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臺灣觀光學院新聞

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  • 106/11/30 November

    台觀學院到國中小「卡哇依」反毒宣教

      台灣觀光學院配合教育部反毒宣導計畫,由鄭光堯教官結合學校春暉社、ACGN研究社以及原舞社團組成反毒宣講團,陸續前往東華附小幼兒園、豐裡國小、壽豐國小實施反毒宣教,為了引起學童的注意,這次特別融合卡通及動漫角色演出話劇,以卡哇依風格引起小朋友很大的迴響,同時也透過服務學習的機會,使參與宣講的大專生能夠更加認同反毒的觀念,共同拒絕毒品的危害。
      在反毒宣教課程中,台觀宣講團的學生扮演成動漫以及卡通人物,以行動劇方式結合可愛、活潑的有獎徵答,宣導了菸、酒、檳榔及毒品對健康的傷害,同時也融入了校園安全及人身安全的概念,從自我保護的角度出發,進而瞭解到毒品的危險性。
      宣導活動中另外安排了原舞社的舞蹈帶動跳,使宣導活動增加生動及趣味性,原舞社社長陳聖亞同學表示,其實第一次宣導活動還有點怯場,但是幾次宣導後,慢慢就熟練了,並發現這些中小學的弟弟妹妹都很熱情,因此備感溫馨與信心,很高興能有機會參與這樣的活動。
      策劃活動的鄭光堯教官表示,有鑑於一般反毒宣導的方式可能過於嚴肅,未必能夠達到良好的效果,因此規畫由大專學生親自跟國中小學生宣導,從中可帶給國中小的學童反毒相關的知能,更可貴的是參與的大專學生為了表現出專業,每一位都主動吸取反毒相關資訊,因此更要感謝給予宣教機會的國中、小學生,期望未來各校還能持續支持,共同將反毒意識向下扎根。

  • 106/11/13 November

    台觀學院與曾記米麻糬簽訂產學合作 攜手推動新南向政策

      台觀學院及曾記米麻糬於日前共同締結「新南向政策策略聯盟合作」,雙方為推動技職教育發展與整合資源共享,配合教育部鼓勵南向政策發展計畫,簽署合作備忘錄,藉由學校和產業聯合及結盟夥伴之方式,積極吸引越南及緬甸學生來台觀就讀,並由曾記米麻糬公司提供工讀及實習機會,成為台灣產業培育多元人力需求的典範。
      簽約地點在台觀圖資大樓會議室進行簽約儀式,由劉家榛代理校長、陳建宏研發長和推廣中心許月燕主任熱情迎接及主持,曾記米麻糬則由董椿霳董事長代表,雙方就為響應政府新南向政策共同培育學生(含僑生及外籍生)職場導向之實作能力,合力推動「產學合作在職學士專班」,以進修、職場兩者方式並進,增加東協學生產學合作機會,達到培育學生務實致用之目標。
      劉家榛代理校長表示,本校實施三明治教學,為了讓學生順利銜接職場與課堂,所有大三生都必須到校外企業實習一年,達到和產業界無縫接軌的教育目標,大四回校強化不足及更精進專業,為就業準備,因此這次和曾記米麻糬簽屬新南向政策發展計畫,對學校招生和企業人才培訓可說是雙贏政策,未來在教學資源、產業人才技術將有更緊密的合作,成為技職及地方產業創新教育之典範。

  • 106/10/25 October

    台觀學院特製THT百人大蛋糕&自助式午餐溫馨歡慶28歲生日

      台灣觀光學院歡慶28歲生日,歷經開學後的風風雨雨,劉家榛代理校長和主管群特別以溫馨與感人的方式,舉辦今年的校慶活動,請來廚藝系學生製作百人享用的「THT」(台觀英文簡寫)大蛋糕、紅豆壽桃、飲調競賽(五專)、拉糖藝術、中西大菜、等融合廚藝和音
    樂才子樂團等活動,全校師生從中感受到無比的溫馨與感人。
      劉家榛代理校長致詞時表示,今天上班路上天空飄著雨,到了學校就放晴了,此刻天氣又讓人感到涼爽與舒適,這象徵生命中有許多不可預料的變化,我們要勇敢面對變化與挑戰。當中有個研究生發言問劉代理校長,關於學校的變化會不會感傷,劉校長表示,生命中本來就有許多變化,沒有感傷之說,而是正向與努力迎向未來。
      廚藝系黃文龍主任表示,這次特別讓廚藝系師生利用專長所學,製作蛋糕和午宴,讓學生有機會磨練所學,以驗證課堂所學。觀光餐旅系科徐宜成主任表示,配合校慶活動,請系上蕭志嚴老師指導五專生現場飲調比賽,從中磨練實務經驗,經過現場師生投票評比,最後公布獲獎的前三名分別為:廖少騏、陳威兆,主題為「First Love-初戀」、呂伊婷、李思穎,主題為「夏威夷」、陳沛凌,主題為「夏威夷」,人氣獎則由林瑋柔、嚴仲臣獲得,主題為「花精靈」。
      台觀劉家榛代理校長最後表示,非常感謝學務長帶領的校慶籌備委員會,讓今年的校慶格外溫馨與意義。此外,也特別感謝廚藝系主任率領廚藝系全體師生製作的精美大蛋糕,並準備豐盛、專業、好吃的自助餐點,尤其餐會中還有學生樂團的動人歌聲,其中五專觀光餐旅科的飲調競賽活動,在在呈現出本校觀光餐旅專業的成果,令人動人,也很高興看到許多教職員共同參與, 相信我們都會記得歡度28歲台觀生日的美好。

  • 106/10/11 October

    花蓮縣政府和台觀推動花蓮會展觀光 合作辦理第四屆2017觀光人力資源-MICE人力培訓

      花蓮縣政府和台灣觀光學院為推動花蓮會展觀光產業,合作辦理第四屆「2017觀光人力資源-MICE人力培訓」,於10月5、6日兩天假花蓮市福容大飯店舉行,期間共有200位學員參訓,獲得觀光從業人員熱烈回應。
      培訓課程於5日展開,由台灣國際郵輪協會常務顧問呂江泉老師開場,分享他在旅遊業多年的經驗,呂老師表示,花蓮是全台唯一具有世界級景點的觀光城市,可以尋求多元的合作管道,讓會展產業能透過民間推廣模式,並與郵輪結合,創造在地商機與國際接軌。另外,臺灣觀光學院劉國成前校長則勉勵大家,從課程中學到新知,以因應未來多元國際旅客的觀光趨勢。6日課程則由高雄國際會議中心柯樹人執行長及台灣伊斯蘭協會呂曉婷秘書長,分別針對會展未來趨勢以及推動清真認證進行交流分享,並於當日辦理結業式。
      柯樹人執行長擁有豐富的會展執行經驗,特別以未來科技的進化談會展趨勢,柯老師提出現今科技日新月異,利用視訊、直播、甚至APP的技術,都可能改變生活習慣,例如無人商店、無人車…都是不可避免的趨勢,他強調「科技改變新的經濟」、「新的觀念帶動新的商機」,關鍵在於我們要比別人有更躍進的思維、創意的概念及積極的作法。
      呂曉婷秘書長此次應縣府邀請來輔導花蓮觀光業者推動清真認證,呂秘書長表示很高興有這次分享的機會,讓花蓮業者認識清真認證之標準,她並指出清真認證申請其實非常容易,相信經過輔導後,再加上業者用心經營維持品質,一定能將花蓮共同營造成為友善穆斯林旅遊接待環境。最後,她提出一個呼籲:『清真認證SO EASY,我們一起推Halal』。
      此次培訓課程由花蓮縣政府委託台灣觀光學院承辦,在網站上開辦公告之後,短短三天報名即額滿,備取40位。顯見民眾求知的動力十分踴躍,兩天課程期間學員研習氣氛相當良好、認真聽講,與講師互動熱烈,並也紛紛表示經過兩日各界講者的經驗分享獲益良多,培訓課程十分成功順利,參訓民眾於培訓後也由彭偉族代理處長手中接獲結業證書。彭偉族代理處長則以消費者的立場談花蓮會展商機,表示花蓮具有觀光產業的特色,並具有豐富的文化及景色,可以多鼓勵企業及機關團體來花蓮辦理獎勵旅遊。

  • 106/09/21 September

    台灣觀光學院快樂開學日 風雨中仍屹立不搖

    台灣觀光學院劉國成前校長和劉家榛代理校長一起主持開學典禮!由於106年新生只留廚藝系,二年級以上新生九成五以上不受106年停招新聞影響,仍堅持留在台觀就讀,其中進修部和五專一年級大部分學生都不轉學,開學日全校師生群聚一堂,留下充滿溫韾與感人的畫面。
      劉國成前校長致詞時一度哽咽,他表示,對於近來學校的波動造成同學的影響感到抱歉,今天看到這麼多學生留在台觀繼續就讀,真的很感動,最後仍幽默的提醒同學要注意身體健康,保持健美的身材,不可過胖。
      劉家榛代理校長表示,台灣觀光學院是個很好的學校,劉國成校長任期已滿,由教務長暫時代理,學校將提出校務轉型計畫,感謝所有同仁仍堅守崗位努力,也相信在變革中,教務處仍會堅持高品質的教學課程,讓同學的受教權不受影響。
      劉家榛代理校長表示,今天同時有教育部人員來協助學生轉校的,但許多同學表明想要留在台觀就讀,尤其進修部學生白天要工作,全家人又在花蓮,無法到外地讀書。劉代理校長表示,感謝學生對本校的支持,學生的受教權最大,當然以學生為首要考量。

  • 106/09/02 September

    全台38位樂齡朋友到台觀快樂學習 四天三夜學習旅遊之行圓滿成功

      台灣觀光學院四天三夜的「樂齡活力營」日昨圓滿成功,來自台北、高雄、桃園、中壢的各大專院校樂齡大學學員,共有38位樂齡朋友特別到台觀快樂學習,這些在各樂齡大學上過課的長輩,各個活潑熱情、精力充沛,ㄧ點也看不出年齡,玩得比年輕人還有勁。
      承辦人台觀推廣中心許月燕主任表示,本校承辦樂齡大學多年,獲得教育部的肯定與支持,特別期許本校在暑假推出全過性的樂齡大學短期學習課程,邀請全台各樂齡大學學員來台觀學習,活動一開放報名立即額滿。行程設計有生命療癒書寫、校園摘樹葉拓染ㄒ恤、六十石山金針花海、長虹橋、石門班哨角、豐濱天空步道、欣綠農園、赤柯山金針花、唱卡拉OK、跳舞、博弈、養身料理、東大門逛夜市等活動,學員們各個手腳俐落,尤其原住民烤肉趴,更讓這些樂齡朋友驚豔不已!
      生命療癒書寫許雅喬老師表示,這些學員相當有才與用心,透過簡單分享課程後就激發想像,隨意寫藏頭詩,將來學校認識的人事物串起系列詩詞,如「國培俊秀育良才,成掌臺觀學校長。雅堂哲思億萬千,喬伏舊案不愁眠。俊彥餐飲師翹楚,生花妙手成佳餚。月到山外分外明,燕翔千里群策行。」將每個句子的首字串起就是劉國成、許雅喬、方俊生和許月燕等,此外,其他學員也透過書寫卡片、園藝及分享充分展現生命的智慧,令人敬佩。
      台灣觀光學院劉國成校長表示,學校積極邁向「綠色觀光示範大學」,積極塑造學校建構具時尚概念的「低碳、樂活、休閒」度假村校園,日前學校剛通過全世界五百大的綠色大學,現在學校積極推動身心靈休閒概念,規劃適合全台各界朋友前來本校度假,也感謝這次來自各地的38位樂齡大學朋友前來體驗。

  • 106/08/25 August

    台觀心靈動力學院推動慢遊、蔬食和生命書寫課程 吸引全台38位樂齡朋友來花東遊玩

      台灣觀光學院獲得教育部創新計畫補助,結合本校觀光休閒特色,從中建置及推廣心靈動力度假村校園,利用花東大自然美景和餐飲、廚藝、旅館、休閒及旅遊科系的專業空間、設備及師資,陸續開設慢遊、蔬食、瑜珈、靜坐、園藝、精油洞悉卡和生命書寫等課程外,並和推廣中心合作辦理活力營,全面啟動現代人建立健康及崇高的心靈與生活態度。
      活動計畫主持人許雅喬老師表示,本創新計畫從微觀的綠色觀光概念出發,著眼於宏觀的心靈教育,強調未然的智慧健康生活重於已然的醫療照護,預計完成身心靈評估量表、客製化心靈課程設計,尤其加入花東特色慢活旅遊遊程,從中規畫給有需求的社會人可以多元選擇心靈健康促進,並能夠透過大自然自我放鬆與達到療癒,這次推廣中心舉辦樂齡大學活力營,吸引了來自全台38為樂齡學員到台觀進行四天三夜的體驗課程,也融入心靈動力課程的概念,將於8/28正式辦理。
      活動計畫主持人許雅喬提到,現代人科技日新月異,生活壓力大,近期學校將透過推廣教育模式積極推動慢遊、輕食等身心靈療育課程,其中將加入時下流行的生命療癒書寫概念,並出版「心靈動力教材系一:生命療癒書寫」筆記書-《沒有靈魂的身體》,以雋語錄和意境深遠的自然人文圖片呈現,讓讀者在閱讀佳文和美圖之餘,自己也能夠藉著創作來澄清人生處境和心境。
      台觀劉國成校長表示,本校自103學年度起更聚焦於東臺灣觀光資源獨一無二特色-有機無毒綠色環保環境,戮力於朝向「綠色觀光示範大學」之規劃,全面推動低碳、養生、休閒、節能教育,落實綠色永續觀光,將觀光與餐旅專業教育結合世界趨勢,並且營造度假村的校園環境,歡迎各界朋友到台觀度假慢遊。

  • 106/08/01 August

    台觀推動海外實習 十八歲五專生張祐恩和林法蒓勇敢到新加坡和澳洲圓夢

      台灣觀光學院推動海外實習,鼓勵學生多元學習,今年除了多位四技學生選擇到澳洲、日本和新加坡實習外,剛滿十八歲的五專三年級張祐恩和林法蒓同學也勇敢到海外實習,餐旅系所徐主任表示,兩位同學配合學校實施三明治教學,專四整年將在新加坡和澳洲企業實習,驗證理論與實務,達到和產業界無縫接軌的教育目標,從中開展多元文化視野,專五回校再強化不足及精進專業,為就業準備。
      選擇實習場域時,張祐恩和林法蒓同學和老師許久討論後,決定到海外實習,最後面試結果,張祐恩選擇了澳洲Taiko Sushi Bar,擔任外場服務人員,林法蒓同學則選擇到新加坡Sun King Ryoria Restaurant工作,擔任餐廳內/外場服務人員。徐主任提到祐恩畢業自花崗國中畢業,對英文極具興趣,TOEIC多益成績達650分,在校其他課業成績也有傑出表現,希望藉由此次實習提升自我專業能力。而法莼畢業自中和國中,在班上成績優秀排名前二名,擔任幹部時總是認真負責,個性外向活潑,很有想法與主見。
      台觀張祐恩同學表示,「為什麼會想選擇澳洲?你還那麼年輕耶!」這是面試官的其中一個問題。我說「就是因為我年輕,所以我可以做任何我想做的事。」從小都沒什麼機會出去看看外面的世界,在純樸的花蓮成長,就連到了台北,都會異常興奮。但是在經過種種資訊的薰陶之後,使我對西方世界有了嚮往。於是想藉著這次的機會出去看一看,感謝學校的實習安排,可以讓自己的期望實現。
      台觀林法蒓同學提到,這次實習能到新加坡,我覺得非常的開心也很興奮,從剛進這學校就知道學校可提供學生到海外去實習,一直很期待這天的來臨,以前沒出過國的我,這次的實習經驗對我來說意義非常重大,新加坡是一個非常多元化且國際的地方,期許到外面看看世界,能讓我認識更多不同的文化與開拓自己的視野。
      台觀研究發展處陳建宏處長表示,目前學校和國內外產業合作的業者達一百多家,所有的學生在大二下和專三下學期開始準備實習計劃,從寫自傳、找廠家及面試等,可依工作需求和學習目標選擇國內或是國外實習,學校會從中協助和媒合學生找到適合的場域磨練自己。
      台觀劉國成校長表示,為了拓展國際視野,增強學生國際觀,學校每年都會提供新加坡、澳洲、日本,加拿大等海外實習路線,期許學生能透過海外實習機會,學習國際文化與專業技能,以開拓畢業後的國際就業市場。

  • 106/07/31 July

    2017花蓮原住民族聯合豐年節問卷施測活動

    本校觀光旅遊系承辦
    2017花蓮原住民族聯合豐年節動機與滿意度問卷

    請7/21-7/23參加豐年節活動的遊客填寫問卷
    https://goo.gl/krNCvy

    填達完畢者,可至臺灣觀光學院觀光旅遊系攤位(烤山豬肉攤位附近)索取紀念品喔!
    觀光旅遊系工作小組

  • 106/07/29 July

    增添暑假生活樂趣 與花蓮市簽產學合作推出悠活生活講座

    華視新聞:http://news.cts.com.tw/…/society/201707/201707271881011.html
    洄瀾電視:https://www.youtube.com/watch?v=TKhnVQkoplg
      花蓮市公所為提升市民的生活樂趣,與與台灣觀光學院簽署產學合作,每個月辦理一次悠活生活講座,提供一系列生活相關課程,讓民眾能在繁忙的工作之餘,增添生活樂趣。
      今年的悠活生活講座是花蓮市公所與台灣觀光學院簽署產學合作,由台灣觀光學院負責規劃研習課程,於每個月最後一週的週三下午安排三小時的課程,分為生活新知、親子同樂、養生小品、動腦遊戲、心靈療癒、芳香療法、生活悠活等單元,讓民眾享受不同領域的學習樂趣。
      市長魏嘉賢表示,感謝台灣觀光學院的校長劉國成,與市公所合作辦理這樣富含教育意義的活動,暑假期間許多家長都在煩惱該如何為家裡的孩子安排活動,希望明年的系列活動可以更加頻繁,讓每一個家庭在暑假的每一週都能有這麼豐富、有趣的活動可以參加。
      劉國成表示,此次配合市長魏嘉賢「親民」的形象,特別推出悠活講座,就是希望花蓮市民,藉由活動的學習,願意參與群體活動,促進人際關係,營造花蓮友善城市的情境。
    講座詳見:http://www.hualien.gov.tw/News.aspx?type=2

  • 106/07/26 July

    台觀心靈動力學院辦園藝治療師培訓班

      台灣觀光學院日昨舉辦園藝治療師培訓班,請來園藝治療師培訓權威郭毓仁博士,透過四天密集訓練課程與考試,協助東部學員考取園藝治療師證照,此外,台觀有十位教職員熱情參與培訓,期望成為心靈動力學院專業師資,共同推動心靈健康事業。
      園藝權威郭毓仁博士畢業自美國伊利諾大學香檳校區自然資源與環境科學系,目前是開南大學健康照護管理學院院長,他表示,園藝治療是利用接近植物及接觸自然,以改善生活行為,達到生理及心理上的健康。透過與植物的接觸,使人肌肉放鬆,平靜情緒並減低恐懼感,減緩焦慮及疲勞的狀態。如今在美國、加拿大、德國、英國、日本等地,園藝治療越來越普遍。
      台觀心靈動力學院幕後推手許雅喬老師表示,學校配合教育部創新轉協計畫,特別和推廣中心合作舉辦園藝治療師培訓活動,期望培育教職員第二專長並充實心靈動力學院師資,園藝治療起源於美國至今已超過100年,利用接近植物以及接近自然來得到不良生活行為的改善、生理及心理上的健康,這和心靈動力學院的核心目標一致,從中協助現代人建立一套健康及培養崇高的心靈與生活態度,進而使工作產能提升或身心得到紓壓。
      參與培訓課程的劉家榛教務長表示,很開心參與園藝治療師培訓活動,過程中精神及生理上都得有所獲,園藝治療課程的編排最有效的方法包括能快速見到成效的種子繁殖或蔬菜種植,具有簡單重複步驟可循的無性繁殖,戶外活動如澆水、施肥、修剪、拔雜草等,以及和植物有關的設計課程,例如組合盆栽、組合擺盆、插花、壓花卡片、乾燥花、花束、花袋、景觀攝影、植物繪畫、植栽設計等,希望日後會將課程所學多元運用,以發揮更多功能得到身心平衡。

  • 106/07/13 July

    台灣觀光學院承辦2017幸福點心創意競賽

    優勝者將再挑戰全國性點心創意賽
      台灣觀光學院廚藝系承辦東區「2017幸福點心創意競賽」,活動當天共有九組參賽選手通過書審進入複賽,評選重點在於將原料、食材到成品融入了地方特色農產品,主辦單位為經濟部工業局,規定參賽者要運用柑橘類、芒果或香蕉三選一入餡,以此創作出有地方特色的點心禮盒,獲得優勝單位將再進入全國性的決戰。
      廚藝系黃文龍主任表示,經濟部工業局期望透過創意競賽的方式,開發有別以往傳式口感餡料,讓學生或業界師傅發揮個人創意、施展技藝,製作出能深刻的反映土地環境、在地人文、飲食特質的「幸福點心」,很榮幸本校獲得舉辦東區幸福點心創意競賽多年,期望從中培育出更多優秀的烘焙人才。花蓮縣糕餅商業同業公會 吳政哲 (Jeng Jer Wu) 理事長親至現場,給予參賽人員鼓勵。
      此次參賽對象分為學生組及職業組,報名學生組共計9隊,計有台灣觀光學院、佛光大學、耕莘健康管理專科學校、聖母醫護管理專科學校、國立台東專科學校、國立玉里高中。職業組共計5隊,計有宗泰食品股份有限公司、康成食品有限公司、鳳梨灣有限公司、洄瀾薯道有限公司、翠安濃風旅。參賽選手皆通過書審再於台觀學院現場複賽比拚手藝。
      今年參賽隊伍作品從原料、食材到成品融入了各地農產品、在地原住民食材,以及主辦單位所規定運用柑橘類或芒果、香蕉三選一入餡,創作出在地特色的點心禮盒。經過一番激烈角逐後,學生組優勝隊伍分別為台灣觀光學院、耕莘健康管理專科學校、國立玉里高中,職業組優勝隊伍分別為宗泰食品股份有限公司、康成食品有限公司、鳳梨灣有限公司,這些入圍隊伍將再戰由財團法人中華穀類食品工業技術研究所承辦的全國性決賽。

  • 106/07/05 July

    旅遊系「校外參訪」課程 驗證旅遊專業知識及體驗異國文化

    旅遊系105學年度畢業班:游佩芸
      旅遊系「校外參訪」課程的主要目的是希望同學在畢業前,都能夠瞭解國外旅遊機票購買、遊程安排、簽證辦理、網路使用、進出關流程、登機方式、各國貨幣匯率、不同國家文化背景及交通方式、及目前市面上同樣旅遊國家類似商品的價格成本及行程分析…等等。有別於班上其他同學,我們選擇到大多數同學意想不到的國家~土耳其。除了注意恐怖攻擊相關新聞報導,在出國之前有搜尋到身邊一些去過土耳其的網友們的文章分享,提前瞭解當地地理位置及文化背景。
      這次前往土耳其,需要轉機,是從『TPE-DXB』、『DXB-IST』兩段,第一段是桃園國際機場到杜拜轉機,我們到了桃園機場,在櫃檯chick in完,託運完行李後,就依序證照查驗、隨身行李通關安檢、進海關、免稅商店、等待登機,約需花費1小時~1.5小時的時間。我們發現其實每一國的護照查驗都一樣,都有分為商務、本國人以及外國人通道,不管是杜拜機場還是土耳其機場和台灣不一樣的是,他們海關在安檢的地方非常嚴苛,所以儘量不要穿長裙,靴子、皮帶之類的衣服,因為會很麻煩,還要被搜身,他們的海關是男女各一組,還有這次去杜拜機場轉機時,除了接駁車以外,還有類似捷運的交通工具,因為杜拜機場的規模實在是太大了,非常驚訝!!!
      旅遊就是探索陌生環境,身為旅遊系的學生,更是要培養寬宏的世界觀,學會尊重異國文化,培養美的眼光,此次土耳其之旅結合了畢業旅行,訓練我們在國外旅遊的獨立性,藉此開拓我們的眼界。透過「校外參訪」可以感受及學習許多事情:
    1.)學習到宗教的差異及獨特:這次去了清真寺後讓我對於伊斯蘭教的信仰更多了一份更認識以及尊重,也知道身為一個回教徒是非常辛苦的,而且戒條非常嚴苛,一生都要誠心遵守。
    2.)學習到豐富的歷史:因為土耳其共和國,經歷了希臘、羅馬等不同時期的統治,融合了非常豐富的神話故事以及史詩色彩,像是荷馬史詩的特洛伊之戰、希臘神話主神的浪漫愛情故事,都讓我非常感興趣。
    3.)學習到異國文化的特別:到每一個國家,都有當地特有的一些傳統歷史,而土耳其人熱情不亞於台灣,因為土耳其人本身是遊牧民族,所以他們非常崇尚自由奔放,另外因為以前沒有國家的關係,土耳其人非常愛國,這點是我覺得台灣人民值得學習的,因為遊牧民族的關係,土耳其人烹飪是完全不調醬汁,只有桌上會提供鹽和胡椒粉,以保持食物的原味。
    4.)學習到土耳其共和國對文物保存精神:土耳其人對於文物保存不留餘力,國家的基本文物都被博物館收藏著,遺址都隸屬於UNCESO的保存區,而保存區內都不能有星級飯店,只能使用在地的民宿,保護風景區不會因為商業化而被破壞,不像台灣的商人,為了賺錢,都大肆破壞環境,人民都非常守法,配合政府措施,遷移等等。
      此次去土耳其前,身旁許多家人、朋友以及老師們都非常擔心,因為土耳其國家內亂,因此辦理了旅遊綜合險的安排。但一到土耳其,發現他們非常安全,國家依舊熱情有禮,街上隨處可見警察在巡邏,治安無虞,讓我們非常享受這趟旅程,事前緊張的心情都放下了。旅遊就是到每個地方認真去感受,它的目的不只是看,在路途中遇上的人和事,也是美麗的風景,更重要的是去深刻體會吧!

  • 106/07/03 July

    台灣觀光學院應邀參與「台蒲兩地美食文化論壇」 促進兩地文化交流

    由福建省總工會與台灣廚師聯盟合作辦理的「台蒲兩地美食文化論壇」,日前於福建莆田盛大舉辦,劉國成校長及陳建宏研發長獲邀於會中與談,分別就餐飲行業未來趨勢發展及食品安全之扎根教育兩議題發表專題報告。會中與來自台灣獲選為十大廚神「三鱻食府」的許堂仁主廚及開平餐飲學校羅俊彥前校長,分享兩地廚藝文化的改變。

  • 106/06/29 June

    台觀學院旅遊系公益贊助旅遊活動 活動結餘款轉愛心 贈于「華山基金會」壽豐愛心天使站

    台灣觀光學院觀光旅遊系舉辦畢業學習成果展,獲得各界愛心贊助資金,因而讓今年的公益旅遊「憶童趣郊遊」活動能圓滿完成,從中也促成旅遊系畢業生發揮所學專業做愛心,目前畢業生為珍惜與善用每一分贊助款,將活動結算後尚有萬餘元贊助經費,全班同學決定由學生代表許小顏同學,將贊助結餘款捐予「華山基金會壽豐愛心天使站」,將結餘款轉愛,讓愛永不止息。
      台觀旅遊系畢業生導師吳玉珍表示,該班同學發揮了旅遊規畫之成本控制能力,精打細算下,本次公益旅遊活動的贊助款仍有結餘,同學一致決定把這個愛心傳遞出去,因此把1萬多元的捐款結餘,加上2017旅遊系畢業班同學的愛心,將款項加碼至2萬元整,全數捐贈給「華山基金會壽豐愛心天使站」,希望可以回饋壽豐鄉的長輩。
      台灣觀光學院觀光旅遊系周振雄主任表示,感謝各界熱心贊助款,實質的支持本系學生成果展活動,也很開心看到同學不僅充分展現旅遊專業,更能延續台觀人關懷長輩、友愛社區的精神,師長們同感驕傲,今後台觀院旅遊系也將持續推動公益旅遊活動。
      活動負責人王同學表示,這次的活動讓我們深深的體會到,可以幫助社會大眾以及做公益活動是件令人很開心的事,藉由此活動同學們真的了解到,我們所生活的環境是多麼的美好,世界上還有比我們更需要幫忙的人,等著我們伸出援手,所以希望大家有能力的,可以幫助到那些需要幫助的人,就伸出援手幫忙他們,不管金額或多或少,也不一定要是金錢上的幫忙,有時候物資或是人力的協助也是可以的。在學校時老師也常教導我們,要幫助弱勢族群,我們正好借這次辦理公益旅遊的機會,把我們在學校所學習到的應用出來,也對社會有一些小小的回饋。這次的活動可以圓滿的結束,也要謝謝各界的幫忙,因為有大家的愛心,我們的活動以及幫助弱勢的這個願望才能得以實現。
      「華山基金會壽豐愛心天使站」的站長古瑞瑪也是台觀休閒系的畢業生,已投身社福工作很長的時間,這次很感謝母校學弟妹的愛心,也希望有更多的人可以一起來關懷及照顧壽豐鄉的長輩。

  • 106/06/25 June

    「麗寶人才築夢培育基金」 獎助安心就學達成儲備幹部培養

    詳見:http://www.tht.edu.tw/wshot.asp
      繼去年6月於台北在教育部林騰蛟次長親臨見證與麗寶集團簽署合作意向書,雙方攜手產學合作,由「麗寶文化藝術基金會」提供台灣觀光學院設立「麗寶文創觀光休閒產業人才築夢培育基金」,結合旗下福容大飯店之人才養成計畫,提供學生學用合一之學習課程及實習,達到學生畢業後進入職場無縫接軌,共同創造多贏局面。日前劉國成校長由研發處同仁陪同,與「麗寶文化藝術基金會」吳秋賢執行長及福容大飯店總部潘彩章執行副總,於台北集團總部召開會議,共同討論計畫執行一年的細節修正及改善,希望透過獎學金及儲備幹部培養等流程設計,加惠更多投身觀光休閒產業學生。

  • 106/06/21 June

    台觀學院舉辦NAHA國際芳療證照考試 14位學員合格將成為國際級芳療師

      台灣觀光學院舉辦美國NAHA芳療證照考試,這張國際級的證照非常搶手,芳療師已成為目前十大熱門行業之一,該校多年來持續培育學生考取國際級的芳療師,考取後大多能在各種具國際水準的觀光大飯店及休閒俱樂部就業及實習,日昨參與考試的學生相當優秀,經過嚴格測試後,14位學員合格將成為國際級芳療師。
      美國NAHA(National Association of Holistic Aromatherapy整體芳療國家協會)協會於1990成立,是一個世界知名的芳香療法協會,致力提升芳香療法的教育及專業執業標準,同時向一般大眾推廣真正芳療法的概念。初階課程包含對日常使用十二種精油及三種基礎油的學習,並經學苑精心規劃每堂課主題實作,讓學員在初階課程結束後對芳療有初步了解,並能正確運用及落實於生活中。
      台觀芳療任課教師譚鉉澕表示,從97學年度開始就將美國NAHA芳療協會的認證課程列為SPA芳療的教材,並積極推動學生考取國際芳香療法課程認證,從中提升學生競爭力及就業力。
      參與考試的休閒系一年級學生吳姍樺同學表示,上過芳療課程後就深深著迷在芳療世界,這次透過考取國際芳療證照證明自己的專業,也為自己將來就業做準備,期望可以將所學運用在職場上。

  • 106/06/19 June

    休閒系畢業成果展「休閒遊憩活動規劃」- 競速闖台觀,休閒帶你玩

      台灣觀光學院休閒系畢業生成果展,主題為「競速闖台觀,休閒帶你玩」,以活潑及純熟的技能展現在校四年所學,包含戶外休閒及國際芳療實務體驗,並邀請花蓮壽豐國小附設幼稚園學童及家長一起同樂,場面熱鬧又溫馨。
      台觀休閒系宋映呈主任表示,系上同學一向熱心服務且熱愛戶外活動,學生最愛單車及衝浪活動訓練,這次畢展就是要讓參與者體會群我關係,培養團隊合作精神,同時營造運動不離生活,將娛樂融入生活及運動中,所以特別設計小遊戲讓家長與孩童有機會的互動,從中驗收大學生的專業度。
      畢展總負責人李蕓竹同學表示,本次活動能圓滿完成,要感謝所有班上同學的合作,他們可以犧牲自己的時間幫忙製作道具與發想活動,活動當天看到孩童與家長在遊戲中展現無比的笑容,尤其也得到家長的肯定,感予我們所有畢業生很大的鼓勵和成就感。
      台觀劉國成校長表示,看到休閒系的畢業成果展,相當感動,這些學生從四年前領進門,逐漸成長茁壯,期勉他們的專業能為業界可用,成為競爭力且負責任的年輕人,能對社會有所貢獻。

  • 106/06/14 June

    台灣觀光學院和軍方合作有成 開設餐旅證照受歡迎

    花蓮縣軍人服務站和台灣觀光學院辦理合作的國軍屆退官兵第二專長訓「中式米麵食班」結業式暨「飲料調製班」開訓,日昨在美侖校區城區部舉行。由校長劉國成親自主持,進修部邱展謙主任、縣政府民政處處長蕭明甲、兵役科吳敏賢、楊伊文、軍人服務站長池歆華、專員龍春文等人應邀出席觀禮,成果展現場呈現各式各樣及香噴噴的美食,令人垂涎欲滴。
      池站長特別代表軍方頒贈感謝狀給負責指導的何金源老師。30位學員在廚藝專業老師的帶領下,歷經每週8個小時的學習,每位學員都能端出個人特色的美味佳餚,作品呈現的瞬間立即引起與會人員極大的迴響與讚許。
      劉國成校長於典禮中說:台灣觀光學院落實「一技在手、證照在先」的教育目標,從中積極培養學員生核心能力。今年首次開設國軍屆退官兵第二專長訓「中餐烹調」證照輔考班,受訓期間發現越來越多學員對中餐烹飪課程感興趣,透過老師基礎講解、示範及親自實作演練等,累積實務及考證能力,讓學員一證在手,就業沒煩惱。
      花蓮縣軍人服務站池歆華站長表示,目前餐飲行業相當火紅,餐飲服務人員主要工作是在觀光旅館、俱樂部、企業、社團或其他組織之餐飲部門。池站長感謝台觀學院,讓國軍屆退官兵能於公餘培訓第二專長,今天緊接著開辦飲料調製班,爾後還有西餐烹飪、蛋糕烘焙與汽車修護班,歡迎有志官兵踴躍報名。蕭明甲處長也感謝台灣觀光學院的辛勤教學與輔導學員報考技照,尚未結業其中就有20員已取得證照,成效斐然,相信等退役後即可投入職場,成為觀光餐旅業的尖兵。

  • 106/06/12 June

    第十二屆學生會跟畢聯會為畢業生舉辦畢業舞會

    圖文提供者:學生會副會長賴思嘉
    這個活動由台觀學生會舉辦,邀請了校內專業的肚皮舞者、舞感社、原舞社與畢業校友共享盛舉,現場來了200多位學生,大爆滿展現青春活力,畢業校友沈生倍和陳耀宗特地回校友情贊助熱舞,參予的王同學表示, 第一次看到學校把活動辦的這麼有感覺,非常成功,即將畢業的同學說:「現場氣氛真的很嗨!是我在學校四年來最瘋狂的一次。」

  • 106/06/11 June

    台觀學院畢典 傅崐萁縣長勉勵學生勇於接受挫折 抱持世界觀

    樂齡阿公阿嬤載歌載舞「內山姑娘要出嫁」祝福畢業生
      2017年台灣觀光學院畢業典禮10日於壽豐校園的大禮堂隆重舉行,一早陽光明媚,來自全台各地的眾多家長及貴賓開心駕臨,劉國成校長依往例率領教學團隊和在校生引領畢業生進行校園巡禮,典禮開場前樂齡的阿公阿嬤級學員,精心巧扮後載歌載舞獻上「內山姑娘要出嫁」祝福畢業生,活潑俏皮的表演,將開場注入歡樂與青春,讓今年畢典更增添回味話題。
      畢業典禮由校長劉國成主持,現場還有來自產官學代表及數百位家長共同祝福畢業生,包括花蓮縣傅崐萁縣長、觀光處長彭偉族、壽豐鄉張懷文鄉長、花蓮縣議員施金樹、花蓮市公所黃嘉國主任、花蓮縣壽豐鄉農會曾淑懿、花農校長鍾順水、上騰中學副校長吳昌吉、光復商工進修部主任鄭霓霙,以及理想大地渡假飯店總經理康富雄、福容大飯店楊文秀經理、遠雄海洋公園曾致遠、宗泰食品黃仁貴、花蓮縣休閒旅遊協會葉陳錦、花蓮縣民宿協會理事長陳秉忠、徐榛蔚立法委員服務處辦公室主任和賴進坤議長特助江仁邦等。
      花蓮縣傅崐萁縣長致詞時表示,感謝台灣觀光學院培育英才,未來台觀不管在任何挑戰下,一定會持續在花蓮教育屹立不搖。他特別呼應劉校長的致詞,提出三點建議鼓勵畢業生,其一要主動,其二不是所學,就要再接再厲,其三自己的熱情要提升,讓每天都留下無數的美麗。傅縣長尤其殷切告訴畢業生要不斷進步與接受競爭,要打開眼界跟周邊世界挑戰,就能開創無限商機,而生命都有亮點,機會來臨時要準備好,面對人生的挫折不要喪志,失敗是下次成功的養分,要再接再厲邁向下一次的成功。
      旅遊系畢業生王凱俊的家人特地從北部來參加畢業典禮,他高興的表示,畢業了有很多感觸,謝謝學校的栽培,這四年來學習到許多觀光餐旅專業,也認識到許多志同道合的好朋友,未來規劃往餐旅業發展,希望自己能發揮所長,對家人和社會有所回饋。

  • 106/06/08 June

    台觀學院進修部畢業離情依依送舊比風情比廚藝

    台灣觀光學院位於美崙校區的進修部,日昨為歡送畢業生,連續舉辦兩場送舊活動,假日班以「幸福水餃」、夜間班以「風情萬種服裝走秀」賽,展現出進修部大家庭的溫馨與離情依依。
      台觀進修部邱展謙主任表示,假日班送舊活動由同學們規劃辦理「幸福水餃創意競賽」,請來黃光耀、簡沂銘和王志明老師擔任評審,每組參賽選手限時120鐘內完成作品,並要對成果加以說菜,過程中在校生特別為畢業生獻唱明天會更好!場面熱鬧又感人。
      夜間班的班聯會為畢業生規劃「風情萬種服裝走秀比賽」,參賽人員穿著華麗且特色的服裝在舞台上展現自己,走秀完畢後由現場所有師長及同學們一起上台,並現場將票投給最有特色的參賽者,最後在歡樂的歌舞中結束活動!
      兩場送舊活動經過一番激烈與歡樂的角逐後,獲得「幸福水餃」競賽的前三名分別為;第一名有兩組許榆訢、曾文秀和游信興、王淑媛,第二名從缺、第三名為吳明儒、許素馨。而「風情萬種服裝走秀賽」前二名分別穿著太魯閣族的新娘禮服和華麗禮服最吸睛,得獎同學為高玉珍及吳佳蓉同學。

  • 106/06/08 June

    台觀黃光耀老師產官學合作研發全家便利商店料理即時包火紅

    台灣觀光學院廚藝系黃光耀老師與農糧署東區、臺大產學合作協助民間食品加工業者和在地農民,以當歸、丹參、紅糯米等花蓮特色農產,推出「丹參當歸雞湯」、「丹參當歸排骨湯」、「紅栗米香珍寶粽」等三項料理即時包,非常順利在全家便利商店全省通路銷售,銷售火紅極獲好評,日昨剛開完產品研發記者會,預計年底會在台北再度舉辦年貨推出記者會。
      農糧署東區分署表示,此次和台灣觀光學院、臺灣大學產學合作、連結民間食品加工業者及在地農民,以當歸、丹參、紅糯米等花蓮特色農產,以東部具發展潛力的當歸、丹參、紅糯米等原料,開發製作料理即時包,並結合便利商店通路商進行產品行銷販售,讓消費者不用到花蓮也能品嚐到東部農產品。藉由農商合作模式,讓更多人認識與品嚐東部地區優質農產品,也從中帶動在地農業成長,進而創造政府、業者、農民三贏局面。
      台觀廚藝系黃光耀老師表示,很榮幸參與開發農產品料理即時包的研發,花東好山好水具有純淨水源與無汙染環境,生產出營養性高的農產品,這次以當歸、丹參、紅糯米為主題,以農商合作模式,建立銷售通路,並經由政府的輔導與產業媒合,相信帶動許多產研新模式,尤其可協助地方產業創新,相當有意義。
      台觀劉國成校長表示,學校鼓勵師生走出校園,可以多元為社會貢獻心力,我們以黃光耀老師為榮,希望他可以帶領師生繼續創意研發,創造更多農業成長與帶動地方經濟成長。

  • 106/06/08 June

    臺觀發展原住民技職教育 聘任國寶級木雕師授課 記者江思婷/報導 轉引自東方報

    為了增進原住民族學生文化自覺,建立自信心,進而認同並欣賞族群文化,臺灣觀光學院辦理原住民族學生傳統技藝培訓營,希望透過研習與成果展演傳承原住民族文化技藝,發揚原住民族具有歷史性、文化性、獨特性之傳統技藝。
      承辦活動的老師柳瑜佳表示,這項計畫獲得教育部支持,學校聘請國寶級的木雕師傳授技藝,學生也認真學習,並以純手工的雕刻方式來創作,研習過程中不斷地用鑿刀在作品上做細部修飾,增加作品的立體感,也讓作品更傳神。
      柳瑜佳說,參加研習學生珍惜學習機會,全程參訓者修業結束後學校將會發給研習證書,希望透過木雕研習深化原住民教育根基,培訓學生擔任文化講師,同時也增進原住民族學生文化自覺,建立自信心,進而認同並欣賞自身文化,並引領原住民族學生參與文化傳承,提昇文化傳承認同感。
      柳瑜佳表示,學生在卡兆馬耀工作室老師指導下,從板雕材質選擇與運用、雕刻刀種類介紹;雕刻刀圓刀平刀三角刀斜刀運用與操作;研磨各類雕刻刀;、基礎平板構圖設計講解;基本構圖描繪;雕刻法初步施工示範操作;順刻與逆向示範操作演練;實作雕刻;板雕研磨及上色、上平光漆等學習老師技藝,柳瑜佳表示,學生希望透過木雕技藝研習,不僅傳承原住民族文化技藝,也希望發揚原住民族具有歷史性、文化性、獨特性之傳統技藝之美。
      柳瑜佳表示,參加研習的學生有機會向族群藝術典範大師學習,希望讓學生能了解不同族群藝術資源,進而共同參與推廣族群多元藝術文化,進而提升地域藝術欣賞水準,並強化對族群文化熱忱與信心。
      柳瑜佳感謝教育部支持與木雕工作室協助,透過原住民木雕粗曠線條的技藝傳授,在一刀一鑿中雕出充滿力度的作品,用雕刻傳達原住民先祖的勤奮,並傳達與大自然共榮共存的生命哲理,提供學生精進原住民技藝知能的管道,進而增進原住民學生學習自信,落實區域族群培育特色。

  • 106/06/03 June

    山東大學旅遊系朱峰主任參訪台灣觀光學院

    台灣觀光學院國際學術交流頻繁,日前山東威海職業技術學院到該校參訪後,對台觀推廣餐旅教育讚賞有佳,因而促成了山東大學旅遊系朱峰主任前來參訪,朱峰主任表示,期望雙方未來有更密切的學術交流與合作,此次拜會為前瞻之行。
      山東大學朱峰主任表示,台灣觀光學院辦學用心,受到海峽兩岸旅遊教育界肯定,這次專程到台觀學院了解辦學理念及專業設備、希望將台灣觀光學院專業的辦學經驗帶回山東,積極推動國際旅遊教育與產業發展。
      台灣觀光學院陳建宏研發長和公關室許月燕主任代表學校熱情迎接,朱峰主任聽取該校的治學理念與發展簡報後,雙方就觀光領域等議題進行討論,暢談辦學經驗,互相交換意見。參訪過程中,由於三人位階與職場際遇相似,互動中暢所欲言,開心分享未來對餐旅教育的期待,場面熱鬧又溫馨。
      山東大學朱峰主任會後,參觀專業設備-航空情境教室、博奕教室、遊輪教室、實習旅館、廚藝大樓、體適能SPA休閒館及迷你高爾夫球場等,當中特別欣賞學校開設的精品咖啡鑑賞、紅酒、廚藝課程,她表示,山東大學為學術型大學,缺乏像台灣觀光學院此類的實踐基地,他日一定要請學校的領導高層組團至台灣觀光學院交流。

  • 106/06/01 June

    台觀餐飲系師生至遠雄悅來飯店實務交流學生優秀表現當場被留才

    台灣觀光學院強調理論與實務結合,積極推動師生與花蓮當地觀光產業的合作,並協助學生瞭解觀光產業職場現況,日昨由餐飲系主任吳玉珍帶隊,安排大一、大二學生至遠雄悅來飯店校外參訪,同行的還有餐飲系蘇鈺玲、翁泓文、和張雅端老師,過程中,學生優秀的表現讓業者當場留才。
      遠雄人事總務室曾襄理及饒專員安排簡報座談及實地參觀,簡報座談過程,曾襄理不斷拋出問題測試同學的專注及觀光餐旅相關知能,台觀同學的回應及表現讓曾襄理誇讚不已,當場請同學留下履歷資料,表示會優先錄取。
      參訪結束後,台觀同學們的回饋相當正面,表示收穫很大,尤其對遠雄悅來飯店的設備、制度福利、員工訓練、當天解說人員的專業及熱情留下深刻印象。二位大二同學當下決定要到遠雄悅來飯店實習,經投遞履歷、面試後確定錄取,無疑是此次校外參訪最大贏家。
      台觀餐飲系吳主任表示,這次的校外參訪除了讓同學認識觀光產業環境,也更積極促成產業與學校的具體合作關係,對花蓮觀光發展與同學未來就業都是正面效益,系上未來仍會持績安排學生到優質企業參訪,從中開展學生多元能力與視域。

  • 106/05/29 May

    台灣觀光學院祝大家端午節快樂-校長親贈棕子給住宿生

      台灣觀光學院為讓住校生感受端午佳節氣氛,學生宿舍舉辦「學生宿舍歡慶端午」系列活動,劉國成校長親自發送粽子給住校生,讓學生直呼「揪感心」。
      劉校長代表校方在學生宿舍發送300顆粽子,他致詞時表示,為了讓離鄉學生住的舒適,將原本四人房型改建成兩人房型,讓學生猶如住在家裡一般的舒服,能專心於課業上。同時也表示將極力爭取相關經費,持續提升學生住校品質。
      劉校長離開會場前也不忘提醒學生,粽子雖然好吃,但不要貪圖口腹之慾,否則吃太撐會讓肚子不舒服,並提醒學生,今年氣候變化大,端午節天氣仍不穩定,早晚溫差很大,希望同學別輕忽,注意保暖及身體健康。
     
      學生宿舍幹部張瑋晴表示,自己從大一到大四都住在學生宿舍,從一年新生入住開始,就發現學生宿舍常定期舉辦系列活動,讓離鄉背井的住宿生感受到溫暖,且讓不能回家過節的住宿生可以一起度過節日,遠離孤單的感覺。

  • 106/05/25 May

    台觀旅遊系畢業生到三棧國小 以專業實踐大學社會責任(USR)

    台灣觀光學院旅遊系畢業生到三棧國小以專業實踐大學社會責任(University Social Responsibility; USR),這群大學生總共花了三個多月的時間,準備六首歌和小朋友同樂,過程中教導小朋友舞蹈及做卡片,小朋友馬上就上手,讓這群大學生很有成就感,發現助人最樂。
      台觀旅遊系簡同學表示,無論是舞蹈還是做卡片,事前同學都必須先演練很多遍,也試做了很多張卡片,就是為了能讓小朋友們做出完美的感謝卡。活動中小朋友們很用心,利用現場材料發揮創意,成品相當有巧思及立體,內容也寫得很豐富與感人。此外,我們也向小朋友們宣導,不要沉浸在手機世界裡,鼓勵小朋友們多跟家人相處。
      台觀旅遊系王同學表示,為了畢業成果展,全班同學規劃許多活動,當中有一樣就是要發揮四年旅遊專業帶領三棧國小們到戶外踏青,所以特別安排舞蹈活動和他們培養感情,很開心這次在遠東百貨和平廣場的闖關遊戲,及花東之旅相當成功,非常開心能陪伴這些小朋友一起練歌、跳舞和旅遊,讓自己在畢業之前留下一個難忘的回憶。
      台觀劉國成校長表示,畢業季來臨,各系學生透過不同方式呈現四年所學,旅遊系學生利用專業實踐大學生社會責任實屬難得,也是時下年輕學子所應該深化的,確實可為大學生的學習的依據,更為自己的青春留下值得的回憶。

  • 106/05/24 May

    2017台灣觀光學院餐飲系畢業成果展 期許「海闊天空」任遨翔

    台灣觀光學院餐飲系舉辦2017年畢業成果展,日昨假該校綜合大樓一樓舉辦,學生將主題訂為「海闊天空」,希望將四年所學以各種表演呈現給家長、師長及貴賓,真心希望能得到大家的祝福,展望畢業後職涯的海闊天空。
      畢業成果展的指導老師翁泓文表示,餐飲同學們在大學生活中,經由老師們的細心教導、同學們彼此的努力學習下,從大一參與各式比賽與考證照、大二經營實習餐廳、大三校外實習到大四畢業成果展的準備,過程中歷經許多困難、爭吵、淚水與團結,終於在即將畢業前夕,以套餐完美服務展現給自己的家人和現場來賓,讓大家一起見證四年大學的成長。
      大四畢業生黃同學表示,每道菜都有它的故事與菜名,經過同學們討論將菜名以各種歌名取名,代表四年來的心情,從開胃菜取名為「朋友如同一扇門」;沙拉「與你分享快樂」;濃湯「散發光彩」;主菜「寸金難買光陰」;甜點「明天你好」;飲料「我的未來不是夢」,就像一個組曲,吃在嘴裡,聽在耳裡,甜在心裡。
      台觀餐飲系王武專老師表示,舉辦畢業成果展除了延續傳統之外,更像是餐飲系將學生訓練完畢送到職場,所有老師都真誠地祝福孩子們未來的路途「海闊天空」。餐飲系吳玉珍主任表示:「這群孩子從大一懵懵懂懂地進到學校上課,學習各項專業知識與技能,畢業成果展主要目的就是為了展現四年來在知識、服務、調飲等方面訓練孩子的成果,孩子們辛苦創作的結晶,都將希望能在這一刻大放異彩!藉由這樣的活動讓更多人認識餐飲、認識學校、更認識在創意互相激盪下餐飲竟可以蹦出如此動人的火花、讓業界長官、師長與親友們了解這四年的成長」。
      畢展總負責人吳彩玟同學說:「希望藉此這次活動,在正式踏入職場前,展現四年來所學,讓大家見證我們學到技能如何運用這活動以及面臨職場,分享一切。我們以「海闊天空」為主題佈置場地,最主要以一個從無到有;失敗轉化成功的信念,展現出我們學習餐飲經驗中,體會到沒有失敗就不會有成功的我們,每個個體剛開始如同散沙般,當聚集時卻有那份能量,更令人了解人與人互相餐飲合作下能大放異彩」。
      整個活動在古華愉同學的致謝詞與大合照下圓滿落幕,這次劉國成校長雖因公務無法出席會場,但也通過視訊鼓勵學生,希望他們活動順利,畢業後的就業道路海闊天空任遨翔。

  • 106/05/20 May

    台觀師生挑戰「2017香港國際美食經典賽」(Hong Kong International Culi

    日間部、進修部獲一金一銀二銅
      經過近10年不斷發展,有口皆碑的香港國際美食經典賽 (HKICC 2017)於五月份舉辦,此項國際級比賽榮獲世界廚師協會(WACS – World Association of Chef’s Societies)認可,並與香港廚師協會及國際廚藝學院共同舉辦,旨在推動廚師和學徒們的烹飪技巧和能力。台灣觀光學院廚藝系楊錦騰教授帶領林裕益、黃佳葆、宋郁慧和胡志強等四位學生,前往香港參加HKICC 2017,和來自世界各地的廚藝高手在灣仔博覽道一號香港會議展覽中心PK廚藝。經過一番較勁後,楊錦騰老師個人以「現代中式熱盤烹調有機全雞」獲得金牌及「現代中式熱盤烹調創意前菜」獲得銀牌,胡志強和林益裕同學獲得銅牌,成績不俗,消息傳回學校,全校師生為之喝彩。
      楊老師表示,和四位同學一起到香港參賽,在賽前經過多次練習,感謝評審肯定「現代中式熱盤烹調有機全雞」,給予全場最高分,獲頒金牌的殊榮,尤其感到欣慰的是學生能在賽場上展露廚藝天分,這次評審分為四大項,首先要將準備所有材料和工具,其次是正確及專業的準備功夫及份量,再者是擺設和外觀和創新,最後是在味道方面,必須面面俱到才能脫穎而出。
      其中銅牌得主胡志強同學就讀台觀進修部,他表示,從小在媽媽的薰陶下,對料理相當感興趣,一直期望像媽媽一樣廚藝精湛,出社會後到北部從事餐飲工作15年,目前準備回到花蓮開設私房料理餐廳,因此來到台灣觀光學院就讀,感謝楊錦騰老師地用心指導,讓我有機會代表學校參賽,且在比賽中得到肯定,往後在廚藝路上仍會持續努力,將美味帶給更多人。
      台觀劉國成校長表示,學校鼓勵師生走出校園,透過國際競賽激發學習力與國際視野,並發現自己的專長,培養自信心,這次楊錦騰師生能在2017香港國際美食大獎獲得肯定,學校以他們為榮,期望他們繼續精進廚藝之路,實現人生夢想。

  • 106/05/18 May

    台灣觀光學院推動防制學生藥物濫用宣導 獲教育部頒發105年大專組績優單位

    台灣觀光學院推動防制學生藥物濫用宣導
    獲教育部頒發105年大專組績優單位
      台灣觀光學院積極配合教育部推動學生藥物濫用防制宣導活動,日昨在全國各級學校評選中,榮獲105年度大專組績優學校,消息傳回學校,全校師生為之喝彩,鄭光堯教官代表學校領獎,並與頒獎人學務司鄭文瑤專門委員合影。
      台觀劉國成校長表示,首先要感謝教育部對於本校的肯定,藥物濫用防制工作一直是各級學校相當重視的課題,而本次獲獎特別要感謝鄭光堯教官的用心,在鄭教官的努力之下,台觀每年均辦理全校性的反毒路跑活動,藉此鼓勵青年學子踴躍參加正向戶外活動,並瞭解健康的重要性。而除了馬不停蹄到國高中小宣導工作外,鄭教官也落實執行教職員的反毒在職教育,以及密切與警方單位保持聯繫,從中建立防制學生藥物濫用的聯繫網絡。
      台觀反毒宣導承辦人鄭光堯教官表示,過去一年來,積極與慈濟大學和慈濟科技大學申請「拒毒萌芽」校外宣導專案經費,也會在執行經驗上彼此分享心得,分別帶領校內大專學生前往國中、國小進行反毒宣教,這可能是12所獲獎大專校院中,花蓮就佔了3個名額的原因。
      此外,在宣教的對象安排上,鄭教官除了安排鄰近的中小學之外,也會特別安排學生回母校宣導,許多中、小學師生,看到就讀台觀的畢業生變得落落大方,能夠對學弟、妹做毒品防制的宣導,給予相當大的正向回饋與互動,也使得原本嚴肅的毒品防制議題變的相當平易近人。
      鄭教官最後表示,能獲得教育部的肯定相當欣慰,未來仍會持續努力推動藥物濫用防制宣導,也呼籲社會大眾一起關心青少年的身心健康。

  • 106/05/17 May

    台灣觀光學院旅遊系畢業成果展 大手牽小手「憶童趣郊遊」

    台灣觀光學院旅遊系畢業成果展 大手牽小手「憶童趣郊遊」
      台灣觀光學院觀光旅遊系日昨於花蓮遠東百貨廣場前舉辦畢業成果展,活動內容除了成果展示,最重要的是利用大學四年所學旅遊專業,以公益活動方式規畫及帶領小學生兩天一夜旅遊行程,活動一開始由參與旅遊的三棧國小學童上台表演排笛及太魯閣族語歌謠,接著由台觀旅遊系畢業生獻上舞蹈表演,大手牽小手開心啟動兩天一夜的溫馨之旅,為彼此留下美好的人生回憶。
      台灣觀光學院旅遊系周振雄主任表示,這個活動結合愛心與本系專業成果,尤其特別感謝華富水電工程有限公司-楊銀華董事長、熊寶鍋物涮涮鍋、TAIDEX TECHNOLOGY CO,LTD、六福開發有限公司、毅恩興有限公司-麥當勞中正店以及遠東百貨,以及許多不願具名的善心人士的贊助,如果沒有這些單位與個人的慷慨解囊與認同,將會遇到資金瓶頸,因此再次感謝各界的贊助,一同散播歡樂與愛。
      台灣觀光學院主任祕書劉家榛表示,學校鼓勵師生跨出校園,與社會接觸,並能服務社區、回饋社會,此次觀光旅遊系同學能夠再次籌措經費辦理公益旅遊活動,並在遠百辦理學習成果展,值得鼓勵。
      台灣觀光學院觀光旅遊系周振雄主任表示,本系同學向來熱情活潑,且熱心服務鄉里,已連續幾年舉辦公益旅遊的活動。三棧國小陳仙萱校長表示,旅遊系的同學非常認真的籌劃此次的活動,事前也花了很多心力來和小朋友熟悉,真的是非常用心,參與的小朋友都非常期待此次的旅遊活動。
      企劃總負責人王俊凱同學表示,本次活動能夠辦成要感謝許許多多的人,不論在經費、物資,還是心理上的支持,真的很感恩。這次公益捐款餘額以及現場義賣的收入所得,將全數捐贈華山基金會壽豐愛心天使站,幫助花蓮壽豐地區的長者,也歡迎大家和我們一起愛老人、做公益。
      王同學代表班上同學說,期盼所有參與旅遊的小朋友們,能在旅程中有所收穫與成長,期盼他們長大以後能學以致用、發揮專長,並在行有餘力時回饋於社會,形成一種良性循環,也期盼班上同學畢業後能發揮所學,在觀光旅遊產業上發光發熱、獨當一面。

  • 106/05/05 May

    「OBIKE」無樁共享單車 進駐台觀院豐田逍遙遊

      「OBIKE」無樁共享單車進駐台灣觀光學院,方便學生及在豐田地區尋幽訪勝的遊客使用。花蓮縣政府觀光處代理處長彭偉族說,來自新加坡的「OBIKE」業者,已先在市區放置500輛單車,讓花蓮多了一項低碳觀光旅遊的交通新選擇,未來有計畫性地推展至2000輛以上,盼可遍及縣內各觀光據點。
      「OBIKE」市場營銷經理徐令飛說,每台車均有GPS定位車輛位置,方便業者掌握動向,花蓮試營運期間即日起至本月14日前免費,未來則是每15分鐘收費2元。

  • 106/05/05 May

    36家國內外廠商台觀學院聯合徵才 校友發展有成紛紛回校徵才 給出高薪70K

      台灣觀光學院日昨和勞動部勞動力發展署北基宜花金馬分署合作,舉辦「2017就業啟航 勇往職前校園徵才博覽會」活動,現場釋出500職缺,也來了近500名應徵者,當中許多應徵主管還是台觀畢業生,這些校友發展有成,紛紛代表業者回校招募學弟妹,其中澳洲餐飲開出高薪70K,最受矚目。
      校長劉國成表示,每年台觀培育出來的畢業生人數,大多有三個工作機會可選擇,去年《Cheers》快樂工作人雜誌公布最佳大學指南之2016年「各地區企業最愛」報導中,本校於東部地區排名第二,足可得到證明,學校每年在畢業季都會和勞動部發展署合作舉辦就業博覽會,從中讓學生可以找到合適的工作,並在應徵過程中檢視自己的能力,趁畢業之前強化不足之處。
      這次回校徵才最受歡迎的是台觀畢業生王睿群,他代表澳洲餐飲集Jackpot Food Group回校徵才,王先生到澳洲工作不到一年時間就被拔升為分店管理者,這次特別回母校召募學弟妹一起到澳洲實現餐飲夢想,經過甄選後,由今年廚藝系畢業生陳力維及張郁菁獲得錄取,王睿群表示,自己在澳洲實現了人生許多夢想,澳洲餐飲市場值得推薦給學弟妹,也期望兩位學弟妹將來的成就會比自己高。
      此外,休閒畢業生邱子芳在米塔國際餐旅事業集團工作,她畢業後到新竹洋朵義式廚房服務,工作不到三個月就被長官賞識,給予完善的升遷培訓教育,目前已經被拔升為該店洋朵義式廚房分店管理者,優異的工作表現讓公司派她今年回校徵才,她表示,希望招募更多學弟妹一起到米塔實現職涯夢想。

  • 106/05/04 May

    台觀學院發展全台唯一心靈動力度假村校園

    將以推廣課程邀全民來花東啟動身心健康之鑰
      台灣觀光學院發展綠色觀光大學,試圖融通通識和觀光專業課程,並開創通識教育之新可能,從中建置及推廣心靈動力度假村校園,藉由教學創新模式及活化校園資源概念,規劃適合現代人的心靈課程,將分成兩個面向啟動及推廣,其一為心靈成長層面;其二為自然療法層面,目前正積極培育可以帶領的師資及建置場域,將於暑假對外試辦第一場系列課程,如園藝治療師、斷食營和靜坐營。
      計畫主持人許雅喬老師表示,這個計畫是由教育部補助,本校以綠色觀光示範大學為軸心出發,期突破及因應少子化的轉型需求,依本校地理位置優勢及觀光特色發展提出「心靈動力學院」創新計畫,藉由教學模式創新,將既有的特色注入多元模式,尋求可行的心靈課程及自然療法技術面,從學校教育場域建置可信與有用的心靈課程,未來待初階模型成熟後將可促進學校教育發展,擴大服務內容及對象,並可善加應用學校既有成員、校地活化、知識轉移和資金流通,打造企業集團員工職訓基地,以為學校創新服務之典範。
      台觀劉國成校長表示,本校啟動心靈動力模式度假村校園概念,將從校園文化氛圍,以及通識領域課程改革與融通,進而以推廣教育模式,透過全台唯一學校教育體制建置心靈學習及自然療法場域,吸引社會人士到校園學習,以及到花東慢活之旅,發展全台唯一的心靈動力度假村校園,以落實綠色永續觀光,期望從中帶動國人對身心靈的重視。
      目前學校聘請阿南達瑜珈協會師資,每個星期五培訓教學員工學習帶領身心靈成長課程,並將心靈概念融入通識課程,讓全校師生有機會接觸瑜珈、靜坐、生命書寫、氣功、斷食、健康操、禪宗庭園、生涯卡和纏繞畫等,從中利用花東大自然美景和餐飲、廚藝、旅館、休閒及旅遊科系的專業空間、設備及師資,系統性建置及探討心靈成長課程,以幫助現代人建立一套健康及培養崇高的心靈與生活態度。

  • 106/05/01 May

    2017就業啟航 台觀學院舉辦勇往職前校園徵才博覽會 開放花蓮縣民共襄盛舉

      台灣觀光學院為協助應屆畢業生順利踏入職場,落實技職教育畢業即就業的職場培育精神,於5月3日10:00~14:30舉辦「2017就業啟航 勇往職前校園徵才博覽會」活動。《Cheers》快樂工作人雜誌2016最佳大學指南發布之2016年「各地區企業最愛」報導中,本校於東部地區排名第二,博覽會吸引米塔國際餐旅事業集團及澳洲餐飲集團等三十六家國內外知名餐旅廠商釋出超過500個工作職缺的機會,以爭取本校畢業生就業。也歡迎有需求的花蓮縣民一起來共襄盛舉。
      台觀校長劉國成表示,同學的專業及表現, 獲得企業肯定, 我們深感驕傲。學校將持續提升對外觸角及優質教育平台, 讓同學能安心學習! 降低學用落差,協助同學就業無縫接軌。期望透過這次活動的進行,提供求職新鮮人踏入職場的好機會。
      台觀劉國成校長指出,這次活動舉辦是經由勞動部勞動力發展署北基宜花金馬分署,所補助之「106年度結合大專校院辦理就業服務補助計畫」,所進行的「2017就業啟航 勇往職前校園徵才博覽會」活動,現場共計有國內廠商amba意舍酒店、中天大飯店有限公司、台灣紀行有限公司太魯閣營業所、中國人壽、永豐餘生技股份有限公司、社團法人台北市美僑協會、圓桌鐵板燒涮涮鍋、摩斯漢堡(安心食品服務股份有限公司)、米塔國際餐旅事業集團、伊達斯精品酒店、牡丹和食餐廳、阿思瑪麗景大飯店、長榮鳳凰酒店(礁溪)、花蓮富野渡假酒店、海底撈火鍋股份有限公司、文創恆好餐廳(啟程實業有限公司)、理想大地股份有限公司、馬辣國際餐飲有限公司、統茂大飯店股份有限公司、鹿鳴溫泉酒店、歐鄉連鎖餐飲、瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店、藍天假日飯店股份有限公司、國泰人壽、行政院海岸巡防署東部地區巡防局、蝴蝶谷實業股份有限公司、寒沐礁溪酒店、Just Sleep捷絲旅花蓮中正館等及澳洲Jackpot Food Group餐飲集團、AMEA協會旗下餐飲及休閒遊憩廠商提供學生畢業生求職與校外實習等工作機會,歡迎各界前往面試,爭取就業機會。

  • 106/04/30 April

    科技部駐莫斯科代表傅昭銘博士訪台觀學院

    極力促成台灣和俄羅斯國立旅遊與服務研究大學觀光交流
      科技部駐莫斯科代表處科技組長傅昭銘博士,日昨特別到花蓮台灣觀光學院拜訪劉國成校長,他同時也是台灣大學教授,近期將代表科技部前往莫斯科就任,出發之前特別拜會發展觀光相當成功的花蓮和培育觀光的學校,期望未來可以促成台灣和莫斯科當地大學的觀光交流與互動,從中帶動國際觀光產業發展。
      傅昭銘博士表示,俄羅斯莫斯科以科學、天然資源為主的地方,觀光產業並不是他們發展重點,在這個城市的街道是看不到英文等招牌,也少見國際觀光客,但這幾年開始推動觀光發展,所以希望藉由花蓮觀光發展的成熟經驗,以及台觀和東華大學觀光教育的經驗,未來將積極推動和俄羅斯國立旅遊與服務研究大學進一步交流與合作。
      傅昭銘博士提到,一般人很少到莫斯科旅遊,因為相當不容易,必須取得當地的旅遊社邀請函,才能進行後續簽證之類的繁複申請程序,因此對當地文化相當陌生,許多人對俄羅斯人都停留好萊塢電影的刻板印象,感覺他們都是黑手黨、賣武器等負面形象,其實當地人都相當純樸與友善,未來有機會希望兩地可以多交流,增進國際文化視野。
      台觀劉國成校長表示,學校積極推動國際合作與交流,因此對傅昭銘博士的邀請樂觀其成,俄羅斯國立旅遊與服務研究大學的旅遊與酒店管理研究學院和本校性質接近,相信兩校可以有很多交流與合作空間。

  • 106/04/26 April

    台觀學院楊錦騰師生廚藝大賽常勝軍 五月將再戰香港國際賽

    台灣觀光學院廚藝系楊錦騰教授率領學生攻戰國內外廚藝賽,多年來攻無不勝,已然成為廚藝競賽常勝軍,楊老師將於5月8日至11日再度帶領林裕益、黃佳葆、宋郁慧和胡志強等四位同學,前往香港參加《2017香港國際美食大獎》,將和來自世界各地的廚藝高手在灣仔博覽道一號香港會議展覽中心PK廚藝。
      楊老師表示,這次和四位同學一起到香港參賽,這些參賽者都必須現場烹調,評審的標準分為四大項,分別為所有材料準備和工具使用的妥善安排,其次是正確及專業的準備功夫及份量,再者是擺設和外觀和創新,最後則是在味道方面是否保留食材的原味,及質量、口味及色彩方面,均能達到現今的營養價值等標準。
      台觀楊錦騰教授表示,透過競賽可以激發學習力,並發現自己的專長,培養自信心,去年也曾經帶學生參加台灣國際美食節- TCAC挑戰賽,和分別來自韓國、澳大利亞、泰國、馬來西亞、香港、中國、澳門及台灣等,共有400名選手參加,很幸運個人榮獲社會組-豬肉金牌,是中式料理全場中式魚雞豬烹調最高分,也是唯一一名社會組-豬肉金牌得主。
      和楊錦騰老師一起出賽獲獎的同學還有何欣彥獲得豬肉料理銅牌、黃佳葆獲得雞肉料理銀牌、宋郁慧同學獲得雞肉料理銅牌。這次黃佳葆和宋郁慧同學也再次和楊老師再戰香港國際廚藝大賽,台觀劉國成校長也特別鼓勵與表揚他們廚藝了得,期望他們能再次為校爭光。

  • 106/04/23 April

    2017反毒愛校路跑 跑出師生熱情與青春


      臺灣觀光學院相當重視青少年健康與品德教育,每學年均結合教育部紫錐花反毒運動,舉辦愛校路跑活動,2017年反毒愛校路跑活動日昨開跑,藉此鼓勵師生從事正當休閒活動,同時宣導遠離毒品,從中建立師生健康與正向的人生觀。
      活動當天在台觀劉國成校長帶領下,全校教職員生共同參與2017年度的反毒愛校路跑活動。劉校長表示,本次路跑活動結合反毒與愛校的理念,期望全校師生能夠重視自我健康管理,積極從事各項有益身心的戶外活動。尤其響應政府和教育部全面實施反毒宣教,期勉每位師生養成健康的生活態度,如此便是充分愛己、愛校的表現!
      午後雨停,天氣涼爽正是運動好時光,全校師生擠在校門口磨拳霍霍等待劉校長鳴槍,場面熱鬧刺激。路跑路線沿校園外側山邊路來回跑六公里,沿途有怡人的景觀、鳥叫和蟲叫聲的陪伴,參賽師生一同享受健康的運動饗宴,身體力行共同以行動反毒。
      經過半過小時的競賽後,產出男女組冠軍,分別由廚藝一甲徐傳光和觀游四甲潘家宜獲勝,男子組第2至6名分別為:馬湘文、陳獻朋、曾竑凱、陳予恩、曾文亮;女子組第2至6名則是:林念庭、吳珊樺、林鬱芬、陳羿妘、張佩宜。值得一提的是,教職同仁中,圖資中心林俊銘主任以及餐飲系吳玉珍系主任兩人均在前六名之前返抵終點,堪稱是師生的模範。前六名得獎者隨後由校長親自頒發獎狀以及獎金以茲鼓勵,校長也特別與得獎人員合影,期勉全校師生未來能更加重視健康,共同響應反毒。

  • 106/04/20 April

    台觀學院永續發展用電回路建設 節電可年省百分之八


      臺灣觀光學院邁向綠色觀光大學,積極建構「低碳、樂活、休閒」度假村校園,日昨由總務長黃獻宏利用「校園永續發展計畫」,將學校的硬體基礎再次轉型,建設用電回路設計,讓學校可以實質做到節電環保的效益,年省電費百分之八。
      台觀總務長黃獻宏表示,本校申請教育部補助「校園永續發展計畫」,透過這個計畫的經費,首先在各辦公室及實習教室建置用電控制區域,增加控制燈具開關數量,使用時視區域需求而開設燈具,改善以往一個按鈕就全部開燈的浪費情形,以達到節能省電的目標。
      此外在教學區域進行大量改善用電回路設備,由於建築物配電盤內的開關沒有明確標示控制回路用途,因此要達到節能管理上較不易,所以特別針對回路重新設計施工,並進行區域開關和節能宣導標示,以利節能管理。
      台觀劉國成校長表示,本校將陸續推動節能校園,在用電減量的整體規劃包括:校區路燈改善、教室全面使用T5燈管、飲水機全面加裝計時器、熱壓通風—教室通風環境改善、自然力應用—生態池水引山泉水收集等;在減廢校園的規劃包括:垃圾分類—資源分類回收、廚餘減量—廚餘堆肥、綠色消費—環保餐具;在減碳校園的規劃包括:餐飲系—從農場到餐桌、餐桌零垃圾。廚藝系—低碳餐食設計、無毒養生餐。旅館系—休閒綠色旅館、綠色環保校園。休閒系—綠色運輸遊憩、社區特色體驗。旅遊系—生態旅遊解說、有機農場導覽。全校總動員務必達到全面節能校園建設。
      台觀通識教育中心表示,學校積極推動社區營造如專業課程結合社區服務學習,以及環境教育如有機無毒農場建置,並落實校園植栽環境改造。此外,開設綠色學習課程如行動綠生活、綠生活實踐、綠色商機與永續發展等,從硬體設備到宣導教育等全方位朝綠色永續發展。

  • 106/03/31 March

    台觀用園藝打開銀髮族的五感體驗-近三十位社區長者樂在葉拓T恤

      台觀學院日昨由專精於創意工藝的黃献宏總務長,帶領近三十位壽豐鄉長者葉拓T恤DIY,首先讓長者戶外撿拾葉拓的葉片,再回到銀髮觀光體驗教室動手拓印在純白的T恤,只見學員們活力旺盛創造屬於個人特色的T恤,最後大夥開心穿著自己拓印的T恤合照,留下美麗的身影。
      黃献宏總務長表示,淡淡的三月天,校園百花盛開,所以先帶長者到戶外撿拾葉拓的葉片,並告訴長者:「葉拓的原理和蓋章一樣,都是利用顏料將凸面印出來,因此葉脈突出的葉子是最佳的選擇,也是拓印能否成功的關鍵,撿拾葉子的時候,切忌隨意採摘,要仔細地觀察每一種葉子的形態,用手摸摸葉背,感受一下葉脈的深淺,直到感覺合適,再伸手採集並好好地運用它。」講師藉由戶外的園藝行為,讓長者可以呼吸新鮮空氣、接受陽光,並活動肢體。回到教室後,講師發給每位長者一件純白的T恤,示範如何拓印,適度用手推、壓,將剛剛塗在葉子背面的顏料壓印到T恤上,就大功告成了」。
      台觀劉國成校長表示,台觀學院配合銀髮海嘯,除了新成立「銀髮族健康管理系」,招生年輕學子,積極培育銀髮族健康管理專業人才外。此外,學校持續推動銀髮族社會服務,每年招收社區樂齡學員。尤其,今年銀髮族健康管理系田奇玉主任承辦教育部創新計畫,將在校園建置「健康樂活銀髮園」,以高齡者身心靈教育和健康促進為特色,設置創新模式的老人日托站。
      參與活動的廖阿嬤表示,完成屬於自己的葉拓T恤,好有成就感!她非常支持校方持續推廣「健康樂活銀髮園」,並樂意自費參與,可得到陪伴與照料,到校後也能經絡按摩、身心機能活化運動、銀髮益智、手工藝等課程,不僅能保有體能、社交、認知等維持性學習,每天上學見到很多同學,不當孤單老人「足歡喜」。
      長期致力於「園藝治療」的黃盛璘老師就指出,植物除了能紓解長者的憂鬱情緒和淨化空氣外,也能降血壓和激發創造力,植物對中老年人的視覺、嗅覺、聽覺、觸覺、味覺五感開發頗有助益,事實上許多老人都是擅長於照料植物的「綠手指」,藉由每日不斷生長變化的植物,可以帶給長者生命力與期待感,重新發現生命的樂趣,並感受大自然的生生不息。

  • 106/03/30 March

    台觀樂齡學員畫禪繞畫、手作彈珠台、玩生涯卡 找回青春夢想樂趣無窮

    臺灣觀光學院樂齡大學辦學成功,共有64名學員踴躍參與,每天上課教室都充滿熱情與活力,學員們除了相當喜愛廚藝和飲調課程外,對於其他動手做或心靈課程也愛不釋手,日昨大夥畫纏繞畫、手作古早味彈珠台及玩生涯卡,只見學員們各個活力旺盛,展現青春動力的融入各種課程。
      禪繞畫的帶領者是台觀諮商中心心理師林鈺傑,他表示,禪繞(Zentangle)是2005年由字體藝術家Maria Thomas和丈夫合力研發出來的繪畫方式,透過重複畫圓、線條等基本圖樣,勾勒出漂亮的圖形,且能透過專注繪畫的過程放鬆心情,達到療愈效果,只要五個步驟-專注、點上四個點、畫出邊界、畫出線條和畫上圖樣、完成紙磚,透過簡單技巧就能輕鬆畫出美麗的圖案,製作出屬於個人特色的作品。學員們看到自己的作品完成時,各個露出滿意的笑容。
      台觀專精于木工的黃獻宏總務長則帶領樂齡學員發揮巧思DIY古早味彈珠台,製作像小時候阿伯香腸攤的木頭彈珠台。黃獻宏總務長表示,在科技發達的時代,帶領大家製作木頭彈珠台,讓學員回到兒時美好的記憶,也能和孫子有互動的話題,並且可靈巧運動手指。陳姓學員表示,本來很害怕釘子之類的東西,想不到自己可以做出這麼漂亮的作品,感到不可思議。
      帶領學員玩生涯卡的許雅喬老師表示,卡片的文字有賺錢、旅遊、運動、美食等等,透過卡片文字選取自己最重要的前十項最重要價值觀,讓學員自我對話,從中瞭解自己的生命價值觀,進而規劃自己的人生,並從中不斷修正磨練,許多人會以為年輕人需要瞭解自我,事實上,樂齡學員更需要發現自己還有那些未實現夢想正等待完成,或者要如何才不會留下遺憾?這是值得他們重視的課題。看到學員們玩得不亦樂乎,下課還繼續討論與分享彼此的人生觀,真令人敬佩的學員!

  • 106/03/25 March

    鹿鳴溫泉酒店王瀚德總監邀台觀師生產學合作

      鹿鳴溫泉酒店王瀚德總監和張蕙茹經理拜會台灣觀光學院,劉國成校長、陳建宏研發長和實習就業組長廖書羽熱忱接待,雙方未來將加強交流,共同致力觀光產業國際化,培育觀光餐旅人才。王總監當場熱請邀約台觀師生到鹿鳴就業、實習及產學合作。
      鹿鳴溫泉酒店王瀚德總監,鹿鳴溫泉酒店位於花東縱谷南端,整體環境強調順應自然、簡潔、樸實,外觀幾乎融入背景環境中,與自然合而為一。經營團隊一直以融入生產、生活、生態為一體的概念,呈現綠色環保的休閒內涵,遊程設計皆以貼近鹿野在地考量,創造出可以親近自然的條件,強調住得舒適,吃得健康,玩得高興,身心自在的慢活之旅,歡迎各界朋友前來住宿或工作。
      王總監表示,感謝學校的招待與介紹,校園很漂亮有如度假村,學校專業設備齊全而新穎可培育出國際級的餐旅菁英,未來希望和學校加強產學合作,無論在人才培育或旅遊專業發展領域,共同創新觀光餐旅服務與資源共享。
      台觀劉國成校長表示,學校很樂意和業界飯店合作,尤其感謝王總監願意給學生機會,學校近來辦學成效受到家長、企業及社會的高度評價;學生在業界的表現,企業主更讚譽有加,保證畢業即就業。

  • 106/03/24 March

    2017年台觀學院師生海外交流(一) 春天首部曲即將啟航

      2017年台灣觀光學院師生海外交流春天首部曲即將在啟航,劉國成校長特別在出發前夕和同學們餐敘,並授旗祝福他們修學之旅收穫滿滿。
      台觀陳建宏研發長表示,為促進台灣青年能在觀光餐旅領域具有國際觀,近來積極推動學生海外學習,落實多元國際交流與合作。這次特別安排學生七天六夜行程,規劃到南寧職業技術學院、廣西大學、廣西藝術學院、桂臺青年創業就業等地交流,預計參觀富士康城與高新區創業城、廣西省規劃館、南寧市規劃館等處,考量學生經濟因素,每個人僅負擔約一萬多,從中鼓勵學生可以有機會站在台灣看全世界。
      這次獲得遴選的學生共有六名,其中一位同學已出國多次,大多數的同學則是初次出國。他們都是一年級學生,陳俐廷同學表示,很高興學校安排負擔得起的海外學習活動,黃亭靜同學則表示,三年級實習想要選擇到國外,因此希望現在有機會可以到不同的國家走走,做為往後選擇實習場域的參考。
      劉國成校長特別和這六位同學到學校實習餐廳用餐,聽取學生對海外交流的看法,以及個人生涯和夢想規劃,劉國成校長從中鼓勵學子掌握多看、多聽、多學習的機會,拓展生活和學習不同文化視野,讓自己可以擁有國際級的競爭力。

  • 106/03/20 March

    法國艾敏和博士親赴台灣觀光學院為布列塔尼米其林餐廳面試 全台12名額台觀學生勇奪5名額

      前法國駐臺科技暨高等教育代表艾敏和博士,代表法國布列塔尼區菲尼斯泰爾省工藝訓練中心(Centre de Formation d'Apprentis du Finistère)親自率隊至台灣觀光學院,為今年十月欲至法國米其林餐廳實習的青年學子進行面試,面試會場踴進了許多嚮往到法國實習及就業的學生。
      台觀陳建宏研發長表示,去年底艾敏和博士代表著法國布列塔尼區米其林餐飲聯盟,慕名台觀生在餐飲職場的優秀表現,因此到花蓮臺灣觀光學院洽談法國米其林餐廳實習事宜,當時雙方為推動國際級廚藝高手,積極討論與法國米其林餐廳合作事宜,藉此加強國際學習交流與合作,帶動臺灣廚藝、烘焙產業的發展願景,共同提升觀光餐旅學子的競爭力。
      雙方達成共識後不到四個月後,艾敏和博士即帶隊至台觀進行英語面試,未料台觀學子躍躍欲試,積極面試。在全台僅有12個赴法名額限制下,台觀學子通過5席,相當難能可貴。
      艾敏和博士提到,英語為世界通用的預言,熟稔英語只是墊腳石,此次通過面試的台觀學子,未來到法國觀光勝地布列塔尼學習廚藝及實習,內容尚有法語、餐飲管理、餐飲衛生、烹飪技術、餐桌藝術、法式糕點、法式麵包、宴會規劃與執行等,授課以法、英雙語進行,並包含法語課。積極培育台觀學生可以成為一位米其林三星級廚師,將來回到台灣,可以精於法式廚藝及法語,並在具有知名法國米其林星級餐廳實習的國際經驗,豐富個人資歷與國際級專業力。

  • 106/03/17 March

    台觀生邱子芳善溝通 米塔集團洋朵義式廚坊升任店長

    台灣觀光學院畢業生邱子芳畢業後在米塔國際餐旅事業集團工作,一開始到新竹洋朵義式廚坊服務,工作不到三個月就被長官賞識,給予完善的升遷培訓教育,經過幾年的努力,目前晉升為該店洋朵義式廚坊分店管理者,劉國成校長鼓勵與讚許邱子芳的工作態度與表現。
      米塔國際餐旅事業集團主管跟劉國成校長表示,感謝台觀這些年培育出許多優秀的觀光餐旅人才,目前公司內有許多實習生和工作夥伴都是來自台觀,其中邱子芳畢業後到洋朵工作,其具備負責、溝通和創意力,因此公司願意給予完善的教育訓練,一般而言新進伴職前訓練約一週、組長/副店長/店長/品牌副理升遷訓練約三個月、門市/外場/廚房/吧檯在職訓練則不定期,此外公司還會有績效獎金、入股分紅(內部創業)和按月崗位考核調薪與升遷制度,鼓勵大家一起為自己打拚事業,而邱子芳就是透過這個制度展現專才。
      劉國成校長表示,『米塔國際餐旅事業集團』前身為『集客餐飲』,創立於1993年,至今已邁入第24年,近年來正逐漸轉型,創立備受矚目的美食新品牌:「米塔義式廚房」、「米塔手感烘培」、「洋朵義式廚坊」、「千荷田東方人間鍋物」、「洋朵庭園餐廳」、「洋城義大利餐廳」、「洋城自助石頭火鍋」及「芙甜法式點心坊」,發展更多元且豐富的餐飲市場。至今年為止,已拓展超過60多家分店之規模,預計於2018年擴大展店至100家分店!因此獲得歷年來台觀大三實習生最愛的實習場域之一。
      劉國成校長同時讚美台觀畢業生林健皓,他目前也在新竹洋朵義式廚坊擔任內場廚師,工作認真同樣獲得肯定與培育,劉國成校表示,台觀學生只要努力就可以爭取到表現機會,像邱子芳和林健皓這樣勇敢逐夢踏實的學生很多,學校以他們為榮。

  • 106/03/09 March

    花蓮青年企業團體代表黃晨霖邀台觀學院學生海外交流

    花蓮青年企業團體代表黃晨霖日昨拜會台灣觀光學院,劉國成校長、推廣中心許月燕主任和陳建宏研發長親自接待,雙方就推動國際青年文化交流進行討論。黃晨霖對於學校的專業設備及發展成果,讚許有加,也留下深刻的印象,並邀約師生和企業團體一起到廣西大學南寧技術學院進行海外學習,落實多元國際交流與合作。
      黃晨霖表示,為促進台灣青年能在觀光餐旅領域具有國際觀,近來積極促進東南亞及兩岸來往交流的經驗,這次預計率領台灣青年企業代表及台觀學子,一起到廣西大學南寧技術學院與海外青年對談,並實地參訪台商成功企業在大陸的工廠。
      黃晨霖提到,台灣觀光學院透過觀光餐旅教育,與南寧技術學院長期的交流,南寧技術學院特別歡迎台灣觀光學院的師生。另外特別邀請年輕企業家到對岸交流,最主要是希望透過交流,把台灣青年的活潑創意及自由風氣,與對岸青年相互撞擊並激盪出國際視野。
      台觀陳建宏研發長表示,感謝青年企業家黃晨霖的誠摯邀請,學校將招募學生參與3月底的廣西海外學習之旅,期望從中展現台灣在觀光餐旅的文化特質,除提供學生不同視野外,也能因不同教育體系的交流,凸顯台灣在優質觀光文化的用心與專長。

  • 106/03/03 March

    台觀學院和產業界攜手培育銀髮人才並推動銀髮產業

      台灣觀光學院劉國成校長日昨前往台北新光保全新春聯歡晚會,並在餐會上和紫金堂吳金德總經理、悠然山莊郭姵伶執行長和中化銀髮總經理李宗勇互動交流,彼此對銀髮教育和產業發展熱烈交換意見,期許未來有更多培育人才和產學合作。
      中化銀髮總經理李宗勇表示,公司成立以來因應銀髮海嘯專門照護老年人,透過嚴謹而專業的教育訓練本國籍居家照服員,以及提供高品質的照護管理服務,有專屬一對一的照護管理師,未來期望可以依據老化進程多元整合照護,在銀髮照顧、護理和輔具朝向有
    系統服務。
      中化銀髮總經理李宗勇特別提到,一般「居家照服員」必須具備政府委辦90小時照顧服務員訓練課程之結訓證書,在「中化居家照顧」,除了90小時的結業證書,專業「居家照服員」的培養會有完整職涯規劃與教育訓練系統支持,讓居家照服員一方面可以提昇專業照顧技能,有機會進階成為長照產業的「照顧技能指導師」或「照顧產業管理職」,因其累積第一線的豐富經驗,更能提供長輩專業且符合需求的照顧服務及資源整合。
      悠然山莊郭姵伶執行長表示,「悠然山莊安養中心」成立於81年,提供健康老人一個休閒兼具教育的活動場地,,期望給銀髮族有尊嚴的安養生活,而紫金堂在台灣、新加坡和上海都有服務據點,以提供養生月子餐與產後照護服務,未來也會積極朝銀髮市場發展
      會談中他們一致表示,很高興台觀學院成立銀髮族健康管理系,可以培育更多銀髮專業人才,未來歡迎台觀學生到公司實習及就業,並期望和台觀有更多產學合作機會。

  • 106/02/23 February

    農糧署東區分署長陳啟榮邀台觀合作開發在地食材推動六級產業

    農糧署東區分署長陳啟榮日昨拜會台灣觀光學院,由劉國成校長、陳建宏研發長和廚藝系黃光耀老師親自接待,陳啟榮邀請台觀團隊加入研發花蓮特色農產品,以當歸、黨蔘和紅糯米為重點食材,研發出特色料理和產品,共同配合行政院推動國家六級產業化的目標。
      東區分署長陳啟榮表示,由國家發展委員會主導的六級產業,期望由農林漁業主導,結合農商工業優勢,並利用在地特色融入創意商品的開發,從中振興農業經濟,在花蓮特別邀請發展觀光教育有成的台觀學院一起為國家貢獻心力。
      台觀陳建宏研發長表示,積極協助地方產業和觀光發展是本校的社會責任,台灣農業不缺成熟優良的技術,但如果能將在地食材加以研發並融入在地文化的行銷思考,以及從消費者需求切入的商品設計,就能有效活化台灣農業的未來發展,我們學校廚藝系學生可以將當歸、黨蔘和紅糯米研發出創意料理,餐旅及餐飲等系可以協助開發設計行銷等概念。
      台觀劉國成校長表示,能為花東產業六級化貢獻心力,是本校的榮幸與責任,花東產業六級化可說是地區經濟永續發展的關鍵,也是環境保護的方式,更是花東人文社會重建的重大任務。台觀樂於提供觀光餐旅專業和農糧署合作,共同開啟東部永續發展的無限可能。

  • 106/02/19 February

    福容飯店拜會台觀學院攜手產業合作提供獎助學金培育全方位人才

      花蓮福容飯店林保羅總經理和楊文秀公關經理日昨拜會台觀學院,劉國成校長、陳建宏研發長熱忱接待,雙方就「麗寶文創觀光休閒產業人才築夢培育基金」交流人才培育計畫,並邀請獲得獎助學金的學生到福容旗下十五間分店實習及就業,未來仍將共同致力觀光產業國際化,培育觀光餐旅人才。
      台觀劉國成校長表示,105年本校和麗寶集團攜手產學合作,由「麗寶文化藝術基金會」提供台灣觀光學院設立「麗寶文創觀光休閒產業人才築夢培育基金」,結合麗寶集團旗下福容大飯店之人才養成計畫,提供學生學用合一之學習課程及實習,學生可選擇到福容大飯店旗下十五間分店就業,當中提供三百萬獎助學金,促進學生在校安心學習並保證就業。
      台觀陳建宏研發長表示,105年第一學期為獎勵優秀觀光餐旅人才,依據麗寶餐旅人才築夢培育獎助原則,提供台觀學生大學部二年級和四年級學生申請,經書面資料審查及複試評選,這次共有八位學生錄取,每位獲得每學期二萬五千元獎助金,這些學生將來到福容飯店晉用一年級及幹部儲訓,畢業後也將成為飯店菁英幹部優先培訓對象。
      花蓮福容飯店林保羅總經理表示,目前福容飯店積極拓店,對餐旅人才需求量很大,公司內部也成立福容學院積極培育菁英人才,經過三年的完整課程可成為全方位餐旅人才,尤其經過台觀學院專業訓練的學生到本飯店一年磨練後,只要有心一定可以找到自己的位置,甚至朝優秀幹部邁進,前途無限,歡迎台觀學生前來福容飯店實現餐旅夢想。

  • 106/02/17 February

    參差咖啡王森參訪台觀學院邀學生多元就業及創業

      台灣觀光學院培育出許多餐旅高手,近來吸引許多國際企業到校徵才,日昨又有咖啡店鋪遍布中國大江南北的參差咖啡館負責人王森到校參訪談合作,劉國成校長和陳建宏研發親自接待,雙方洽談建立產學合作及就業交流平台。
      參差咖啡創始人王森出生於1968年,湖北武漢人,他以羅素名言「參差多態乃幸福之源」將咖啡館取名參差,在過去數年時間裡把開小小咖啡館的秘訣傳授給了1500多位學員,其中有400多位開起了自己的咖啡館。近來參差咖啡戰略升級,推出「咖小啡」,從「開小店」升級為「做品牌」,甚至教人開小小包子鋪、小小花店、小小果園和民宿。
      王森1989年從武漢大學經濟學專業肄業,前往廣東鞋廠打工,從工人做到許多人不敢夢想的30萬年薪。1995年回到武漢,開始創業。從童裝貿易到食品廠再到酒吧,2007年,第一間參差咖啡館在新世界國貿店一家酒吧誕生,白天是咖啡館,晚上是酒吧,用最小投資開啟了自己的夢想,主張成本控制是他成功的最大關鍵。
      這次他特別到台灣考察,專程到花蓮培育觀光餐旅人才的台灣觀光學校參訪並邀請學生前往實習、就業及創業。劉國成校長表示,學校正加強與海外交流與合作,推動聯合培養和異地人力培訓等合作,讓學生具備國際就業競爭力。

  • 106/02/16 February

    澳門理工學院師生移地到台觀學院體驗「觀光產業」

      澳門理工學院師生日昨到花蓮台灣觀光學院移地學習體驗觀光產業課程,一行人浩浩蕩蕩駐校一星期,台灣觀光學院特別安排廚藝、餐飲、咖啡烘焙、領導統御和旅遊課程,學員們並實際到太魯閣國家公園、布洛灣山月邨和花蓮觀光金三角旅遊,慢活體驗花蓮觀光學習之旅。
      移地學習成員共有24位學員,來自葡翻譯、視覺藝術、電腦學、會計學、中英翻譯、管理學、設計學、會計學、中葡經貿關係、社會工作學、護理學等科系學生,它們大多第一次到台灣旅遊,夜宿在台觀實習旅館,白天實際體驗觀光教育的實作課程,也參訪學校的設備如迷你高爾夫球場、體適能SPA休閒館、航空情境教室、實習餐廳、實習旅館、博奕教室、郵輪教室和國際廚藝中心等專業教室,其中許多學員在老師的教導第一次動手做餐點及調製咖啡,成果豐碩,引發學員的潛能與樂趣。
      安排活動課程的陳建宏研發長表示,本校設有完整的觀光領域專業,重視內場技術的廚藝、外場服務管理的餐飲、導遊領隊解說的旅遊、健身樂活運動的休閒系、旅館會展特色的酒店、觀光餐旅專業基礎的觀光餐旅等系,這次課程就是要澳門學生在短短的一個星期就能體驗六大觀光專業課程,享受跨界悠遊的學習樂趣,初步掌握觀光業。
      台觀劉國成校長表示,學校積極推動全面性國際化布局,擴展國際合作與交流,每年學校會安排本校學生至海外學習,也歡迎國外學生來校學習,未來仍會積極促成國際合作與學習,聯合培養和異地人力培訓等服務內容。

  • 106/02/07 February

    台灣觀光學院新春團拜發紅包抽平板電腦

      台灣觀光學院雞年開工日,春和日暖好心情,劉國成校長率領全體教職員工進行新春團拜,同仁們開心互道恭喜,期許新的一年,台灣觀光學院越來越進步,校長也當場發開工紅包,現場並抽平板電腦和加碼紅包,各個心情愉快邁向新學期,全力以赴為學校衝刺。
      台觀劉國成校長於致詞時表示,感謝所有同仁在各個崗位辛勞付出,我們將持續培育出觀光餐旅業所需求的人才,希望同仁努力面對未來挑戰,只要努力在,信心就在,信心在,成功就在。
      台觀福委會主委許月燕表示,為延續年前尾牙抽獎歡樂氣氛,特別在開工舉辦抽獎活動,有平板電腦一台還有校長加碼紅包,希望透過摸獎的開心氣氛帶給同仁們歡樂一整年。
      最後由餐飲系王武專主任抽中平板電腦,王主任很開心表示,工作三十年來第一次抽到最大獎,感覺一整年都會很幸運,也祝福所有同仁和學校幸運一整年。
      台觀劉國成校長表示,開學日雖然是在2月15日,但校方表示,目前所有的教職員工都已經回到崗位忙碌著校務,期能在雞年裡拚招生、校務和產學等,務求在雞年大雞大利地交出亮麗的成績。

  • 106/02/06 February

    台灣觀光學院教師崔震雄榮獲中國企業培訓界雙料百強名師榮銜

      台灣觀光學院目前借調至台商企業在山東省推動校企產學合作、校際合作的崔震雄博士,因為同時擁有豐富的職場經歷,並瞭解海峽兩岸職業教育訓練實務,經常受邀為各省市旅遊局、技職院校、行業協會培訓授課。日前被推舉參加大陸兩大企業職業訓練平台「中華講師網」、「中國講師網」於2016年底先後所舉辦的《2016中華講師風雲榜》及《中國培訓名人堂》評選活動,在兩項評選中都進入前百強名師陣容,並且獲頒『2016年度中國培訓突出貢獻獎』。榮獲雙料百強名師榮銜,是其中唯一來自台灣的企(職)業培訓專家。
      
      中華講師網發言人王芳老師表示:該網及網易雲課堂聯合主辦的「2016中華講師風雲榜」共有6000多位各領域的優秀培訓講師參加評選。評選對講師資格認證、授課次數、學員評分、知名度等進行評價,清晰地反映了真實支持講師的粉絲數量和忠誠度,也技術性規避了傳統網上投票評選的灌票現象。
      中國講師網發言人張也老師表示:《中國培訓名人堂》是中國講師網預計未來五年,將不惜代價重磅打造的一個全中國最具行業價值的「培訓名人博物館」。中國培訓名人堂不僅是針對企業訓練圈內培訓講師,而是面對全中國所有對培訓事業做出卓越貢獻的人。理論上來說《中國培訓名人堂》資格完全開放,但要進入名人堂,遠比想像中困難。榮獲本次評選活動『百強名師總分排行第23名』及『2016年度中國培訓突出貢獻獎』雙料榮銜的崔震雄博士是其中唯一來自台灣的企業培訓專家,更是不易!
      台灣觀光學院劉國成校長表示,本校非常重視和企業間的產學合作,以及國際(含兩岸及港澳)合作。學校有許多同時具有專業學位、行業證照及實務經驗的雙師型教師,對企業界職業訓練的需求全力支持,已承辦多次海峽兩岸觀光(旅遊)局、技職院校、行業協會的培訓或研習課程,也接受頗多的委託研發案,所安排的課程及師資皆獲得極高肯定。
      台觀研發長陳建宏博士表示,學校和台灣及大陸地區多所技職院校、行業協會都有密切合作,很高興這次該校其前任研發長崔震雄博士能同時榮獲大陸地區「中華講師網」、「中國講師網」二個不同企(職)業訓練平台分別所舉辦兩項評選活動的百強名師!也期盼崔教授能持續代表學校和海外知名產、學、訓機構建立合作的機會,並期盼未來能持續發展,為台觀畢業學生(學員)謀求良好出路。

  • 106/01/23 January

    台觀學院尾牙感恩餐會遠雄海洋公園樂翻天

      台觀學院日昨舉辦年終尾牙感恩餐會,由劉國成校長率領團隊至花蓮遠雄海洋公園圍爐,全校教職員都前來共享盛舉,台觀今年首度在海洋公園舉辦尾牙聚餐,現場有尾牙摸彩活動,最大獎除了有現金兩萬元外,還有49吋液晶電視,校方保證人人有獎,活動終了,同仁們歡樂相邀去坐摩天輪等各種遊樂設施,尖叫聲此起彼落Hi翻天!
      台觀劉國成校長表示,此次特別在海洋公園舉辦尾牙,希望藉由開心與歡欣的團聚,讓大家輕鬆一下,並傳達對在地觀光產業的積極參與,及感謝教職員工一年來的辛苦。
      該校每年舉辦尾牙圍爐活動,都是由福委會擔綱,今年仍然是許月燕主委率領團隊想出別出心裁的活動,許主任表示:迎接2017年,期待每個人以欣喜衝刺的心面對未來,讓大家在辛苦工作之餘,能藉由尾牙歡樂聚餐活動,同時了解花蓮觀光產業的資源,所以今年特別選在花蓮海洋公園,除了往例餐敘和摸彩外,還可以享受海洋公園的各種設施及表演秀,尤其歡迎攜帶家眷同歡,感受不一樣的尾牙!
      台觀劉家榛主秘表示,感謝全校同仁辛苦了一整年,希望大家開心用餐與快樂抽獎。許月燕主任最後表示,感謝同仁們的熱情參與,這次出席率幾乎百分百,和同仁一起享受抽獎的期待氣氛;一起看秀逛園區的樂趣,真是令人感動與難忘,新的一年裡期望同仁們像家人般融洽、工作時又能充滿鬥志,共同凝聚力量,邁向未來!

  • 106/01/20 January

    盛岡山車遊行 本校獲最佳創意獎

      校長特別公開表揚它們為校爭光,這次活動由招生事務中心統籌花車製作,學務處課指組、校安中心、教官室、總務處同仁通力合作,利用空檔及假日時間,以最樽節之經費完成裝置及活動,
      遊行當天有廚藝系、休閒系、觀光科同學、舞感社、動漫社、同仁及主管熱情參與,尤其還有許多畢業校友, 特別排休返花蓮表達支持,台觀團隊提供專業服務,獲縣府及承辦單位好評,劉校長表示:協力即能成事, 付出就有機會,謝謝所有默默付出的學校夥伴, 讓大家看見很棒的學校。

  • 106/01/19 January

    阿美族廚神陳耀忠在台觀學院傳授創意料理培育部落人才

      台灣觀光學院設備齊全,日昨提供中餐廚藝教室協助部落創新人才培育,由阿美族廚神陳耀忠主廚親自教授原民創意料理,期望透過部落廚藝特色教學,培力部落創新人才,發展創意經濟效益,結合天然資源優勢發展在地產業。
      陳耀忠主廚親切而專業的指導15位學員,他從食材採集、烹調方式到文華傳承,都詳細說明,他也叮嚀學員要如何運用在地食材,及融入傳統飲食文化觀,尤其強調要能與大自然和平相處,以及和部落組織密切結合的概念,若此才能永續發展原民特色料理。
      台觀餐飲系王武專主任表示,學校樂於協助各單位發展在地餐飲特色,這次部落創新人才培訓課程,是透過在地知名部落主廚培訓,加強學員對在地食材的了解並能與環境共生共存,從中激發出創意的部落風味料理,以延續部落文化的特色。
      台觀學院劉國成校長表示,本校位於花東地區,正是原民故鄉,學校有責任及義務協助培育部落人才,因此樂意提供場地或設備。學校尤其積極將原住民文化、飲食特色等融入觀光餐旅課程,期望從中串聯與發揚,讓更多人可以學習原住民的文化和餐飲,同時也培育原民同學努力將自己族群的特色,結合觀光餐旅專業,進而發展出國際化的視野並打進國際市場。

  • 106/01/10 January

    施金樹議員好學不倦報名台觀學院觀光餐旅研究所

      花蓮縣施金樹議員好學不倦,親自報名台灣觀光學院觀光餐旅研究所,劉國成校長熱情接待並表示歡迎,日昨施議員也參加學校公開舉辦的甄試考試,積極爭取入學的機會。
      台灣觀光學院劉家榛教務長表示,本校自於102學年成立觀光與餐旅管理研究所碩士班,以「專業力、學術力、服務力」培育專業務實觀光餐旅高階人才,期能建立東部綠色觀光餐旅學術交流平台,培育學生具備低碳、樂活、環保與生活態度的專業,並強化國際視野與交流,落實產學合作,促進觀光餐旅產業創新動力及提供諮詢與教育。
      施金樹議員表示,自己是台觀校友,87年入學精鍾企管科,讀書時曾經一天來回花蓮和壽豐7趟,這次為了充實自己期望再次回校園進修,他提到高中畢業後就到花蓮發展,花蓮有得天獨厚的世界級觀光景點-太魯閣,自己相當喜愛好山好水的後山,所以一直留在花蓮,台灣觀光學院是一所好學校,培育許多觀光人才,對花蓮觀光發展也助益良多,觀光教育正符合世界趨勢。
      台觀學院劉國成校長表示,施議員熱心服務且好學精神令人敬佩,學校相當歡迎施議員及其他好學的朋友前來進修,我們積極培育國際級的觀光餐旅高階人才,未來研究生可以在各級政府觀光旅遊部門、觀光餐旅企業、休閒文化事業、相關財團法人等地方就業,或是在國內外相關研究所博士班深造,成為學術研究人員,朝多元觀光專才成長。

  • 106/01/07 January

    台觀畢業生張格菱獲「華夏文明薪火相傳」修學旅遊徵文優選

      台灣觀光學院餐飲系畢業生在大四時參加海峽兩岸交流協會主辦的「華夏文明薪火相傳」修學旅遊活動,回國後並參加旅報週刊舉辦的「華夏文明薪火相傳修學旅遊徵文活動」,活動期間超過500位同學投稿,將修學之旅心得張貼於「美麗中華」臉書粉絲團,日昨公布入選名單,張格菱同學從眾多文章中獲得優選,消息傳回學校,劉校長特別致贈元氣熊嘉勉該生。
      台觀研發處陳建宏研發長表示,學校積極推動海外交流,促進學生學習多元文化及國際觀,每一次活動都是經過精心設計,期望給學生嶄新而獨特的體驗。餐飲系張格菱同學在大四時參加學校舉辦的海外修學之旅,回國後將心得貼在徵文比賽的臉書上,最後由海旅會及旅報週刊依據文章結構、流暢度和情感表達進行兩階段評選,選出優選3名、佳作7名,共計10位臺灣各地的青年學生獲獎,台觀張格菱同學獲得優選第一名。
      海旅會臺北辦事處主任滿宏衛表示,舉辦「華夏文明薪火相傳」鼓勵台灣青年學生赴大陸修學旅遊,可促進兩岸學子有更多的交流互動與成長,可以認識不同學校、企業和歷史、文化景點等,從中拓展學習視野及文化內涵。
      台觀張格菱同學表示,畢業後接到獲獎的消息真是嚇一跳,日昨特別回到花蓮台觀學院,感謝師長的栽培與分享得獎心情,也希望學弟妹可以多多到海外交流,她表示,自己很愛玩,大學時代都會到處旅遊,從中學習到課本沒有教的事物,不僅可以開拓心胸,也能增進多元視域。

  • 106/01/06 January

    台觀樂齡學員結合花蓮社團到光復寒冬送暖獨居老人

      台灣觀光學院樂齡學員在推廣中心主任許月燕的率領下,號召花蓮市各社團一同到光復鄉送暖給獨居老人,為老人戴上樂齡學員親手編織的毛線帽,讓他們在寒冬裡感受到社會的溫暖。
      台灣觀光學院許月燕主任在半年前就籌畫這個活動,請擅長鈎織的樂齡學員張秀薇親自指導樂齡同學,許多樂齡學員踴躍響應,合作編織出40頂毛線帽,許主任日昨和樂齡學員及花蓮社團成員一起送到光復華山基金會的獨居老人手中。
      許月燕主任表示,感謝花蓮龍吟獅子會、晶英獅子會、東岸獅子會、光復獅子會、蘭馨交流協會花蓮分會、工商婦女協會、智慧美巾英會、海中天會館、更生保護會花蓮分會等熱情贊助,尤其感謝各社團的幹部會長,ㄧ同發動捐款與物資,讓老人紙尿褲、衛生紙、濕紙巾、圍巾、白米、沐浴球、精油護手霜、護唇膏、點心餐盒、愛心傘塞滿整台送愛的遊覽車。
      活動過程同學們還準備好聽的歌曲演唱給老大人們聽,共度一個美好的時光!彼此祝福新年的到來,許多老人家戴上毛線帽頓時暖呼呼,他們都表示,頭暖身子就暖和,今年就不會感冒了!
      台觀樂齡學員曾瓊玲表示,感謝台觀學院和燕子主任推動樂齡課程,不僅可豐富我們的身心靈,還讓我們實際走入偏鄉行善做社會服務,貫徹「施與受同樣有福」的理念,讓自己感覺老而不老,存在有價值而快樂。

  • 106/01/05 January

    台觀四位學生榮獲2016專業英日文詞彙與聽力東區賽冠亞軍

      台灣觀光學院學生參加2016專業英日文詞彙與聽力能力東區大賽,由英文教師柳瑜佳及吳玉珍帶領旅遊系林榆家、林育丞同學,以及餐飲系黃于芮、李冠緯等四位同學至宜蘭大學參加東區賽,在強手環伺下脫穎而出,獲得了冠亞軍並取得全國大賽的參賽資格,獲獎消息傳來,全校師生為之喝彩,劉國成校長表示:「這是學校近來積極推動英語學習成效的展現」。
      台灣觀光學院此次派出的四位選手都獲得佳績,其中觀光旅遊系林榆家同學獲得觀光旅運類組的冠軍、林育丞同學獲得亞軍;餐飲管理系黃于芮同學及李冠緯同學並列餐飲類亞軍,同學們的表現優異,讓帶隊的兩位老師感到與有榮焉。
      這個比赛是由國立臺灣師範大學、美國GLAD全球學習與測評發展中心舉辦,目前「專業英文詞彙能力國際認證 Professional Vocabulary Quotient Credential; PVQC」積極結合了國內對教育改革的典範或優質學校,進行整合性的跨校合作,秉持「以賽促學、以賽促用、以賽促交流」之理念,提升學生職場專業英日文的詞彙能力與聽寫能力,有效縮短學用落差,目的在建立國際化的專業語文核心能力,落實在地國際化與提升國際移動力,也因此有不少大專院校目前將這個國際認證列為校內學生英語畢業門檻的認可項目之一。
      台觀柳瑜佳老師說,這是我們第二次帶領學生參加全國性競賽,能在區域賽中獲得好成績,是學生努力的成果,接下來一月底要帶領學生到台師大參加PVQC全國賽,才是最大的挑戰,屆時會和來自北、中、南、東各區前二名的精英同場較勁,希望同學能努力爭取榮耀。
      台觀吳玉珍老師表示,為了提高同學在就業市場的競爭力,本校的英語教師們一直在校內積極推動專業英語教學,而PVQC結合了專業英語詞彙的學習與認證,正好符合本校培育學生的目標,近幾年學校也努力推廣這項國際認證,同學大多有不錯的表現同學,此次同學們若能在全國賽獲佳績,將有機會前進大陸,參加專業英文的海峽兩岸賽,與海峽兩岸更多優秀同學一較高下。
      台觀劉國成校長表示,語文能力是提升觀光專業附加價值的重要指標,面對全球旅遊市場的蓬勃發展,學校積極強化同學語文能力,希望透過不斷的訓練,強化同學自信心及外語溝通技巧,增加畢業後就業市場的選擇。

  • 105/12/30 December

    台觀學院愛閱圖書社員台東圖書館文青之旅

      台灣觀光學院愛閱圖書社員在指導老師吳玉珍老師的帶領下,一行人參訪了臺東大學圖書館,藉由闖關活動,讓學生了解東部大專校院圖書館互惠借書服務系統的功能,透過閱讀及實地探訪,讓同學體驗讀萬卷書,更要行萬里路。
      台觀吳玉珍老師表示,透過闖關活動,宣導東區大專院校圖書館的互惠借書服務系統,目前參與館際合作的大專校院多達11所,包括佛光大學圖書暨資訊處、宜蘭大學圖書資訊館、蘭陽技術學院圖書館、聖母醫護管理專科學校圖書暨資訊中心、大漢技術學院圖資中心、慈濟大學圖書館、慈濟科技大學圖書館、台灣觀光學院圖書資訊中心、臺東大學圖書資訊館、臺東專科學校圖書資訊中心、東華大學圖書資訊中心等,這些圖書館的藏書多元且豐富,尤其可以免費借閱書籍,值得推薦給同學。
      臺東大學環境幽美,引起台觀愛閱圖書社員一陣驚嘆!陳姓社員表示,台東大學建築物獨具風格,加上在圖書館內的書香,徜徉其中真是感到無比放鬆,所有參與的師生都覺得身心靈都獲得了提升。
      臺東大學圖書館參訪活動結束後,一行人驅車前往獲得台東縣農會的高度推薦的佳芳有機茶園,這間茶園位於山林中,學生頭戴包頭斗笠、穿袖套、腰揹竹簍,親自體驗採茶的樂趣,茶園主人細心解說,並且教導社員尋找稀有好喝的「小綠葉蟬」,採茶後,每個社員親自品嚐新鮮茶葉現打加入蜂蜜和梅子汁的綠茶汁,及動手做茶葉渣蛋捲。
      參與的社員皆表示,這趟知性與感性的台東圖書館之旅,實在是太有趣了,吃著香甜可口的現烤蛋捲,配上冰涼酸酸甜甜的現打綠茶汁,還有茶園主人現泡的有機紅烏龍和蜜香紅茶,坐在茶樹環繞的莊園內,向晚涼風徐徐,真是人間一大享受,希望還有機會到各大學書書館進行交流。

  • 105/12/29 December

    台灣觀光學院舉辦年末節慶英語歌唱大賽四年級學長姐也來PK一年級爭奪冠軍

      台灣觀光學院日昨舉辦年末節慶氣氛的英語歌唱比賽,所有一年級學生自行組隊參加,還有四年級學長姐也來湊一腳爭奪冠軍,共計11支隊伍高達250位學生參與,校方藉由演唱英語歌曲,訓練學生英語發音、語調、台風、表演創作及情意溝通能力,並為年末增添校園歡樂氣氛。
      籌畫比賽的吳玉珍老師表示,因年末耶誕佳節氣氛濃厚,所以同學們都選擇耶誕曲風歌謠,以增添新年到來的歡樂氣氛,比賽規則由同學們自選曲目,可以選擇單曲或改編組曲。以「自行組隊」為主,一年級每班至少1隊。評分標準為:1.音色、歌唱技巧佔30%。2.發音、流暢度佔40%。3.台風、演出佔20%。4.造型 (服裝、儀態) 10%。前五名獎金各為四千、三千元、二千五百元、二千元、一千五百元等,另外還選出最佳造型獎及最佳精神獎,獎金各為一千五百元。
      台觀劉國成校長致詞時表示,從幾天前開始,同學們的練唱歌音就不時地傳到校長室,原來是為了今天的歌唱比賽而準備,大家練唱時聲音不大,應該是怕吵到我,希望今天比賽時,大家都盡情而大聲地唱出來,好好表現,祝福同學比賽圓滿順利。
      比賽過程從活潑熱情的觀光餐旅科開場到中間廚藝系的火力全開,最後則由五彩繽紛的觀光旅遊系結尾,整個比賽氣氛緊湊刺激,每支隊伍都賣力演出,透過英語歌唱及簡單身體律動,傳達歌唱技巧及團隊精神。吳玉珍老師表示,歌唱是開口練習英語發音、語調、技巧、音準的最佳方法,同學們選用簡易上手的聖誕英語歌曲,可激發學習英語的動力與成就感,相信同學只要能持之以恆練習英語,自然就能熟能生巧運用在任何場域,成為英語通。
      經過兩個小時的比賽過程,成績公布結果由旅館一甲的菜菜誕生隊獲得第一名的殊榮,第二名由廚藝一甲的Christmas Cook隊獲得、第三名為旅遊四甲狠角色獲得,最後由通識教育中心林茂成主任親自頒獎及講評,獲獎的館一甲班長陳俐廷表示,謝謝班上所有同學的辛苦努力,我們在短短兩個禮拜一次又一次的演練,能獲得第一名就是給班上同學最大的鼓勵,她更感性地說,這所有榮耀都屬於館一甲同學們。

  • 105/12/28 December

    北東南觀光大專校院多元合作

    李銘輝、林玥秀校長齊聚台觀探討培育觀光人才
      為台灣觀光學院創立「觀光」辦學的李銘輝校長,目前是醒吾科技大學觀光餐旅學院院長,日昨和高雄餐旅大學林玥秀校長攜手回到曾經服務的台灣觀光學院,劉國成校長親自接待老長官,熱情討論未來合作可能性,以及探討如何培育國際級觀光人才。
      台觀教職員聽聞李銘輝和林玥秀校長要回學校,許多新舊部屬都齊聚國際會議廳熱情歡迎他,李校長依然活力旺盛且前瞻性分享觀光旅遊發展趨勢,現場充滿溫馨與感人,李校長分享中提到,目前的觀光產業必須重視國際化和語言教育,當中他也精闢地分析大陸國際市場,並剴切指出浙江、山東等旅遊發展方向,並建議台灣未來如何在觀光教育及產業國際化努力,李銘輝校長條理清楚說來,立即引起聽眾很大迴響與互動。
      高餐林玥秀校長曾經在台觀服務過,她親切問候每個教職員,她提到在工作職場上只有「完成」工作的念頭是不夠的,應該要保有多元與彈性能力,可以接受其他工作的準備與能力,尤其要不斷為自己儲備能力與挑戰的性格,創造自己能被看到和挖腳的能力,這才是證明自己的最好註腳。
      最後,觀光學院劉國成校長表示,觀光產業與教育發展的趨勢日新月異,希望未來各觀光大專校院可以多元合作,共同培育更多有活力與專業的觀光人才。劉校長也提到,非常感謝李銘輝和林玥秀校長在百忙中,撥空到回學校,這是對全校師生是一大鼓勵,亦是對觀光學院一大支持,尤其歡迎兩位校長找時間回花蓮多住幾天,來過慢活觀光之旅。

  • 105/12/25 December

    台觀宿舍慶冬至暨耶誕節暖暖湯圓暖住校生的心

      台灣觀光學院辦理冬至暨耶誕節歡樂活動,表達校方對住校生的關懷之意,傳達中華文化家人團聚吃湯圓的習俗,以及融合西方耶誕節辦理DIY活動,製作一份雪花紛飛的「天氣瓶」作為耶誕禮物,使住校生也能在寒冬中感受到家的溫暖。
      冬至前夕學生宿舍幹部群合作努力準備湯圓食材,在蕭志嚴老師指導下,設計出甜、鹹口味兩種湯圓料理,供住校生享用,許多住校生積極參與烹煮,其中廚藝精湛的廚藝學生自動加入烹調工作,展現出大家庭的濃濃幸福味道。
      此外,學校配合耶誕節的腳步,台觀學生宿舍展現出耶誕氛圍布置,同時學務處為住校生辦理了天氣瓶DIY活動,讓參與學員輕鬆製作雪花紛飛的天氣瓶作為耶誕禮物,可拿回宿舍擺飾,增添耶誕佳節的溫馨。
      台觀劉國成校長表示,學校相當關學生的生活起居,時值年終歲末,學校特別辦理節慶活動,讓學生感受到宿舍大家庭的愛與溫暖。

  • 105/12/23 December

    強化大學與區域發展連結 慈濟科大羅文瑞校長團隊蒞校討論合作策略

    為讓大學技專校院在區域發展上扮演關鍵的地方智庫角色,主動發掘在地需求、解決問題,透過在地優勢分工合作,協助區域整合,帶動中小企業及社區文化創新發展,慈濟科大羅文瑞校長率主管蒞校,與台灣觀光學院團隊面對面討論計畫合作策略,希望大學在地實踐聯盟,成為帶動區域發展之軸心基地,讓大學生感受到「被社區需要」,凝聚對區域發展的認同。

  • 105/12/23 December

    前駐台艾敏和博士邀請台觀學生到法國米其林飯店實習&學習共同培育國際級的廚藝高手

      前法國駐臺科技暨高等教育代表艾敏和博士和張原芃先生特別到花蓮台灣觀光學院參訪,劉國成校長、陳建宏研發長、廚藝系、餐飲系和旅館系主任親自接待,雙方為推動國際級廚藝高手,積極討論未來合作意向書,藉此加強國際學習交流與合作,帶動廚藝、烘焙產業的發展願景,共同提升觀光餐旅學子的競爭力。
      艾敏和博士首先介紹他目前積極推動許多國家學生到法國學習廚藝與烘焙,而台灣觀光學院在觀光教育成就斐然,因此特別到台觀了解觀光餐旅、餐飲管理及廚藝管理等系學生的實習需求,討論安排學生赴法學習法式廚藝,含烹飪、西點、麵包等交流課程,以及邀請學生到法國米其林星級餐廳實習,並納入學程學分的可行性。
      艾敏和博士提到,台灣觀光餐旅科系學生到法國學習及實習,除了語言差異外,最主要的障礙是法國廚師的正規訓練是由各地工藝商會的訓練中心所提供,這些訓練中心有別於一般高等教育體系,僅對歐洲地區開放。因此目前外國人前往法國學習相關課程,大都是參加所費不貲的私人學校或訓練機構。
      艾博士期望打破這個門檻,協助台灣的學子跨越以上的障礙,特別與法國餐廳業主聯盟及坎佩爾(Quimper)工藝商會合作,發展了一個專屬計畫,使國外學生有機會到法國學習正規廚藝,以及到法國最好的餐廳中實習,這些學習及實習將來也可認列為正統教育的大學學分。
      張原芃先生表示,到法國學習廚藝,內容有法語、餐飲管理、餐飲衛生、烹飪技術、餐桌藝術、法式糕點、法式麵包、宴會規劃與執行等,將協助台觀有意願學生到法國觀光勝地布列塔尼學習及實習,,授課以法、英雙語進行,並包含法語課,使沒學過法語的學生也得以參加。積極培育學生可以成為一位國際廚師,將來回到台灣,可以精於法式廚藝及法語,並在具有知名法國餐廳(部分為米其林星級餐廳)實習的國際經驗,豐富個人資歷與國際級專業力。

  • 105/12/21 December

    五專觀光餐旅科豐田社區耶誕系列活動-報佳音

    稍早五專部徐宜成主任帶領科上一群學生,身著耶誕裝扮以及可愛的恐龍騎士,於學校所屬豐田社區報佳音,帶給社區居民關懷與溫暖,阿公、阿嬤和社區居民都非常熱情的開門迎接學生的熱情與歡笑,頓時讓冷清的街上多了溫暖,由高爾夫球車稍微改裝的耶誕專車,放著耶誕節慶音樂,學生們跟著唱唱跳跳的好熱鬧,讓整個街道蔓延了濃濃的耶誕氛圍,就這麼迎接耶誕的氣氛到來。

  • 105/12/18 December

    台灣觀光學院異國料理社五味屋專業服務學習花絮

    五味屋:http://www.5wayhouse.org/
      每年年末接近聖誕節的前夕,異國料理社方俊生老師Chun Sang Fong總會帶領社團社員前往五味屋,帶著豐富的西餐彭湃料理,讓社區裡的孩子與居民好好享用一頓,讓社員從前幾天就開始準備食材,一大早就開始著手準備料理,接著前往會場地點。看著小朋友們大快朵頤的樣子,非常滿足,學校學生也感受到自己專業回饋給社區的自信,孩子們看著大哥哥們非常崇拜,應該是看到專業的廚師服裝很帥氣,用盡各種方式要大哥哥們讓他們試穿,猜拳、打賭等花招盡出,總算是圓了孩子的小小夢想。
    ===
    五味屋
    是個 充滿關係
    不是 塞滿東西的二手舖子
    在這裡,來自各方的志工
    陪著一群偏鄉孩子
    工作、生活與學習
    五味屋的任務與願景(Mission & Vision):
    責任:牽起偏鄉孩子的手,讓他們在世界中找到自己的位置
    期許:讓五味屋成為孩子們生活與成長的所在
    信念:五味屋的孩子和大人,是彼此的學習者、陪伴者與支持者
    挑戰:建構社區生態協力網-社區、家庭、學校相互協助
    關於五味屋:
      「五味屋 – 囝仔們ㄟ店」位於花蓮縣壽豐鄉豐田村,利用豐田火車站前之日式閒置空間「風鼓斗」建築為空間,以社區公益二手商店方式經營,作為鄰近村落兒童青少年的社區活動場所。
    孩子們在五味屋工作換得工作點數,可在店內以點數換取生活所需、也用累積的點數與穩定的表現,贏得到外面參加活動、拓展視野的機會,「靠自己努力獲得」是五味屋孩子簡單又驕傲的工作原則。
      五味屋創立之初,由牛犁社區交流協會促成,營運步入軌道後,與花蓮縣鄉村社區大學發展協會合作,兩協會策略聯盟。主要業務營運則是與鄰近的東華大學攜手合作,在一群來自各方的志工參與下,五味屋漸漸熱鬧起來。在這破舊的老屋子裡,志工們只有一個單純的心願:牽起偏鄉孩子的手,讓他在世界中找到自己的位置。

  • 105/12/15 December

    台灣觀光學院飲調證照班成績斐然 輔考率八成

    40名學生同時考取勞動部飲料調製丙級證照
      台灣觀光學院推動觀光教育有成,學校積極培育學生考取相關證照,以提升學生多元就業力,日前開設飲料調製丙級證照輔導班,由蕭志嚴老師負責規劃與授課,共有51名學生報名,歷經3週9次上課,考試成績揭曉後,共有40名學生同時考取勞動部勞動力發展署飲料調製丙級證照,輔考率高達八成。
      台灣觀光學院觀光餐旅系科徐宜成主任表示,為能強化五專部學生核心與實作能力,學校採取多元方式培育學生專業技能,其中特別開設證照輔考班讓學生在學期間就能考取國家級的證照,為將來就業準備,本系科學生相當用心,這學期繼中式麵食高達9成考照率後,這次再接再厲,飲調輔導班再度開紅盤,一共有40位同學考取丙級證照,相當不容易。
      參加輔導班的五專部同學們表示,感謝學校提供證照輔導班,讓我們下課後有機會練習如飲料調製、中餐烹調、烘焙食品、餐旅服務與中式米食加工等國家級考試內容,尤其感謝蕭志嚴老師的指導與鼓勵,未來希望還有機會參加蕭老師指導的乙級證照輔考班。
      觀光學院劉國成校長指出,本校觀光餐旅系五專部具有專業、完善的教學環境與設備,包含有中餐烹調、西餐烹調、中式米麵食加工、飲料調製、烘焙食品和餐旅服務等專業教室且都是合格的職類技能檢定考場,提供學生學習餐旅專業知識與技能。五專部全體教師各個積極輔導學生考取觀光餐旅從業人員專業證照,培育國際級的未來觀光餐旅菁英。

  • 105/12/14 December

    君達集團董事長拜會台觀學院

    推香草特色解說及療癒文創酒店餐旅專業人才培育
    君達集團:http://www.yinsherb.com.tw
      君達集團尹純綢董事長、尹秋明總監和黃智謙財務長團隊日昨拜會台觀學院,台觀劉國成校長、劉家榛主秘和陳建宏研發長熱忱接待,雙方未來將加強產學合作,共同致力觀光產業國際化,培育觀光餐旅人才。尹純綢董事長熱情表示,由於飯店業務積極擴展中,非常需要台觀學生到君達就業或實習。
      君達集團尹純綢董事長提到,君達創辦於民國七十六年,從定點家庭度假模式開始,期望改變國人走馬看花的旅遊方式,由傳統建築物旅店走向一片景觀綠地的場域,將旅遊擴充為知性、健康、休閒等多功能園區,目前君達擁有萬坪面積,未來正積極堆動香草特色解說及療癒文創酒店經營模式,有住宿房間、會議室、餐廳區、烤肉區、露營區、槌球區和游泳池,提供慢遊的旅遊模式。
      尹秋明總監提到,目前飯店積極興建香草養生及健康導向特色的飯店,因此需要眾多以香草為主的烘焙高手,此外學校旅館系、旅遊系和餐飲、廚藝系學生也都可來共享盛舉,飯店願意提供客製化人才培育的獎助學金,讓學生可以安心讀書與就業。
      黃智謙財務長表示,感謝學校的招待與介紹,學校很漂亮有如度假村,這次到校參觀國際廚藝中心,以及符合時代所需新成立的銀髮教室,發現學校的專業設備齊全且新穎,相信在這裡讀書的學生很幸福,期望雙方攜手產學合作,共同來創新觀光餐旅服務與資源共享。
      台觀劉國成校長表示,學校很樂意和君達集團飯店合作,近來學校辦學成效受到家長、企業及社會的高度評價;學生在業界的表現,企業主更讚譽有加,對於君達推動慢活及香草養生概念,正是學校近來推動綠色示範大學的精神,學校團隊將全力協助。

  • 105/12/13 December

    台觀推動會展MICE訓練與實務-師生全力支援「2016運輸學會年會」

      台灣觀光學院近來積極推動會議展覽訓練與實務,繼日前承辦花蓮縣府MICE會議展覽,訓練二百多位縣民研習會後,日昨師生更傾全力協辦第三十一屆中華民國運輸學會年會暨學術論文國際研討會,由廚藝系提供會場近七百個便當服務,以及由旅館、旅遊和餐飲系協助接待服務,學生專業與熱情的表現,受到與會貴賓的肯定與讚賞。
      台觀劉國成校長表示,本次活動是由東華大學運籌管理研究所與東部區域運輸發展研究中心主任褚志鵬教授、副主任陳正杰教授共同籌備,透過產、官、學、研密切互動,進行深度交流,以達改善交通運輸及觀光產業發展之成效。本校也積極協辦,讓學生參與近年來花蓮最大型會議的服務,提供學生在餐飲和MICE會展實務的磨練機會。
      會議上,透過產官學交流,透過運輸年會召開,打造友善交通建設,從中可提供造福鄉里、符合鄉情所需的建設及服務機制。交通部長賀陳旦表示,對於「非六都」區域的交通需求的三低三高的特性:可及性低、使用密度低、資源分配低,及尖離峰變動高、需求不確定性高、在地化要求度高,未來期望讓好山好水的花蓮在觀光產業上好便利、好舒適、好安全可靠。
      這次參與服務的台觀學生表示,很榮幸代表學校到大會當接待人員,第一次看到有七百多人的會展,真是大開眼界,剛開始有些緊張,但僅記著學校校訓「彎腰微笑、眼明手快、吃苦耐勞、心美嘴甜」,臉上掛著微笑服務就對了。另外由廚藝系黃文龍主任率領系上師生製作近七百個便當,黃主任表示,一下子要做出這麼多便當很有挑戰,當天準備兩款便當,其一是花東縱谷--以馬告、刺蔥為佐雞肉處理等雞肉卷料理,適合老少咸宜的嚼食習性,配菜部分強調花東蔬果特色。其二是東海岸--以台灣鯛魚為主食,花東地區特別喜愛鹽烤台灣鯛魚,可鎖住魚肉甜度,這次研發顧及便當的食用習性,採近似鰻魚飯的鰻魚處理方式,撒上芝麻、讓魚肉便當的價值感提升,很開心受到眾多肯定,全系師生都相當有成就感。

  • 105/12/12 December

    高中職升學博覽會 專業呈現介紹系所特色

      全國高中職升學博覽會(國際升學博覽會、桃園光啟高中、 台南宏仁女中、桃園成功工商...),同學以專業呈現,浙江旅遊學院到校交換生亦加入團隊,介紹系所特色及台灣觀光學院特有之連鎖集團之人才養成計畫(新光集團及麗寶集團福容大飯店 http://www.tht.edu.tw/wshot.asp ),透過創新客製化教學及企業人才養成機制,將可有效活化學校運營模式、校園既有資源,充實辦學環境,達成「畢業即就業、上工即上手」,並全面提升文創觀光休閒產業品質,也能力保學生安心就學及就業,學校特色鮮明詢問度高。

  • 105/12/11 December

    聖誕節飾品設計課程 銀髮族健康管理系展開

      具《療癒功能》的聖誕節飾品設計課程,以銀髮族健康管理系為首展開,在既是學校學生(台灣觀光學院 樂齡大學),又是授課師資的相處下,課程與實務完美相互結合。
    照片分享:MeiMei Liao
    MeiMei Liao:
    💖🎄🎄🎄
      同學們說做聖誕飾品設計真的有《療癒功能》,男同學為女朋友做得很開心,女同學為男朋友為自已也ㄧ直笑咪咪!前幾天樂齡大學的兩位同學更神奇,三個小時課程下來,感冒竟然都好了⋯⋯^_^哈哈,其實是開心到忘了不舒服。
      💕✨還有一位帥哥為了他的公主很滿意他親手做的聖誕飾品,整個晚上心情愉快得很!
      🎀二十幾年來,每到聖誕節就是我最忙的時刻,雖然忙到精疲力盡,但,心情始終很快樂,看著學生或客人滿意的表情,再累也值得⋯⋯^_^

  • 105/12/10 December

    李銘輝校長及高雄餐旅大學林玥秀校長 分享觀光教育現況探討合作方式

      耕耘台灣觀光學院多年,同時也是現任中華觀光管理學會理事長李銘輝校長、及台灣同屬專業觀光人才培育的高雄餐旅大學林玥秀校長,參訪台灣觀光學院,面對全球觀光產業的發展及跨領域人才的需求,講座分享觀光教育現況及調整方向。肯定學校專業設備持續更新及教學品質的提升,並期待及探討可能的合作方式。

  • 105/12/07 December

    台觀學院樂齡大學樂在碗糕與胡椒餅製作

      台灣觀光學院持續服務社會,近幾年推動樂齡大學有成,課程安排結合觀光學校餐廚及旅遊休閒特色,得到學員熱烈的迴響,日昨進行「中式點心製作~碗糕與胡椒餅」課程,參與的學員們開心地品嚐自己的作品,各個樂翻天。
      樂齡學員曾瓊玲表示,今天由廚藝系何金源師傅帶領學員製作中式點心碗糕與胡椒餅,何師傅還親手製作比鼎泰豐還要好吃的小籠湯包和冬瓜貢丸湯,讓學員當午餐,由於何師傅的小籠包太好吃了,大家都甘願拿著碗筷排隊等候!
      廚藝系何金源師傅擅長中西點製作,研發過上海點心、健康養生中式點心、小籠包、行家推薦餡餅配方和包子越來越好吃等中點,受到各界的好評,何老師提到,小籠湯包不在乎它打了幾折,重點在內餡和夾起來皮不會破!
      推廣中心許月燕主任表示,樂齡學員最愛廚藝課程,每次出席率都爆表,這學期課程於一月初進行結業典禮,預計出版一本樂齡學員的學習點滴記錄,下學期學校仍然融合餐旅觀光元素設計樂齡課程,全程免學費,期望服務花蓮鄉親,讓銀髮朋友可以忘記年齡,快樂學習!

  • 105/12/06 December

    台觀學院辦理禪繞畫研習活動—師生學習專注.靜心.放鬆

      台灣觀光學院諮商中心日昨舉辦纏繞畫研習活動,邀請取得禪繞專業心理師賴薇如親自教授,將禪繞畫融入手作,簡單又漂亮喔!每個學員在老師的引導下,透過簡單技巧都能輕鬆畫出美麗的圖案,製作出屬於個人特色的作品。
      賴薇如老師提到,禪繞(Zentangle)是2005年由字體藝術家Maria Thomas和丈夫合力研發出來的繪畫方式,透過重複畫圓、線條等基本圖樣,勾勒出漂亮的圖形,且能透過專注繪畫的過程放鬆心情,達到療癒效果。
      活動舉辦人台觀諮商中心林鈺傑心理師表示,禪繞畫是一種心靈療癒的繪畫活動,在作畫的同時,心靈呈現冥想狀態,進而到達自在、放鬆、心靜的效果!並且有助於減輕壓力、提升專注與創造力的繪畫方式,只要五個步驟-專注、點上四個點、畫出邊界、畫出線條和畫上圖樣、完成紙磚。
      參與的學員劉家榛主秘表示,學習「禪」繞畫真是最佳充電的時光,七個小時的成果畫出一個小包包和一個杯墊,禪繞畫重心在「禪」,藉由透過簡單的筆畫,專注中「靜心」「調息」,達到自覺與自我修補,自我照顧,由於每個人的心境不同,呈現的作品自然相當多元,雖然是一整天7個小時的活動,但感覺飛逝一般就過了!學習禪繞畫真有趣。

  • 105/12/06 December

    台灣觀光學院前往鄰近國中小反毒宣教

    校友返校 引起廣大迴響   (感謝鄭光堯教官提供圖文)
      台灣觀光學院近期結合五專系學會及紫錐花社,共同培訓學生組成反毒宣講團,陸續前往國中、國小實施反毒宣教,將反毒的資訊向下傳播,同時也透過服務學習的機會,使參與宣講的大專生能夠更加認同反毒的觀念,共同拒絕毒品的危害。
      日前台灣觀光學院前往鄰近的壽豐國中以及豐山國小實施反毒宣講,課程中由宣講團的學生扮演成卡通人物的裝扮,結合可愛、活潑的有獎徵答方式,宣導了菸、酒、檳榔及毒品對健康以及人格發展的危害,同時也融入了校園安全及人身安全的概念。而由於地緣關係,宣講團的成員有部分畢業於壽豐國中或豐山國小,回到母校宣導的心情格外興奮,師長們看到過去曾教導過的孩子已經成長茁壯,並回到學校來教導學弟、學妹反毒拒菸的知識,深深感到欣慰。
      同時是壽豐國中及豐山國小校友的宣講團成員房金輝同學表示,回到母校看到老師特別感到親切,同時現場的孩子也有許多是鄰居,一見到面就大聲的呼喊,現場超乎想像的熱情。紫錐花社社長王玉婷同學則表示,原本還擔心著禮物不夠吸引人,不知道有獎徵答會不會沒有人回應,沒想到搶答意外的激烈,感覺得到現場的國中小學生都很認真聽講,宣導效果非常的好,未來如果有機會還希望能夠辦理類似的宣導活動,把拒絕毒品這樣有意義的課程帶給更多人。

  • 105/12/02 December

    台觀學院師生到舞鶴公主體驗咖啡教育

      台灣觀光學院結合課程特色與在地產業,餐飲系二年級同學日昨到在張雅端老師的帶領下到舞鶴公主咖啡校外參訪,除了認識地方產業的經營,也體驗咖啡的製作,從採豆、挑豆、烘豆到沖煮品賞,完整認識咖啡製作程序。
      活動舉辦人張雅端老師表示,透過實際體驗與參訪,讓同學們可以活化與印證課堂上所學,特別是這學期學習的飲料調製的課程,也學過咖啡品賞與拉花,尤其從中可體會到「You are what you eat」的生命態度,及感受大地孕育萬物的美妙,從中促進學生珍愛自己與大自然。
      參與的同學們皆反應良好,陳同學表示,這是第一次採咖啡豆,第一次知道公豆、母豆之分,第一次認識自然農法、公平貿易,也認識台灣咖啡豆的特色,同學們都覺得新鮮有趣,收穫滿滿。吳同學則表示,感謝學校安排這樣的活動,讓自己有機會和同學一起到戶外遊玩,並學習到咖啡教育的寶貴課程。
      台觀劉國成校長表示,學校透過多元方式培育學生成為觀光餐旅菁英,並帶動花東綠色觀光,打造前瞻性的「綠色觀光示範大學」,從中培育出尊重自然環境、成為有專業會生活的優質人才。

  • 105/11/29 November

    台觀院「銀髮觀光體驗教室」啟用-結合人才培育及健康推廣

      台灣觀光學院105年新成立「銀髮族健康管理系」,積極培育銀髮族健康管理專業人才,除了大學部四技學制外,也招收銀髮健康管理四十學分班,符合地方產業人才需求,學員報名反應熱烈。新光保全為協助台觀院能服務更多高齡者,特別捐贈福祉車給學校,學校也新設置「銀髮觀光體驗教室」,11月29日舉辦啟用典禮,銀髮觀光體驗教室共分五區-交誼區、運動區、用餐區、休憩區、按摩區,展現「減法照顧」的銀髮觀光飯店新風貌,以創新思維為銀髮族量身打造優質休閒生活,未來將攜手食衣住行醫健美等銀髮相關產業,實踐人才培育及健康推廣的設立目標。
      劉國成校長致詞時提到,借助新光保全智慧家的成功範例,及新光醫院的醫學專業,協助學校建置「銀髮觀光飯店體驗教室」,合作培育銀髮族健康產業趨勢人才,可以讓學生正確了解長者生理及心理狀態,進而提供符合年長者需求的健康餐飲、休閒活動設計、身心機能活化運動及照護科技。未來除了希冀與新光集團繼續的合作外,也將攜手更多銀髮相關產業,透過產官學的策略聯盟,嘉惠更多對銀髮族健康管理有興趣的各地青年學子就讀,為企業人才訓練找到更廣度及深度的學習場域。
      啟用典禮與會的貴賓,除了新光保全林伯峰董事長、魏崑圳副總、曾哲青協理、張玲玲經理、林雨柔襄理,及王俞清營運長等遠道而來的貴賓外,行政院東部辦公室許傳盛執行長、花蓮縣政府中部辦公室賴錦昌主任、壽豐鄉張懷文鄉長、徐榛蔚和蕭美琴立委各派代表出席、理想大地渡假飯店康富雄特助、新光兆豐農場陳泰明場長、門諾韋淑玲高專、門諾護理部林雅蘋主任、江筱惠護理長等貴賓共同揭牌與見證下,正式啟用銀髮觀光體驗教室。
      新光保全林伯峰董事長表示,捐贈台灣觀光學院建置銀髮族健康專業體驗教室,除對未來人才培育市場需求外,台灣觀光學院辦學理念值得肯定。新光將提供輔助銀髮照護的相關科技設備,教育學生如何透過科技,提升銀髮族居家安全及便利性。新光旗下的銀髮及觀光旅館事業,也將提供臺灣觀光學院學生實習機會,協助學生也能在都會區順利找到工作,雙方未來將持續深化產學交流。會後進行導覽活動與健康餐飲體驗,銀髮族健康管理系田奇玉主任在導覽中提到,銀髮觀光飯店裡,不是攙扶長者、幫長者倒水的處處「服侍」,才叫做友善。我們教育的理念是在生活中實踐「減法照顧」,運用賺取「綠幣」的方式,鼓勵入住飯店的長者主動參與各區活動,既訓練肢體也活絡長輩心思,更提升其自信。
      當天銀髮觀光體驗教室裡,師生共同設計一系列和貴賓互動的體驗活動,包括銀髮照護設備使用、玩轉熟年「桌上遊戲」 (Table Game)、熟齡動起來、芳療體驗、綠色療癒等。導覽參觀後,方俊生老師與銀髮系新生也為貴賓準備了「幸福熟年套餐」,由銀髮系新生陳新穎同學擔任說菜,讓貴賓體驗樂活共食的「陪伴」和「關懷」精神,不僅增進人際關係,也形成一個更大的照護系統,讓熟年生活更加豐富與快樂。
      許月燕公關組長提到,本場域主要提供學生進入職場前實務操作練習使用,未來除了用作校內人才培育的專業教室外,也朝建立銀髮健康推廣平台目標邁進,展場內分季更新主題,包括呈現台灣老年現況、健康餐飲、休閒活動設計、銀色產業趨勢等,開放給銀髮相關產業從業者經驗交流,或是銀髮者及其社區民眾參觀體驗。國人對「老」有著不少刻板的負面觀念,例如老了等於退化、孤單、等待死亡,其實隨著醫藥和科技的進步,人類愈來愈長壽,但如果能讓老人活得更有尊嚴、更快樂,不僅讓長者心情愉悅,也藉由心理影響生理,減少使用健保的頻率,對整體社會有正面助益,創造雙贏局面,歡迎各界到「銀髮觀光飯店體驗教室」參觀。

  • 105/11/28 November

    台觀崔震雄教授積極推動國際技職院校合作交流

      台灣觀光學院崔震雄教授參加「山東省職業院校技能大賽-導遊服務項目」,和來自山東全省17個參賽院校選手齊聚一堂。崔教授近來借調至大陸飯店業,積極推動台灣觀光學院和國際間的技職院校合作與交流。
      承辦單位青島酒店管理職業技術學院刁洪斌副院長表示,學院教師們非常歡迎台灣觀光學院崔震雄博士來共襄盛舉,期望未來兩校能緊密合作,促成兩岸技職院校師生的專業技能切磋砥礪。這個比賽歷時3天,要考驗職業院校學生的專業和現場操作能力,以及創新能力、應變能力等;引領職業院校酒店管理、旅遊管理專業課程建設,推進在行業發展背景下的教學改革,促進校際及產學合作,推動教學結合人才培養模式的改革與創新。
      崔震雄教授表示,山東省職業院校技能大賽是目前大陸地區專業覆蓋面最廣、參賽選手最多、社會影響最大、聯合主辦部門最多的省級職業院校技能賽事,同時也是山東省職業教育界的年度盛會,也有許多值得觀光教育借鑑之處。
      台灣觀光學院劉國成校長表示,學校除了積極努力辦學外,也一直在和國際間以及大陸、港、澳技職院校交流合作,從中提升專業及學術水準,此次派出至賽場觀察的代表崔震雄博士,擁有豐富的職場經歷,是最優秀的國際技職院校合作交流的幕後推手,歡迎大陸的觀光旅遊技職院校及行業協會來校交流,讓學校師生有一同切磋砥礪的成長機會。

  • 105/11/27 November

    台日合作盛岡山車遊行 台觀學院同學專業支援

    踩街遊行畢業校友、學校社團、各系踴躍參與
    2015畢業校友Iris Jiang、Shengbei Shen、Chen Zong於花車隊伍中重現畢業典禮「愛在台灣觀光學院」,2016畢業校友前畢聯會會長Shanny Yu,重現畢業演唱會的南台灣小公主唱腔,將花車隊伍裡的教職員生感動不已,本校Cosplay動漫社除了擔任花車上的動漫人物外,也邀請到已經畢業的前副社長黃佐扁回來擔任Coser,沿途發糖果給小朋友,十分受到歡迎。新成立的舞感社在社長Lex Jay的帶領下,也擔當定點表演的重任,參與人數最多的廚藝管理系,在系主任黃文龍及大四學姊鄧曉萱帶領下在文創園區路口冒雨演出,旅館管理系Christy Chen獨挑大樑擔任會場旁的台灣觀光學院形象攤位,替我們學校做宣傳,大雨並沒有澆熄我們花車隊伍的熱情,我們台灣觀光學院是最棒的!

  • 105/11/14 November

    落實毒品防治 台灣觀光學院辦理教師反毒知能研習

      為落實毒品防治工作,強化全體教師對於藥物濫用之認知,台灣觀光學院日前辦理「教師反毒知能研習」,邀請「那可拿新生活教育中心」陳勝吉講師蒞校宣講,期使教師皆能藉由講師的講說,瞭解到青少年用藥的動機、背景因素,同時瞭解到如何發覺用藥的徵兆,並在發現之後如何提供協助,使青少年學生遠離毒害。
      陳勝吉老師過去曾經歷15年安非他命,5年海洛因成癮,後來在戒毒之後體認到重獲新生的感受,同時也能深刻瞭解到「用藥」與「戒毒」的複雜心理動機。陳老師研習中強調,時下許多年輕人首次用藥的動機是在追求同儕認同的壓力、以及好奇心的驅使下施用,這樣的動機是可以靠家長及師長共同努力去化解的,而毒品成癮後將會造成個人健康上無法挽回的傷害,連帶也將影響正常生活進而破壞家庭及社會的和諧,因此,避免首次用藥的技巧就顯得格外重要。
      活動承辦人鄭光堯教官表示,為杜絕毒品進入校園,除了灌輸學生絕不接觸毒品的認知之外,同時也要建立教職員對毒品的正確認知,因此,未來台灣觀光學院將持續辦理相關的研習活動,甚至是邀請家長共同參與,希望能結合家長、師長的力量,以共同杜絕毒品危害學子,營造友善校園、健康安全的學習環境。

  • 105/11/10 November

    縣府&台觀培訓新人才 辦會展訓練 200多位學員文創園區結業授證

    花蓮縣政府觀光處和台灣觀光學院主辦「2016觀光人力資源-MICE人力培訓」,於11月2、3日及9、10日4天假花蓮市福容大飯店舉行共培訓約200位學員,這是花蓮縣政府第三屆舉辦會展人才培訓課程,參加培訓的學員在取得32小時課程合格結訓資格後,即可報名參加中華民國對外貿易發展協會的會議展覽專業人員認證考試。
      觀光處代理處長彭偉族表示,由於花蓮具有得天獨厚的觀光資源,是開發會展產業的一大優勢,本次培訓課程由花蓮縣政府委託台灣觀光學院承辦,在網站上開辦公告之後,短短三天報名即額滿,並備取40位。顯見民眾求知的動力十分踴躍,這四天課程期間學員研習氣氛相當良好、認真聽講,與講師互動熱烈,培訓課程十分成功順利。對民眾求知的懇切相當感動,他相信提升花蓮競爭力,由民眾的自我提升做起,應該是最好的動力!
      每位授課業師都給民眾極好的新觀念,獲得現代化進步的作法與概念。第一天由高雄會展中心執行長柯樹人老師,承辦過近500場的國內外會議或展覽,他鼓勵花蓮可以玉石為展覽的特色,但要詳細評估及策劃,柯老師提醒會議辦理,可以為求變化,在不同地點辦理,但展覽要建立特色,讓民眾以慣性參與,最好在相同地點,每年創新展覽。
      第二天來自致理科技大學的會展產業中心的范淼老師,以「花蓮如果要辦會展,你會怎麼做?」為主題,讓參加學員腦力激盪,思考提出花蓮的有利條件,現場學員針對文化、原住民文化、無毒農業等議題侃侃而談。第三天高雄餐旅大學的吳繼文老師,則以獎勵旅遊為主題,他認為花蓮天然資源豐富,最適合行銷「獎勵旅遊」,讓300人以下的國際型會議或公司研討會等,可以來花蓮辦理,當然需要提升花蓮觀光業的貼心服務、甚至利用科技化簡化行政作業流程,增加商機。
      第四天由中華大學巫文豐老師以理論來介紹重點後,下午到花蓮文創園區,讓學員參與太鼓表演劇場的運作,傅廷暐副總經理帶領全體學員深入了解聞創園區的現代及未來規劃,讓大家看到花蓮充滿文化創意的好地方,更增強對花蓮觀光推展的信心。
      結業典禮由觀光處彭偉族處長及台灣觀光學院劉國成校長主持,學員代表在接受結訓證書時表示,花蓮縣政府每年為提升民眾對觀光資源的新知,持續辦理研習課程,這在全國縣市中少有,讓縣民感覺特別驕傲,因為居住在花蓮,永遠可以與時代接軌,真是感激,他也呼籲年輕人應該多關心花蓮的發展,願意留鄉服務,讓花蓮真正成為台灣座具國際化的觀光都會。

  • 105/11/08 November

    台觀學院&煙波飯店產學合作培力觀光餐旅人才

      台灣觀光學院劉國成校長日昨拜會煙波飯店,煙波飯店主管群親自接待,雙方就觀光餐旅人力深入交流,達成合作共識,未來全台五家煙波飯店將和學校緊密合作,共同培力觀光餐旅人才。
      台灣觀光學院校長劉國成表示學校推動三明治教學,所有大三學生都必須選擇和系科相關的觀光餐旅業實習一年,讓學生有職場的經驗,以後畢業即能銜接就業。劉校長也提到,學校除了培育人才之外,更極力拓展並提升與觀光餐旅業界的合作夥伴關係,學校專業師資與設備等豐富資源能與業界合作辦理教育訓練、理論與實務型的國內外研討會和研習會,以及提供業界諮詢輔導或進行產學委託合作案等等,實踐教育部推動的學界與業界接軌理念。
      業者除讚賞台灣觀光學院實習生及畢業生在業界實習與工作之表現外,同時更對該校能提供觀光餐旅業界由下至上系統性的人才與服務需求表示肯定。煙波飯店目前的據點有新竹湖濱館、新竹都會館、蘇澳四季雙泉館和花蓮館等,未來期望有更多學生到煙波實習及就業,共同提升觀光餐旅產業的經營績效與服務品質。

  • 105/11/02 November

    2016花蓮縣觀光人力資源—MICE人力培訓首日福容飯店登場

    台灣觀光學院多元培力觀光人才 帶動花蓮觀光新氣象
      「2016花蓮縣觀光人力資源—MICE人力培訓活動」今天首日在福容飯店登場,這個活動是由花蓮縣政府和台灣觀光學院合作,於2014年首次開辦會展課程,連續開辦三年,得到花蓮縣民熱烈響應,今年千呼萬喚MICE會展第三年課程終於敲定,共有四天11月2日、3日、9日和10日,來自各行各業共有230人報名,還有無法報名的縣民直接到現場候補,可見花蓮縣民求知學習欲望相當強烈。
      始業式由觀光處彭處長和劉國成校長主持,彭處長致詞時表示,由台灣觀光學院連續三年舉辦MICE會展研習,對於提升觀光人才素質及創新觀光轉型帶來新的氣象,他也肯定台觀是花蓮境內唯一觀光專業型的大專院校,花蓮縣政府給予極高肯定,也希望未來花蓮縣民可以多多學習,以科技化的智慧觀念,期能帶動民眾的學習精神及躍升花蓮觀光產業。
      台觀劉國成校長表示,觀光產業在世界的競爭激烈時代,透過研習,透過會展,吸引觀光客來花蓮的動力,需要再補強,這幾年學校除承辦國際型的學術研討會外,也希望能促進花蓮有能力辦理各式有特色的會展事業。
      研習過程中柯樹人老師是會展產業的重要業者,在高雄負責會展中心,他特別強調,大型會議的辦理地點可以變動,因為要讓參與者有不同的感受,但展覽最好是有固定的地點,有特色的展覽長期的經營,就可建立民眾的觀賞習性,這也是大家在運作會展產業值得注意的地方。例如花蓮有太魯閣路跑,利用這樣的機會,結合住宿、餐飲、交通及其他產業,就可證明大型會展活動可以帶動花蓮的觀光產業。
      參與的學員相當認真,各個給予講師高度肯定,縣民們表示,花蓮得天獨厚,觀光資源豐富,具有會展產業項下「獎勵旅遊」行銷的重點,感謝縣府和台觀多次舉辦會展研習、培訓,從中可讓民眾了解會展產業與觀光服務業的連貫性,進而讓花蓮能在國際舞台上展現優越城市魅力及會展運用實力。

  • 105/11/01 November

    台灣觀光學院與高中職夥伴學校教師相約週六浪漫宴會式餐酒搭配研習

      台灣觀光學院近年來推動葡萄酒餐酒搭配,除在校內旅館管理系培養專業侍酒師人才外,更成立學生社團-侍酒師專業研習社,並且推廣國際侍酒師證照,除魏道駿系主任具有授證講師資格外,更是國內唯一認可授證教學單位,侍酒師專業研習社協助本次研習,自場地準備、布置、廚房準備工作等到外場服務,皆讓與會研習的老師稱讚有加。
      四維高中、花蓮農工、成功商水、光復工商、關山工商、玉里高中等夥伴學校教師一同前來參與本次宴會式的餐酒搭配研習,由本校旅館管理系魏道駿主任及孟思霖專業侍酒師,分別講授本次設計的菜單及酒類,從食材選擇、烹調方式、菜單制定、葡萄酒的選擇開始談起,內容甚至擴展到葡萄酒的歷史、產區風情、各國酒類的歷史沿革及葡萄酒杯相關知識,讓前來參與的教師陶醉在知性、美感、美食與美酒的饗宴中。
      台北開平餐飲學校畢業的陳汶婷同學,同時也是本屆新任的侍酒師專業研習社社長,才升大二的她在本次高中職教師研習中即表現不凡氣勢,從餐桌服務、開酒、醒酒、侍酒及協助菜口等,已表現出自信及俐落身手,曾經於高中職畢業後即就業的她表示,在學校裡的訓練,除了讓她有充分的知識準備外,更有因為各種活動與各種不同的業者合作,雖每學期都充滿挑戰,但確實獲得充分的學習及練習機會。另有四位剛升大一的社員也協助本次研習,這四位都並非觀光餐飲領域相關高中職畢業,初體驗著實讓她們吃盡苦頭,卻也紛紛表示體驗到學校校訓「彎腰微笑、眼明手快、心美嘴甜、吃苦耐勞」在工作中的重要性。
      會後夥伴學校教師們與講師分享到餐飲相關科系學生的教育經驗與生涯出路,從花東位處偏遠對學生的教育資源匱乏到對學生教育的感動,甚至相約要定期來校充電,除了期待學校持續提供餐飲界現有趨勢的相關研習外,更希望有如同本次教師同儕支持團體的分享,替花東地區觀光餐飲的教師能分享彼此教育資源,紛紛邀約兩位講師能夠到高中職學校分享相關教育理念。台灣觀光學院秉持教育資源分享的理念,近年來積極發展觀光餐飲相關教學設備、教師及資源,除定期設計相關教師研習外,也定期至夥伴學校拜訪,與各夥伴學校來往熱絡。
      透過本次實驗性的宴會式研習舉辦方式,每位與會教師皆表示這次研習除了獲得充分新知、享用了美食與美酒,更認識同是觀光餐飲領域的教師,並在最後的回饋分享裡,豐富了心靈上的滿足,皆表示往後一定要定期舉辦相關研習,無論如何都要排除萬難前來參與。

  • 105/10/27 October

    台觀開設CEWT威士忌品酒師乙級證照輔考班有成通過率達九成

      台灣觀光學院餐飲系日昨舉辦CEWT威士忌品酒師乙級證照輔考,共有27名同學參加,活動中讓學員親自試喝,漸進式地掌握品酒師應具備的能力及應變技巧,經過二天的嚴格訓練及考試,通過率達九成以上,相當不容易。
      活動承辦人為餐飲系王武專主任,他表示,近年積極鼓勵學生參加國際認證培訓課程及考取國際證照,協助學生國際化就業能力。兩天的研習課程包含培養專業品評技能、酒款知識、侍酒程序,第二天進行專業檢定,讓學生多元方式取得國際職業證照的競爭優勢。
      本次課程不只吸引在校生,甚至連畢業校友也回校報名上課,參加過的學員未來就業市場相當廣泛,包括國內外星級旅館在飲務部或宴會廳成為專才、酒類進口貿易公司成為營運專才、連鎖超商酒類部成為門市服務員、國內之專業酒坊門市部成為門市服務或門市店長、 在高檔餐飲吧檯成為酒吧從業專才,也可自行開設烈酒坊成為自營商等。
      參與研習的學生表示,自開學以來積極參與證照考試,考取過國際禮儀證照,未來會計畫性考取勞委會證照,厚實餐旅專業技能,期能成為擔任星級餐廳的優質服務人員。

  • 105/10/25 October

    台灣觀光學院第十屆王品盃托盤賽前訓練 練習千遍也不厭倦

      台灣觀光學院學生加入第十屆王品盃托盤大賽訓練班,這次餐飲系和觀光餐旅系(科)組隊由王武專主任和翁泓文老師指導,而旅館系組隊的同學則由魏道駿主任指導,各系正緊鑼密鼓練習托盤、倒水和儀態等技巧,學校從第四屆起每年參賽都得獎,連續四年囊括金牌前三名,今年依然是學長姐帶領學弟妹的慣例,每位參賽者練習千遍也不厭倦,信誓旦旦要奪回金牌為校爭光。
      餐飲系王武專主任表示,同學們為了能在11月1日王品盃打出漂亮成績單,利用課餘時間加緊練習,練習托盤與倒水技巧,翁泓文老師表示,肌耐力訓練相當重要,所以要求同學從拿起6,000cc裝的礦泉水開始練習臂力與肌耐力,過程中,同學們一天天進步,手雖然酸痛,但從不喊苦,光這份努力不懈的心態,就足以讓為師們覺得驕傲。

  • 105/10/24 October

    台灣觀光學院校慶暨運動會 貴賓當場熱情加入拔河賽PK學生

      台灣觀光學院連續舉辦兩天校慶暨運動會,同時進行校友回娘家活動,來自各界的產官學代表前往同歡,全校師生一早在田徑場熱情迎接外賓,開幕後由各系師生和五十位校友進場,會場中同時邀請貴賓和教職員組隊和學生PK拔河賽,最後由貴賓組獲勝,將氣氛HIGH到最高點後,旋即展開各項運動競賽。
      劉國成校長致詞時表示,感謝貴賓與學生熱情參與校慶,近來學校因為網路新聞成為全國另類第一名,我們要勇敢面對,事實上,劉校長表示:「我從不擔心,因為您們一直做得很棒,近來具公信媒體每年問卷調查,學校企業滿意度持續上升,維持高就業率,國內外企業也指定要本校畢業生,每個學生都有3-5個工作機會,尤其今年和企業合作辦學,讓學生不僅就學安心、就業有保障外,更讓學生畢業後有機會立即成為優秀幹部,這就是本校辦學績效的優質表現,未來希望所有師生仍然持續要努力,才可化評論為自信,相信目前不錯,未來可更好。」
      代表花蓮縣政府的縣政府中部辦公室主任賴錦昌表示,台觀是一所認真辦學,培育人才有績效的觀光學院,花蓮縣政府支持學校和劉校長。賴主任也幽默請大家往左右兩邊看,他說一邊是浩瀚的藍色太平洋,一邊是無垠的翠綠中央山脈,可說看是一幅畫、聽是一首歌,學校真是一個真善美的學習環境,他並當場鼓勵學生要加油,立即引起了現場所有人的歡呼聲。
      花蓮福容飯店簡櫻招協理致詞時表示,看到每個台觀學生充滿年輕活力,就是生命泉源,自己也是花蓮人,很高興同學們加入觀光產業,未來歡迎學校加入觀光產業團隊。
      台觀操場裡滿是開花的大傘預備隔天全校活動,有各系拔河決賽、趣味競賽和系科表演,以及BBQ美食,當天連教職員也預備加入拔河、接力賽和泡泡球活動,共同歡度27歲的台灣觀光學院生日。

  • 105/10/20 October

    台觀五專生考取勞動部中式麵食加工證照合格率近九成

      台灣觀光學院餐旅系五專部日前執行北區教學資源計畫,舉辦中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮類)丙級證照輔導班,由考照指導專家蕭志嚴教授負責規劃與授課,共有36名學生報名,歷經8週10次培訓過程,考照結果共有31名學生考取勞動部中式麵食加工丙級證照,考照率近九成。
      五專部主任徐宜成表示,本校落實「一技在手、證照在先」的培育目標,並強化五專部學生專業核心與實作能力,持續輔導學生考取勞動部舉辦的中式麵食丙級、烘焙食品麵包類丙級、飲料調製丙級等證照,今年由本系蕭志嚴老師開設中式麵食加工證照輔導班,成績斐然,未來將持續證照輔導班,培育學生專業技能,達到畢業即就業的成果。
      參加證照輔導班的五專部三年級曾竑愷同學表示,中式麵食加工是個人考取的第四張國家證照,之前在學校的輔導下,已取得餐旅服務、中餐烹調與飲料調製等三張丙級證照,非常感謝學校的指導與鼓勵,希望在系上的規劃與輔導之下,能在一年內考取一張乙級證照,增添就業能力。
      台觀劉國成校長指出,本校觀光餐旅系五專部具有專業、完善的教學環境與設備,包含有中餐烹調、西餐烹調、中式米麵食加工、飲料調製、烘焙食品和餐旅服務等專業教室,設備齊全、新穎且是東部合格的技職類技能檢定考場。目前五專部所有工作團隊都積極投入教育與輔導考照,為觀光餐旅產業人力培育盡一份心力。
      中式麵食丙、乙級輔導老師蕭志嚴表示,在102學年下學期開設乙級證照輔導班,當中有廚藝及餐飲等七位同學同時通過中式麵食的乙級證照,這些學生都是在三個月內利用課餘時間練習,輕輕鬆鬆就考取乙級證照,為往後就業加分,他們的優秀成績是身為老師最大的榮耀。

  • 105/10/18 October

    國旅領團認證 台觀東部唯一授證中心獲104年推廣特優獎

      台灣觀光學院旅遊系,104年申請成立國民旅遊領團人員認證測驗(DTL)合格推廣中心,通過遴選並辦理過夏、冬兩次大會考,報考人數次達300餘位,榮獲104年DTL績優推廣學校特優獎,旅遊系主任周振雄及徐宜成老師、助理王韻涵亦同時獲頒績優推廣教師獎。
      由台北市旅行公會主辦的「DTL國民旅遊領團人員認證」測驗,自102年7月起開辦,每年夏、冬季於北、中、南三區各舉辦一次大會考,台灣觀光學院旅遊系自104年經台北旅行商業同業公會及財團法人中華民國電腦技能基金會系列審核,取得了東部唯一的國民旅遊領團人員(Domestic Tour Leader Certification 簡稱DTL )推廣及測驗中心,由通過DTL種子教師認證的老師負責授課。
      周振雄主任表示,本系自104年辦理夏冬兩次東部DTL考照及輔導服務,報考人次高達300餘位,考生有來自宜蘭及台東等地之學子及有志從事國內領團服務人員,到本校參加考試,免除花東考生須遠赴台北考試之舟車勞頓,而通過DTL認證的學生除能了解領團人員應備的專業職能外,於領取考試合格證書後,就有資格參加國民旅遊領團人員在職訓練,訓練合格後即可獲取國民旅遊領團人員執業證書,畢業後即可投入旅遊業就業市場。
      周振雄主任提到,台北市旅行公會將於105年11月10日(四)至11月12日(六)和本系聯合辦理「105年國民旅遊領團人員職前訓練」。本系規定學生畢業前須考取相關證照,除了國家級考試的導遊領隊外,這張DTL國民旅遊領團人員認證確實可提升帶團專業力及就業機會,所以也認列在內,學校持續從多元領域培育學生,從中提高學生就業競爭力,為培育觀光產業優質專業人才奉獻心力。

  • 105/10/14 October

    台灣觀光學院崔震雄教授獲邀擔任中國飯店協會專家顧問

    積極推動國際觀光產業與教育
      台灣觀光學院副教授崔震雄博士日昨受邀出席「首屆中國農家樂產業發展高峰論壇暨中國飯店協會農家樂專業委員會成立大會」,並擔任大會首席演講嘉賓,講述了臺灣鄉村旅遊及民宿業的精髓,同時中國飯店協會頒發專家顧問聘書予崔震雄博士,感謝他積極推動國際觀光產業交流。
      該論壇在四川省成都市舉行,由中國飯店協會和四川旅遊學院合辦,會場上有來自大陸北京、浙江、南京、重慶各地的農家樂(民宿)領軍企業和商會組織代表,共同見證了大陸第一個全國性農家樂專業委員會的正式起航。
      論壇中,崔震雄首先分享了台灣鄉村旅遊業發展的「六級產業」觀念。他說:「在體驗經濟的時代,當企業創造風格的同時,有著一套『借1接2連3進6』的企業風格化心法,也就是崇尚一產的天人合一、師法自然,接續二產的制度化運作與生產效率、產品品質控管,連結三產的通路品牌優勢、產銷無縫連結、顧客滿意度與忠誠度的經營,更要加入美學、創意等感動元素,這樣才能順利進階六級產業。」會後崔教授並與會人員實地考察了農家樂發源地友愛鎮,參觀第一個農家樂業者徐家大院及品嘗農家菜。
      中國飯店協會感謝崔震雄博士提供觀光專業的協助,於會中頒發專家顧問聘書給崔教授,大會主席張景富期許透過台灣觀光學院崔博士的穿針引線可為觀光產業與教育搭起更多合作橋樑,共同推動國際級的餐旅教育與提升觀光產能。
      台灣觀光學院劉國成校長表示,今年已有南寧職業技術學院旅遊骨幹教師、中福養老協會委託台灣觀光學院辦理研習,台觀安排的課程及師資皆獲得極高肯定。
      旅館管理系主任魏道駿博士表示,學校和台灣地區旅館商業同業公會、旅館經理人協會等行業組織都有密切合作,很高興這次本系崔震雄博士能代表學校和中國飯店協會、四川旅遊學院學院等知名產、學機構開啟合作的序幕,並期盼未來能持續發展。

  • 105/10/13 October

    台觀邀更生日報社長謝立德和花蓮餐廳阿銘師擔任課程規劃委員

    期勉共同培育餐旅業界真正需求的人才
      台灣觀光學院為培育出業界真正需求的人才,建立技職教育學校實務特色,日昨聘請了更生日報社長同時也是花蓮縣觀光協會理事長謝立德,以及花蓮餐廳莊忠銘師傅(阿銘師)等專家擔任課程規劃委員,劉國成校長代表學校頒發聘書給謝立德社長和阿銘師,倚重觀光旅遊和餐飲廚藝領域的兩位專家,讓觀光學院的旅遊、休閒及和餐廚課程的設計與訓練,能更符合職場需求,讓學界與業界無縫接軌。
      謝社長和阿銘師相當關心花蓮未來發展,都衷心期望花蓮優秀子弟能多多投入觀光教育,他們相當肯定觀光學院辦學用心,能夠提供學生最專業的培育與訓練,這也是他們樂意協助觀光學院的原因。
      台觀劉家榛教務長表示,非常感謝社長和阿銘師對學校的支持,觀光學院的所有教育皆為學生就業作準備,強調一畢業即就業,甚至在學期間就有業者搶著要的目標前進。
      劉國成校長表示,學校課程的連貫性、統整性及適切性是我們念茲在茲的,因此要求大三學生都要到業界實習,進行三明治教學,以「做中學」為原則,邊學、邊做、邊改,第四年再回到學校補充不足並加強所學,相信經過學校四年的磨練,定能讓學生在社會上擁有高度競爭力,成為有特色的餐旅技職人才。

  • 105/10/11 October

    統茂旅館集團總裁施瑞峰總裁(貢茶集團董事長) 到校與研究生分享餐旅產業創新與創業新思維

    貢茶集團:http://www.gong-cha.com/tw/
    http://www.gong-cha.cn/
      台灣觀光學院邀請珍珠奶茶博士施瑞峰,也是統茂旅館集團總裁到校對研究生演講,分享餐旅產業創新與創業新思維,他幽默風趣以自身經歷串起創業以來的動人點滴,也提到自己在就業過程中不放棄進修的勇氣,從中鼓勵觀光學院研究生要把握學習時光,學問更要精益求精,自然就能運用在日後的就業或創業上。
      施瑞峰總裁踏入社會的第一份工作,是在南投廬山飯店幫忙顧客提行李。當時憑著吃苦耐勞和努力向上的精神,一邊工作,一邊求學,且為自我提升,更排除萬難,經過一番周折取得嘉義大學管理研究所博士學位,成為許多旅館業從業人員的典範,後來更成為中國貢茶飲品的董事長,目前已達到700家連鎖,一杯珍奶約90元台幣,也說明珍珠奶茶博士的經營功力不凡。
      施瑞峰總裁演講過程中告訴學生要學習快速閱讀,大量吸引研究方法與知識,他說自己能經營成功,都是運用學校所學到的學問和統計方法在創業及管理上,如貢茶飲品當中的客群及行銷鎖定就是最佳案例。
      施瑞峰總裁認為創業就是一種「幸福伙伴方程式」,是要帶給人們更多的幸福,比如貢茶事業的理念就是不止是進贡给朝廷的好茶,更是要能成就萬千眾生的事業,並以賣冰和醫生舉例說明「利多利不多、利少利不少、賣多賺多賺不多、賣少賺少賺不少」概念,啟發聽眾的創業新思維,精彩的演說獲得研究生的滿堂彩。

  • 105/10/07 October

    海外交流 李碧艷獲2016桂港台職業院校學生烹飪賽獲最佳食材搭配獎

      台灣觀光學院推動國際海外交流,日前由研發處陳建宏處長帶領李碧艷和趙楚君前往廣西各大學交流,並參加「2016桂港台職業院校學生烹飪技能大賽」,當中李碧艷同學獲得最佳食材搭配獎,以「馬上滇覆味蕾」為主題,採用馬告鮭魚和滇橄欖地瓜等花蓮和雲南在地食材創新料理,在眾多高手脫穎而出,獲得評審的青睞,榮獲最佳食材搭配獎。
      台觀李碧艷同學表示,感謝學校贊助機票費用,出賽前還獲得劉校長授旗,並在陳建宏研發長率領下到廣西南寧入住格萊美大酒店,比賽當天進入賽場時,發現給的食材變成豬里肌肉,少了紅龍果,和原本預定練習食材不同,當下有些訝異和緊張,但是為了爭取五十分鐘的比賽時間,還是卯起來努力做,最後花四十分鐘完成了評審品嚐1人份二盤,作品擺盤8人份一盤。
      李同學也提到,「馬上滇覆味蕾」的理念是來是台灣原住民香料與大陸特色雜果的結合,馬告里肌、滇橄欖地瓜的搭配,可以吃到馬告里肌的鹹、辣,滇橄欖則有酸、澀、苦、回甘,地瓜有甜、香等美味,一到菜具備有酸、甜、苦、辣、鹹、澀、甘七種味道,相當特別可顛覆每個人的味蕾。
      賽後學校安排兩位學生參訪南寧技術學院及旅遊管理兩學院,實地走訪烹飪、工藝、廚藝教室,宴會廳,客房服務等設施等,當中獲益良多,兩位同學皆表示,期許自己往後要更努力吸收餐旅知能,並計畫參加更多國際廚藝交流以增加學習視野。
      台灣觀光學院劉國成校長相當鼓勵同學到海外增加見識,尤其鼓勵師生多參賽,以精進專業功力,及培養敏銳的思考及觀察力,厚實堅強的專業力,劉校長也將公開表揚李生,並持續培育她,期望她實現餐旅夢想,成為廚藝界明日之星。

  • 105/10/06 October

    我的餐廳由我自己規劃-台觀廚藝四乙同學實現開店夢想

    地址:花蓮壽豐(校本部實習餐廳)
    https://www.facebook.com/Kitchen.tetraethyl/
      台灣觀光學院學生實習餐廳日前隆重開幕,由廚藝管理系四年乙班何金源老師率領全班同學經營,強調使用綠色概念食材及烹調法,從企劃、管銷、餐點、服務與行銷一手包辦,創意端出打拋豬、塔香豬豬、糖醋魚片和義大利麵等料理,物超所值,套餐只要139元,品嚐過後的師生們各個讚聲連連。
      廚四乙導師何金源表示,這群大四學生相當專業與成熟,他們結合學校所教和大三實習的業界經驗,首先挑戰賣早餐的任務,並且親自送餐的貼心服務,做早餐的學生每天六點就要開始做,販售吐司、蘿蔔糕、廣東粥和西班牙蛋,午餐提供中西合併的餐點,每道菜都是同學試驗過十次以上的作品,絕不加人工香料,保證健康美味。
      主廚的王偉文同學表示,我們將這次主題訂定為「乙客為尊」,其理念就是,以我們最高的敬意服務顧客;客人都是我們最敬愛的家人;為了客人不添加化學調味品;尊經的貴賓們快快來用餐吧!當中推出的菜單都是同學們用心討論和試驗的成果,每道菜都期望呈現出多層次口感,尤其強調多元選擇,結合中西概念設計出創意口味,飯後甜點更是同學們利用假日精心製作的手工作品,保證好吃。
      台灣觀光學院劉國成校長表示,學生實習餐廳主要是讓學生驗證理論與實務的場所,強調參與式的學習情境,從中培養出主動、積極、國際觀與創業能力的學生。歡迎大家前往實習餐廳捧場,給這群可愛學生支持與鼓勵。

  • 105/10/01 October

    台灣觀光學院系列迎新活動帶領新生餐旅夢想啟航

    今年九月開學後雖然遇到三個颱風,台灣觀光學院仍然積極為新生辦理系列迎新活動,歡迎新生加入觀光學院大家庭,活動以各系特色主題為策畫重點,當中旅館系請新生體驗住實習旅館、廚藝系辦理鯉魚潭兩天一夜烤肉嚐美食、旅遊系選擇到瑞穗兩天一夜露營和體驗馬太鞍導覽解說、休閒系舉辦豐田在地鐵馬行,校園裡有學生宿舍幹部群規劃趣味互動競賽,現場邀來熱音社及原住民舞蹈社載歌載舞,熱鬧非凡。
      台觀劉國成校長表示,為協助來自全台各地的新生,快速適應校園及學習生活,各系無不竭盡腦汁辦理系特色的活動,希望新生透過迎新活動可以從中略知往後四年學習的大方向,並藉此製造同學間彼此熟稔的機會,減輕思鄉的情緒,每場活動都是由學長姐精心計畫,展現出餐旅人的熱情與專業,引導新生進入餐旅學門,並成為系活動的專業好手,場場活動歡樂和尖叫聲不斷。
      台觀生輔組鄭光堯教官表示,為讓住校新生減少離鄉思家之苦,宿舍自治幹部精心策畫迎新晚會,除邀請熱音社及原住民舞蹈社炒熱氣氛,幹部群創新發想出海底撈針、比手畫腳、2人3腳等趣味活動,讓新舊生可以快速融洽相處。迎新晚會同時準備了飲料、炸物、零食點心等美食,饗宴住宿生並熱情交流。
      台觀院學生宿舍總隊長楊凱蒂同學表示,這次擔任宿舍迎新活動主持人,真是超級緊張,還好漸入佳境,感謝學校舉辦許多迎新活動,除了能夠拉近學生彼此的距離之外,更重要的是能夠使參與的所有學生,都能學習到舉辦活動的經驗,包括場地布置、活動規劃、餐點安排等細節,這都是學習觀光餐旅相關知能的難得經驗,也可成為學弟妹將來辦活動的學習典範。

  • 105/09/30 September

    愛老師要大聲說出來 同學手作餅乾敬師表愛意

      台灣觀光學院學生教師節傳達愛意,利用餐旅專業所學設計敬師禮物,內容有手工餅乾、濾沖咖啡包和茶包,希望老師們可以在忙碌之餘,休閒片刻,坐下來吃個下午茶。台觀學生會會長表示,透過這次傳愛的活動,讓學生勇於表達對教師的尊重與感謝,也藉此師生良好的互動,營造溫馨快樂的校園氣氛。
      劉國成校長表示,928教師節遇到颱風假,但學生隔天仍不忘敬師活動,特別利用行政會議時間,親自將手作餅乾禮盒致贈教師,傳達敬師感恩之意,過程中洋溢著緊密的親師互動,不僅有助於提升學生學習層次,更營造溫馨及友善的學習校園。也期勉全校同學,做個有禮貌、品德佳的餐旅專業人才。
      台觀學務處課外活動指組表示,為了激發學生對師長的感謝之心,體會老師所付出的愛心與關懷,並能予以回饋,因此特別和學生會策劃了教師節感恩活動,並在廚藝四乙(「乙客為尊」實習餐廳9/26(一)正式開幕。FB粉絲網:https://www.facebook.com/Kitchen.tetraethyl/?fref=ts)同學們的協助下,製作好吃可口的餅乾給老師品嚐,相信師長們吃到餅乾後,一定會笑口常開,因為學生專業的表現都是師長教導有方。

  • 105/09/25 September

    花蓮縣榮民服務處李元威拜會台觀學院 力請校方開設觀光餐旅課程共同服務軍人

      花蓮縣榮民服務處李元威處長拜會台灣觀光學院,劉國成校長和推廣中心主任許月燕親自接待,李處長邀請校方開設觀光餐旅課程輔導從軍者可以培養餐旅技能,為退役後預備第二專長。
      李元威處長表示,在軍中10年以上就可稱為榮民,從軍4年就可退役,這些為國家服務的軍中官兵,有些退伍時都正值青壯年,因此軍方鼓勵士兵利用機會進修,並為他們創造學習場域,期望他們退伍後可以再展現優質第二春。
      推廣中心許月燕主任表示,近期協助榮民處辦理小蛋糕丙級證照輔導班,這個星期即將結案辦理成果展,這次看到軍中朋友樂於學習餐旅專業,參加的學員透過廚藝系黃光耀教授的帶領下,在短短72小時的課堂中展現出蛋糕烘焙的專長,作品水準相當高。
      台觀劉國成校長表示,學校樂於協助榮民處開設餐旅課程或證照班,尤其歡迎軍中朋友利用假日或晚上到進修部上課,因為推動全民進修,提升國民素質是本校責無旁貸的責任。

  • 105/09/23 September

    專車帶住校新生遊花蓮觀光景點 促進同學間情感交流

    台灣觀光學院關心住校學生生活,除逐年提升學生宿舍居住品質外,對於住校學生的生活照顧也相當用心,開學後不久遇到颱風和中秋連假,為讓來自印尼、澳門和全台各地數百位新生,能感受到「家」的溫暖,並認識花蓮觀光景點,日昨學校啟動專車帶領學生花蓮一日遊,並採買日常生活用品。
      台灣觀光學院生輔組表示,為迎接新生開學,學長姐宿舍幹部群在新生報到前便逐一檢查每間房間的設備,並加強宿舍內外清潔打掃工作。新生報到時學長姐更親自引導及協助行李運送、房間鑰匙領取、找尋房間及床位,此外並由生輔組教官群以及廚藝系老師,共同帶領住校新生於校內中餐廚房煮水餃,從中促進學生間情感交流,有效消除新生的陌生感。
      台觀鄭光堯教官表示,本校位於花蓮為觀光大城,尤其以觀光餐旅教育為主,因此第一次例假日,學校特別規劃專車帶領住校新生參訪太魯閣國家公園管理處、七星潭、鯉魚潭等花蓮知名景點,行程結束後也特別讓新生到大賣場採購日常生活用品。
      來自台北的王同學表示,由於自己是華僑,國語講得不好,對花蓮完成不熟悉,但在學校和同學的協助下,很快就認識了許多好朋友,花蓮果然好山好水好無聊,不過可以學習獨立,並且專心讀書,度假村校園感覺相當棒。

  • 105/09/20 September

    國軍屆退官兵第二專長培訓「中餐烹調班」 證照到手創業沒煩惱

      花蓮縣政府委請台灣觀光學院辦理的國軍屆退官兵第二專長培訓「中餐烹調班」,日前在美崙城區部舉行成果發表與結業式,校長劉國成、民政處長邱展謙、軍人服務站長池歆華、專員龍春文等人肯定退伍官兵用心學習,證照到手,創業沒煩惱。
      池歆華代表軍方頒發感謝狀給負責指導的老師陳麗霞,三十六名學員在廚藝老師的帶領下,歷經每週八個小時的認真學習,每位均能端出各式各樣的美味佳餚。成果展示時當作品完成的瞬間引起與會人員極大的回響與讚許。
      劉國成表示,台灣觀光學院落實「一技在手、證照在先」的教育目標,從中積極培養學員核心能力。今年首次開設國軍屆退官兵第二專長培訓「中餐烹調」證照輔考班,受訓期間發現越來越多學員對中餐烹飪課程感興趣,透過老師基礎講解、示範及親自實作演練等,累積實務及考證能力,讓學員一證在手,就業沒煩惱。
      池歆華強調,目前餐飲行業相當火紅,餐飲服務人員主要工作是在觀光旅館、俱樂部、企業、社團或其他組織之餐飲部門,感謝縣政府首開先例,讓國軍屆退官兵能於公餘培訓第二專長,緊接著將開辦烘焙班,歡迎有志官兵踴躍報名。
      池歆華也感謝台灣觀光學院的辛勤教學與輔導學員報考技照,尚未結業其中就有二十六名學員已取得證照,退役後即可投入職場,成為觀光餐旅業的尖兵。

  • 105/09/20 September

    因應高齡化社會 台觀開設銀髮族健康管理系

    聯合報:
    http://udn.com/news/story/6929/1962568
      為因應高齡化社會,台灣觀光學院在105年度新學期開設「銀髮族健康管理系」,運用校內觀光休閒及餐旅廚藝專業人力與設備,與花蓮門諾醫院、新光集團,及校內樂齡大學配合,除了未來能針對長者健康促進,也強調銀髮族產業發展、專屬活動企畫等,讓年輕學子將來能成為銀髮族健康管理的尖兵。
    系主任田奇玉表示,學校原本就有樂齡大學,曾邀請現場民眾票選「對70歲後的生活想像」,結果「行動自如健康身體」打敗了「維持美麗無齡的外表」、「清楚的頭腦」等,獲得最高票,顯示很多人希望老年生活能保有健康,再加上台灣未來將邁入老年化社會,因此設立銀髮族健康管理系。
      田奇玉說,系上課程分為頂級餐旅服務、健康科技應用、銀髮事業管理等三大項,除了一般學程外,還有給業界人士進修的「四十學士學分班」,皆會輔導考取專業證照。
      頂級餐旅服務是利用校內本有的專業廚藝教室,再與門諾醫院的醫師、營養師配合,設計與料理出最適合銀髮族的健康餐點,提升退休品質。
      健康科技運用則是與新光集團簽約,由集團提供專業適合的健康運動器材,讓長者們能夠輕鬆地運動;對於行動不便的臥床長輩,未來還會有小型活動機器人,讓兒女能利用手機即時掌握家中的狀況,必要時能跟醫院連線,平時還可以幫長者量血壓血糖,照護銀髮族。
      「系上畢業生還能針對黃金銀髮族,做一些小型創業」田奇玉指出,銀髮產業經營管理是未來的趨勢,有的學生可以在社區內創業,提供附近老年人營養餐點、做個人健康管理師等,雖規模較小,但這些銀髮產業都具有市場潛力,是年輕學子未來就業方向。

  • 105/09/19 September

    颱風天免費返鄉專車 劉家榛:縣府風險管理與應變服務值得讚許

    東方報記者江思婷/報導
      針對花蓮縣政府團在強颱過境期間,在短時間內一口氣調集了二十四輛遊覽車,主動、免費疏運中南區返鄉居民,臺灣觀光學院主秘劉家榛(見圖)表示,縣府風險管理與應變服務措施值得讚許。
      不過,劉家榛建議縣府可以常態性作為,在颱風警報發布後配合鐵路運輸接駁遊客返鄉,這是東台灣的創舉,也是花蓮縣政府主動的服務關懷,讓返鄉的花蓮人在不便利的交通運輸中,感受到來自政府的關懷與服務。
      劉家榛強調,花蓮地形狹長,從花蓮市到富里鄉南北差距一百多公里,十四日花蓮往返台東間的火車停駛,增加吉安、壽豐、鳳林、光復、瑞穗、玉里、富里鄉親返鄉的困難度,颱風過境期間,叫車不易,縣府及時提供免費接駁返鄉專車一路從花蓮火車站開出,接駁到花蓮縣各鄉鎮,這是第一次的貼心服務創舉,值得肯定。
      劉家榛說,縣府主動提供免費接駁返鄉專車,避免了十四日遊客壅塞在花蓮火車站,當返鄉遊客托、提行李搭乘免費的返鄉專車,感受到的不只是運輸的便利,而是可以安全回家的期待與喜悅,也讓在部落、偏鄉的家人不再心急如焚,可以在風雨中等待接駁專車運送旅人回家。
      劉家榛認為,花蓮常常在風災期間,鐵、公路中斷,剩下鐵路可以接駁疏運旅客時,狹長的縱谷與濱海線更需要公路運輸的接駁與服務,強颱莫蘭蒂過境,縣府風險管理與應變服務值得稱許。

  • 105/09/19 September

    觀光旅遊系主任周振雄:颱風返鄉接駁車獲肯定 爭取電力動能公車到台觀

    東方報記者江思婷/報導 
      莫蘭蒂颱風在中秋連續假期的前夕,打亂了花東遊子、返鄉旅客團圓歸鄉路,但觀光旅遊系主任周振雄(見圖)表示,在大眾運輸系統的方便性未能花蓮鄉親需求時,縣府的積極處置與服務,節省花蓮鄉親回家路的時間與金錢相當值得肯定。
      周振雄也希望縣府行駛至壽豐鄉東華大學的電力動能公車,可以再行駛十分鐘延伸至台灣觀光學院,減少青年學子(且大多是花蓮弱勢家庭子女)因騎乘機車所造成的交通事故、提高公車使用率降低機車使用所帶來的空氣污染以及減少機車入市區造成的壅擠與混亂。
      周振雄表示,無汙染的電力動能公車從東華延伸到台觀更是呼應、執行、落實交通部「大專院校公車進校園」的政策,縣府在風災期間考量、服務到返鄉旅客需求,也希望可以讓來到花蓮念書的學子感受到縣府推動電力動能公車的便利與服務。
      周振雄強調,交通問題,長期以來,一直是花東民眾的痛,除了對外交通的不便與危險外,狹長的縱谷因為人口的分散,以致大眾運輸系統的方便性未能滿足需求,也造成了縣內交通事故居高不下,再加上風災期間鐵路停駛、蘇花中斷,花蓮成為孤島,交通問題成為遊客、返鄉旅人的噩夢。
      周振雄說,所幸在縣府團隊及民眾們的大聲疾呼下,有了蘇花替代道路的施工、北迴與東線鐵路的改善、電力動能客運公司的重新啟航,加上這次風災期間的縣府主動積極提供免費各鄉鎮接駁專車服務返鄉遊子與鄉親,在交通不便的地方,更需要積極、貼心的服務,花蓮縣政府的用心獲得遊客的肯定,也希望延續這份對公路運輸交通的關懷,將行駛至壽豐鄉東華大學的電力動能公車,延伸行駛十分鐘到台灣觀光學院,讓來到花蓮讀書的孩子都可感受到縣政府交通運輸上的積極作為與關懷。

  • 105/09/07 September

    台灣觀光學院開學典禮 學校及學長姐盡心服務 希望引導同學從"心"做起

      台灣觀光學院開學典禮,全校師生日昨歡聚一堂迎接新學期的到來,並為來自各地的新生特別辦理兩天訓練,首次愛買進駐服務學生,讓住宿生可以就近採購日常生活用品,此舉受到學生熱烈的反應,紛紛表示學校很貼心。
      台灣觀光學院劉國成校長今年依然以幽默風趣地的風格,請學生稱呼他:「成成校長」、「Roger」,現場立即傳出笑聲,也拉近師生距離展現出年輕校長魅力。致詞時劉校長說:「歡迎同學來到花蓮觀光重鎮花蓮,鼓勵學生學習獨立,對家長學習報喜不報憂,有任何問題可直接跟學校反應,尤其要跟導師說。」
      另外劉校長提醒學生,在課業學習上,每個同學除了要重視專業訓練外,更重要的是要強化不可被取代的學習,最直接的就是培養第二外語,學校持續嚴格要求學業,期末教務處將統一排考,控管教學品質。最後他叮嚀學生要保持良好健康及體態,避免飲食不正常、要保持觀光人的熱情及好的態度,習慣對人保持微笑及問好,融入團體生活、要與家人保持聯繫,隨時利用FB、Line或電話的聯繫,並持續開朗的心情。
      台觀學務處表示,為讓新舊生快點適應校園生活,開學日前一天,有學長姊在宿舍門口貼心服務學弟妹,學校也有接駁車到花蓮火車站接送住宿生,新生訓練課程則安排例行性的宣導活動,同時辦理選課資訊、交通安全、心理測驗、性平教育及友善校園宣導等,並鼓勵大一新生把握大學必修學分-課業、愛情和社團。

  • 105/09/04 September

    畢業生王睿群澳洲餐飲闖出一片天 邀請學弟妹一起實現夢想

      台灣觀光學院畢業生王睿群先生畢業後遠赴澳洲餐飲集Jackpot Food Group就業,幾年時間已經被拔升為分店管理者,日昨特別回台觀母校召募學弟妹一起到澳洲實現餐飲夢想,經過甄選後,由今年廚藝系畢業生林煒傑和陳識宇獲得錄取,王睿群表示,自己在澳洲就業一年來成長許多,澳洲餐飲市場值得推薦給兩位學弟,也期望兩位學弟將來的成就會比自己高。
      王睿群表示,Jackpot Food Group餐飲集團旗下擁有六家分店,年營業額突破兩億台幣,今年將成立中央廚房並積極開拓澳洲分店,以及將以醬汁及冷凍料理打入澳洲超市,特別需要大量的廚藝及餐飲人才。  台觀實習就業組表示,今年六月該集團吳龍爵董事長親率人事部陳傑輝經理、行銷/宴會部陳匡宇經理及校友王睿群先生到學校招募人才。當時,吳董事長就表示,感謝台觀培育出像王睿群這樣具備專業素養,更具備柔軟的態度-站得起、蹲得下,因此相當歡迎更多台觀生到Jackpot Food Group就業。
      這次被錄取的廚藝系畢業生林煒傑同學,畢業自花蓮四維高中,因為父親是廚師,所以從小到大對廚房工作相當熱衷,大三選擇在花蓮遠雄悅來飯店秋草日本料理餐廳實習,負責冷檯作業,實習結束後則在每日食堂日本料理店打工擔任冷檯料理員。  其中廚藝系畢業生陳識宇畢業自花蓮中華高職,進入台觀後對廚藝學習展現出很大的企圖心與努力,屢屢受到老師的肯定,大三選擇在新加坡半島酒店實習擔任廚房助手,工作認真負責,深受主管賞識,在新加坡實習期間還存下二十萬台幣,相當不容易。
      劉校長表示,台灣觀光學院持續培育觀光餐旅人才,廚藝與餐飲向來是本校學生的強項,在學期間學校為學生創造國際學習平台,增進國際就業機會。

  • 105/09/01 September

    台觀學院協助義賣花蓮文旦 為花蓮啟智「安德怡峰園」盡心力

    生豐農業技術事業負責人李慎行回母校台灣觀光學院拜會劉國成校長,李慎行畢業自台觀前身精鍾時期的資訊科,是劉國成校長的門生,他目前在花蓮瑞穗開設生豐農業技術事業,以環境管理和栽培技術指導花蓮在地農民,協助農民在對的時間做出對的栽培管理,讓農作物產出更好的品質和提高產量。
      生豐農業技術事業負責人李慎行表示,來到瑞穗七年,每年都會參與愛心活動,今年則特別響應75歲的法籍神父劉一峰的愛心之舉,他在台五十年,這十多年來辛苦從事資源回收,只為啟智中心年長的學員蓋一座養老的家-「安德怡峰園」,而目前花蓮地區文旦柚農團體為感謝天恩,在即將豐收的季節,啟動柚子義賣活動,將以購買者名義捐出每箱200元給安德啟智中心,所得都會用於籌建「安德怡峰園」。
      活動日期為105年9月2日到12日,地點在安德啟智中心,這次一起加入愛心行銷的團隊,包括生豐農業技術事業、浩然無毒事業、安德啟智中心、林文蒼老師、樂活農園鄧景城警官、愛老虎柚(105年百大清農)等聯合行銷。
      李慎行當場邀請台灣觀光學院團隊加入愛心義賣活動,劉校長當場允諾表示,學校本來就鼓勵師生持續和社會資源結合,並隨時發揮愛心並助人,因此將全力協助宣傳此義賣活動,期盼社會大眾共同伸出援手,用愛心溫暖社會。
    活動日期:105年9月2日~105年9月12日
    活動地點:安德啟智中心
    地址:98392 花蓮縣富里鄉東里村后庄路6號
    網址:http://www.hlandrew.bexweb.tw/
    http://www.hlandrew.bexweb.tw/…

  • 105/08/28 August

    專業師資輸出觀光業界 旅館系魏道駿主任協助飯店酒類品評教育訓練

      留美歸國旅館管理系魏道駿主任,除具備旅館管理專業人員及餐旅管理相關認證外,還具備ISA(International Sommelier Alliance)、ISG (International Sommelier Guild)及WSET(Wine & Spirit Education Trust)等機構酒類品評認證,通過國際侍酒師認證。 日前受臺北世貿中心聯誼社邀請,協助酒單認識、侍酒服務及酒類品評教育訓練,深獲好評。並提供給學校同學更多元的觀光知識學習。
      台灣這幾年已陸續開設中大型的國際旅店,其中不乏知名餐飲集團渴求專業飲務人才,面臨中國急速崛起,中港台餐飲行業遍地開花,上千家星級飯店與高級餐廳急徵人才,兩岸三地專業飲務人才的需求急遽增加。

  • 105/08/27 August

    企業設立基金合作辦學 訂製觀光人才獨立招生逆勢成長

    台灣觀光學院和麗寶集團與新光集團設立基金合作辦學,配合企業需求量身訂做餐旅和銀髮管理專業人才,大三實施三明治教學,培育學生具備多元技能,近年來學生表現優良,獲得業者肯定與搶人才,日前「商業週刊」報導該校學生訓練紮實,畢業生就業率位居Top的技職院校,以及cheer雜誌報導東部企業最愛的學校。 
      台觀劉國成校長表示,學校積極培育觀光餐旅和銀髮健康管理人才,目前和麗寶集團旗下的十五間福容飯店與新光集團合作辦學,一方面獎勵學生能安心就學及就業,一方面也為企業訂製專業人才,創新客製化教學及企業人才養成機制,達成「畢業即就業」的教育目標。劉校長也特別提到,台觀廚藝系畢業生參加「台灣國際美食節-TCAC挑戰賽」獲得一銀一銅,他們在校期間就相當用心參與國際賽事培養多元視野,到了業界擔任主廚後,仍然孜孜不倦的學習,相信假以時日他們定能成為阿基師第二,這種用心的精神與態度就是台觀學生能成為企業最愛的原因。
      招生事務中心主任沈志堅表示,自八月四日開放獨招以來,學生報名踴躍,在高教界105年全台大專院校新生減少2.7萬人下,本校獨招呈現逆勢成長,學校目前仍為來不及參與聯招與單招報名的同學,提供企業訂製人才單獨招生服務,歡迎全台有志學習餐飲、觀光及銀髮專業領域的青年學子,把握最後機會,以免向隅。
      台觀學務處表示,本校獎助學金優厚,設有麗寶文創觀光休閒產業人才築夢培育基金三百萬、張榮發基金會及弱勢家庭子女助學金、財團法人天來文化藝術基金會清寒獎助金、多項中低收入戶暨清寒學生獎助學金;甄選暨四技申請入學、優秀新生入學、技優入學、原住民獎學金、原住民生暨低收入戶生免收住宿費等,鼓勵學生安心就學及實現夢想。

  • 105/08/24 August

    台觀學院持續推動海外實習 鼓勵學生開展多元文化視野

    實習就業組和家人送機到桃園機場 梁瑋珊和陳羿如帶著愛與夢啟程
      台灣觀光學院梁瑋珊和陳羿如選擇到新加坡實習一年,日昨實習就業組廖書羽組長和家人親自送她們到桃園機場,廖組長表示,兩位同學配合學校實施三明治教學,大三整年將在新加坡企業實習,驗證理論與實務,達到和產業界無縫接軌的教育目標,從中開展多元文化視野,大四回校再強化不足及精進專業,為就業準備。
      選擇實習場域時,台觀旅遊系梁瑋珊和林羿如同學和老師許久討論後,決定到海外實習,最後面試結果,選擇了新加坡Sun King Ryoria Restaurant,梁瑋珊同學提到,系上所學主要的旅遊專業,但實習中特別選擇餐飲類,期望增加自己多元就業能力,並且拓展不同視野,相信對將來從事旅遊業也有助益。
      台觀研究發展處陳建宏處長表示,目前學校和國內外產業合作的業者達一百多家,所有的學生在大二下學期開始準備實習計劃,從寫自傳、找廠家及面試等,可依工作需求和學習目標選擇國內或是國外實習,學校會從中協助和媒合學生找到適合的場域磨練自己。
      台觀劉國成校長表示,為了拓展國際視野,增強學生國際觀,學校每年都會提供新加坡、澳洲、日本,加拿大等海外實習路線,期許學生能透過海外實習機會,學習國際文化與專業技能,以開拓畢業後的國際就業市場。

  • 105/08/23 August

    澳門聖公會氹仔青少年及家庭綜合服務中心參訪

    創新思維和專業服務回饋社會
      澳門聖公會氹仔青少年及家庭綜合服務中心組隊參訪台灣觀光學院,一行人共15人對「觀光」為名的台觀相當感興趣,看到巧克力教室擺放許多可愛造型的拉糖作品,紛紛拿起手機拍照留念,協助接待的台觀學生和參訪學員彼此熱情分享學習經驗,寫下國民外交的成功典範。
      澳門聖公會氹仔青少年及家庭綜合服務中心認為「家庭」是一個人重要的基石,家庭生活對個人身心的健康發展有很重要的影響,所以中心常會透過不同類型的活動、小組、講座、工作坊進行,從中激發家庭內各成員發揮功能!此次參訪團就是希望透過「服務‧反思‧成長」到台灣學習多元文化與交流。
      台灣觀光學院研發長陳建宏並親自帶領參訪團體驗各專業教室,學生最愛健身房、巧克力教室、國際廚藝中心、體適能SPA休閒館及博弈教室。台觀的餐旅專業設備相當新穎與齊全,當中學員忍不住親自體驗,表示將來有機會再來台灣學習相關領域,而花蓮台灣觀光學院就是首選。
      參訪團許多成員都是第一次到花蓮遊玩,對於台灣學院師生熱情招待表示感謝之意,並肯定觀光學院以創新思維和專業服務社會,期望雙方可密切交流與合作,將所學回饋給更多人,帶動社會更多溫暖。

  • 105/08/19 August

    養生食材香檳茸與紅藜 促台灣觀光學院與慈濟科大跨領域結盟合作

      本校廚藝管理系黃文龍主任及香港籍外聘西餐教師方俊生,參與慈濟科大「香檳茸植物農坊」啟用典禮,與農業生醫研究中心耿念慈教授、劉威忠教授及國內權威楊玲玲教授討論養生食材香檳茸與紅藜食材性質,希望生醫科技能貼更近一般人的飲食,融入烘焙及中西式餐飲,力促台灣觀光學院與慈濟科大跨領域結盟合作。
      「香檳茸」是源自巴西蘑菇的Plus版(日本稱姬松茸),在台灣科技農業特殊的「植物工房」下孕育而生。這一款稀有珍貴的食材,附有高度營養價值,在國內外許多相關研究中,葡聚糖等的多醣類物質,較一般菇蕈類高很多,對於免疫細胞活性化、細胞激素的誘導促進、活化自然殺手細胞與相關免疫機制,可提高人體免疫功能,進而增強抵抗力。
    「香檳茸」新聞來源:http://www.storm.mg/localarticle/130631

  • 105/08/18 August

    民宿管家專業訓練與學習 感動服務獲得顧客按讚無數

      台觀學院旅遊系畢業生林幸妮在花蓮壽豐鄉綠柳莊民宿擔任管家,三年來不僅獲得莊主吳鎮耀和陳淑惠的肯定,被她服務過的客人沒有不被感動,日昨劉國成校長、沈志堅學務長和休閒系宋映呈主任特別到綠柳莊拜會,吳莊主親自感謝劉校長培育出幸妮這樣優秀的服務人才。
      綠柳莊民宿成立於2013年夏季,莊園裡有山嵐、有小湖、日出、日落和明月,伴隨自然天籟入眠,給遊客如詩般的住宿體驗,林幸妮提到,她生長在北部,很喜歡花蓮的好山好水,所以畢業後就留在綠柳莊工作,想不到一待就是三年,從甚麼都不懂到現在樣樣都可以處理的專業模樣,更獲得爸媽的肯定,願意讓她留在花蓮工作。
      吳莊主也表示,民宿管家的工作領域很廣,必須接待客戶、準備早餐、房務整理、庭園維護、接送客人,十八般武藝樣樣得行,有時還得接待外國朋友,語言能力也不能免,尤其要有服務的熱情,幸妮領悟力強,很快就能上手。
      林幸妮表示,事實上剛開始工作是有壓力的,經過三個月的磨練才慢慢進入軌道,現在已經能觀察細微的應對,就算客人輕微的咳了一聲也能馬上知道要做出何種服務。她強調民宿服務就是給予有溫度的服務,絕不是依照一般SOP的作業流程就了事,服務好只是服務業最基本的元素,最重要的是能不能給予客人感動的服務。
      劉國成校長表示,看到幸妮獨單一面的專業模樣,學校以她為榮,觀光學院訓練向來不只是培育學生專業,更重視態度的養成,這也是近年來畢業生獲得企業最愛的原因之一。

  • 105/08/10 August

    銀髮族健康管理夯 教育電台田奇玉主任分享

    投資上半場健康促進與運動保健 取代下半場健保拿藥顧病痛

    之前在花蓮樂齡學習中心上課時,現場有各年齡層的人,邀請現場民眾票選「對七十歲後的生活想像」?結果,「行動自如健康的身體」打敗了「維持美麗無齡的外表」、「清楚的頭腦」、「家人朋友的陪伴」等,獲得最高票。最近出現一個新名詞「自癒力」,引起廣泛的討論。建議調整飲食、運動、習慣和人際互動來維持健康,減少高齡化社會照顧人力的問題。台灣的健保制度對病人的照顧,在世界上評價很高,不過其中的盲點是,我們往往花了大筆經費在健康的後端,也就是治病的部份,卻比較少投資在前端的預防,也就是如何去做健康促進及管理。
      芬蘭和台灣同樣是人口快速老化的國家,但是在老人身上花錢的方法,卻和我們不太一樣。芬蘭中部一個人口只有八萬人的大學城,每年花市政預算百分之二的經費,來推動運動保健。老人因此更健康,花在醫療上的錢自然就少了,芬蘭老人平均只有臨終前的兩星期,才躺到床上過日子。剛剛前面提到過,臺灣觀光學院原本就具有餐飲專業、休閒設施及自然環境等得天獨厚的特色,正具備了提供銀髮族各種健康餐飲、休閒活動規劃、身心機能活化運動及福祉科技等教學軟硬體設施。因此,臺灣觀光學院首創花東地區之先,獲教育部核准通過105年增設「銀髮族健康管理系」,成立目標在於培育出具有前瞻性的銀髮產業市場優質人才。
      專家指出,被視為銀光產業的老年商機,對象不該只是老人,應從中年開始。中年就要防老,並由中年族群帶動銀光經濟產業,目標是把台灣建構成「失能極小化」的超高齡社會。銀光經濟發展目標族群若從老人擴展到中年人,市場將成長到九百萬人。銀髮相關工作相當多元,需要大家有點想像力和創造力。以日本為例,日本老化速度比台灣快,日方曾估計,老年銀光產業約有四十兆日幣產值,產業轉型也比台灣早踏出一步。例如日本永旺集團開設的購物中心,就有別於一般購物中心販售有形商品,而是另外附有插花、音樂、攝影教室等,歡迎高齡消費者消磨時間,若課後需要,也能在購物中心內買到花材、樂器或攝影器材。除了大通路,日本小通路,例如超商也開始轉型,老人到日本超商,可以量血壓、血糖,超商還與營養師合作,提供健康便當或三高患者的醫療餐。若老人不方便到超商拿餐,超商還有平台,利用類似Uber的方式,讓有空閒的人幫忙送餐。
      銀髮相關科系的人才的出路,不只局限在照顧服務員,將來例如銀髮住宅的照顧秘書、居家照顧服務督導、老人福利機構經營管理者、膳食營養規劃師、養生村的休閒活動規劃師、生活相談師、醫療策畫部管理師、醫療福祉事業的新產品開發管理師等,涵蓋「食衣住行醫健美」各層面,可提供寬廣多元的就業機會,相信可滿足學生及家長最關切的畢業出路。因此本校銀髮族健康管系著重於:
    1.「頂級餐旅服務」:健康餐飲規劃師、高級營養飲食顧問、休閒活動企劃師、老人運動訓練教練、銀髮旅遊領隊/導遊。
    2.「銀髮事業管理」:健康管理師、照顧服務督導、銀髮族產業經營管理師、銀髮族產業行銷分析師、銀髮福祉規劃師。
    3.「健康科技應用」:高齡產品開發、智慧生活科技、無障礙居家環境設計、數位學習
      近年來,年輕人頭路難尋,很多人相信多一份證照就可能多一個機會,一股考證照風流行著。年輕人說「沒人罩拼證照」,實際來看看一些數據。根據求職網站調查,「非技術人才」的薪資平均是3萬473元,「技術人才」平均則有4萬2,518元,後者約是前者的1.4倍。不只如此,如果以開始投遞履歷到錄取的期間換算,「非技術人才」的「求職期」平均為60.2天,而「技術人才」的「求職期」,平均為21.8天。為達成學生專業能力提昇的目的,故本系輔導學生考取銀髮產業相關證照,例如照顧服務員技術士、銀髮族產業經營管理師、銀髮族觀光休閒管理師、健康管理師、銀髮族功能性體適能檢測員、高級營養飲食顧問、CFP理財規劃顧問、園藝治療師等,透過輔導學生參與專業認證考試,獲取專業證照,增加未來就業或升學的競爭力與機會。
      曾在電視上看到國外高齡94的老奶奶獨自在家,突然間電話響了,但是發出聲音的不是手機,而是一部藍色的機器人。看護機器人螢幕:「早安,莉亞奶奶,一切好嗎?」從視訊螢幕上就可以看到家人的臉龐,即時的噓寒問暖,讓老奶奶露出笑容,這項正在歐洲廣泛進行的實驗,主打透過遠端遙控的機器人,來照顧並陪伴獨居老人,除了能協助和外界聯絡,也會隨時注意老人家的健康狀況。在台灣,已投入機器人研發逾十年的新光保全,也量產了十五公分高的縮小版新保「6S」上市,民眾可在外透過平板或手機遙控「6S」在家行動,陪伴獨自在家的長者。
      新光集團的新保智慧家有非常成功的範例,在於居家和社區的健康安心照護科技,該集團正積極主導整合新光人壽、新光醫院、新光保全和傑仕堡商旅資源,期能提供優質的長照服務及銀髮健康管理。經過雙方的討論及互訪,與台灣觀光學院合作推動「青銀計畫」,共同服務青年和銀髮朋友,攜手培育銀髮健康管理的專業人才。未來由新光集團提供新保智慧家的成功範例,協助學校建置「銀髮頂級觀光飯店體驗教室」,包含新保針對銀髮族所研發的Care U雲端照護系統,具備雙向通話與自動偵測平安功能,以及新保寶(Shinbobo)居家陪伴型機器人,透過遠端無線移動監看及對講功能即時關懷家中長輩,另外因應公共場所安全設施考量、新保也提供AED(自動心臟電擊器的傻瓜心臟電擊器)、福祉車一輛,使學生能實際操作學習福祉科技及救助技能,演練銀髮接送服務流程,從居家及社區的長者安全照護,擴大推展至頂級觀光飯店的銀髮關懷服務,教育學生如何透過科技,提升銀髮族居家及觀光旅遊的安全及便利性。
      目前新光集團正積極整合人壽、醫院、保全和傑仕堡商旅等資源,希望提供優質的長照及銀髮健康管理服務,並預計在北、中、南地區投資銀髮族旅館、莊園、長照中心,未來這些場域將提供台灣觀光學院的學生實習機會、保障就業獎學金等多面向合作計畫,表現優異的學生也有機會進入實習企業工作,將以產學合作方式保障就業。

  • 105/08/08 August

    中廣專訪分享學生海外實習、師資海外輸出

    本校研發長陳建宏博士力推海外交流有成 積極培育在校同學
      
      本校研發長陳建宏博士持續推動海外交流,協同各系教師爭取政府計畫經費及企業贊助,協助同學於在校期間赴海外實習。本校實施三明治教學,所有學生將於大三進行實習一年(四技部同學一年、五專部同學半年),同學可以選擇至國內或海外實習,讓學生順利銜接職場與課堂。近年,由於學生實習狀況良好表現優異,許多海外餐飲集團親自到校徵才,在嚴謹篩選學生實習單位的前提下,本校的學生每年選擇海外實習的人數,逐年遞增,除學習專業,更體驗不同文化及人文歷史。
      其次,學校在餐旅服務師資軟實力,受到肯定,為協助學生增加交流廣度,本校師資海外輸出,屢屢受邀至海外授課,近期教師至山東威海完成廣西南寧職院骨幹師資培訓,提供團隊建立、生態旅遊、 旅遊休閒美學、職場競爭力、酒類品評…等課程講授;本校下半年度已接受澳門理工大學的邀請,培訓該校的學生。

  • 105/08/04 August

    台觀學院推動學海築夢計畫助學生圓餐旅夢想 李國豪到澳洲Jackpot dining集團實習海外交流

      台灣觀光學院推動三明治教學,所有大三學生必須到業界實習一整年,廚藝系李國豪同學選擇澳洲Jackpot dining集團實習,該集團以華人包括中國、港式、馬來等餐飲為主,成為李同學的首選,他希望能到實習天堂澳洲學習多元料理,就報名參與學海築夢計畫審核,經過一番努力,果然通過計畫補助機票及生活費,並且獲得70K以上的月薪。
      台觀實習就業組廖書羽組長表示,Jackpot dining集團擁有6家連鎖店,分別為Jackpot dining Albert store、Jackpot dining Toowong store、Jackpot dining West End store、 Peony Asian Fusion、Jackpot dining Elizabeth store、Roti Place,該公司經營華人餐飲,集體負責人及股東皆是華人,餐廳內場主廚以中華料理、港式燒臘、馬來料理、印度拉餅等。
      李國豪同學表示,選擇到澳洲集團實習是希望學習多元文化,很幸運在這企業中,不只學習到廚藝,更學習到管理階層的知識,尤其生活能力也進步了不少,所以相當感謝學校讓我有出國實習的機會,這種學習方式很愉快也很有挑戰。在內場工作中最常遇到出餐口的問題,從中必須學習如何有默契的與外場配合,以及思考如何出餐會比較有效率,讓客人所點的餐不會全擠在出餐口等考驗。
      旅館系魏主任親自到澳洲訪視李國豪在Roti Place內場的工作情形,他表示,陳同學表現優異,獲得主管的讚賞,剛開始實習雖然有些內向,但相當負責任與用心,經過主管說明與教導後很快就上手,目前主廚都願意教導他進階的技術。
      劉國成校長表示,本校實施三明治教學,為了讓學生順利銜接職場與課堂,所有大三生都必須到校外企業實習一年,達到和產業界無縫接軌的教育目標,大四回校強化不足及更精進專業,為就業準備。

  • 105/08/02 August

    花蓮旅館商業同業公會陳義豐理事長拜會台灣觀光學院

    積極打造花蓮成為國際化觀光城市
      花蓮旅館商業同業公會陳義豐理事長和慶修院執行長陳義正日昨拜會台灣觀光學院,劉國成校長和陳建宏研發長親自接待,雙方約定未來產學合作,攜手創新花蓮觀光,以現代及國際化目標,吸引更多遊客到花蓮觀光與住宿。
      陳義豐理事長目前擔任花蓮怡園渡假村總經理,相當重視旅館管理的專業養成,已循序漸進先後取得美國飯店業協會(AH&LA)督導人員(CHS)及高階經理人領導統御與管理(CHA)國際證照,並以專業理念經營自飯店,在業界頗有口皆碑。他表示,希望和學校密切產學合作,尤其歡迎學生到怡園實習和就業,從中促成學生、學校與企業主三贏局面。
      台觀學院劉國成校長表示,本校以培育國際級的餐旅菁英為目標,訓練學生具備有國際觀及業界實務經驗,目前與一百多家國內外產官學界簽有建教合作,很樂意推薦學生到怡園實習和工作,共同培育青年的觀光餐旅專業,成為產業界菁英。
      慶修院執行長陳義正同時也是台觀學院研究生,他親自為陳義豐理事長介紹校園和各專業設備,陳理事長對於觀光學院的專業設備及發展成果,印象深刻,他表示,相信觀光學院在餐旅教育的成功經驗值得學習,希望能加快合作腳步,共同推動花蓮觀光發展。

  • 105/07/28 July

    台觀學院銀髮族健康管理系獲得山東藥品食品職業學院關注

    盼引介台灣銀髮教育及服務模式 積極因應高齡化社會的來臨
      台灣觀光學院因應時代趨勢新成立銀髮族健康管理系,目前和新光集團產學合作,共同培育青年學習服務銀髮族的專業,自成立以來該系受到各界關注,日前山東藥品食品職業學院籌辦老年服務專業科系初曉藝主任也表示,期望借鏡台觀學院成功辦學模式,並建立合作平台及強化師資交流。
      促成這件美事者是借調至威海的台觀學院崔震雄博士,他日前受邀出席「山東省食品營養與檢測專業教學指導方案開發研討會」,和來自大陸食品行業企業及山東省12所職業院校的共計80餘位專家、教師交流,並洽談進一步促成海峽兩岸產學研各界在食品安全衛生方面的合作。同時獲得山東藥品食品職業學院老年服務專業科系的邀約,期盼和已經開設銀髮族健康管理系的台觀學院加強交流合作。
      崔博士提到,這次會議邀請了大陸全國食品工業類指導委員、山東省食品藥品職業指導委員的食品營養與檢測專家,對食品營養與檢測專業教學指導方案進行指導評審,各與會之院校教師和企業專家按照核心專業職務分組,對食品營養與檢測專業教學指導方案進行研討,共同探討食品營養與檢測專業課程標準的修訂。
      大會中唯一來自台灣的專家崔震雄博士,也是(台灣)中華食品安全管制系統發展協會副秘書長,他表示,海峽兩岸食品產業應攜手加強在營養與安全衛生方面的合作。建議主辦單位山東藥品食品職業學院和台觀學院、台灣中華食品安全管制系統發展協會、兩岸食品及餐飲企業共同合辦「海峽兩岸食品安全及營養論壇」,進一步深化海峽兩岸間食品產業在安全衛生方面的合作。
      該會主席山東藥品食品職業學院李愛玲院長表示:會後將持續根據專家評審意見,結合山東省高等職業教育教學,緊扣經濟發展新常態和技術技能型人才培養需求,對食品營養與檢測專業教學指導方案進行修訂。
      山東藥品食品職業學院養老專業初曉藝主任並積極表示,該學院正在籌辦老年服務專業科系,期盼與已經開設銀髮族健康管理系的台觀學院加強交流合作,並聘請台灣學者專家到山東藥品食品職業學院相關科系擔任客座教授或交換師資。

  • 105/07/20 July

    台觀學院與新光集團簽署合約 培育銀髮族健康管理及旅館(新光信義傑仕堡商旅)管理人才,就學即就業

    舉辦銀髮照護設備及福祉車捐贈儀式 攜手培育銀髮族健康管理優質人才
      台灣觀光學院和新光保全合作推動「青銀計畫」,於7月19日(二)下午14:00在新光保全1F智慧生活體驗館和新光保全舉辦銀髮照護設備及福祉車捐贈儀式,未來雙方密切產學合作,共同服務青年及銀髮朋友,積極解決銀髮海嘯危機,雙方攜手培育更多服務銀髮健康管理的專業人員。教育部技職司馬湘萍司長親臨會場見證產學合作成功典範,肯定學校和產業合作無間,創新技職教育新契機。
      捐贈儀式就在新光保全林伯峰董事長、吳昕東副董事長、台觀學院柴松林董事長、吳永乾董事、容繼業董事、杜麗華董事及劉國成校長等團隊,以及教育部技職司馬湘萍司長、徐榛蔚立法委員、台灣銀髮產業協會李宗勇理事長等產官學親臨現場見證青銀計畫,積極合作解決銀髮海嘯危機。
      台觀學院銀髮族健康管理系主任田奇玉表示,未來由新光集團提供新保智慧家的成功範例,協助學校建置「銀髮頂級觀光飯店體驗教室」,包含新保針對銀髮族所研發的Care U雲端照護系統,具備雙向通話與自動偵測平安功能,以及新保寶(Shinbobo)居家陪伴型機器人,透過遠端無線移動監看及對講功能即時關懷家中長輩,另外因應公共場所安全設施考量、新保也提供AED(自動心臟電擊器的傻瓜心臟電擊器)供學生學習必要時的救助技能。從居家及社區的長者安全照護,擴大推展至頂級觀光飯店的銀髮關懷服務,教育學生如何透過科技,提升銀髮族居家及觀光旅遊的安全及便利性。
      台觀學院配合銀髮海嘯,除了新成立「銀髮族健康管理系」,積極培育銀髮族健康管理專業人才外,今年銀髮族健康管理系也承辦教育部創新計畫,將在校園建置「健康樂活銀髮園」,以高齡者身心靈教育和健康促進為特色,設置創新模式的老人日托站。新光保全為協助學校能服務更多高齡者特別捐贈福祉車給台觀學院,健康照護推廣部張玲玲經理表示,目前台灣部分銀髮族遇到的困擾,集中在沒有人照顧、沒有合適的交通工具,而在就醫、就養、觀光旅遊上都需要協助的狀況下,移動較為困難。此外,面對台灣的高齡化社會趨勢,新光保全秉持企業社會責任,與台觀學院試著從想像未來老年如何生活的角度,去提升社會參與,期能為銀髮族帶來更獨立、健康、安全及尊嚴的生活。
      台灣觀光學院與新光集團日前也已簽署產學合作意向書,由新光提供台北地區的訓練場所,台觀學院提供名師教學,一方面提供學生學習產業最新銀髮福祉科技應用,另一方面也為企業人才訓練找到更廣度及深度的學習與實習場域。
      新保董事長林伯峰指出,集團正積極促成整合新光人壽、新光醫院、新光保全和傑仕堡商旅等資源,期能提供優質的長照服務及銀髮健康管理,新光預定在北、中、南等地區投資興建可提供銀髮族方便入住的旅館、莊園、長照中心等據點。新光集團旗下的銀髮及觀光餐旅事業,未來也將提供台灣觀光學院的學生實習機會,實習表現優異的學生就有機會進入實習企業工作,產學合作保障就業。
      教育部技職司馬湘萍司長相當肯定台灣觀光學院和新光集團合作培育銀髮族健康管理人才的創舉,因此親臨現場給予支持與鼓勵。新光集團具有最適合發展長照服務以及銀髮經濟的資源,花蓮台灣觀光學院辦學用心值得肯定,對於學校能為學生創造,及企業能為學生提供安心就業的環境樂觀其成。
      記者會現場銀髮系師生示範的銀髮體操,正是為銀髮朋友休閒活動設計、身心機能活化運動等課程呈現。會場上也特別準備了簡單的健康餐點品嚐會,推出適合銀髮黃金族的料理。方俊生老師以老年人一天用餐的營養、口感為考量,提供了幾種「銀養涼夏餐點」,清涼消暑並具抗氧化之保健功效。未來銀髮族健康管理系師生將秉持此模式開發更多亮點特色餐食,並進一步依據個別膳食需求,製訂餐食標準化份量商品,建構客製化銀髮餐點,滿足製備衛生與烹調安全,提升銀髮餐食健康照護服務品質。會場爭相排隊的芳療體驗,更是銀髮系的特色專業課程之一,適用於調整長者睡眠障礙、情緒壓力緩解、健康促進之應用等。
      劉國成校長表示,借助新光保全智慧家的成功範例,及新光醫院的醫學專業,協助學校建置「銀髮頂級觀光飯店體驗教室」,合作培育銀髮族健康產業趨勢人才,可以讓學生正確了解長者生理及心理狀態,進而提供符合年長者需求的健康餐飲、休閒活動設計、身心機能活化運動及健康科技。而此次透過和新光集團的教育夥伴聯盟,期望嘉惠更多對銀髮族健康管理有興趣的各地青年學子就讀,並希冀透過雙方的合作,能提供更優質多元的銀髮福祉科技、保健醫療及健康管理服務人才與場域。

  • 105/07/19 July

    台觀學院餐旅教育辦學成功 獲邀至山東培訓大陸技職教師

      台灣觀光學院於7月上旬,接受廣西南寧職業技術學院的委託,由劉國成校長率領五位專業餐旅教師移師至山東省威海市產學合作基地,協助辦理旅遊骨幹教師精進研習營,結合合作夥伴威海職業學院及當地產業界等師資,為南寧22位旅遊骨幹教師進行了八日的培訓課程,培訓內容除了理論教授外,並實際參訪觀光旅遊相關產業,進行實地教學觀摩與體驗,精彩的授課內容受到學員們高度的肯定。
      此次培訓由廣西南寧職業技術學院委託台灣觀光學院主辦,協辦單位是該校借調至企業服務的崔震雄博士所轄之威海兩岸銀髮族健康城職業培訓學校及飯店。課程中安排了台觀謝豪生、沈志堅、魏道駿、陳建宏等,他們分別具有旅遊、旅館、休閒和餐廚食安領域,講授團隊建立、生態旅遊、旅遊休閒美學、推廣教育、職場競爭力等專題。
      課程中特別安排學員至威海市各觀光景點及旅遊產業進行實地教學與案例分享。學員們實地參訪了國際港口(海洋旅遊實務);西霞口野生動物園(生態旅遊實務);海上養殖場(海上觀光實務);威海海悅建國飯店(飯店管理實務);威海國際海水浴場(水上休閒活動管理實務);神游華夏城(主題樂園經營實務);台依湖葡萄酒莊園(酒類管理實務);並參觀了劉公島甲午戰爭紀念館等地。期間並訪問威海職業學院與該校旅遊系教師進行三校交流座談,受到盛大歡迎。
      學員團長南寧職業技術學院旅遊學院副院長盧睿女士表示,感謝台灣觀光學院派出精銳教授來山東講課,講師們演講內容生動且引人入勝;其中實地體驗教學讓學員滿意度相當高。就連課餘在海上平台享用海鮮大餐、海邊沙灘篝火晚會等活動都令人難忘!未來希望兩校的交流與合作能持續進行。
      台觀學院劉國成校長表示,國際學術交流、校際和產學合作等,是本校校務重要發展方向,學校未來會持續推動並與產業界密切合作。

  • 105/07/14 July

    陸軍花防部副指揮官古勝文拜會台觀學院 攜手培育觀光產業人員

      陸軍花東防衛指揮部副指揮官古勝文拜會台灣觀光學院,他特別感謝台觀在進修部開設「中餐烹調班」和「烘焙班」等課程,協助培訓花蓮縣籍官兵第二專長,達到終身教育及考取證照等生涯準備,古副指揮官表示,未來持續強化和觀光學校的交流,除了鼓勵軍人到台觀學院進修,退役後可投入地方觀光產業發展,也歡迎台觀畢業生利用學校專業所學從軍報效國家。
      劉國成校長表示,學校和陸軍花東防衛指揮部在102年曾經簽訂合作意向書,共同為推動軍方人員多元學習及整合資源的合作夥伴,彼此建立技職院校與軍方互動、溝通與合作機制,追求多贏成果,因此台觀樂於為軍中朋友量身訂作合適及多元的學習課程。
      古副指揮官表示,感謝極具觀光特色的台觀,願意協助軍方多元管道培育士兵,目前軍中不斷創新與改革,藉由國軍開放進修,吸引優秀青年加入國軍行列,建立就學、就業、服役三合一的精采人生,此外,相當歡迎年輕的台觀畢業生利用學校專業所學從軍,一起為國家貢獻心力。
      劉國成校長表示,很高興古副指揮官團隊來訪,師生們能為國家盡點力,實為學校的榮幸,更是責無旁貸之事,日後也將擴及多元合作與服務內容,期能共同為觀光產業發展及人才培育而努力,並提升軍中素質,成為國際先鋒。

  • 105/07/12 July

    台觀學院社團前往花蓮地方法院參訪進行震撼法律教育 鼓勵青少年遠離毒品 珍愛生命

      台灣觀光學院小太陽志工和紫錐花反毒社團日前會同教育部花蓮縣聯絡處春暉志工團,共同前往花蓮地方法院參訪,花蓮地院工作人員細心為參訪團導覽與介紹,包括公證結婚禮堂、等候應訊羈押室等設施,並由主愛之家胡副主任親自分享反毒故事,生動與親切的演說內容,受到參訪學員熱烈反應。
      鄭光堯教官表示,本次活動期望藉由法治教育、生命教育以及毒品防制宣教,使青少年學子瞭解到守法重紀的重要性,進而能夠自重、自愛,懂得勇於拒絕毒品及其他非法誘惑。
      參訪過程中,花蓮地院特別安排學生前往等候應訊的羈押室參訪,雖然因應參訪已經有所整理,但簡陋且狹小的空間著實令學生相當震撼,使學生親身感受到失去自由的可怕。
      花蓮地院還安排主愛之家胡副主任實施反毒宣教,透過實際輔導案例,使學生瞭解到毒品絕對不可接觸,他強調許多青少年相當重視同儕認同,往往為融入交友圈而接觸毒品,對此,胡副主任強調「擇友」是相當重要的,「益」友絕對不會引誘或欺騙朋友接觸毒品,而接觸毒品也是許多犯罪事件的原因,因此呼籲青少年學子絕對要遠離毒品、潔身自愛、珍愛生命。

  • 105/07/07 July

    台觀學院和威海職業學院簽署合作意向書 強化師資培訓交流

      台灣觀光學院積極和國內外產官學界合作,日昨劉國成校長趁著暑假期間馬不停蹄拓展校務,不斷尋求更多國際合作與交流機會,此次率領團隊到大陸山東移師訓練,並和威海職業學院簽下合作意向書,建立學術互訪及師生交流平台,期能透過交流與合作為兩岸觀光餐旅教育帶來新氣象。
      威海職業學院是中國國家示範性高職院校,也是山東公立大學校院,近年來大力發展旅遊及飯店管理教育,並與山東舜和酒店集團合作辦學,成立專班培育餐旅人才,此次也循此模式和台灣觀光學院產學合作,希望借助觀光學院辦學成功典範,積極加強兩校師生互動與學習,威海職業學院確定於年底派遣師生到台觀進行飯店課程培訓。
      促成此次美事的台灣觀光學院副教授崔震雄博士,他目前借調至台商企業在山東省威海市籌辦銀髮族健康城,並擔任銀髮族產業從業人員培訓中心總經理,崔副教授提到,山東省住宿餐飲行業呈現出良好的發展趨勢,已成為商貿流通行業的一大支柱產業,更是山東消費市場發展速度最快、安置人員最多的一級產業,但也存在著從業人員素質低、服務品質不穩定、經營秩序不規範、發展氛圍不寬鬆等問題。眾多業內人士認為,山東省住宿餐飲行業協會的成立,對於整合山東住宿餐飲等從業素質,需要借助更多成功的企業及觀光教育的典範學習。
      台觀劉國成表示,學校不斷培育國際級的餐旅人才,達到全面性國際化布局,擴展師生國際視野,儲備師生多元技能與世界觀,也樂於將成功經驗和各界分享,從中也磨練師生在餐旅技能精益求精,成為餐旅業搶手人才。

  • 105/07/07 July

    花蓮曾師傅邀台觀學院產學合作 攜手推動觀光產業發展

      花蓮曾師傅和台灣觀光學院將成為合作夥伴,日昨由曾泰菖師傅和夫人率領旗下幹部親自拜會,劉國成校長、陳建宏研發長和許月燕推廣主任熱忱接待,曾師傅表示,希望未來和學校合作研發創意產品,並歡迎學生成為曾師傅的生力軍。
      曾師傅提到,店裡相當重視飲食文化,因此獨創研發「御竹糕」,也就是所謂的竹筒麻糬,期望將米食文化發揮到最高境界,利用桂竹淡淡的竹膜清香,搭配手工特製的紫米麻糬,置入精心烹調的內餡,三者融合為一,不添加防腐劑,符合健康、養生概念。未來期望和學校產學合作,能夠邀請老師和學生一起加入產品研發及就業場域,公司也樂意培養學生成為頭家。
      同行的葉正良副理也是花蓮形象館的副理事長表示,曾師傅正手工麻糬,有招牌御竹糕(竹筒 麻糬)、鮮奶麻糬、鯨豚餅、紫御餅、黑金黑糖麻糬受到觀光客的喜愛,成為花蓮名產的特色伴手禮,自己也積極推動花蓮形象商圈的觀光發展,期望更多年輕人一起來為花蓮特色產業投注心力,一起研發特色產品,為花蓮及自己創造更多觀光產值。
      劉國成校長表示,我們很樂意和曾師傅合作,也感謝曾師傅願意提供機會給學校,未來無論在場地、技術都可提供協助和研發,也會鼓勵學生創意研發,創造更多就業能力,從中提升學生和產業的競爭能量,創造多贏局面。

  • 105/06/29 June

    新光保全林伯峰董事長參訪台觀攜手合作銀髮產業及培育人才

      新光保全林伯峰董事長率領黃春明總經理、呂俊毅總經理、張玲玲經理和兆豐農場陳泰明場長參訪台觀學院,劉國成校長帶領一級主管親自接待,雙方約定未來合作內容,將攜手為新成立的銀髮健康管理系打造「銀髮頂級觀光飯店體驗教室」,共同培育銀髮健康產業人才,此行也正是促成日後簽訂產學合作,正式簽約儀式將於7月19日於台北舉辦記者會。
      參訪團一行人聽取觀光學院的治學理念與發展簡報後,雙方就觀光及銀髮領域等議題進行討論,暢談辦學經驗,互相交換意見。參訪團接著參觀航空情境教室、博奕教室、遊輪教室、實習旅館、廚藝大樓、體適能SPA休閒館及迷你高爾夫球場等專業教室與設備後,對學校辦學用心讚許有加。
      新光保全相當重視銀髮海嘯的危機,因此集團特別規劃利用科技解決老人照顧的問題,成立保全智慧館,當中結合保全系統、物流網和移動式感應等智慧,針對老人需求設計出老人在宅照顧的創新服務,從保全安全產業邁向長照安心產業以及智慧生活產業,擴大整體服務版圖。
      台觀學院新成立的銀髮族健康管理系相當認同新光保全對老人照護產業的努力,劉校長表示,將借助新光醫院的醫學專業,及新光保全智慧家的成功範例,學校新建置的「銀髮頂級觀光飯店體驗教室」也將在新光保全的協助下,期望在開學前完成,未來雙方在設備及人才方面,共同攜手為銀髮市場貢獻心力。

  • 105/06/29 June

    台觀學院辦理宿舍幹部研習 鼓勵學生發揮民主自治精神

      台觀學院辦理學生宿舍新舊任幹部交接暨安全知能研習,在鄭光堯教官的規劃下,安排即將卸任的學長姐傳承經驗給新任學弟妹外,並安排專業師資提供宿舍自治幹部安全知能研習課程,並特別夜宿在阿尼吉民宿,讓幹部們有時間可以充分學習及交流。
      鄭光堯教官表示,本校大三學生都要到校外實習,所以部分學生宿舍幹部即將卸任,他們對於宿舍不僅有著不捨的情感,更具備有豐富的管理經驗,因此特別安排新舊幹部群聚阿尼吉民宿,讓即將離校的學長姐能把自治理念傳承下去,也能得到學弟妹的祝福。
      許多新任幹部表示,原本想到新學期開學許多新生會大量入住就感到很不安,不過經過一整天的研習和分享經驗後,才逐漸放下心,期待以熱情而專業的態度面對的挑戰。
      即將卸任的廚藝系伍博謙同學表示,對下一屆的學弟妹有許多期許,在過去幾個月的實際陪同與教導過程中,發現新手幹部已經能夠圓融處理人事物,尤其看到他們越來越上手的工作態度,讓我放心的把這一份使命工作交給他們,希望未來他們能夠青出於藍、更勝於藍。
      在安全研習課程方面,校方邀請自台觀學院退休的軍訓室主任周焦元朗先生為宿舍幹部實施安全知能研習,課程中包括簡介青少年安全事件、近期案例經驗分享、交通安全防護駕駛觀念以及紫錐花反毒宣教等。分享中提到,現今社會社群網絡發達,許多青少年問題都是透過社群網路聯絡,然後衍生快速群聚以及隱密的效果,使得青少年問題越來越難以防範,所以自治幹部應該多關心住校生,從心理層面切入去掌握、去瞭解,才能預防青少年安全問題的發生,為學生宿舍的安全盡一份心力。

  • 105/06/27 June

    台觀學院配合銀髮海嘯積極建置「健康樂活銀髮園」擴大服務銀髮族

    黃獻宏總務長到壽豐基督長老關懷據點教長者DIY古早味彈珠
      台觀學院配合銀髮海嘯,除了新成立「銀髮族健康管理系」,招生年輕學子,積極培育銀髮族健康管理專業人才外。此外,學校持續推動銀髮族社會服務,每年招收社區樂齡學員。尤其,今年銀髮族健康管理系田奇玉主任承辦教育部創新計畫,將在校園建置「健康樂活銀髮園」,以高齡者身心靈教育和健康促進為特色,設置創新模式的老人日托站。
      日昨由台觀專精於木工的黃献宏總務長擔任先發講師,在壽豐校區附近壽豐基督長老關懷據點,帶領長者發揮巧思DIY古早味彈珠台,製作像小時候阿伯香腸攤的木頭彈珠台。黃献宏總務長表示,活動發想來自「如何促進家中長輩與孫子間的互動?」在科技發達的時代,許多長輩沒有太多的時間與精力陪孩子們玩樂,所以通常直接將智慧裝置交給小孩玩,使得家人間失去了互動的機會,因此特別想帶領大家製作木頭彈珠台,讓阿公阿媽回到兒時美好的記憶,也能和孫子有互動的話題。
      參與活動的蔡阿公表示,長者退休後如果每天都只待在家中看電視,身體機能很快就退化。所以他非常支持校方建置「健康樂活銀髮園」,並樂意自費參與,可得到陪伴與照料,到校後也能經絡按摩、身心機能活化運動、銀髮益智、手工藝等課程,不僅能保有體能、社交、認知等維持性學習,每天上學見到很多同學,不當孤單老人「足歡喜」。
      台觀學院「銀髮族健康管理系」田奇玉主任表示,承辦教育部試辦創新「健康樂活銀髮園之建置與推廣計畫」,第一年試辦及推廣期間,將設計一系列體驗活動,以最適合銀髮族吃喝玩樂的健康社區為特點,並以餐飲、休閒設施及自然環境為特色,提供各種健康餐飲、休閒活動、身心機能活化運動及高品質的服務為市場區隔,期望能服務更多銀髮朋友,也能帶動年輕人加入銀髮服務行列。

  • 105/06/24 June

    台觀學院樂齡學員結業典禮理想大地飯店舉辦「紳士與淑女」派對 載歌載舞大聲飆唱英文歌

    台灣觀光學院樂齡大學結業典禮,因應「紳士與淑女」結業主題,校方特別選在風景宜人的理想大地渡假村飯店辦理,35位學員精心打扮,猶如參加國宴般的慎重,學校也很貼心,特別安排陳淑美老師為女學員貼假睫毛、上彩妝,經過一個早上的準備,這群五、六十歲的阿公阿嬤瞬間變成魅力無法擋的紳士與淑女。
      承辦人推廣中心許月燕主任表示,每個人到了銀髮年紀,難得能盛裝打扮,著實令學員相當興奮與緊張,除了開心地不斷拍照留念外,也憶起往昔的魅力,激起無限美好。
      許主任提到,結業典禮從學員倆倆走秀進場開始,過程中發現中式長旗袍還是高齡婦女當作正式服裝的選擇之一,其中有兩對夫婦,分別頭尾進場,陳太太幽默的說:「好像很久沒牽手了,這場進場的秀,重新體驗夫妻攜手散步的年輕歲月。」同時現場學員掌聲不斷,這群高齡學員並沒受過專業的走秀訓練,可是認真學習,願意分享,勇敢面對新事物學習是他們來上樂齡大學的態度,從中的展現令人驚嘆不已!
      在成果展現方面,全班合唱課堂學習的英文歌曲「You are my SUNSHINE」,才短短9小時的英文教學,卻讓她們有模有樣的演出,還可以邀請師長一起演唱,這是繼上學期學習日文歌曲後,這學期的語言課程,對他們來說,語文不好學,但能讓他們快樂歌唱,卻是語言教學最好的方法,它們認真的問安排課程的燕子主任:「下學期你要我們學甚麼呀? 」他們充滿期望來學校交朋友,學習,已變成這群高齡者的生活樂趣,在致感恩詞時,黃啟強同學就說:「總比天天在家看電視.快便白癡好多了!」
      台觀劉國成校長致詞時表示,班上最年輕的學員都比自己年長,對樂齡班的同學,真的是抱著佩服與尊敬,希望所有學員善用學校資源,讓學校能融入社區,這也是學校未來的教學目標。當中劉校長特別佩服成果中有一群70歲以上的媽媽,跳著節奏好聽的「夜來香」舞曲,長輩們能上台跳舞真是難得,更令在場的每個人感動是,他們可以柔軟的舞動手腳,毫無差錯的跳完舞曲,舞畢獲得在場所有人起立掌聲致敬!
      許月燕主任表示,樂齡大學每學期招生,只要55歲以上的中高齡人士,都可以報名,105學年度第一學期招生中,105年9月7日左右開學,歡迎花蓮鄉親報名。

  • 105/06/23 June

    台觀學院推動原住民學生生涯培力計畫 獲得輔導團肯定與支持

      台灣觀光學院配合年教育部積極推動「大專校院原住民族學生生涯培力計畫」,日昨輔導團到校參訪,積極協助學校推動原住民學生生涯發展工作,並親自和原住民學生互動與交流,從中和校方研擬及建構更貼近原住民學生的需求與服務。
      台觀學院觀光餐旅科主任何篤光表示,本校有250位原住民同學就讀,除透過學雜費減免等助學措施支持原住民學生安心求學外,也參與105年推動生涯培力計畫,成立原住民族學生資源中心,了解原民學生的需求,以提供獎助學金申請、課業、生活、就業輔導。
      這次輔導團成員包括教育部陳雪玉主任秘書兼代綜合規劃司司長、教育部綜合規劃司林瑋茹科長、柯瑛娥小姐、原住民族委員會教文處陳坤昇處長、李宏偉科員、輔仁大學學務長王英洲、東華大學楊政賢教授、慈濟科技大學李春蓓組長、輔仁大學原住民族學生資源中心迪布斯小姐、阿外‧歐拜小姐、慕里諾恩‧逹里拉旦小姐、孫麗香小姐、洛薰小姐、林育玄先生等,他們親自參觀台觀原住民族學生資源中心建置的情況,並和原青社團的學生面對面互動。
      台觀學院劉國成校長表示,本校位於花東地區,正是原民故鄉,學校有責任及義務培育原住民學生,因此積極將原住民文化、飲食特色等融入觀光餐旅課程,期望從中串聯與發揚,讓更多人可以學習原住民的文化和餐飲,同時也培育原民同學努力將自己族群的特色,結合觀光餐旅專業,進而發展出國際化的視野與打進國際市場。

  • 105/06/20 June

    台觀學院五力全開畢業典禮 校長期勉「只要堅持就有好事會發生」

    校長致詞全文:
    http://president.tht.edu.tw/…/1009/img/221/160617_104_speec…
      2016年台灣觀光學院畢業典禮18日於壽豐校園舉辦,今年首例在典禮前一天結合各系舉辦畢業成果展,邀請家長及餐旅業者前來驗收學生的學習成果,活動當天陽光明媚,來自全台各地的眾多家長及貴賓開心駕臨,劉國成校長率領教學團隊和在校生引領畢業生及樂齡學員進行校園巡禮,回顧多年來求學點滴,畢業生就在師長高唱「祝你幸福」寫下校園生活完美句點,從此展開餐旅生涯。
      台觀學院今年首度舉辦聯合畢業成果展,在17號下午由各五個系展現系專業及特色,規劃「TOUR22,旅遊真好」、「薄酒來」、「就是愛休閒」、「珍情▪真饌-食侍晚宴」等主題,由旅遊系、休閒系和旅館系學生展現四年所學親自為家長及貴賓校園導覽、博弈體驗、芳香體驗、獨木舟體驗、慢速飆仔、泡泡向前衝和休閒猝擊手等帶領活動,而廚藝系和餐飲系學生們親自設計站立式自助晚宴,以及旅館系的TAPAS西班牙餐酒料理和博弈趣味競賽,讓家長們有機會親自驗收小孩大學四年所學的成果,並到度假村的校園遊玩,留下美好的回憶。
      畢業典禮由校長劉國成共同主持,還有來自產官學代表及數百位家長共同祝福畢業生,包括杜麗華董事、花蓮縣政府教育處長劉美珍蔡培慧立委、觀光處長彭偉族、壽豐鄉張懷文鄉長、海星中學校長孔令堅、花工葉日陞校長、花商林明山校長、上騰中學校長溫智雄、花農林政仁實習主任和光復商工彭進富教務主任,以及理想大地渡假飯店王玉如副總經理、花蓮翰品酒店李台亮經理、福容大飯店楊文秀經理、立川魚場蔡志強總經理、宗泰食品集團創辦人余宗柏、陳耀曾顧問和潘憶嵐經理、曾記麻糬董椿霳董事長、花蓮縣民宿協會理事長陳秉忠、汎札徠獅子會武玉智會長、吉安鄉黃志源代表處詹益萬主任、花蓮烹飪公會理事長邵士金等。
      劉國成校長致詞時跟畢業生說,有個美好的事情即將發生,你們將接手新的人生,不論是否喜歡,沒煩惱的日子已經結束,未來將日復一日地在工作中打轉,如何在生活及工作中,善用專屬各位的創意與熱情,將是你們的強項,有人說:「只要堅持,就有好事會發生!」
    台灣觀光學院是一個創造夢想、實現夢想的地方,歡迎大家隨時回來,他也從中鼓舞學生要創造被利用的價值,也幽默鼓勵在場家長及學生透過3C產品及社群網站大力放送畢業點滴,留下難忘的紀念。

  • 105/06/20 June

    台觀進修部畢業生花蓮文創園區展出公益型態的成果展

      台灣觀光學院進修部吳鈺萍老師利用專題製作的課程,引導餐飲管理系二技二甲的同學將畢業專題轉成持續性關懷公益活動,最終幕在花蓮文創園區19號聚場舉辦「2016THTU STAR餐與臺觀飲舞國際動態演出公益表演」,吸引花蓮鄉親一同挺公益,現場門票銷售一空,盛況空前,節目相當精彩,米可活力主持功力炒熱現場,將氣氛high到爆。
      台觀劉國成校長與進修部鍾京廷主任親自為活動開場,現場邀請了台觀學院吳尚書老師指導的Cosplay動漫社進行表演秀,首次獨家以活靈活現動漫卡通人物,配合金罵某ㄤ+癡情玫瑰花+巡音路卡路卡等組曲現場熱舞,接著光復高中熱音社、國軍招募小組原舞團、Dancing Queen舞團、觀光學院天籟原味、王多等校園歌手演唱、及睽違花蓮多年的靈魂樂團震撼演唱一連串組曲,現場立即High翻天,安口聲不斷。
      此外,現場還有王祟宇魔術師魔術表,及演葉益全老師指導同學們製作奶香杯子蛋糕、手工餅干、冷飲等點心義賣,更為活動增加甜蜜溫暖的氣氛。吳鈺萍老師表示,感謝各界的愛心支持,看到學生努力展現的成果感到佩服與安慰,期望有機會能為花蓮鄉親服務,也祝福學生畢業快樂,這次所有活動資訊都完整呈現在網站http://2016thtustar.weebly.com/,可供各界朋友前往瀏覽。
      負責公關行銷的連雅蘭同學表示:「活動除了感謝花防部副指揮官古勝文、主愛之家、林婉君小姐等贊助本活動,更感謝學校所有師生熱情支持,本班同學皆來自各行各業的社會菁英,透過本次獨立製作專題的機會,運用學校所學,與自己職場的資源,更能讓學生結合理論與餐飲實作課程投入公益,在活動中學習,具體實踐所學,發揮愛心,同學們都覺得很有意義。」

  • 105/06/19 June

    聯合畢業成果展接待外賓及家長,體驗畢業生在校所學

    「觀光旅遊系」導覽解說微旅行及校園導覽Campus Tour
    「觀光休閒系」芳香Spa慢活及獨木舟休閒活動體驗
    「廚藝管理系」、「餐飲管理系」真情珍饌Standing Buffet 晚宴
    「旅館管理系」博酒來西班牙Tapas侍酒體驗及博弈競賽,夜宿實習旅館)
      
      台觀學院今年首度舉辦聯合畢業成果展,在17號下午由各五個系展現系專業及特色,規劃「TOUR22,旅遊真好」、「薄酒來」、「就是愛休閒」、「珍情▪真饌-食侍晚宴」等主題,由旅遊系、休閒系和旅館系學生展現四年所學親自為家長及貴賓校園導覽、博弈體驗、芳香體驗、獨木舟體驗、慢速飆仔、泡泡向前衝和休閒猝擊手等帶領活動,而廚藝系和餐飲系學生們親自設計站立式自助晚宴,以及旅館系的TAPAS西班牙餐酒料理和博弈趣味競賽,讓家長們有機會親自驗收小孩大學四年所學的成果,並到度假村的校園遊玩,留下美好的回憶。

  • 105/06/16 June

    台觀學院紫錐花社團參與花蓮高中園遊會活動 設攤鼓勵青年學子響應反毒 二百多名師生連署

    台灣觀光學院日前配合花蓮高中校慶園遊會活動,由鄭光堯教官率領紫錐花反毒社團成員前往花蓮高中擺設攤位,與花蓮高中春暉社共同宣導反毒運動,鼓勵參與園遊會的師生共同響應反毒連署,總計吸引了二百多名師生熱烈簽署,傳達拒絕毒品進入校園的決心。
      鄭光堯教官表示,紫錐花社近期配合校內外各類型活動,積極推廣紫錐花反毒理念,毒品問題向來是政府及學校相當重視的課題,尤其青少年涉世未深,不良組織及份子往往利用青少年心靈上的弱點,運用金錢誘惑、追求認同等方式,吸引未成年者接觸毒品,並藉此進一步控制青少年從事非法行為,造成社會以及校園中的安全問題,因此各校都設有反毒宣導的專門社團,期望透過紫錐花社團成員的反毒宣導,讓毒品遠離學子。
      花蓮高中春暉社的同學則表示,過去也曾經辦過類似的反毒連署活動,而本次和台灣觀光學院合作之下,成效空前熱烈,連署簽名海報上已經簽到沒有空位可簽,還是陸續有同學主動要求參加連署。
      台灣觀光學院紫錐花社社長游筑亘則表示,藉由共同辦理反毒活動,從中可和各校學生互動和交流,可說是相當難忘的反毒宣導經驗。希望透過反毒宣導活動,讓青年學生可以知道毒品的害處,不要被毒品誘惑。

  • 105/06/15 June

    雲朗集團&台觀學院攜手合作培育觀光餐旅人才 願提供餐旅獎助金和就業機會

    台觀學院餐旅人才培力有成,日前雲朗集團人力資源處朱建平總監帶領人力資源處林宜君主任,旗下花蓮翰品酒店查曉珊總經理和人力資源部崔柳主任前往拜會,雙方深度交流合作事項,未來將提供獎助金給台觀生,期能促進學生在校安心學習並保證就業,也可量身訂做雲朗集團旗下飯店合適的人才,共同致力觀光產業國際化,培育觀光餐旅人才。
      雲朗集團代表的是由不同飯店體系展現出各式的藝術饗宴,從客房、餐飲、服務的細緻面,尤其致力於創新與人文藝術的連鎖飯店系統,秉持著態度、速度和細度的管理哲學,未來努力從台灣邁向世界級飯店的道路。
      雲朗集團朱建平總監表示,觀光服務業是全世界最重要的產業之一,專業人才需求若渴,感謝台觀培育出相當優秀的餐旅人才,這幾年不少台觀生至雲朗集團工作或就業,表現得可圈可得。朱總監特別提到,雲朗集團有國際市場及營業場所可協助學校培育觀光餐旅人才,未來希望和台觀產學合作,由學校訓練專業人才,再甄選到世界各地雲朗所屬的飯店實習、工作,藉此磨練和加強不足,從而提升台灣觀光服務業的服務品質。
      台觀劉國成校長表示,本校曾於104年和雲朗簽屬產學合作意向書,這次朱建平總監遠從台北來花蓮,就是給學校最大的支持,尤其感謝雲朗集團願意給學生實習與獎學金的機會,未來雙方會更加強建教合作,提供獎助金,協助學生安心就學與就業。

  • 105/06/14 June

    時尚婚禮企劃師證照搶手-台觀舉辦輔考班通過率達九成

    台觀學院第二次舉辦婚禮企劃師證照輔導考,課程公告後立即吸引許多餐飲系學生報名,經過兩天密集訓練後,第二天下午舉行測驗,通過率高達九成以上,連上課講師都稱讚!未來有意從事飯店餐飲業外場宴席規劃的同學們表示:「這張證照極有市場未來性,可增加多元就業力。」
      活動舉辦人餐飲系王武專主任表示,婚禮企劃師是幫新人作規劃,包括從訂婚到結婚,從餐廳、婚紗、禮俗等,實際上婚禮企劃師的存在,並不是為了將複雜的流程以及繁文縟節程序化,或是提點新人去做婚禮預算的規劃,在國外,婚禮企劃公司是依照新人對於婚禮的夢想去做實現。
      一般而言,婚禮企劃師的服務流程中,最主要的是婚禮規劃,與協助婚紗攝影的兩個部分,也就是對整個婚禮的進行,提供一個企劃案,並擔任聯絡人的統籌角色。當今所謂的婚禮企劃公司,所包含的服務有:婚禮規劃、婚紗攝影、週邊服務、新興服務等。
      授課講師提到,婚禮規劃師必須具備有:1.熟稔婚禮流程與各種禮俗。2.企畫提案能力,包括婚宴活動內容、會場佈置、燈光、花材配合主題等。3.美感與對時尚潮流的掌握。4.認識與篩選婚禮所需用品的廠商。5.加強細節,例如與攝影師溝通捕捉紀念性鏡頭等專業。
      參與證照考試的陳同學表示,自己即將從畢業,學校規定畢業門檻要有餐飲相關證照兩張,以及為了增加就業市場競爭力,所以就報名參加婚企證照班,感謝學校提供學習機會。

  • 105/06/12 June

    台觀學院林茂成教授受邀貴州「大數據時代智慧旅遊發展論壇」

    借鏡花蓮觀光城市 推動國際鄉村旅遊發展
      台觀學院觀光與餐旅管理研究所林茂成教授應中國大陸貴州省「雙龍航空港經濟區經濟發展貿易局」及「貴州省安順市旅游局」邀請,前往貴陽市參加「大數據時代智慧旅遊發展論壇」,將花蓮觀光城市的成功模式引進貴州,從中協助兩岸地方鄉村旅遊產業發展,以促進國際觀光交流。
      過程中由貴州江山集團汪衛忠主席、大邁科技錢衛民總經理等陪同,訪視貴陽、安順、遵義、息烽、赤水著名景點與鄉村景況,並參加其內部會議交換意見,提供在農林漁牧各級產業與旅遊產業、雲端平台產業結合發展等具體建議。
      台觀學院林茂成教授提到,貴州省有四十八個國家級的貧困縣,其中有四個縣甚至存在著基本的溫飽問題,但在參訪過程中,看到貴州在脫貧路上掙扎前行,體態看似踉蹌,但是人們不服輸的堅毅眼神,總讓人無限尊敬。貴州與花蓮都是多元族群所形成之社會環境,文化底蘊豐厚,對於旅遊資源開發與規劃,提供了非常重要的內涵支撐,發展鄉村旅遊可說潛力無限。
      貴州江山集團汪衛忠主席及大邁科技錢衛民總經理表示,貴州省旅遊局每年將安排5000萬元人民幣專項資金,用於重點支持鄉村旅遊扶貧項目建設和基礎設施的改造提升,並探索建立鄉村旅遊融資平臺、擔保貸款平臺,為貧困戶提供貸款貼息支持,此外,將旅遊扶貧納入貴州省「扶貧雲」平臺,對鄉村旅遊扶貧實行建檔立卡、跟蹤服務,對旅遊接待人次、脫貧人數等訊息進行量化統計,以實現旅遊訊息數字化,讓民眾逐步脫離貧困環境。

  • 105/06/11 June

    2016 THT STAR 餐與台觀飲舞國際 動態演出發表

    主題:2016 THT STAR 餐與台觀飲舞國際 動態演出發表
    日期:105年06月11日(星期六)
    時間:晚間18:00-21:00
    地點:花蓮創意產業園區19號聚場(室內)

  • 105/06/10 June

    台觀學院進修部畢業師生挺老家園遊會做銅鑼燒送愛心

      台灣觀光學院進修部餐飲系二技畢業生,在吳鈺萍老師的引導下,今年首例舉辦不一樣的畢業成果展,發揮愛心結合公益系列行動,日昨在花蓮文創園區力挺社團法人花蓮縣老人暨家庭關懷協會所舉辦的公益園遊會,由進修部師生運作專業製作美味好吃的銅鑼燒送給現場民眾與獨居老人。
      現場由指導老師吳鈺萍和徐宜成帶領畢業班策劃攤位,以台觀學院可愛吉祥物「廚師熊」為主題,應用學校所學,親自製作珍珠仙草、冬瓜檸檬、紅豆奶茶等創意冷飲販賣,蔡百宜同學說:「為了確保品質的新鮮,同學們早上七點就在學校的廚房備料,看到現場眾響應熱烈,不到11點就銷售一空,同學們都感到開心與安慰,尤其能應用大學所學,又可以發揮愛心,可說是送給自己最佳的畢業禮物」。
      進修部鍾京廷主任表示,今年進修部專題製作很特別,以企劃製作公司的概念,將畢業專題製作連續性關懷公益課程,不僅與老家合作,並整合學校觀光餐旅資源,鼓勵全體師生進行一連串的公益行動如募捐、送手工皂、送餐包等,最終將於6月11日在花蓮文創園區19號聚場(室內)下午5:30舉辦「2016THTU STAR餐與臺觀飲舞國際動態演出公益表演會」,有台灣觀光學院Cosplay動漫社表演秀,首次獨家以活靈活現漫畫人物配合舞曲現場跳舞,以及光復高中熱音社、靈魂樂團、難得一見國軍原舞團、銅門舞蹈團、慈濟大學的魔術表演、台觀校園歌手演唱、米可老師活力帶動唱等精彩內容,歡迎大家來共享盛舉。
      吳鈺萍老師表示,校方相當支持這次的活動,劉國成校長親自為活動拍攝MV宣傳,班上來自各行各業的社會菁英也相當投入,如陳心梅同學設計T-SHIRT、海報和紀念宣傳品,引起相當大的迴響,身為老師真的以他們為榮,很高興學生可以運用所學,並連結職場的資源,拋磚引玉發揮愛心,希望各界朋友前往支持與鼓勵學生的用心,活動網站(http://2016thtustar.weebly.com/)。

  • 105/06/06 June

    台觀學院&新光簽訂產學合作書

    攜手打造「銀髮頂級觀光飯店體驗教室」 培育銀髮健康產業人才 保障就業實習獎學金

    台灣觀光學院劉國成校長與校方董事、教授及系主任等一行人,雙方簽訂產學合作意向書,由新光提供台北地區的訓練場所,台觀學院提供師資,共同攜手積極培育銀髮及觀光旅遊人才。此外,新光旗下的銀髮及觀光旅館事業,也將提供台灣觀光學院學生實習機會,協助學生在都會區順利找到工作。雙方未來將持續深化與產學交流,透過共同研發專案、短中長期實習制度、保障就業獎學金等多面向合作計畫,緊密鏈結產、官、學、研資源,培育銀髮產業所需各階級專業人才,期望縮短學用落差,並為台灣銀髮產業建立良好的培育體系,創造合作雙贏之契機,也為國人提供更好的生活照顧。
      同時台觀學院新成立的銀髮族健康管理系也將借助新光醫院的醫學專業,及新光保全智慧家的成功範例,協助學校建置「銀髮頂級觀光飯店體驗教室」,可以讓學生正確了解長者生理及心理狀態,進而提供符合年長者需求的健康飲食及機能休閒活動。
      有鑑於國內人口結構面臨高齡化與少子化,給國家財政、社會安定、家庭負擔及個人生活帶來很大壓力,因此新光集團吳東進董事長積極主導整合新光人壽、新光醫院、新光保全和傑仕堡商旅的資源,期能提供國人優質的長照服務及銀髮健康管理。新光保全也積極從安全產業,邁向長照安心產業以及智慧生活產業,擴大整體服務版圖。
      劉國成校長提到,台灣觀光學院位於好山好水的花蓮,校區寬廣,教學設備周全,師資優異,設有銀髮族健康管理系、觀光旅遊系、觀光休閒系、廚藝管理系、餐飲管理系、旅館管理系等,本校特色為設有由學生經營的旅館、餐廳等,讓學生實際取得經驗,可說是「實境虛擬」的教學方式。為整合在地優質生活環境,促進東部銀髮健康產業,今年增設銀髮族健康管理系,培育銀髮健康管理人才。
      新光保全林伯峰董事長表示,本次合作意向書包含將協助台灣觀光學院銀髮族健康管理系今年八月啟用的「銀髮頂級觀光飯店體驗教室」,提供輔助銀髮照護的相關科技設備,教育學生如何透過科技,提升銀髮族居家安全及便利性,林伯峰並表示,與該校的合作,也獲得新光集團吳東進董事長的肯定與支持。
    相關新聞
    ======================
    (蘋果新聞) 管理銀髮族健康 新光攜手台灣觀光學院
    http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/…/20160606/879654/
    (聯合新聞網) 新光結盟台灣觀光學院 攻長照商機
    https://video.udn.com/news/503458
    (中時電子報) 新保攜手臺灣觀光學院,培育銀髮健康產業人才 - 中時電子報
    http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160606004804-260410
    (自由時報) 新光保全攜手臺灣觀光學院 為銀髮健康產業培育人才
    http://market.ltn.com.tw/news.php?no=1134
    (工商時報) 新光保全攜手臺灣觀光學院 為銀髮健康產業培育人才
    http://ct`ee.com.tw/News/View.aspx?newsid=33462&cat=2
    (鉅亨網) 中保及新保兩大業者積極搶進銀髮族商機
    http://m.cnyes.com/news/id/2019265…

  • 105/06/06 June

    台觀學院改善道路鋪設完成 花蓮縣議員親自視察

    台灣觀光學院校門口前道路改善鋪設完成,黃振富、施金樹和徐雪玉議員日昨特別拜訪台觀學院,劉國成校長親自接待,並和議員們一起視察道路改善情形,期望給當地鄉民和學生平坦安全的路。
      黃振富議員表示,最初接到台觀研究生反映路面鋪設品質不佳,從學校門口路段到忠孝街的柏油道路嚴重老化龜裂,常有學生因路面不平而摔車,認為確有改善必要,於是串起連結資源重新鋪設路面,讓民眾、學生及遊客有更安全舒適道路品質。
      施金樹議員表示,自己是台觀校友,所以聽聞消息後,立即和楊德金校友及徐雪玉議員合作促成重新鋪設的美事,這段路十年來第一次全面大整修,經過大家合力奔走後,很高興不到一個星期就完成,畢竟道路品質不能打折扣,能給學生安全的路,是我們的職責所在。
      劉國成校長表示,感謝議員們的大力鼎助,才能以效率和品質創造鄉民和學生優質的生活環境,本校許多學生都騎摩托車上下學及打工,這次道路改善後,學生各個都相當有感,確實能為他們帶來生活上的便利與助益。

  • 105/06/04 June

    進修部六月心溫馨情幸福起活動

    主題:六月心溫馨情幸福起
    日期:105年06月04日(星期六)
    時間:上午10點至下午2點
    地點:進修部多功能前廣場(花蓮市華西路123號)
    活動內容:各項頒獎、包粽競賽、趣味競賽、餐會暨娛樂節目表演

  • 105/06/02 June

    教育部林次長親臨見證 台灣觀光學院&麗寶集團

    產學合作意向書暨設立
    「麗寶文創觀光休閒產業人才築夢培育基金」簽約儀式
    獎助安心就學保證就業 攜手培育文創觀光休閒產業優質人才
      
      教育部林騰蛟次長親臨見證台灣觀光學院於6月2日(四)上午10:00在台北福容飯店與麗寶集團簽署合作意向書,雙方將攜手產學合作,由「麗寶文化藝術基金會」提供台灣觀光學院設立「麗寶文創觀光休閒產業人才築夢培育基金」,結合麗寶集團旗下福容大飯店之人才養成計畫,提供學生學用合一之學習課程及實習,畢業後可選擇福容大飯店旗下十五間分店就業,期能促進學生在校安心學習並保證就業,福容大飯店也可量身訂做培訓合適的人才,達到業界和學界無縫接軌,共同創造多贏局面。
      合作意向書由麗寶集團吳寶田董事長與台灣觀光學院柴松林董事長簽署,教育部林騰蛟次長、觀光局副局長張錫聰及開平餐飲學校夏惠汶創辦人親臨見證,未來台灣觀光學院透過創新客製化教學課程設計,結合福容大飯店人才養成計畫,以及15家飯店的人力需求,彼此達成觀光飯店餐旅產業整體服務品質提升目標,並促進學生安心就學及就業保證。福容大飯店連鎖旅館事業總經理張木樹提到,由麗寶基金會提供台灣觀光學院設立「麗寶文創觀光休閒產業人才築夢培育基金」,一方面獎勵學生能安心就學及就業,一方面也為企業人才訓練找到更廣度及深度的培育場域。
      教育部林騰蛟次長相當肯定台灣觀光學院和麗寶集團合作培育餐旅人才的創舉,因此親臨現場給予支持與鼓勵,他致詞時提到,花蓮台灣觀光學院辦學用心值得肯定,對於學校能為學生創造、企業能為學生提供安心就學及就業的環境樂觀其成。
      觀光局副局長張錫聰致詞提到,台灣觀光人才培育速度太慢,若能由企業和學校結合並落實推動餐旅人才教育,相信可以客製化企業所需人才,而學生畢業後也有就業保障,可說是開創台灣觀光教育的美好新願景。
      張總經理表示,麗寶集團秉持企業的社會責任和公益服務精神,和台灣觀光學院合作,著眼文創觀光產業的教育及優秀人才培育,透過一技之長的專業技能養成,強化優質觀光產業人才發展,激盪產學合作的創意火花,賦予文創觀光產業新的風貌與價值。旗下福容大飯店已有十五家據點,為提供旅客多元化的選擇,預計在未來三至五年內拓展五家新分店,因此由麗寶基金會提供「麗寶文創觀光休閒產業人才築夢培育基金」,協助學校引進優良師資,提供成績優秀學生助學金,讓學生有更好的學習環境,教育的目的在於培育一個全方位兼具國際視野,且符合產業需求的人才,日後獲得一技之長,學以致用,再以自己的專業學識能力來回饋社會,形成一股正面的力量,呈現產學合作雙贏的局面。
      台灣觀光學院劉國成校長表示,基於東部地區觀光發展特色及「綠色觀光示範大學」方向,在促進教育發展及提升教學品質的前提下,以「麗寶文創觀光休閒產業人才築夢培育基金」,結合麗寶集團旗下福容大飯店連鎖集團之人才養成計畫,透過創新客製化教學及企業人才養成機制,將可有效活化學校運營模式、校園既有資源,充實辦學環境,達成「畢業即就業、上工即上手」,並全面提升文創觀光休閒產業品質,也能力保學生安心就學及就業。
      張總經理提到,福容大飯店相當重視員工培訓及進修,設立有福容學院,有菁英養成班、幹部儲訓班、主管精修班、和學院班,其中菁英養成班培訓計畫是為期3年的完整訓練,透過渡假與城市型飯店之多元輪調,導入餐飲、客房、休閒、後勤等部門之實務操作,由淺入深的管理課程與證照輔導,加上企業導師的傳承,以培養全方位的專業飯店管理人才為目標,未來菁英養成班將以台觀學院學生為優先錄取,並且引入台觀學院專業師資團隊加入福容學院,共同為餐旅人才培育而努力。

  • 105/05/31 May

    台灣觀光學院學生宿舍歡慶端午-贈粽子給住校生「家」的溫暖

    台灣觀光學院關心住校生生活,除逐年提升學生宿舍居住品質外,每逢節慶時都會舉辦相關活動,使旅居在外求學的學子能真正享受度假村校園,及感受到「家」的溫暖,日昨為迎接下星期即將到來的端午佳節,學校特別贈送粽子給住宿生品嚐,讓學子提早感受端午歡樂氣氛。
      贈粽子活動由黃獻宏總務長主持,他表示,為讓住宿生提早吃到肉粽,感受端午溫暖,特別安排吃粽子活動。此外,他說學校相當重視住校生的居住品質,每年都會爭取相關經費來提升並改善宿舍硬體設施,今年校方也將利用暑假期間持續整修,希望讓每位旅外求學的能夠在「住」得放心,專心於課業學習的領域。
      生輔組潘教官表示,學校除了硬體的建設外,學務處也會配合於新生報到、端午節、中秋節等節慶時機,辦理迎新活動或是節慶相關系列活動,使住校生時時感受到校方的愛與關心,彷彿有回到家的溫暖。
      學生宿舍幹部楊凱蒂表示,在宿舍能吃到粽子真的好開心,有香菇、肉片等吃起來香噴噴的,相當Q彈,簡直和媽媽包的味道一樣。感謝學校這一兩年來對於學生宿舍的重視,前陣子推行學生創意壁貼,師生分工合作裝扮自己喜愛的生活環境,展現出度假村宿舍的美好,是感受最明顯的一次,此外,透過宿舍辦理的聯誼活動,確實也讓自己交到不少朋友,所以住宿很熱鬧,一點都不孤單。

  • 105/05/28 May

    航空業蓬勃成長 復興航空邀台觀學院學生 加入航空服務業 允諾給台觀學生航班優惠及接送服務

      復興航空花蓮站董怡君副主任拜會台觀學院,劉國成校長和陳建宏研發長親自接待,彼此就推動航空觀光發展議題熱烈討論,雙方達成初步合作共識,未來將攜手推動航空觀光願景及培育觀光人才,董怡君副主任並允諾給台觀學生航班優惠及接送服務。
      董怡君副主任表示,台觀學院以觀光教育為導向,近來受到觀光業界的肯定,因此特別前來拜會劉校長,期望瞭解花蓮市以南的交通需求並創造更大商機,尤其期盼能與學校共同合作,邀台觀生到復興航空實習,並藉由台觀學院海外業務的推動,與學生海外實習、畢業旅行、海外參訪等活動,擴大復興航空的觀光發展及商機,劉校長表示只要與行銷及推動台灣觀光有關的事務,學校一定全力支持。
      劉國成校長提到,本校為全台第一所以觀光命名的大學,近年來開放陸客來台,花蓮觀光正興起,感謝復興航空由花蓮拓點,增加國際航班,相信對鄉親及旅客都都是一大福音。
      董副主任指出,他們目前考慮開拓金門-花蓮的航線,讓陸客以「小三通」模式,由廈門至金門、金門直飛花蓮環島旅遊,不僅有利旅客前往金門,也能開創陸客來花旅遊的觀光商機。
      劉校長聽聞董副主任的意見後,表示近幾年學生出國的次數非常頻繁,無論是海外實習、班級旅遊、或畢業旅行,在學校學習的專業,透過自由行旅遊,體驗不同國家文化及飲食習慣,欣見能夠生活獨立及學以致用,承諾將會全力協助推廣,並感謝提供台觀學生航班優惠及接送服務。

  • 105/05/26 May

    2016觀光精英盃全國遊程設計賽-台觀生「PANGCAH豐光!」獲佳作

      台灣觀光學院旅館管理系原住民專班李景翔、張文欣、黃維傑與李雅君等四位同學,於5月18日參加「2016觀光精英盃全國遊程設計競賽暨國際觀摩會」大專院校國內旅遊組北區競賽,在114隊伍中獲得評審青睞,得到佳作殊榮。
      2016觀光精英盃全國遊程設計競賽暨國際觀摩會,是由交通部觀光局指導,中華民國遊程規劃設計協會等單位主辦,結合政府與民間資源,激發學生遊程創意及開拓就業先機。今年北區大專院校國內旅遊組北區競賽共有114隊伍參賽,因報名隊伍踴躍,主辦單位特別規劃三個場地讓參賽隊伍進行簡報。最後錄取優勝四隊,晉級全國決賽。
      台灣觀光學院李景翔、張文欣、黃維傑與李雅君等四位同學雖為旅館管理系學生,因這學期接觸到「部落遊程設計與規劃」的課程,在授課老師徐宜成老師的鼓勵下,以「PANGCAH豐光!」為主題參加競賽。該遊程是以壽豐與光復鄉阿美族部落文化為核心,結合鄰近觀光景點所設計而成,希望能讓遊客感受壽豐、光復阿美族部落獨特地的生態、生產與生活,尋找旅行中的生命和感動。
      隊長李景翔同學表示,雖然是旅館系的學生,也是第一次參加遊程設計競賽,但同學們都很認真、積極來面對這次比賽,藉由參加競賽過程,更深刻體會遊程規劃的實務,同時也因可以觀摩到其他隊伍的作品,對於自我專業能力的提升有很大的幫助。

  • 105/05/25 May

    台觀學院舉辦校務研究跨校成果發表會-分享觀光餐旅校務效能

      台灣觀光學院舉辦校務研究跨校成果發表會,邀請到臺北科技大學余政杰教務長專題講座,會中另有三場校內老師分享觀光餐旅教務的成果發表,北區夥伴友校明志科大也特別安排2位校務研究辦公室成員到校取經,過程中余政杰教務長特別聽取台觀學生解說觀光導覽教室,學生專業表現獲得余校務長的肯定。
      為推動校務研究,提升校務運作效能,台灣觀觀學院於去年成立校務研究辦公室,由林裕增教務長擔任辦公室主任。林教務長近年積極投入校務研究,除了個人有具體研究成果,也辦理二場校內研習訓練課程,希望能帶領校內同仁一起投入,營造以實證資料為依據的決策文化。
      此次活動由北區教學資源中心促成,成立校務研究社團,主要成員包括林教務長、圖資中心林俊銘主任、教務處林宗輝老師、張雅端老師。社團訂定主題以1. 如何強化學校生源招生,2. 如何研討學生休退學原因與輔導,3. 如何推展學生至業界實習,4. 如何輔助教師專業成長,提升教學與研究效能,5. 如何推展學生對教師教學評量方案,增進教師教學績效,五項指標為核心,整合至教師、學生、課程、特色、資源等五構面,由林教務長帶領,進行專案研究,定期討論,辦理小型座談,分享成果,並於5月20日辦理一場跨校成果發表會。
      活動當日北科大余教務長除了做精彩的專題講座,分享寶貴經驗,並指出校務研究是要產生解決問題的能力,不能只有研究,重點在校務,每個學校應針對自己的特色,訂定校標。校務研究不是個人而是全校,如何推動校務研究、落實校務研究,除了有熱情的自願者,更要靠學校政策上的支持,才能創造正向文化。在活動最後的綜合討論時間,余教務長特別肯定台觀學院的努力及成果有別於大部分學校的校務研究只是研究,會中發表的三個議題很明確,程序足、方法正確,最重要的是具體可落實。特別是林教務長以學校FB為研究對象,用到量的“檢定”二字,深受肯定余教務長。
      林裕增教務長表示,非常感謝余教務長專程前來做經驗分享,余教務長提供了校務研究整體的概念與架構,學校可以針對自己的特色發展適合的議題,逐步累積。校務研究是教育部近年的重點方針,學校走在前端,小有成果,應把握契機,配合政策,讓校內更多人投入,尤其是行政單位。
      活動主辦人張雅端老師表示,很高興能承辦這樣有意義活動,北科大余教務長專程來分享寶貴經驗,並給與鼓勵與指導,還不藏私的將長期研究成果全部分享,檔案容量高達1.8G,更贈送多本重要的校務研究相關書籍和資料給與會聽眾,氣度與格局令人敬佩。會後特別安排校園導覽,余教務長對學校的專業留下深刻的印象。

  • 105/05/24 May

    福容連鎖旅館集團張木樹總經理親至台觀學院演講 熱情招募學生到旗下十五家飯店就業 優先培育台觀生為幹部

      麗寶集團旗下有十五家福容飯店,日昨福容總經理張木樹親自到花蓮台灣觀光學院專題分享及招募餐旅人才,張木樹總經理慷慨大方分享「送給畢業生的幾句話-70年人生經驗分享」,人資部也親自到校說明公司招募及升遷方式,從中鼓勵觀光學院學生到福容就業並實踐人生夢想,當中表明優先培育台觀生為幹部精英。
      張木樹總經理提到,福容飯店分為城市觀光飯店和渡假飯店兩個系列,創設於1980年,董事長為吳寶田先生,資本額累計超過100億元,建築工程總金額年逾300億元,集團總員工逾3,000人,每年營收逾百億元,目前仍持續成長中。
      第一間福容大飯店中壢店開幕於2002年,十年有成,全台目前有15家飯店皆穩建營運中,已成為全台最大的連鎖飯店集團,當中
    五星級有台北一館、漁人碼頭店、麗寶樂園店、福隆店和機場捷運A8店等,而四星級有林口店、桃園店、中壢店、高雄店、墾丁店、台北二館和花蓮店等,未來預計成立至少20家連鎖飯店,成為全國最具競爭力的飯店品牌,並持續邁進海外市場,因此急需要台觀餐旅專業人才加入。
      福容人資部當天跟學生表示,飯店相當重視員工培訓及進修,設立有福容學院,有菁英養成班、主管養成班、幹部儲訓班和學院班,其中菁英養成班培訓計畫是為期3年的完整訓練,透過渡假與城市型飯店之多元輪調,導入餐飲、客房、休閒、後勤等部門之實務操作,由淺入深的管理課程與證照輔導,加上企業導師的傳承,以培養全方位的專業飯店管理人才為目標,未來希望更多台觀生加入,在菁英養成班和幹部儲訓將以台觀學生為優先對象。

  • 105/05/20 May

    金融服務教育獎助學金 台觀6人獲獎 每位五萬獎助金

    金融服務業教育公益基金主辦的金融服務業教育獎助學金頒獎典禮,日昨在台北福華國際文教會館舉行,每名學生可獲得5萬元獎助學金,台觀祝聿涵等6位學生獲獎,台觀劉國成校長親自陪同祝同學前往台北受獎。
      這個獎學金是由金融總會發起並統籌規劃,包括各金融周邊機構、10個金融同業公會、金融控股公司及部分外商銀行均熱心參與,共同捐助教育獎助學金,針對需要幫助的大專青年學生,每人每年5萬元之獎助學金,分別於上下兩學期註冊後各發放2萬5千元,希望幫助這些學子能夠減輕經濟壓力專心就學。
      台觀學院這次獲得金融服務業教育獎助學金名單為餐飲系古華愉、孫紹瑋、休閒系卓詣格、旅遊系許小顏、觀光餐旅科余姿吟和廚藝系祝聿涵等6人。
      代表學校前往受獎的祝同學表示,感到台觀學院的推薦,也感謝金融總會頒發獎助學金5萬元,這筆獎助學金讓我能安心就學,未來會努力學習廚藝技能,希望能多考取幾張證照,也期許未來有更多學弟妹能獲獎。
      台觀學院劉國成校長表示,感謝金融業善盡社會責任,提供獎助學金協助有心向學的學生,期望這些獲獎同學都能努力而安心學習,將來有能力後能對社會有貢獻,並將這份愛回饋給更多人。

  • 105/05/19 May

    老家園遊會台觀進修部香皂遞愛心行動挺公益

    感謝吳鈺萍老師提供圖文
      台灣觀光學院進修部二技二甲夏連光與范菁玲同學代表台觀進修部向花蓮縣老人暨家庭關懷協會(簡稱老家)致贈進修部鍾京廷主任、書記林婉君與同學們親手作的手工香皂和二技二甲專題製作2016 THTU STAR參與臺觀飲舞國際動態發表會的紀念品,老家深耕花蓮12年,秉持「咱的老人咱的寶」精神,提供整合性專業服務,又長年扶助無法獲得補助又急需幫助的弱勢獨老及貧困家庭。
      進修部為挺公益與支持老家在花蓮的努力,將聯手合作參與5月28日九點到十二點在市民廣場,老家所舉辦的公益園遊會喔,今年現場的攤位很多元,除了台觀進修部免費送鄉親好吃銅鑼燒與販賣台觀熊珍珠仙草等創意飲品外,還有遊戲區有撈魚、塔羅牌等;曾記米麻薯、洄瀾薯道、豐興餅舖和瑞穗牧場牛軋糖等,歡迎大家周末假期來市民廣場與台觀一同挺公益喔

  • 105/05/19 May

    台觀進修部西餐產投班結業-端出絕活好菜分享學習成果

    台觀學院進修部針對105年度勞工在職進修計畫,開設西餐實務學士學分班,招收30名高中職以上的學員,日昨在花蓮城區部進行學習成果展,並在劉國成校長頒發證書下圓滿結業,學員們將在產投班習得的技能,運用在成果展各個端出絕活好菜,並以同樂會的模式分享學習作品,最後就在不捨與歡笑聲劃下句點。
      進修部主任鍾京廷表示,此課程補助對象為年滿十五歲以上,具有就業、勞工或農民保險身分之在職勞工,從事餐飲或服務業經營管理有興趣之社會人士。參訓費用為8,400元,學員只要自行負擔1,680元,期能讓更多社會人士學習到多元技藝,並創造事業第二春,很開心學員們能在54個小時內學到西餐的精華,並能實際端出職業水準的作品,最後期望學員們能將所學運用在日常生活與工作領域中。
      術科指導老師是遠從香港聘來、業界經驗豐富的廚藝系方俊生教授,教導學員製作翠綠沙拉附藍紋乳酪、奶油洋菇鱸魚排附香芹馬鈴薯、匈牙利牛肉湯、炒蛋附脆培根及蕃茄、沙巴翁焗水果、蒜苗馬鈴薯冷湯、蔬菜絲清湯、紅酒燴牛肉附奶油雞蛋麵、尼耍斯沙拉、奶油青花菜濃湯、煎烤火腿乳酪三明治、乳酪奶油焗鱸魚排附水煮馬鈴薯、蛋黃醬通心麵沙拉、巧克力慕司、煎豬排附燜紫高麗菜、焦糖布丁、大利蔬菜湯、藍帶豬排附炸圓柱形馬鈴薯泥、煎鱸魚排附奶油馬鈴薯、曼哈頓蛤蜊巧達湯、炸麵糊鮭魚條附塔塔醬,及加碼烤沙朗牛排、德國咸豬腳、啤酒烤雞、港式陳皮紅豆湯等西餐。期能鼓勵學員將學到的烘焙技術,融入生活中,從中增加家人關係和享受親子的樂趣。
      台觀劉國成校長表示,學員們能利用工作之餘進修實務技能,相當不容易,品嚐到學習學員的成果作品更令人感動,每個道菜都有職業水準。

  • 105/05/19 May

    花東8所大專院校於台觀學院分享校校園安全經驗

    教育部花東區資源中心日前於台灣觀光學院舉辦成員大會,由資源中心主任邱國樑將軍主持,教育部並派員與會指導,花東地區計有8所大專院校校安人員及教官與會,共同為校園安全把關。
      大會開始前邱將軍以及地主學校台灣觀光學院劉家榛主任秘書分別勉勵與會同仁在維護校園安全工作上的付出與努力,劉主任秘書並代表校方肯定與會的校安人員皆是校園安定的力量。隨後首先由資源中心實施工作報告以及業務訪視成效,分別針對在教學、反毒、校園安全維護等面向提出檢討與建議,期待各大專院校能對於安全工作更臻完善。
      而本次大會置重點於專業專題講演,邀請了台觀院公關室許月燕組長針對「校安事故之預防與緊急應變要領」講授,許組長以其從事媒體連繫工作多年之經驗,對於校園校安事件應變,以及應對媒體之技巧作報告。
      許月燕強調,現今社會上各種媒體在資訊化、全球化的變遷下,已經與過往相當不同,許多校安事件也往往會在第一時間經由現場人員揭露於各種平台,因應媒體的技巧與效率也必須與時俱進,演講中並透過實際案例處理經驗分享,熱情與現場聽眾親切的問答,令與會貴賓印象深刻。

  • 105/05/17 May

    台灣觀光學院旅遊系學生 領團台東高商師生花蓮瞭解觀光專業

    台東高商觀光事業科陳淑娟主任率領高三學生到花蓮台灣觀光學院進行兩天一夜校外教學,台觀旅遊系學生擔任領團人員,親自南下迎接台東高商師生,一路由南遊玩到北,這次活動行程全由領團張芳菁、胡畯捷、郭俊佐和黃偉倫同學策畫,展現出專業水準的導覽及領團能力,專業表現備受台東高商師生稱讚叫好。
      張芳菁同學表示,活動行程除了安排校園參訪外,並根據參與學生的特性,特別舉辦小型畢業展-小行囊大冒險,透過闖關模式讓參訪團了解導遊領隊的專業特性,並設計了一系列的歡迎活動。傍晚時分則安排市區文創園區、舊鐵道商圈及東大門夜市的導覽解說,讓隨行的參訪團直呼內容豐富多變,非常具有吸引力。當晚並夜宿台觀實習旅館,讓參訪團隊實際感受到學校相關資源的經營與設備。
      行程第二天台觀安排各系特色的體驗活動,如泡泡足球相撲班際對抗賽、咖啡烘豆DIY、博弈課程體驗等,參與的學生各個高興地起個大早來,參與緊湊又豐富的特色活動,中午學校安排台東高商師生DIY午餐,利用廚藝系烘焙及西餐等專業設備及協助,讓參與者享受到披薩、紅酒燴牛肉、奶油燴飯和沙拉等美食,即使從沒有進到廚房經驗的學生們也十分感興趣,開心饗宴自己的成品。
      胡畯捷同學提到,隨後特別安排參訪團到全球百大飯店的理想大地度飯店參訪,理想大地渡假飯店王玉如副總經理及林景泉協理親自接待,讓參訪團實際了解觀光飯店的企業運作及規劃,更把飯店經營的特色解說得非常詳細且令人著迷;行程中台觀在理想大地渡假飯店的大三實習生及就業的畢業生紛紛來表示關心,並對台東高商參訪團隊表示歡迎。
      劉國成校長表示,台灣觀光學院是一所專門培養觀光相關產業人才為目標的學校,目前設有觀光與餐旅管理研究所、廚藝管理系、餐飲管理系、旅館管理系、觀光旅遊系、觀光休閒系、五專觀光餐旅科,並於105學年起新設銀髮族健康管理系,皆是針對各個不同觀光產業領域所規劃的系所,學校非常重視學生的專業態度及涵養,並協助同學實現畢業即就業,歡迎有興趣的學子加入我們。

  • 105/05/16 May

    台觀學院大專預修課程推廣薪水加值之侍酒師

    鼓勵高中職學生餐旅職涯夢想起飛
      台灣觀光學院積極和各高中職合作大專預修課程,日昨由旅館管理系魏道駿主任於預修大學課程中加入侍酒師專業,重新設計適合高中生的概論性內容,學生不能實際飲酒,但對於相關酒類基礎知識及侍酒師的專業簡介大多感到新奇,當中也讓高中職生深入了解時下流行的餐酒搭配知能,許多參與的學生都表示:「這些知識在飯店打工時都可以運用!」
      四維高中三年級學生楊茂霖表示,上課過程中實際看到醒酒的步驟,讓人覺得非常感動,遠遠的就聞到葡萄酒的香味,很開心有這樣的課程,從中發現餐旅教育未來的出路相當多元。
      
      四維高中三年級學生許育宏表示,其實本身因為在飯店打工的關係常常碰到酒,所以一開始看到酒會覺得很普通,但能在高中校園裡的課程出現,感覺很特別,一方面也認同我們長大到一定成熟度,對於未來有可能會碰到這些酒類知識的我們,也是讓我們有一些新的觀念與職涯選項提供。
      台觀魏道駿主任表示,觀光餐旅類的學生畢業後往往面對較為低薪的工作,如何讓自己本身的價值能從22K越為35K,甚至40K,侍酒師相關證照就是值得選擇加值的方式之一,臺灣餐酒搭配的風潮剛起,若學生能掌握住這次風潮的脈動,畢業後就業的薪水,就非常有希望能夠幫自己加值。
      台灣觀光學院除了對高中職學生推廣侍酒師及酒類專業知識外,近日也將針對策略聯盟學校高中職教師舉辦CIVB法國波爾多葡萄酒公會認證課程,同時在校內也鼓勵大專生報名參與英國葡萄酒與烈酒教育基金會初級葡萄酒課程(WSET L1),並可在校內取得認證資格,對於培育餐旅多元領域人才不遺餘力。

  • 105/05/13 May

    2016臺灣觀光盃托盤大賽-台觀 耕莘最大贏家 儀態技巧媲美王品

      2016臺灣觀光盃托盤大賽第三屆於台觀學院盛大展開,來自宜、花、東三縣市大專與高職學校,共計16支隊伍參賽,比賽總獎金高達三萬元,比賽規格模擬王品盃托盤大賽標準,參賽同學各個卯足勁角逐,競爭激烈,結果由趙鴻志與趙黃騰慶榮獲冠軍。
      比賽隊伍在經歷一小時賽程後,內容包含口號、精神、微笑、托盤技巧與儀態等,最終由台觀學院餐飲系趙鴻志與趙黃騰慶同學榮獲第一名,獎金10000元;第二名是台觀學院廚藝系陳宥輔、劉鈞豪同學獲得;第三名與最佳團隊精神獎是來自同一隊伍,她們是宜蘭耕莘專科陳峰濬、謝映彤同學,獎金分別是6000元與2000元;最佳微笑獎也是耕莘專科邴琬凌同學獲獎;最佳儀態獎則是台觀學院餐飲系華怡瑩同學獲得,這兩所學校囊括所有獎項,堪稱是最大贏家。
      台觀學院餐飲系王武專主任表示,王品盃托盤大賽已歷經九年,許多高職與大專校院相當踴躍參賽,各校紛紛增加訓練技巧與儀態,使參賽水準日益提高,而本校也積極培訓王品盃托盤大賽的選手,從三年前開始舉辦臺灣觀光盃托盤大賽,同時開放他校學生來參賽,以激發及提升參賽水準。
      活動舉辦人翁泓文老師表示,這次參賽者完全沒有一個選手掉杯子,除了儀態與笑容因緊張而稍嫌僵硬外,大多選手的托盤技巧相當純熟,可媲美王品盃托盤大賽的水準了。
      榮獲第一名的台觀學院趙鴻志同學,在比賽結束後仍緊拉著各位評審,希望評審們給予建議,雖然他曾於去年榮獲第九屆王品盃托盤大賽獲得最佳團隊精神獎,但這半年來他仍持續練習,希望能摘下今年第十屆王品盃托盤大賽的金牌,為校爭光。
      此外,許多業界對台觀能培育出業界適用的人才,相當支持與鼓勵,這次位於花蓮文創園區理想大地渡假飯店的子品牌-恆好餐廳,就特別贊助2016臺灣觀光盃托盤大賽第一名隊伍,每人一客套餐,憑獎狀就可到餐廳用餐。

  • 105/05/12 May

    台觀學院師生至黎明教養院服務-和院生動手做蝶古巴特拼貼

    台觀學院師生日昨自發性到花蓮黎明教養院進行社會服務,由楊春麗老師和鄭光堯教官陪同「小太陽」和「紫錐花反毒」社團成員,組隊前往黎明教養院帶領院生動手做蝶古巴特拼貼,當輕便束口後背包成品完成時,院生們對服務的師生回以最動人的笑容,台觀學院師生表示,我們從院生們身上學習更多!
      黎明教養院表示,台觀學院學生持續多年前來關懷院童,每次看到同學們全心全意的服務,不禁令人感動,尤其從院生回報以純真的笑容來看,顯示出他們感受到被關懷與愛。
      台觀鄭光堯教官表示,學校除了培育學生觀光餐旅專業,也鼓勵學子多多參與社團活動以及從事服務學習,此次活動的安排是希望讓院生在動手做的過程中,感受到顏色、圖案及製作的樂趣,也能讓本校學生,從服務中瞭解耐心與愛心的重要。
      台觀諮商中心楊老師表示,藉此社會服務活動,除了能夠讓院生直接感染志工們的活力與快樂外,同時也讓學生透過志工服務瞭解到施比受更有福的真諦。
      台觀「紫錐花反毒宣傳社」社長游筑亘同學,目前就讀五專部一年級,她小小年紀就相當有愛心,她表示,出發前教官有說明院童的狀況,給予我們事先教育,但一到現場看到院童時還是非常震撼,沒想到醫療科技發達的今日,其實還有一群需要協助的孩子,所以我們要好好珍惜自己所擁有,感謝校方和教養院給予我們服務的機會,未來希望能再回到黎明服務,並會持續從事推廣類似的社會服務工作,盡己所能的回饋社會。

  • 105/05/10 May

    台觀旅遊系辦遊子歸馨公益旅遊-帶領失親兒童兩天一夜遊東海岸

    活動花絮:https://www.youtube.com/watch?v=VDpYMLJOl2c
      
      台灣觀光學院觀光旅遊系於遠東百貨的和平廣場舉辦「2016學習成果展暨母親節遊子歸馨公益活動」,學生以熱情的迎賓舞蹈揭開序幕,隨即由旅遊系學生帶領孩童們啟程東海岸在地文化之旅,進行兩天一夜公益旅遊,讓失親的孩童們在大哥哥姊姊們和家人陪伴下,度過一個難忘而溫馨的母親節。
      縣長傅崐萁親臨現場為同學們加油打氣,也祝福小朋友們旅途平安,表示在大家努力的協助下,可幫助更多人建立信心面對未來,也肯定台觀學生們在母親節的日子犧牲假期,為育幼院院童們帶來歡樂與溫馨。
      台灣觀光學院劉國成校長表示,這是本校第二年在母親節辦理公益旅遊活動。旅遊系學生們將學校所學,結合了各界的愛心與贊助,實際運用在這兩天一夜的公益活動上,實在難能可貴,而最後的活動成果大家有目共睹,在活動會場上,我們看見了旅遊系學生亮眼的表現,並以所學回饋與服務社會,也感謝各界朋友贊助此次活動經費,一起為社會點燃愛的火苗。
      本次活動合辦單位為東拓校園獅子會,主要成員來自臺灣觀光學院及花蓮高農,會長吳婕麗協同國際獅子會300F區第四支會 總監 張玉川、導師吳建志、黃鴻昌及其他會長亦共同贊助此遊子歸馨公益,總監張玉川致詞表示,此公益活動與校園獅子會的宗旨非常契合,所以國際獅子會300F區各區會長們,會全力共同支持與輔導校園小獅子們,進行這有意義的學習成長與為社會付出的公益活動。
      活動負責人石綵寧同學表示,這項活動能夠圓滿地舉辦,主要是因為有花蓮地檢署緩起訴金的投入,立委徐榛蔚捐助經費支持,紅十字會花蓮分會,國際獅子會300F區獅友們及各界的支持及贊助,方能讓此次兩部遊覽車近80人的弱勢小朋友,在五月母親節時順利進行兩天一夜的東海岸之旅。
      旅遊系周振雄主任表示,感謝花蓮縣縣長傅崐萁、國際獅子會300F區第四支會總監張玉川、中華民國紅十字會花蓮支會總幹事陳玉秋、徐榛蔚立法委員服務處主任陳文卿、汎札淶獅子會會長兼校友武玉智、東拓校園獅子會導獅吳建志、東拓校園獅子會導獅黃鴻昌及東拓校園獅子會會長吳婕麗等親臨現場指導,這次公益旅遊計劃是旅遊系學生運用所學專業歷經半年來的規劃,並尋求各界贊助,從104年聖誕節起、新年級兒童節等節慶,分別舉辦多次與小朋友公益活動,最後在兩天一夜的東海岸之旅圓滿劃下句點,過程中有許多歡笑和淚水,但這些大學學生們也享受在其中,畢竟助人最樂,期望他們將來能成為社會有貢獻並能隨手發揮愛心。

  • 105/05/09 May

    銅板價明信片為台觀生獻上無價的愛-媽媽,母親節快樂

    為母親獻上感恩的五月花,台觀學院舉辦一系列母親節傳愛活動,除了學生會舉辦立可拍寄卡片活動外,當中還有更簡便又便宜的寄明信片課堂活動,一張二點五元的明信片上讓學生創意表達無價的愛,或塗鴉或文字描繪出感人肺腑的傳愛內容,每一則故事讀來都令人動容。
      廚藝系陳冠伯同學表示,應課堂要求寫明信片,要有創意又能表達心意,然而生活在智慧型手機時代,很少用紙張寫信給媽媽,因此想了很久才寫出來,感謝母親從小為我把屎把尿,長大後又讓我無後顧之憂地讀大學,祝您身體健康,我愛您!旅遊系楊同學除了感謝媽媽外,最後還淘氣的附註說:「媽媽,要記得匯錢給我,不要亂投資,要多投資我喔!」當中一位李同學在創作過程,默默掉下眼淚,讓旁人看了都不忍。
      要求學生寫明信片給媽媽的許老師表示,跟媽媽說我愛您,對有些學生是很難的行動,因此學校透過各種方式讓學生不斷練習表達愛和感恩,成果往往令人驚訝,這些活動是以鼓勵角度出發,課堂上跟同學說:「你的明信片會讓老師感動就是成功的傳愛內容。」但不強迫學生一定要寫,最後能成功寄出率達9成5,而有些樂意分享不能寄出與不願寄出的故事中,大家動容地上到了一堂寶貴的生命教育—「珍惜擁有並即時說出愛」。
      台觀劉國成校長表示,學校鼓勵學生回家或佳節時會運用所學,比如親手製作蛋糕或做菜給媽媽品嚐或為媽媽旅遊導覽,相信這是最佳的母親節禮物,在此佳節也祝福天下媽媽,母親節快樂!。

  • 105/05/06 May

    台觀生榮獲2016城市達人盃客房佈置及創意毛巾摺疊賽冠軍

    台灣觀光學院旅館系大一學生雷志豪和陳汶婷日昨參加城市達人盃客房佈置及創意毛巾摺疊賽,以學校餐旅課程上所累積的房務實作基礎,展現出對飯店房間佈置的想像力及創意,在比賽隊伍中脫穎而出,榮獲全國冠軍。
      這個活動由中華民國旅館經理人協會主辦,台北城市科技大學觀光事業系及旅館事業學程協辦,於台北西華、圓山等知名飯店進行「毛巾藝術嘉年華比賽」、「創意毛巾摺疊展台佈置」與「客房床鋪佈置」等競賽,邀請了來自全國大專高中職校院的餐旅系科學生參加。
      台觀學院旅館系主任魏道駿表示,這次親自帶領學生北上比賽,兩位學生入學後相當認真學習餐旅專業,比賽前一天剛通過國際侍酒師證照認證,這次毛巾藝術嘉年華能再奪得冠軍可見潛力無窮,尤其目前還是大一生,相信經過假以時日培育,他們定能成為旅館業的明日之星,學校以他們為榮。
      來自澳門的雷志豪同學表示,旅館房間中的毛巾看似平淡無奇,但經過巧手就可化身小熊、章魚和天鵝等玩偶,可提升飯店房間佈置美化氛圍,這次比賽準備都是和陳同學利用放學後到餐服教室練習,此外還自掏腰包買毛巾在家宿舍練習,結果獲得評審的關愛,感到開心與安慰,也感謝學校和老師的熱情協助與指導。

  • 105/05/05 May

    台觀響應紫錐花反毒愛校路跑 來回6公里跑出熱情活力

    台灣觀光學院相當重視青少年健康與品德教育,每學年均結合教育部紫錐花反毒運動,辦理反毒愛校路跑活動,劉國成校長表示,藉此路跑活動鼓勵學生從事正當休閒活動,同時宣導遠離毒品的必要性。活動當天全校六百多名師生熱情響應,參賽者經由劉校長鳴槍後衝出起跑點,場面相當壯觀。
      台觀學院學務處也特別向全校師生宣導教育部紫錐花反毒運動的宗旨與目的,由於「紫錐花」係北美菊科植物,為北美印地安人治療蛇、蟲咬傷的常用敷料,教育部以其具有「健身」、「抗毒」的意象,故引為「反毒」的代表花卉,本次路跑活動結合反毒與愛校的理念,期勉每位師生能夠從愛護自己做起,遠敵毒品並且具備健康的身心,如此便是充分愛校的表現!尤其鼓勵每位教職員生要在生活中養成運動的習慣。
      學務處體育蘇組長表示,愛校路跑是學校每年的盛事,繞著學校外圍跑到中山公園再跑回校園,來回共計六公里,希望學生透過不同形式的休閒活動增進健康,養成健康運動的生活型態,以及促進學生互動,適時調適平日累積的壓力。
      活動在劉校長鳴槍開跑,全校師生一同由校門口出發,場面熱鬧萬分。路跑路線沿校園外側週邊道路前往中山公園折返,在台灣觀光學院周邊怡人的景觀陪伴,以及伴隨著蟲鳴鳥叫及芬多精的圍繞下,參賽人員邁力地跑向終點。
      經過30分鐘的激烈追逐後,男子組第一名為王宙宇、第二名曾竑愷、第三名溫伯益、第四名馬煜鈞、第五名張仕鴻和第六名龍冠彣;女子組第一名為劉佳宇、第二名林怡瑄、第三名游筑聿、第四名朱筱筠、第五名張 玲和第六名林家如,劉國成校長一一頒獎給優勝學生,同時他也鼓勵來年全校師生能夠持續共襄盛舉,享受臺灣觀光學院校園周邊得天獨厚的自然生態,積極從事正向與健康的休閒活動。

  • 105/05/05 May

    花蓮谷若思協會在台觀學院力挺下實踐小廚師公益

    樂齡學員也來共享盛舉 代間學習畫面超溫馨
      台灣觀光學院和花蓮縣谷若思全人關懷協會再接再厲舉辦公益小廚師活動,日昨再次結合校園芥菜種社團和豐裡國小師生在校園義賣,以及載歌載舞,樂齡學員也前來響應,現場呈現出多代代間學習與社會服務的溫馨畫面。
      觀光學院方俊生率領廚藝系學生共同帶領40位小廚師,為客人準備餐點及餐服服務,餐點有夏日冷調、西式涼麵和乳酪培根等,小廚師小心翼翼淋上醬汁並端上涼麵,開心地請樂齡學員品嚐,此外,豐裡國小張佩玉校長也率領師生前來響應小廚師活動,現場熱鬧滾滾,一百多個人就在此起彼落的歡樂聲饗宴了小廚師的服務。
      開場時,小廚師陳主兒和陳主倪雙胞胎姊妺熱情獻跳小蘋果,樂齡學員一時技癢也忍不住和小朋友同台飆舞,樂齡學員曾瓊玲表示,很開心來台觀上課之餘,還有機會貢獻心力做愛心,尤其在校園裡認識一群志同道合的好朋友,也能和大學生及小朋友同樂,讓體力和心情都相當年輕,果真樂在學習,忘
    記年齡。
      劉國成校長表示,學校除了培育學生具備有餐旅專業外,也鼓勵師生拋磚引玉做愛心,讓學生將所學回饋社會,並樂於和社區及鄰近國中小小朋友一起分享,未來有任何需求的單位,我們都樂於提供協助。
      谷若思協會創辦牧師陳在惠表示,感謝台觀多次提供場域和師資,共同響應小廚師活動,讓社區小朋友感受到世界充滿愛與關懷,相信他們長大後也會回饋給需要的人。

  • 105/05/03 May

    台觀生寫下自治民主風氣 105學年系學會幹部選舉圓滿完成

    為落實大學校園學生自治精神,促進校園風氣、培養學生獨立自主能力,臺灣觀光學院於4月27日(三)舉辦第十一屆學生會正副會長暨105學年度系科學生會正副會長聯合選舉活動,藉以帶動同學共同關心校園自治,參與公共事務。
    第11屆 聯合選舉 當選名單如下
    學生會:會長:余姿吟 副會長:陳聖亞
    餐飲系系學會:會長:趙鴻志 副會長:鄧妃秀
    廚藝系系學會:會長:游筑聿 副會長:蔡松霖
    旅館系系學會:會長:劉宇庭 副會長:黃芷璇
    旅遊系系學會:會長:王 裔 副會長:林育丞
    休閒系系學會:會長:廖漢禹 副會長:卓詣格
    觀光系系學會:會長:陳文妡 副會長:葉雅雯
    學 生 議 會
    餐飲系:邱聖良
    廚藝系:胡嘉成 、 向流亞
    休閒系:楊淑閔 、 薛蘇均
    旅館系:陳維勵 、 龍冠彣
    共 7 位
    校 務 代 表
    學生會長 : 余姿吟
    餐飲系 : 趙鴻志
    旅遊系 : 王 裔
    廚藝系 : 游筑聿
    共 4 位
    主辦單位:學生議會
    協辦單位:各系科學會

  • 105/05/02 May

    台觀學生到禪光育幼院服務找到「童馨未泯」的自己

      台灣觀光學院旅遊系學生樂在社會服務,日昨共有30位學生自動到位於花蓮新城的禪光育幼院,熱情展開遊子歸馨公益旅遊系列活動-「童馨未泯」,當天透過系列童玩闖關活動,由大朋友親自帶領小朋友進行挑戰,只見這群大孩子和小孩子玩樂在一起,笑聲此起彼落,度過了美好的一天。
      活動企劃李宛儒同學表示,籌備活動初期,遇到了相當多的困難,除了活動設計上要符合孩童的年齡,還注意到安全性;更惱人是活動日期及工作人員的安排!因為遇到清明連假,同學們都不在花蓮,但為了能夠帶給孩子們難忘的兒童節,系上同學決定排出萬難達成任務,經過許久的模擬策畫,在活動當天看到孩子們露出的笑容,終於將我們所有的辛苦化為泡沫,也發現團隊們各個都玩得相當開心,原來大家都是童心未泯。
      闖關遊戲設計者楊雅姿同學表示,在設計闖關活動時,以古早味童玩為主軸,網路上所搜尋到的遊戲都較適合大人玩,但針對小朋友的類型就沒那麼多,因此必須花費更多的時間跟精神在調整難易度,以及創新玩法!所以常常夜以繼日的反覆演練,就是為了要讓禪光的孩子們能盡興玩遊戲。
      旅遊系周振雄主任表示,觀光旅遊系遊子歸馨系列活動,從聖誕節、農曆新年到今年兒童節,目前大多告一段落,很開心所有旅遊系的師生都相當支持和參與,每一場次的活動都能為孩童們創造美好的回憶。這些美好的紀錄,將於5月8日在遠東百貨公司前廣場,於舉「2016學習成果發表會暨母親節遊子歸馨公益活動」上再次呈現回顧影片,當天同時舉辦遊子歸馨公益旅遊活動,慶祝溫馨五月母親節,周主任再次提到:「屆時歡迎各界朋友前來共享盛舉,給予我們學生支持與鼓勵。」

  • 105/04/29 April

    就業博覽會600人擠爆面試現場 觀光餐旅業最愛台觀生

    校長勉學生謙卑創造「被利用的價值,差異化的被利用價值」才有機會在眾多人中優先脫穎而出
      
      台灣觀光學院舉辦校園就業博覽,來自全國知名餐旅廠商如福容飯店等共33家,釋出超過800個工作職缺,觀光學院的學生也相當踴躍參與面試,近600位學生擠爆面試現場,有些應屆畢業生當場獲得業者的錄取,約定好畢業後就立即到公司報到。
      台灣觀光學院每一年都會在畢業季和勞動部勞動力發展署北基宜花金馬分署合作辦理校園徵才,歷年來從中促成許多學生還未走出校門就被業者訂走了,有些學生更是因為大三到業界實習口碑良好,在博覽上立即被原實習單位錄取,劉國成校長表示,學校要求學生把握校園徵才博覽會的面試機會,當中可檢視自己的能力,並藉此和廠商直接面試互動,讓自己有更多選擇以及找到合適的工作。
      劉校長致詞時提到,同學在業界的專業及表現,屢受企業肯定,我們深感榮幸,但也要勉勵學生「謙虛、謙虛、在謙虛」,因為同學今天所會的都只是進入餐旅業的最基本門檻,往後在職場還必須學會全方位的管理、成本、經營及企劃等,否則你永遠只是最初階的員工。此外,還要持續提升對外觸角及異質化能力,這樣就不怕找不到工作,而是工作自然會來找你。
      校長劉國成也強調,台灣觀光學院是花東地區唯一擁有國家級中、西餐、烘焙、餐服及調酒檢定設備的觀光餐旅專業學校,更把「畢業即就業」的教育理念逐年逐步付諸實現,相關成果已獲各方肯定。隨著全球觀光產業蓬勃發展,觀光業界對於人才需求更加殷切,學校每年培育六百多名優秀餐旅菁英,已經成為觀光餐旅企業最愛。
      就博現場共計有amba意舍酒店、F HOTEL花蓮館、天祥青年活動中心、中國人壽、台北花園大酒店股份有限公司、社團法人台北市美僑協會、田中芳園、瓦城泰統集團、米塔國際餐旅事業集團、伊達斯精品酒店、牡丹和食餐廳、阿思瑪麗景大飯店、統一星巴克股份有限公司、花蓮富野渡假酒店、雲山水有熊的森林、花蓮文化創意產業園區、福容大飯店─福隆貝悅、圓桌鐵板燒涮涮鍋、銘師父餐廳、樂雅樂食品股份有限公司、歐鄉連鎖餐飲、瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店、翹宇宙有限公司、國泰人壽、行政院海岸巡防署東部地區巡防局、蝴蝶谷實業股份有限公司、力麗哲園集團、煙波大飯店花蓮分公司等廠商設攤徵才。
      台觀600多位學生投履歷表參與面試,校長鼓勵每位學生至少面試三家業者,每個學生都相當踴躍參與,各個成果豐碩,得到錄取比例相當高。

  • 105/04/28 April

    教育部司長馬湘萍訪台觀學院-肯定觀光特色辦學讚許學生專業表現

      教育部日昨到花蓮台灣觀光學院進行教學品質訪視,同時到訪的還有教育部司長馬湘萍,劉國成校長和教學團隊親自接待,各系學生熱情為司長導覽各專業教室,馬司長表示,這些大一、大二學生的專業導覽表現,展現出儀態大方、表達流暢頗有大將之風,顯示觀光學院的觀光特色辦學及情境模擬的專業訓練相當扎實。
      台灣觀光學院教學團隊和馬司長進行訪視座談後,劉國成校長親自和馬司長就觀光教育進行討論,互相交換意見,隨後帶領參觀校園的觀光導覽教室、迷你高爾夫球場、體適能SPA休閒館、航空情境教室、實習餐廳、實習旅館、博奕教室、郵輪教室和國際廚藝中心等專業教室與設備。過程中,馬司長仔細聆聽各系學生的導覽,並詢問學生年級,她發現,一、二年級的學生就能輕鬆而專業的為客人導覽,顯示學校課程設計完整,以及大三全年實習的做法,能達到畢業即能就業的學習成果。
      劉國成校長特別跟馬司長提到,學校積極營造「低碳、樂活、休閒」度假村校園,推動具人文素養的「綠色、環保、永續」觀光教育理念,給予學生大口呼吸大口學習的優6質學習地點,並積極創造實習及就業的工作環境。馬司長也肯定學校能與各大連鎖飯店簽產學合作,由業者提供獎助學金給學生能安心就學,及未來畢業後可提供工作機會。
      劉國成校長表示,感謝馬司長和教育部委員來訪,本校結合全球觀光產業的趨勢,融入在地有機無毒及綠色環保的特色,朝「綠色觀光示範大學」邁進,積極培育出業界可用的人才,以降低學用落差,今年《Cheers》快樂工作人雜誌2016最佳大學指南發布,在「各地區企業最愛」項目分北中南東區評比下,本校於東部地區獲得排名第二,未來我們將會持續培育出全方位的國際餐旅菁英,為台灣技職教育貢獻心力。

  • 105/04/26 April

    台觀學院校園徵才博覽會4/27啟航 -歡迎花蓮縣民一起來面試

      台灣觀光學院為協助應屆畢業生順利踏入職場,落實技職教育畢業即就業的職場培育精神,舉辦「2016就業啟航勇往職前校園徵才博覽會」活動。《Cheers》快樂工作人雜誌2016最佳大學指南發布之2016年「各地區企業最愛」報導中,本校於東部地區排名第二,為讓畢業生和實習生找到心目中理想的工作,校園博覽將於4月27日舉辦,當天吸引福容大飯店等三十三家國內知名餐旅廠商,一共釋出超過800個工作職缺的,歡迎有需求的縣民一起來共享盛舉。
      校長劉國成表示,同學的專業及表現,獲得企業肯定,我們深感驕傲。學校將持續提升對外觸角及優質教育平台,讓同學能安心學習!降低學用落差,協助同學就業無縫接軌。期望透過這次博覽會的進行,提供求職新鮮人踏入職場的好機會。
    校長劉國成指出,這次活動舉辦是經由勞動部勞動力發展署北基宜花金馬分署就業服務中心就業服務中心,所補助之「105年度結合大專校院辦理就業服務補助計畫」,所進行的「2016就業啟航勇往職前校園徵才博覽會」活動,現場共計有amba意舍酒店、F HOTEL花蓮館、天祥青年活動中心、中國人壽、台北花園大酒店股份有限公司、社團法人台北市美僑協會、田中芳園、瓦城泰統集團、米塔國際餐旅事業集團、伊達斯精品酒店、牡丹和食餐廳、阿思瑪麗景大飯店、統一星巴克股份有限公司、花蓮富野渡假酒店、雲山水有熊的森林、花蓮文化創意產業園區、福容大飯店─福隆貝悅、圓桌鐵板燒涮涮鍋、銘師父餐廳、樂雅樂食品股份有限公司、歐鄉連鎖餐飲、瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店、翹宇宙有限公司、國泰人壽、行政院海岸巡防署東部地區巡防局、蝴蝶谷實業股份有限公司、力麗哲園集團、煙波大飯店花蓮分公司等家廠商。
      劉校長表示,感謝來自全台的廠商們,熱心提供畢業生求職與校外實習等工作機會,本校畢業生至少有三個工作機會的選項,這次職缺相當多,同時歡迎有需求的縣民一起來面試,共同為餐旅業貢獻心力。

  • 105/04/23 April

    麗寶集團吳寶田董事長參訪台觀學院 討論觀光餐旅人才培育及合作

    麗寶集團與福容連鎖飯店:
    http://www.fullon-hotels.com.tw/?Psn=6412
      麗寶集團吳寶田董事長日昨在台灣觀光學院李福登董事的陪同下到花蓮參訪校園,同行的還有旗下福容飯店連鎖集團張木樹總經理及劉碧忠主任,台灣觀光學院劉國成校長親自接待,學生也親手製作下午茶招待,吳寶田董事長一行人相當讚許學生的表現,也肯定學校用心辦學,對培育觀光人才有卓越貢獻。
      泥作工出身的麗寶機構董事長吳寶田,憑藉著對工作的投入,什麼事都要求按部就班地做,從施做中學習的讓吳寶田八個月就出師了,「一般泥水工師傅的養成要花三年六個月。出身玉里,也讓我對花蓮有一份更深厚的感情。」,吳寶田說。「做什麼事情都要務實、照步來。最重要的是要講信用,答應的事情說到做到。」吳寶田從泥水工的工作領悟做人處世的道理,最近更大舉布局全台十五家福容連鎖飯店。
      台灣觀光學院劉國成校長率領團隊親自接待及交流,隨後參觀校園的觀光導覽教室、迷你高爾夫球場、體適能SPA休閒館、航空情境教室、實習餐廳、實習旅館、博奕教室、郵輪教室和國際廚藝中心等專業教室與設備,由學生進行專業導覽。
      隨後參訪團到實習旅館,由旅館和旅遊系學生進行餐廳桌邊服務,五專一年級學生則親手製作下午茶招待貴賓,有鬆餅、蛋捲、杯子蛋糕和拉花咖啡等,獲得參訪團一致的讚許。
      參訪過程中,吳董事長對於休閒館的泡泡球相當感興趣,而張木樹總經理特別關心學生經營的實習餐廳,仔細問起相關細節以及經營成本,對於學校可給予學生獨當一面的機會給予高度肯定。
      離校前參訪團再次感謝台灣觀光學院的熱情招待,也期許學校能繼續發光發熱,培育出業界可用的餐旅人才,為台灣觀光餐旅教育有所貢獻。

  • 105/04/22 April

    台觀研究生陳孝強多益測驗成績優異 獲花蓮縣教育處「105國際事務人才選拔計劃」第三名

    台灣觀光學院研究所一年級陳孝強同學參加多益測驗成績獲得965級分,成績表現優異,消息傳回校園,全校師生為之喝彩,劉國成校長並公開表揚,讚許他為校爭光!
      劉家榛所長表示,陳孝強同學英文能力相當好,今年參加花蓮縣教育處「105國際事務人才選拔計劃」獲得第三名,上週也已通過ILF (International Leaderships Foundation)視訊對話,將於今年7月3-16日和全國其他縣市的青年菁英到美國參與亞裔領袖營培訓及參訪。
      研究所的同學都稱呼他小強,他還有一個綽號叫「語言翻譯機」,只要同學有不懂的英文,就會直接轉頭問小強,有不懂的課業詢問他,他也會熱心地幫助同學解惑,所以班上同學要求小強,無論大家選修甚麼課程都希望和他一起修課,小強也毫不猶豫地答應同學,所以人緣相當好。
      陳孝強同學有1/4的太魯閣族、1/4的賽德克族、2/4漢人,與他相處可以感受到他特別的人格特質和紳士。他的學習之路非常特別,因父親在外交部工作,小強五歲時,還對注音符號懵懵懂懂時,就和家人到美國芝加哥待了三年,開始學習英文和同學交流。小學時又配合父親工作回到花蓮壽豐國小、平和國中完成學業,高中則到邦交國非洲馬拉威繼續在完成高中。
      他提到在高中唯一的娛樂就是同學分享從英國下載回來的動畫,為了看懂動畫,開始硬著頭皮翻字典啃英文,後來發現這樣的方式對自己的英文學習幫助很大,目前仍偏好使用英文來玩遊戲,以及閱讀英文版小說。他也給想讀英文的同學說:「製造學習英文的環境相當重要」。
      陳孝強同學提到,雖然出生在台北,也在國外生活多年,但對花蓮有著強烈的眷念,認定花蓮才是故鄉,所以選擇回到花蓮壽豐鄉,在家人的支持和鼓勵下報考台灣觀光學院觀光與餐旅管理研究所,他表示自己有一份更重要的使命感,就是將社區導向綠色、永續的觀光產業,讓未來的孩子能有工作機會,並且研究如何行銷花蓮的美麗與國際化,讓全世界都看見台灣。

  • 105/04/21 April

    台灣觀光學院邀花蓮各大飯店總經理幫學生經營實習餐廳打分數 熔岩巧克力甜點令人驚艷

    臺灣觀光學院學生實習餐廳,每學期由不同的系輪流經營,今年三月由餐飲系大二學生登場,為讓學生有更精進的專業知能劉國成校長邀請了花蓮遠雄海洋公園吳芳榮總經理、理想大地飯店梁愛迪副董事長、翰品酒店查曉珊總經理及美侖飯店高水祿總經理為學生打分數,學生們邁力拿出專業服務貴賓,總經理們也仔細給予評分。
      劉國成校長和劉家榛主秘親自接待,劉校長表示,本校推動三明治教學,為讓所有大三學習到業界實習順利,大二必需先學習經營實習餐廳,磨練對食材及烹調法,以及經營餐廳的企劃、管銷、餐點、服務與行銷等,以利他們實際前往業界實習時,有所啟發與幫助。
      花蓮各大飯店總經理對臺灣觀光學院學生表現相當肯定,當中針對實習教育、成本控管、牛肉燉煮等給予建議,梁愛迪副董事長表示,從菜單到營運管銷都要兼顧很不簡單,尤其熔岩巧克力蛋糕有五星級飯點的水準,連不愛吃巧克力的查曉珊都破例吃了。梁副董事也建議學校教學要經營管理和技術傳承並重,尤其可融入花蓮在地特色料理,以及保留歷年學生創意料理加以傳承與改良。
      海洋公園總經理吳芳榮表示,在食物料理的部分雖有小問題,但對於才20歲的學生能順利營運一間餐廳相當不容易,他十分滿意學生的表現。
      劉國成校長最後感謝各大飯店總經理的蒞臨指導,他也鼓勵學生在餐點燉煮、成本管控、餐點定價和公關行銷可多加強,朝全方位餐飲人才發展。

  • 105/04/20 April

    台觀進修部畢展「2016 THTU STAR餐&飲舞國際」六月文創登場  發揮愛心 展現所學 串聯公

    台灣觀光學院進修部觀光餐旅系二技二甲同學利用畢業專題課程討論出不一樣的畢業成果展,以企劃演唱會製作公司的概念,將於6月11日在花蓮文創園區舉辦2016THTU STAR餐與飲舞國際動態演出,將所學回饋社會,並發揮愛心串聯公益行動。
      專題指導老師吳鈺萍表示,本次專題製作團隊與企劃發想完全由畢業班學生自己籌劃,「製作公司」概念的發想,來自於各行各業的同學,他們希望透過畢展的機會,運用學校所學,與自己職場上的資源,共同合作推動結合餐旅與公益的表演,為自己的大學生活留下美好回憶,並對社會有所貢獻。
      專題製作的第一個活動,在畢業班胡樺與范菁玲同學努力奔走下,主動與社團法人花蓮縣老人暨家庭關懷協會連繫,進修部鍾京廷主任親自接待下,請社工們蒞臨學校為同學們介紹協會為弱勢獨居老人做的服務,包括關懷訪視、經濟扶助、獨居老人送餐、關懷專車就醫等,協會林香君組長同時邀請進修部同學幫忙推廣「行動康樂車」,協助唱卡啦OK和現煮義式咖啡服務的行動車,期能為東部老人帶來歡樂。
      活動過程中,進修部學生紛紛表示支持,並馬上掏出身上的發票投入零錢發票箱,還有同學捐出身上所有零錢,甚至直接拿出紙鈔捐款。此外,同學們也將在餐飲課程中,親自製作餅干在老家協會園遊會活動義賣,將捐助所得,共同用「心」關懷後山弱勢獨老。

  • 105/04/19 April

    花蓮市區「THTU形象館」誕生-結合社會公益及餐旅實作

    洄瀾台報導 :https://www.youtube.com/watch?v=ZqWy35GpgHs
    (台灣觀光學院 「THTU形象館」啟用 學生實務操作學習更廣)
      台灣觀光學院將前精鍾商專時代的進修部大樓重新整修後,成立兼具實習餐飲和旅館的形象館,18日舉辦開幕活動,共有五層樓高,目前設定二樓以下為餐廚實習場域,三樓提供社會公益團體使用,四樓以上為實習旅館場域,當天劉國成校長率領團隊熱情的迎接來自各界的產官學代表,活動現場有精彩古箏、高歌、舞獅舞龍表演及師生自製餐點提供品嚐活動。
      劉國成校長致詞時提到,配合學校建置綠色觀光示範大學的精神,將軒轅路校舍改造為綠色廚藝教室和綠色旅館,為學生創造實務操作的試驗場域,實踐三品教育,推動口的三次方程式-在花蓮,我可以「大口呼吸、大口學習、大口朵頤」;在學校,我努力追求「品格、品質、品味」的總和;「三口一生」態度的堅持,我的未來無限寬廣。
      開幕儀式首先由劉家榛主秘和蘇鈺玲老師合奏古箏「百鳥朝鳳」曲目,接續則由謝豪生老師帶動唱「草乜弄雞公」,將氣氛帶到最高潮,並進行揭牌儀式後,劉校長並頒發叉子給廚藝系黃文龍主任、刀子給方俊生老師及旅館key給陳義正研究生,象徵傳承與延續任務。
      此外,現場同時響起了令人熟悉的生日快樂歌,原來當天是劉國成校長的生日,因此臺灣觀光學院師生推出驚喜的生日蛋糕祝福校長,同時慶祝形象館的誕生,貴賓中吉安鄉代表黃志源剛巧也生日,於是就在歡樂與溫馨的氛圍中祝福兩位壽星及形象館生日快樂。
      會後同時進行餐敘與導覽活動,在花蓮縣觀光協會理事長謝立德、東方報李有成、文化局陳淑美局長(代表縣長和徐立委致意)、教育處劉美珍處長、吉安鄉代表黃志源、民宿協會理事長陳秉忠、全國民宿協會理事長劉玲玲、文創園區傅廷暐副總、上騰中學校長溫智雄、花崗國中校長林東興及民族里里長張東耀等貴賓共同剪綵與見證下,正式啟動形象館。
      劉國成校長導覽中提到,形象館三樓以下提供大三學生校外實習場域,實際操作餐廳運作、廚藝實作、旅館及旅遊服務,為未來進入職場準備,四樓以上的實習旅館有十六個房間,每間不到兩坪的空間,設有單人床、獨立衛浴設備、液晶電視,單人床還可以折疊起來變成一張書桌,可說是「麻雀雖小五臟俱全」。未來可開放給從事旅遊工作的領隊、導遊、司機,或是研習、洽公的人住宿,讓學生有實際服務的機會。
      許月燕公關組長提到,本場域主要提供學生進入職場前實務操作練習使用,將於母親節時辦理母親節製作蛋糕課程,暫名為「送媽媽一顆愛心」活動,預計邀請花崗國中單親家庭孩子於4/29上午到形象館親手做愛心蛋糕,並帶回家送給媽媽及回傳照片活動,目前也開放4/29及5/6下午兩梯次,給有意親手做蛋糕送給媽媽的同學或社會人士報名參加,每人材料費250元,每班限12名,額滿為止,課程將由廚藝系師生親自教學,製作6吋蛋糕,歡迎各界到形象館體驗。

  • 105/04/17 April

    臺灣觀光學院軒轅路形象館4月18日開幕 歡迎各界朋友前來共享盛舉

    臺灣觀光學院市區軒轅路校舍積極朝形象館活化,目前已建置完成,提供學生實習場域及觀光餐旅實作體驗,即將於105年04月18日在花蓮市軒轅路進行揭牌儀式,活動當天有精彩開幕表演及師生廚藝示範等活動,歡迎各界朋友前來共享盛舉。
      劉國成校長表示,配合綠色觀光示範大學的精神,將軒轅路校舍改造為綠色廚藝教室和綠色旅館,讓學生將學習到的理論課程,有機會透過實務操作試驗,精進技能與學養,從中具備多把刷子,將來可為業界所用。
      臺灣觀光學院公關組長許月燕表示,學校籌備許久的形象館終於完成,未來該場域以餐飲和旅館兩大主軸,由老師率領學生實務操作,並創造機會讓學生可以面對客人練習,以提升學習成效。開幕當天相當精彩,有舞龍舞獅活動、剪綵儀式、古箏表演、現場烹調示範、導覽活動及茶敘等,精彩可期。
      廚藝系黃文龍主任和其廚藝團隊表示,活動當天將由方俊生老師帶領學生示範奶酪芝士、煙鴨胸芒果沙沙、水果特調飲料、海鮮粥和煎火腿奶酪芝士,歡迎各界朋友於開幕當天前來品嚐,給予臺灣觀光學院支持與鼓勵。

  • 105/04/15 April

    臺灣觀光學院推動大專與高中職策略聯盟師資分享 宜蘭首場由阿基師到蘇澳海事及頭城家商分享廚藝與人生智慧

    臺灣觀光學院推動大專與高中職策略聯盟與資源共享,日昨由劉國成校長親自帶領廚藝管理系師資阿基師(鄭衍基)、旅館管理系魏道駿主任、觀光旅遊系周振雄主任等人至宜蘭學區,首次進到蘇澳海事及頭城家商與學生面對面約會,臺觀團隊所到之處引起兩間學校的教職員生熱烈歡迎,尖叫及歡呼聲此起彼落,紛紛向阿基師及臺灣觀光學院學長姐要求合照。
      阿基師在蘇澳海事以「廚房裡的人生智慧」為主題,向學生以兩道改良家常菜「麻婆豆腐水煮魚肚」、「帕馬森起司宮保雞丁」加以詮釋自己的人生經驗,勉勵在場學生要培養勇敢面對自我的勇氣,對於自己所抱持的疑問、遭遇的困難或遇到的挫折都要勇敢面對,阿基師妙語如珠獲得滿堂彩,蘇澳海事洪重賢校長獲邀試吃阿基師現場作品,讓全場師生羨慕不已,紛紛勇敢要求與阿基師大合照。
      在頭城家商的演講當中,阿基師以自己的著作「逆.進」為主題,鼓勵學生重視自己對職業的態度,不但要求自己技術的學習,更要精益求精,更甚者還要能持續不斷的用心。頭城家商詹光弘校長也回應阿基師的主題,勉勵所有師生對於職業的態度要堅持,最好能夠持續不斷的精進。最後阿基師鼓勵即將參與技職才藝比賽的選手們,將來若有獲得名次,阿基師將再回校給予獲獎者祝賀。
      阿基師準備自己的著作「逆.進」,當場簽名並致贈給兩校留存,兩校也回贈紀念品,為彼此策略聯盟分享師資計畫留下象徵性的里程碑,劉國成校長表示,臺灣觀光學院為持續培養優秀觀光餐旅人才,將持續辦理策略聯盟系列計畫,本次分享師資,希望能以阿基師的專業職業形象分享給策略聯盟伙伴學校,讓學生能向楷模學習,未來仍將持續傳達培養餐旅學生崇高的專業與態度,為臺灣觀光餐旅教育與產業盡一份心力。

  • 105/04/14 April

    花蓮縣府&臺觀學院攜手創造多元觀光發展機會 「開創多元觀光願景-友善穆斯林的環境」講座後山首登場

    花蓮縣政府觀光處和臺灣觀光學院為創造花蓮多元觀光發展機會,積極幫助業者拓展國際旅遊市場,於105年4月13日上午9點假福容大飯店舉辦「開創多元觀光願景-友善穆斯林的環境」專題講座,作為花蓮縣開啟穆斯林旅遊市場的墊腳石,活動現場湧進了近兩百五十名的花蓮縣民、民宿業者及觀光業者來共享盛舉。
      此次講座由花蓮縣政府主辦、臺灣觀光學院承辦,始業式首先由觀光處彭偉族處長與臺灣觀光學院校長劉國成主持,會中請來交通部觀光局企劃組吳潔萍組長蒞會說明與分析「臺灣觀光產業脈動新趨勢」,接續由銘傳大學國際學院助理教授馬耀祖博士,精闢講授「穆斯林旅遊市場探討—穆斯林禮儀與習俗」。
      觀光處代理處長彭偉族表示,面對觀光產業環境變遷的未知,唯有提升自身的觀光品質,並放眼國際以深度的文化藝術行銷、包裝,打造友善旅遊環境,相信將建立各界對花蓮觀光資源的信心。
      馬耀祖博士提到,根據全球穆斯林旅遊調查報告的研究分析,2015年全世界穆斯林旅客人數高達1.17億人次,占全球旅遊市場的10%。最新「2016年新月評等—全球穆斯林旅遊指數(GMTI)」指出,台灣已成為全球穆斯林旅客熱門旅遊地,在非伊斯蘭國家中排名第七。預期未來穆斯林來臺旅遊人次將持續成長,成為國外來台觀光之重要客源之一。為因應此一趨勢,熟悉穆斯林禮儀與習俗乃當前我觀光旅遊相關業者應具備之基本知能。
      馬耀祖教授表示,穆斯林所信仰的伊斯蘭教,除了是宗教,亦是一種生活方式的展現。全世界穆斯林會因地域及文化差異,習慣上有些許不同,因此接待穆斯林旅客,憑藉「用心、尊重、溝通」等原則,多詢問及徵求當事人意見,宗教習俗上的差異將可成為有趣的多元文化交流。
      在生活起居方面,伊斯蘭主要功課稱為五功,就是唸、禮、齋、課、朝等五樣功課,每天必須按時朝麥加方向舉行五次禮拜,分別在黎明、中午、下午、黃昏和夜晚。其中禮儀的部分,穆斯林需要安靜、乾淨、避免有他人打擾的空間祈禱,祈禱室內不能有人的圖像,也不需提供可蘭經,因為可蘭經已內化到穆斯林的生活中。因此,景區、飯店、機場、餐廳等地方,若能配置祈禱室,將增進來台旅遊的意願。
      在飲食方面,台灣的清真餐廳是否能做到讓穆斯林放心,是發展穆斯林市場的核心重點。穆斯林除了禁吃豬肉製品外,肉類食品料理方式須遵循穆斯林傳統,烹調時不能放豬油,並以其他油品代替;其他肉品在烹調前的宰殺、料理方式,也有其規定流程,且有犬齒利爪以及獵食其他動物的肉食性鳥獸猛獸,如大象、獅虎、老鷹和鼠類爬行動物均不可吃,若有疑慮時,可保守提供素食或海鮮類。
     
     參加的曾姓學員表示,很榮幸有機會聽到關於穆斯林旅遊市場的相關探討,從中了解到以往較陌生的穆斯林習俗領域,也藉此發現全台灣有八十多家認證的穆斯林餐廳及飯店,而穆斯林觀光客原來相當龐大,若花蓮能吸引一些穆斯林來遊玩,或許可減輕過度依賴陸客的壓力,感謝縣府和臺觀為觀光發展的用心,從中引領花蓮在國際舞台上展現優越城市魅力,也能創造更多觀光的產值。

  • 105/04/12 April

    型男主廚柯俊年訪臺灣觀光學院肯定專業廚德教學

    型男主廚柯俊年日昨拜會臺灣觀光學院,劉國成校長和廚藝系黃文龍主任親自接待,雙方對於觀光餐旅教育的議題深入交流,柯俊年主廚相當肯定學校培育出眾多為業者可用的餐廚菁英,也鼓勵學生全方位學習,放遠國際餐廚市場。
      柯俊年主廚是電視美食主持人、五星級酒店主廚,更是暢銷食譜作家,曾任古華花園飯店行政主廚、中華美食交流協會監事,主持過美食節目「生活好自在」,也常在美食節目擔任幕前及幕後角色,著有《頂尖美味大對決:中義美食料理SHOW》、《無油煙輕鬆煮》等三十本以上的食譜。
      劉國成校長和黃文龍主任會後親切為柯主廚導覽校園,在參訪了國際廚藝中心的專業教室與設備後,對於觀光學校的專業設備及發展成果,印象深刻,直說在臺灣觀光學院念書的學生很幸福!
      柯主廚表示,學校發展綠色觀光教育,強調環保、低碳和節能教育,尤其能對食安貢獻一份心力,相當不容易,當中看到國際廚藝中心牆上推出廚德十要:要尊師重道,服從守紀、要重視團隊,尊重同仁、要嚴格選料,符合衛生、要精心細作,保質保量、要視客如親,無分別心、要為客健康,調整口味、要杜絕浪費,環保節能、要善於創新,精益求精、要博彩眾長,兼容並蓄、要講求誠信,童叟無欺等,高度讚賞並當場簽屬聯名支持推廣廚德教育。

  • 105/04/06 April

    臺灣觀光學院2016首季教職員慶生會 廚藝系學生端上豬腳麵線

    臺灣觀光學院每季都會舉辦全校教職員慶生會,讓員工們齊聚一堂祝福壽星,展現出在度假村校園工作的美好,此次慶生會由學務處主辦,呈現出另類慶生風格,將現場布置古典燭臺、壽桃風儀式,活動現場並設有類小吃攤的茶葉蛋、爆米花、豬腳、麵線及湯點等,供教職員自行取用。
      劉國成校長陪著大家一起歡唱生日歌與享用餐點,員工輕鬆地吃起餐點聊天和互道祝福,當所有壽星站在燭檯、壽桃前合照,呈現出令人聯想的畫面時,師生們鬧哄哄地笑成一團,拍照時校長還直說千萬要把跑馬燈上的慶生會字眼照進去喔!
      廚藝系楊錦腾老師說,天一亮就率領子弟兵進到國際廚藝中心準備,助手陳冠伯同學表示,很開心能為師長準備慶生會的豬腳麵線,整整花了一個早上滷豬腳,所以吃起來相當Q彈甘美,另外還準備沒有添加人工食材的熱湯,喝起來都是甘蔗的自然甜香。
      壽星林裕增教務長表示,學校每一季舉辦溫馨感人的慶生會,但就屬這一刻最特別,令人留下難忘的回憶,也期待下次慶生會的到來。

  • 105/04/01 April

    臺灣觀光學院陳柔安同學參加2016亞洲麵包工藝論壇 大三將到吳寶春麵包店實習 同鄉吳寶春師傅給予勉勵

    臺灣觀光學院餐飲系二年級陳柔安同學參加2016亞洲麵包工藝論壇,會場上和同鄉吳寶春師傅開心合照,並給予鼓勵,陳同學表示,大三將到吳寶春麵包店實習一整年,期能成為吳寶春第二的烘焙師傅。
      陳柔安同學表示,自己很喜歡餐飲烘焙相關技能,已經多次參加亞洲麵包工藝論壇,每次都收穫滿滿,這次論壇以「麵包無國界」為主題,探討「亞洲味道」,會場同時展出冠軍麵包師傅吳寶春新研發的台灣原生種酵母及新麵包。看到來自世界各地的麵包師傅群聚一堂,激發創意研擬麵包,感到很激動,期許將來自己也能研創出台灣特色麵包,並將之發揚之國際。
      餐飲系主任王武專表示,陳同學相當優秀,已經考取勞動部烘焙麵包丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包蛋糕類乙級和中餐烹調丙級,以及Haccp食品安全管制初階、WSET葡萄酒侍酒師、美國飯店業協會AHLEL餐旅服務業技能HSC餐廳服務員等證照,在校期間也會自發性的製作麵包及蛋糕等,分送教職員生品嚐,從中不斷創造練習的機會。
      臺灣觀光學院劉國成校長表示,本校實施三明治教學,為了讓學生順利銜接職場與課堂,所有大三生都必須到校外企業實習一年,達到和產業界無縫接軌,大四回校強化不足及再精進專業,為畢業就業準備。陳同學現在才大二就已經確立目標和想法,學校以她為榮,並會持續鼓勵及培育該生,期許她能成為烘焙業的明日之星。

  • 105/03/31 March

    中央健康保險署邀臺灣觀光學院推動「健康存摺」

    中央健康保險署東區業務組張麗絹科長和李少珍組長拜會臺灣觀光學院,劉國成校長和許月燕公關組長親自接待,雙方就推動「健康存摺」熱烈討論,劉國成校長表示,「健康存摺」是推動全民健康的最佳自我管理,他允諾將在校園大力宣導,鼓勵師生全力支持。
      臺灣觀光學院許月燕公關組長指出,健康存摺是促進個人健康管理重要的資料,未來將結合壽險業、健檢中心,以創新方式,多元應用,達到自我照顧、健康一生的目標,畢竟台灣邁向高齡化社會,如何管理健康是人生不可忽視的課題,因此她立即表示,首先將對樂齡學員宣導,另外也會請教務處在課程及社團活動安排融入宣導。
      健保署東區業務組張麗絹科長表示,健康存摺只需要使用健保卡、讀卡機與電腦,就可以申請個人健保資訊,從7月1日開始,將開放健康檢查數據,作為了解病情使用;另外也會積極接洽相關單位設置申請專區,協助民眾申請健康存摺。
      中央健康保險署東區業務組李少珍組長提到,健康存摺首次申請只要讀取健保卡,輸入戶口名簿戶號,再申請個人密碼,可以讀取1年內健保費、繳納明細、與醫療資訊等,相當便民,值得推廣。

  • 105/03/30 March

    臺灣觀光學院機車騎慢競賽 比拚龜速

      臺灣觀光學院重視學生交通安全,日昨舉辦師生校園機車騎慢競賽,透過趣味騎慢宣導,提醒同學交通安全的重要性,48名師生踴躍報名,廚藝系黃光耀老師也上場和學生較勁比慢,他原以為騎慢不難,最後輸給年輕學子獲得第八名,他說:「結果和想像的差很大,這個交通安全宣導很有趣,希望明年再來挑戰第一名」。
      大學院校學生騎機車的安全問題受到關切,臺灣觀光學院今年舉辦第三屆機車騎慢競賽,結果入圍前十名的得獎者為:吳寬億、劉杰恩、陳順興、何欣諺、宋承運、簡翊軒、謝乙緯、黃光耀、黃柏銜、艾志傑。
      活動舉辦人莊欽吉說,,藉由機車騎慢競賽,提醒師生騎乘機車應減速慢行,並培養良好的駕駛道德觀,以降低機車意外事故發生機率,確保行車安全。
      莊欽吉教官表示,比賽規則要在25米的距離內騎乘,計時最慢者獲勝,聽聞哨音後,腳就得離地計時,至終點前腳最多可碰觸地面2次,過程中臀部不可以離開座墊,否則即淘汰。
      臺灣觀光學院劉國成校長表示,學校位於壽豐鄉,田間小路遍布,騎駛在當中相當舒適、方便,但沒有紅綠燈號誌,稍一疏忽就會騎得過快,所以學校會透過多元方式宣導交通安全,讓學生對交通多一分警覺,就可少一分危險。

  • 105/03/28 March

    公益種籽企業家訪臺灣觀光學院國際廚藝中心

    品嚐社區小廚師手藝後頻按讚
      臺灣觀光學院&花蓮谷若思協會推動社區「小小廚師計畫」,長期贊助的公益種籽企業家日昨親自參訪臺灣觀光學院,劉國成校長和廚藝系黃文龍主任親自接待與導覽,參訪團親自品嚐社區小朋友的作品後,紛紛讚絕不口,並對於觀光學院師生瞬間能讓小廚師有這番作為,感到不可思議。
      花蓮谷若思協會陳在惠理事長表示,此次公益種籽企業家訪問團成員有台灣工業銀行副總經理、策略長魏政祥伉儷、友訊慈善基金會董事權福生及執行長謝昭慧、中華票券協理余厚生、磊山保險經紀董事長李佳蓉等二十位企業菁英。感謝他們長期贊助「星光教室」,也感謝臺灣觀光學院長期提供場域與人力,讓社區小朋友可以完成小廚師願望。
      活動當天劉國成校長也到現場向種籽公益企業家致意,親自導覽國際廚藝中心及校園,他表示,學校樂意將師資及設備和東部區域整合,讓東部地區學子獲得全方位的觀光餐旅教育,尤其鼓勵師生將所學回饋社會。
      公益種籽企業家參訪團親自進到國際廚藝中心看社區小朋友學習烹調,發現每個小朋友都穿著整齊的廚師服,在觀光學院師生的帶領下,專注學習洗菜、切菜與烹調,不到兩個小時工夫就端出香噴噴的匈牙利牛肉和奶油飯,當中感動溢於言表,他們一致表示,谷若思協會的「小小廚師」計畫能夠在觀光學院得到百分之百的落實,正足以證明台灣社會愛心充沛,也說明東台灣的餐旅學府專業一把罩。

  • 105/03/25 March

    台灣酒研學院&臺灣觀光學院辦理巡廻全台推廣專業侍酒師培訓活動

    台灣酒研學院與臺灣觀光學院擕手辦理巡廻全台大專院校演講,從中推廣頂尖專業侍酒師教育培訓活動,日昨於台北景文科技大學首先登場,由2015年台灣侍酒師大賽冠軍蔡孝倫進行分享,他精彩的內容獲得滿堂彩。
      臺灣觀光學院位於東部花蓮,是國內唯二(另一是國立高雄餐旅大學)從事觀光餐旅教育的大專院校,近年來對於推動酒類教育及侍酒師專業培訓不遺餘力,該校旅館管理系魏道駿主任更是獲得認證且被授權可於校園直接開授WSET(英國葡萄酒與烈酒教育基金會)酒類國際認證課程,並可於校園直接進行考場認證考試的講師,他提到,近年來在校內開設了專業酒類及侍酒服務等課程,有超過百位的同學直接通過認證取得WSET Level-1的國際認證證書,也在校園內成立「侍酒師專業研習社」提供學生課後練習。
      臺灣觀光學院魏道駿主任表示,台灣酒研學院Taiwan Wine Academy(簡稱TWA)成立於2009年,是台灣第一家推動國際品酒認證教育之專業機構。TWA經由全球國際認證機構嚴格審核、認可與授權,在台灣致力推廣優質並與國際同步認證之品酒課程。
      魏道駿主任進而提到,此次很開心與台灣酒研學院創辦人陳怡樺教務長攜手合作,聯合了臺灣頂尖專業侍酒師們至大專院校進行講座來推廣侍酒師教育培訓,期望能為大專生們帶來新知,啟發職場新視野,為臺灣餐旅產業開創新頁,培育餐旅專業尖端人才。
      劉國成校長表示,本校與台灣酒研學苑是產學策略聯盟夥伴,共同培育國際級的侍酒師有成,期能讓學生有更多元的就業選擇。

  • 105/03/25 March

    學生當尖兵帶頭拚觀光 臺觀校長劉國成拜會更生日報 謝立德建議深度調查推介花蓮之美

    轉引自更生日報記者張小菁╱報導
      臺灣觀光學院校長劉國成,昨天上午拜會更生日報社長謝立德並致贈感謝狀,感謝報社協助學校觀光旅遊系舉辦「二○一六青年文創系旅行」活動,藉由報章媒體傳達科技結合綠色旅行理念,讓活動順利圓滿。
      臺灣觀光學院校長劉國成、教務長林裕增、觀光旅遊系主任周振雄、圖書資訊主任林俊銘昨天上午拜會更生日報社長謝立德,由於謝社長同時也是花蓮縣觀光協會理事長,因此,雙方就如何運用學校專業的師資、人才、設備,將學術研究與花蓮觀光旅遊業實務互相結合做討論。
      謝立德表示,花蓮是觀光大縣,許多的觀光從業人員、旅館飯店高階管理人員,甚至是旅遊行程規劃、景點人文歷史深入介紹、導覽解說等服務,都需仰賴臺灣觀光學院的指導,促使觀光服務水準升級,為花蓮在地的觀光業培養業界需要的人才。
      謝立德說,報社方面可替學校觀光旅遊餐飲系所做行銷推薦、打知名度,讓更多人認識臺灣觀光學院,鼓勵老師可以帶領學生針對花蓮縣十三鄉鎮市各個旅遊景點介紹、餐飲評選、交通路線等做深入調查,成為一篇最好的導覽文章圖文並茂,甚至是做成短片,報社提供旅遊版面或放在更生日報電子報上,與遊客、讀者、社會大眾分享。
      謝立德建議,學校可以分區域,從花蓮北中南區域著手,深入調查介紹各景點的文化、歷史、風俗、自然生態,而不像一般網站搜尋到千篇一律、膚淺表面的介紹。不過,這方面需要經由老師設計撰稿方式,再經過審核篩選、改稿,提升旅遊介紹、短評的文字內涵,才能寫出一篇令人感動或深具吸引力的旅遊文章。
      劉國成校長表示,天下雜誌日前針對宜花東和離島地區的企業人資做調查,臺觀的畢業生因為肯做事、做好事,榮獲最受企業喜愛第二名,僅次於國立東華大學。
      此外,花蓮擁有很好的溫泉泡湯資源,謝立德鼓勵臺觀師生可以針對溫泉季提企畫案,花蓮縣觀光協會願意協助學校向交通部觀光局提案申請經費,由師生來設計兩天一夜或三天兩夜的溫泉之旅套裝行程,將溫泉、美食、住宿、山海遊、單車行等串連起來,提供遊客依照旅遊等級、費用來選擇,讓學校、業界都能因此受惠。

  • 105/03/24 March

    臺灣觀光學院學生實習餐廳開幕-學生專注神情 客人動容

    臺灣觀光學院學生實習餐廳-「異饗」,日前隆重開幕,由餐飲管理系二年級同學連續經營四個星期,全程負責企劃、管銷、餐點、服務、行銷與盈虧等,套餐價只要一百多元,師生品嚐後一致按讚,直說物超所值,專注而迷人的服務神情,讓用餐客人感動不已。
      劉國成校長表示,學校推動三明治教學,為學生將來大三到業界實習預作準備,今年實習餐廳由餐飲系大二學生上場,學校鼓勵他們大膽放手挑戰經營餐廳的酸甜苦辣,所有盈虧都由學生負責,並得支付學校租金及水電費,從中教育學生成本及經營的概念。
      餐飲系主任王武專題提到,這次主題餐店命名為「異國料理饗宴」,簡稱「異饗」,就是要讓學生展現在校學習過的餐點,當第一天開始營業時發生轟炸事件,主廚和副主廚產生了前所未有的壓力,這時同學們才知道真正面對客人,要處理的事情不單單是課堂上的理論能含括,必須有累積實際經驗,才能應對現實營業時可能發生的任何狀況。
      吳尚書老師親自到現場用餐並觀察內外場學生,他說,學生們各個認真地經營第一次創業的餐廳,無論在準備主餐、甜點、飲料、櫃台結帳等,都展現出專注而迷人的神情。其中有位外國籍非本科系的轉學生,也積極融入班上,並經營得有聲有色,看著都覺莫名感動。另外,有位平時看起來傻呼呼的學生,工作時卻能細心而專業的服務,展現出前所未有的成熟模樣,相信假以時日,這群可愛的大二生定能成為國際級的餐廚菁英。

  • 105/03/23 March

    新加坡台北工商協會青商會王亭文會長親赴臺灣觀光學院徵才

    臺灣觀光學院就業力獲國內外業者肯定,根據《Cheers》雜誌發布2016年「各地區企業最愛」於東部地區獲得排名第二後,陸續有國內外業者一棒接一棒來校徵才,日前澳洲業者剛在學校舉辦兩場招募說明會後,新加坡台北工商協會青商會王亭文會長也親赴臺灣觀光學院徵才,會場上吸引眾多學生面試。
      王亭文會長出生在台灣,15歲時遠赴新加坡求學,美國大學畢業後返回新加坡創業,於新加坡創辦了臺式複合餐飲- I Love Taimei,以強化台灣餐飲業的服務態度獲得肯定,短短幾年內就擴店至30多家店,店家分布在新加坡、印尼、馬來西亞、中國大陸等地。
      王亭文會長提到,久聞臺灣觀光學院的服務專業,加上目前擴店急需餐廚人才,因此親赴花蓮壽豐鄉徵才,會場上吸引眾多學子聆聽,並踴躍發問,隨即進行面試,應徵者各個躍躍欲試,每個學生都不想錯過難得的機會,更有從新加坡實習回來的應屆畢業生,希望藉此機會重返新加坡就職,展開新的生涯規劃。
      會後,臺灣觀光學院劉國成校長親自接見王亭文會長,雙方就學生海外實習、文化體驗、提升國際互動能力、增加就業選項、學習連鎖企業管理等議題,熱烈交換意見。王亭文會長表示,此次面試後,發現觀光學校的學生人才濟濟,才剛滿20歲就充滿挑戰和自信力,因此非常樂意給學生機會,和學校共同培育青年學子。
      臺灣觀光學院劉國成校長提到,花蓮的好山好水造就了學生的質樸與韌性,藉由全球餐飲業蓬勃發展的機會,學校鼓勵學生能勇敢踏出人生的第一步,同時也會隨時隨地為學生創造就業及學習的舞台。

  • 105/03/22 March

    臺灣觀光學院和花蓮谷若思合辦公益小廚師活動

    臺灣觀光學院和花蓮縣谷若思全人關懷協會日昨舉辦公益小廚師活動,觀光學院師生在國際廚藝中心帶領40位小朋友體驗廚師達人,活動當天劉國成校長和谷若思全人關懷協會陳在惠理事長及全國贊助的企業家,包括台灣工業銀行副總經理、策略長魏政祥伉儷、上市公司友訊科技基金會執行長謝昭慧、友訊董事權福生、上市公司中華票券協理余厚生、磊山保險經紀董事長李佳蓉等多位企業界高階主管與專業菁英,共二十人。共同饗宴小廚師的匈牙利牛肉和奶油飯作品,度過難忘的一天。
      谷若思協會創辦牧師陳在惠表示,協會創會設置「星光教室」,目的是要照護偏鄉孩童的餐食並提供課輔,今年過年前邀請美食家梁幼祥設計星光年菜限量組販售,協助輔導社區及部落孩童。此次公益小廚師活動則是系列活動之一,感謝觀光學院提供場域和師資,由黃文龍主任和廚藝系學生帶領社區兒童動手烹調,邊做邊學,落實社區孩童們真正的需求與照顧。
      活動當天共有40位社區小朋友前來觀光學院體驗一日小廚師,協助活動規劃的陳在玲老師表示,這次活動以強化社會服務,由學校提供「廚藝廚藝專業師資」與「服務學習志工」,讓學校有機會回饋與服務社會,藉此拋磚引玉,喚起社會大眾關懷社區。
      參與的小廚師陳主兒和陳主倪雙胞胎姊妺,在活動前一天就開心試穿廚師服,活動現場聽從大哥哥和大姊姊的指導,按部就班地動手做匈牙利牛肉和奶油飯,當作品完成時,滿間廚房飄著令人垂涎的香味,姊妹們都開心的手足舞蹈,並和劉國成校長合影,最後除了將作品請來賓品嚐,自己也開心享用自己動手做的美味午餐。她們表示,好有趣的活動,希望還有機會可以再當廚師。

  • 105/03/21 March

    臺灣觀光學院樂齡學員樂在學習忘記年齡

    臺灣觀光學院壽豐校區推廣樂齡教育,關懷銀髮族終身學習,104學年度第二學期有四十多名學員參加,學員們各個活潑可愛,具有求知的慾望,對於能重回校園學習知識,抱著興奮又期待的心情。
      推廣中心許月燕主任表示,這學期剛過完年,這群大哥哥大姊姊們就迫不及待想要上學,開學典禮就像多年不見般的朋友歡樂相聚;這學期增加了不少慕名來求學的新同學,有一些是班上同學「呷好相報」,互相昭告姊妹好友加入,也有的是看到報紙或FB介紹而來的,在自我介紹時,每個人的期許就是希望能來臺灣觀光學院學習。
      許月燕主任提到,為要使這群可愛的高齡學生,能夠享受青春時代沒機會實踐的夢想,學校用心規劃每學期的課程,上學期結業典禮,以日式風格在慶修院結業,引起相當大的迴響。本學期課程將以休閒旅遊為主,結業典禮預計在飯店舉辦「紳士淑女式的化妝酒會」;擅長策畫活動的許月燕主任真誠的表示,希望臺灣觀光學院除了培育出是企業最愛的年輕學生外,也能成為高齡者的最愛,讓每位高齡學習者,除能充實新知能外,也因彼此的聯誼與學習,人生會充滿智慧,快樂與健康的生活!
      臺灣觀光學院校長劉國成在樂齡大學開學典禮時,親自到現場和樂齡學員話家常,他表示,學校有非常優秀的師資及硬體設備,樂齡課程內容更是多元而活潑,絕對可以帶給學員們優質的學習環境,希望藉此建構一個快樂學習舞台,讓學員不僅進入大學殿堂學習新知,還可以交到好朋友,落實「活到老、學到老」的學習精神。

  • 105/03/18 March

    天祥青年活動中心團隊訪臺灣觀光學院尋求餐旅人才

    天祥青年活動中心曾祈勝總幹事和歐聖河組長拜訪臺灣觀光學院,劉國成校長和實習就業組長廖書羽熱忱接待,曾總幹事表示希望和觀光學院產學合作,歡迎學生到天祥活動中心工作,共同培育觀光產業人才。
      歐聖河組長提到,天祥中心位於太魯閣國家公園內,距離花蓮45公里,海拔450公尺,主要提供社會人士、青年學子及往來健行的朋友旅宿及用餐,可容納240人的套房及餐廳、交誼廳、康樂室及塔比多咖啡吧,值得各界朋友前往遊玩。
      曾祈勝總幹事表示,學校很有國際觀光餐旅的氛圍,不僅設備齊全,風景秀麗,培育出來的學生獲得2016快樂工作人《Cheers》雜誌調查,為東部地區企業最愛第二名,可見深受業者肯定,而目前青年活動中心有65間客房及餐飲服務等內外場需求,公司可提供優良食宿、績效獎金、員工旅遊福利,因此特別到學校找尋餐旅人才,共同帶動觀光產業新氣象。
      臺灣觀光學院劉國成校長表示,學校很樂意和天祥青年活動中心合作,無論在人力培育或是推動觀光產業面,學校有很堅強的餐飲與旅遊和休閒群專業,若有需求可隨時和學校聯繫。

  • 105/03/16 March

    臺灣觀光學院優化東部觀光餐旅教育持續推動師資及設備共享 積極培育在地觀光產業菁英

    臺灣觀光學院劉國成校長日前率領團隊拜訪國立關山工商及國立玉里高中,為東部觀光餐旅教育質量提升及人才培育積極拜會東部學校,劉國成校長指出,兩校畢業生在校學習及表現相當優秀,特別偕同教學團隊前往拜會,針對東部學子生涯發展及畢業去向討論甚多,傳達積極培育在地觀光產業菁英計畫。
      國立關山高級工商職業學校吳貽誠校長指出,關山工商位處偏遠,雖然學校附近有火車站,但學生大多選擇外地就讀,學校近年積極轉型成為觀光及餐飲為主的學校,明年開始成立觀光科,在轉型的過程中,學校教師比較辛苦,面臨在地學生流失,當中尤其需要師資及經驗的協助。
      臺灣觀光學院院廚藝管理系黃文龍主任、餐飲管理系王武專主任及銀髮族健康管理系田奇玉主任立刻回應關山工商餐飲管理科蔡瓊徵主任的需求,表明觀光學院樂意分享教育資源及協同教學,讓學生有良好的餐旅學習環境。
      國立玉里高中江耀祺校長指出,近年來畢業生有五分之一選擇擔任職業軍人,對短期生涯可能有所助益,但最後留在軍中的畢竟是少數,多少還是需要其他生涯規劃,因此在高中職階段的技藝教育就顯得相當重要,很高興劉校長團隊的到訪,兩校合作已有一段時間,期待未來有更密切聯繫,讓學生有最優質的教育選擇。
      劉國成校長提到,東部地區包含宜蘭、花蓮及台東,產業結構以觀光餐旅等服務業為主,本校樂意將校內的師資及設備和東部區域整合,讓東部地區學子能夠獲得全方位的觀光餐旅教育。他也表示觀光學院近期獲得2016快樂工作人《Cheers》雜誌調查,為東部地區企業最愛第二名,本校期待能以此師資及設備持續推廣策略聯盟計畫,為培育東部觀光產業優秀人才盡一份心力。

  • 105/03/15 March

    澳洲餐飲集團董事長親赴臺灣觀光學院招募人才-70K不是夢 相信專業、態度讚,學校再遠也能受尊重!!

    澳洲餐飲集團Jackpot Food Group為澳洲知名餐飲集團,旗下擁有六家分店,年營業額突破兩億台幣,今年Jackpot Food Group欲成立中央廚房,除了開拓澳洲分店外,並將以醬汁及冷凍料理打入澳洲超市。目前Jackpot Food Group面臨即將成立中央廚房及廣開分店,需要大量的廚藝及餐飲人才,日昨由集團吳龍爵董事長親率人事部陳傑輝經理、行銷/宴會部陳匡宇經理、儲備幹部王睿群先生也是臺觀畢業校友至臺灣觀光學院招募人才。
      當中該集團的儲備幹部王睿群先生為臺灣觀光學院去年六月畢業的廚藝系學生,他畢業後,旋即遠赴澳洲進入Jackpot Food Group就業,秉持著學校教導的彎腰微笑、眼明手快、心美嘴甜、吃苦耐勞原則,短短七個月就被拔擢為儲備幹部,並且引起Jackpot Food Group吳龍爵董事長的注意,從而促成此趟到台灣招募人才的行動。
      吳龍爵董事長表示,由於臺觀畢業生王睿群優良表現,加上中央廚房及廣開分店需要大量廚藝、餐飲人才,因此決定率領幹部群到台灣高雄餐旅大學和臺灣觀光學院徵才,對於觀光學院培育出的餐旅人才相當有信心,表明旗下所需人才,以臺灣觀光學院畢業生優先錄取。
      求才說明中,由吳龍爵董事長親自面試,臺灣觀光學院畢業生應徵者眾。會後並拜會臺灣觀光學院劉國成校長,表達產學合作的意願。劉校長表示,臺灣觀光學院會持續培育觀光餐旅人才,廚藝與餐飲向來是本校學生的強項,學校除了在專業的要求,並要畢業生能夠站得起、蹲得下,歡迎Jackpot Food Group來校徵才,給予學生國際就業機會。
      SHOW OFF BISTRO業主Jo Chiang則表示,本身是台灣人,到澳洲開設餐廳已多年,餐廳以一流的咖啡、豐盛的餐點及現場音樂表演為特色。目前全世界都缺乏餐飲人才,素聞臺灣觀光學院培育出許多為業界可用的菁英,因此專程到花蓮來徵才,未來還希望進一步和學校產學合作,共同培育出更多餐旅高手。

  • 105/03/12 March

    臺灣觀光學院「植樹櫻花」用行動實踐綠色觀光示範大學

    臺灣觀光學院推動永續觀光,連續四年在植樹節舉辦植樹活動,劉國成校長和全校師生合作將五十棵櫻花種植在校園,由於天空飄下細雨,師生們都覺得老天爺也來響應植樹減碳,因為這種天氣相當適合種樹,紛紛表示期待明年校園的櫻花樹,每棵都能綻放出繽紛的粉紅花朵,在綠色植物為主的校園裡增加不一樣的色彩。
      這個活動由劉國成校長親自主持,率領一級主管和學生代表於早上九點鐘進行植樹活動,一來為倡導環保,以實際行動愛地球達到「節能減碳」,二來是要建立永續校園的發展,劉國成校長表示,校園持續種下欒樹、柳樹後,今年特別選擇美麗的櫻花以襯托校園的綠,相信假以時日,樹木成海點綴校園時,襯著中央山脈及海岸海脈美景,不僅有滿山滿園的綠,還有多彩多姿的紅,校園定美不勝收。
      植樹後,劉國成校長表示,在全球氣候變遷快速的年代,推行愛地球植樹活動,是一個最能達到環境永續經營的教育意義,未來會持續進行,並推動鄰近學校及校園一起響應,呼籲大家以實際行動關懷生態、珍愛地球,打造「低碳、樂活、休閒」度假村校園風氣,實現「綠色觀光示範大學」的目標。
      壽豐鄉農會黃秘書代表地方來參與觀光學院的植樹活動,他肯定學校能持續推動植樹活動。劉家榛主秘則表示,透過植樹活動引導同學瞭解人與自然的關係,以及如何培養同學愛護鄉土、環境,關懷農業、生態等自然議題,這是相當值得當前教育省思的課題。

  • 105/03/11 March

    行政院東部辦公室執行長林有志訪臺灣觀光學院肯定優質公辦民營特色學校 「牽成」在地學子有成

    行政院東部辦公室執行長林有志日昨特別拜會臺灣觀光學院,劉國成校長親自接待,林有志執行長肯定學校公辦民營辦學特色,對培育觀光人才及觀光發展功不可沒,對於日前觀光學院獲得獲《Cheers》雜誌評選為2016年「企業最愛」東部第二,更是讚許學校辦學行動力。
      林有志執行長相當關心花蓮觀光發展及子弟就學問題,他提到花蓮好山好水是觀光重鎮,值得積極推動國際觀光,而因地理位置和資源問題,許多學生必須選擇到外地就學,造成家庭負擔及人才外流等問題,因此花東有結合地方觀光特色發展的觀光學院,相當值得鼓勵與嘉許,希望學校能持續經營培育及造福更多花蓮子弟。
      劉國成校長提到《Cheers》雜誌連續20年進行「企業最愛大學生」調查,今年「各地區企業最愛」項目分北中南東區評比,本校於東部地區獲得排名第二,全校師生深感欣慰,可見我們用心培育的學生,獲得企業界的肯定。
      最後劉國成校長說,感謝林執行長對學校的支持,學校持續推動三明治教學,培育能為業者所用的人才,讓畢業生有三個以上的工作機會,目前學校積極打造成綠色觀光示範大學,期盼走在時代潮流並引領觀光產業,今年新成立「銀髮族健康管理系」已開始招生,歡迎花蓮子弟一起來加入未來最夯的產業科系就讀。

  • 105/03/10 March

    臺灣觀光學院受邀前往福建省參加兩岸四校聯合辦學-積極推動國際觀光產業與教育

    臺灣觀光學院為兩岸第一且是唯一以「觀光」命名的大學,十多年的餐旅教育辦學名聲遠播至海峽對岸,並隨著國際旅遊市場的蓬勃發展,福建省閩江學院與農林大學熱情邀約臺灣觀光學院陳建宏研發長協同東華大學林信鋒教務長、褚志鵬國際長、管理學院林穎芬院長、企業管理學系巫喜瑞主任、會計學系周雅英主任、觀光遊憩學系劉吉川主任前往福州協助兩岸四校觀光餐旅聯合辦學。
      臺灣一行人抵達後由閩江學院金德凌校長親自接待,金德凌校長表示大陸的旅遊業正蓬勃的發展,去年光出境的中國人口即突破了一億人口,尚不包含於中國大陸境內的旅遊人口,並且中國出境人口每年尚且以10%的增幅在成長。因此大陸急缺觀光餐旅的人才,為因應國外的龐大旅遊人口,急需借重臺灣觀光學院與東華大學的師資群,來為閩江學院新建觀光餐旅的專業。當下臺灣觀光學院與東華大學隨即敲定與閩江學院進行聯合辦學,將以臺灣多年的觀光餐旅教育為利基,協助閩江學院新科系的成立。
      隨即一行人馬不停蹄的拜訪農林大學,由農林大學陳優揚國際長接待,陳優揚表示,農林大學雖有旅遊系,但期望借重臺灣有辦學經驗的觀光餐旅師資群,當日於是即敲定進行兩岸四校聯合觀光餐旅的辦學合作。
      臺灣觀光學院陳建宏研發長表示,若以臺灣兩千三百萬人口為例,去年臺灣出國的人口達到了一千四百萬,出國人口略高於台灣人口的一半;若依此比例來換算,那麼中國大陸的出國旅遊人口應於七億,兩岸觀光餐旅業的蓬勃發展可以預期,屆時對於觀光餐旅人才的渴求自不在話下,因此臺灣觀光學院將持續推動國際觀光餐旅教育,培育餐旅界菁英以應兩岸市場需求。

  • 105/03/09 March

    臺灣觀光學院客座教授阿基師花蓮農校、四維高中演講「逆‧進」 鼓勵年輕學子築夢踏實 親民風采全場報以熱

    臺灣觀光學院積極推動策略聯盟,透過校園資源分享,鼓勵學子生涯規劃,日昨由廚藝系客座教授鄭衍基老師(阿基師)於花蓮四維高中實作教學及人生經歷分享,下午於國立花蓮高級農業職業學校演講,以自己的傳記著作-「逆.進」作為演講主題,鼓勵學子不間斷學習,時時充實自己,年青人不是”魯蛇”,要面對自己的權利、義務,去做好,做滿,並要懂得回饋自己家鄉,阿基師親民且動人的演講風采,場場報以熱烈的掌聲。
      演講中阿基師以自己簽名書、學校與廠商合作之刀具組及具有學校特色之圍裙致贈日前四維高中考取中餐乙級的兩位學生,鼓勵他們持續努力精進,並期待兩位優秀學生能留在家鄉就學,畢業後也能適時的回饋鄉里。劉國成校長也表示,學校積極延攬優秀學生在地就學,以臺灣觀光學院校內的師資、設備及資源,絕對可以提供學生多元的職業培訓力。
      下午在花蓮高農的演講,校內教職員生爭相目睹阿基師的風采,大家聚精會神地聆聽阿基師的一字一句,連家長會成員也聞風而至,學生與教師們紛紛表示若將來能夠選修阿基師的課程,相信除了在廚藝技術精進之外,更能夠獲得人生路途的指導,對於臺灣觀光學院推動師資分享計畫,表示肯定與讚許。
      臺灣觀光學院獲得快樂工作人cheers雜誌2016東部地區企業最愛第二名,在原本就以觀光產業為主要經濟架構的宜花東及離島之企業評價中獲得肯定,也說明了這所學校培養出業者需求的人才,在就業品質上具有良好的口碑。
      劉國成校長表示,近年來持續分享校內師資至各高中職,除了演講、實作指導外,也分享專業課程如日文、專題指導等教授,尤其積極舉辦專業職能培養研習,讓在地高中職的學生能更順利銜接大專課程,以及高中職老師有精進職能的管道,往後學校仍持續以優良的課程及師資,培養更多專業觀光餐旅人才,歡迎有需求單位可和學校聯繫。

  • 105/03/07 March

    臺灣觀光學院崔震雄教授積極推動國際產業觀光 陪同花蓮市里長伯探訪山東威海榮成美景

    臺灣觀光學院副教授崔震雄博士目前借調至台商企業在山東省威海市籌辦銀髮族健康城,並擔任銀髮族產業從業人員培訓中心總經理,日前陪同花蓮市前市長魏木村先生伉儷以及多位里長、民代組成訪問團,參訪山東省威海榮成市境內的烟墩角景區,由榮成市旅遊局張萬軍局長、楊家駿副局長親自接待。
      張局長親自擔任地陪,解說當地特殊景觀「海草房聚落」及大天鵝棲息地。張局長讚許臺灣觀光學院和國際觀光產業界之間的合作密切、辦學務實,並樂於協助該校與榮成市觀光旅遊企業產學合作而努力。楊家駿副局長並安排崔震雄博士接受當地電視台記者訪問。
      臺灣觀光學院崔震雄教授則居間與台灣志洋旅行社合作接待花蓮市前市長魏木村先生伉儷以及多位里長、民代組成的訪問團參觀山東省威海榮成市境內的烟墩角景區。恰巧遇上威海榮成市在烟墩角景區舉辦集團婚禮以及旅遊推廣活動的日子。於臺灣觀光學院崔震雄博士安排之下,由榮成市旅遊局張萬軍局長、楊家駿副局長親自接待花蓮市到訪的來賓,張局長並親自擔任地陪,解說當地特殊景觀「海草房聚落」及大天鵝棲息地。
    張萬軍局長提到在烟墩角,人們不僅能切身感受與天鵝共舞的愜意,還可以住在有上百年歷史的海草房裡,細細品味多姿多彩的漁韻民俗。海草房是極具特色的膠東傳統民居,因烟墩角村依海而建,當地先人們就地取材,以厚石砌牆、用海中生長的大葉海苔曬乾作為材料蓋三角形屋頂,建成冬暖夏涼、式樣別致的海草房。該處建築技藝已入選山東省首批非物質文化遺產名錄。
      花蓮市前市長魏木村先生表示,山東省是齊魯大地、孔孟之鄉,天然及人文觀光資源豐富, 他已經參訪過多次,每次都有收穫。欣見位於花蓮的臺灣觀光學院辦學有成,並積極促進國際學術交流及產學合作,也辦理優質的樂齡大學為銀髮族服務,他呼籲退休人員活到老學到老,可以持續到樂齡大學學習。

  • 105/03/04 March

    臺觀學院結合門諾醫院健康專業 培育銀髮族健康產業人才

    臺灣觀光學院持續建立新設的「銀髮族健康管理系」與產業及社區良好互動,日昨劉國成校長率領團隊拜會門諾醫院專業師資群,發展部周恬弘總監、醫務部賴賢勇主任、護理部林雅蘋主任、長照部戴玉琴主任親自接待,雙方相談甚歡,彼此就高齡化社會的人才需求、系科特色及學生畢業出路深入交換意見。
      臺灣觀光學院銀髮族健康管理系田奇玉主任表示,與會的醫護專家相當贊同本系運用觀光學院的餐旅服務專業,結合醫院健康管理、年長者生心理認知瞭解,以「頂級餐旅服務」、「銀髮事業管理」、與「健康科技應用」為課程核心,課程安排完整且符合未來銀髮產業需求。
      門諾醫院發展部周恬弘總監提到,銀髮相關產業,已確定是未來新顯學!因應高齡社會崛起的各種銀髮族生活服務和醫療照顧需求,專業人力需求將大增,臺觀學院相當有遠見,能率先培育人才,將來如銀髮住宅的照顧秘書、膳食營養規劃師、養生村的休閒活動規劃師、生活相談師、醫療策畫部管理師、醫療福祉事業的新產品開發管理師等,可提供寬廣多元的就業機會,相信可滿足學生及家長最關切的畢業出路。
      醫務部賴賢勇主任表示,個人相當有意願投入銀髮產業的經營,臺灣觀光學院有餐飲、休閒設施及自然環境等得天獨厚的特色,可具備提供銀髮族各種健康餐飲、休閒活動設計、身心機能活化運動及智慧生活科技等教學軟硬體設施,相信能培育出具有前瞻性的市場區隔人才。
      長照部戴玉琴主任則強調,一般人會把「長期照顧」和醫療混淆,但長照關懷的是長者的日常生活及健康促進,舉凡生活中的食衣住行醫健美,從中可凸顯出服務銀髮族的人力需求比想像中還要大,因此樂見臺灣觀光學院銀髮族健康管理系的成立,無論在培育年輕學子還是因應老人化的未來,將可造福更多人。

  • 105/03/03 March

    臺灣觀光學院至四維高中開設觀光餐旅系列課程-首場博弈荷官教學 大獲好評

    臺灣觀光學院和四維高中攜手合作推動系列餐旅課程,昨天率先登場的課程是由臺觀學院旅館系魏道駿主任講授「博弈荷官」課程,由觀光學院旅館系學生親自示範,兩校學生迴響超熱烈!
      臺灣觀光學院於104學年下學期在四維高中試辦開課,讓學生自由選修,獲得大多數學生青睞,這學期正式開課,第一堂課講授具旅館系特色的博弈荷官課程,由該系主任魏道駿親自上場,魏主任表示,本校旅館系是全台唯一獲得認證可針對博弈教育授課之師資及授證的系科,並與金沙集團產學合作,只要大三在金沙集團實習的學生,畢業即可直接就業,讓學生正式踏入職場薪水即為70K,遠比22K高出非常多!
      臺灣觀光學院博弈社林逸玟社長擔任講座協同教學,現場示範並和高中學生實際體驗博弈荷官訓練及各項博弈遊戲的規則,參與的學生皆聚精會神,對於課程內容表現出很大的學習動機,專心製作課程學習單,也期待下次課程的到來。
      臺灣觀光學院招生事務中心組長吳尚書表示,透過這一系列課程,期能讓高中職學生了解觀光產業的發展現況,並以高中和大學課程銜接為基礎概念,讓學生廣泛性地認知觀光產業中各領域專業的實際情況,未來課程並規劃到觀光學院實際體驗廚藝和餐飲類實作,作為職涯規劃與課程接軌之準備。
      劉國成校長表示,年後學校團隊積極拜訪各高中職學校,推動策略聯盟關係,期善用校園資源分享,促進高中職優質發展,建立合作結盟與教育夥伴關係,進行資源整合,共創培育優質餐旅人才的新契機。

  • 105/03/02 March

    臺灣觀光學院餐旅銀髮特色亮點吸引高中職策略聯盟學校關注

    臺灣觀光學院積極展開拜訪高中職策略聯盟學校,近日來連續拜訪東南部的友校,劉國成校長表示,過完年後學校即啟動各系特色亮點結盟環台列車,從中分享本校觀光教育資源,感謝友校的熱烈迴響,達成合作邀約與共識,我們將持續耕耘觀光餐旅教育,培育更多業界可用的菁英。
      國立光復高級商工職業學校陳瑞洲校長對臺灣觀光學院長期合作泡泡足球體驗活動備感興趣,期待能夠擴大辦理相關泡泡足球體驗活動,讓高中職師生也有機會學習觀光休閒課程。陳瑞洲校長特別關心弱勢學生,並期待給予學生有利的生涯選擇,特別針對觀光學院105年度新招生的「銀髮族健康管理系」驚艷,相信這個系可造福更多東部學子。
      國立臺東高級商業職業學校劉玲慧校長帶領工作團隊親自接見觀光學院團隊,會場上交流密切,當中臺灣觀光學院招生事務組長吳尚書表示,針對觀光旅遊系將於3月19日(六)舉辦的「文創綠旅行」活動提出邀請,活動設計目的是為了推廣並串聯花蓮文創景點,加深青年學子對於遊程規劃的概念,可為臺灣日益壯大的觀光產業培養人才,尤其歡迎各校師生參與。
      天主教私立公東高級工業職業學校藍振芳校長則對於臺觀學院的廚藝及餐飲系師資特別感興趣,期待兩校師資能更密切交流,對於觀光學院規劃業師有相對高的比例,認為這有利於學生在專業技能學習,更能協助學生與業界接軌的優勢,最後藍校長回贈他發明的專利產品-記事本,吳尚書組長則以深具旅館管理系侍酒師之葡萄酒贈與,雙方互動熱烈令人印象深刻。

  • 105/02/27 February

    國際學生交流 臺觀學院體驗台式料理

    日本近畿大學經營學部金相俊教授率領學生到臺灣觀光學院參訪,當晚借宿於本校實習旅館,各國交換生於國際廚藝中心廚藝交流,來自丹麥、西班牙和日本等國的學生和臺觀師生齊聚一堂,一起製作台式料理和用餐,三十多位師生歡樂度過一個難忘的夜晚。
      日本近畿大學師生組隊參訪臺灣觀光學院,一行人共26人停留學校二天,在臺灣觀光學院謝陞耀老師和廚藝系學生的帶領下,與扶輪社的國際交換生一起體驗製作中餐料理。分組製作「炒米粉」、「紅麴滷肉」、「豆鼓炒雞丁」等台灣小吃。
      隔天一早由旅遊系謝豪生親老師自為參訪團導覽校園,並接續到慶修院等花蓮旅遊景點遊覽,金相俊教授表示感謝臺灣觀光學院接待,去年研討會首次來到觀光學院,被學校的觀光專業、設備和美麗的風景吸引,今年特別安排學生來台交流,而花蓮臺灣觀光學院就是首選之處。
      臺灣觀光學院劉國成校長表示,學校強化與海外學術及交換生交流,尤其樂見台灣成功的觀光餐旅教育模式發揚至國際。這次很開心有來自世界各地的學生到本校國際廚藝大樓學習台灣小吃,不同國家的學生在廚藝料理中自然而然突破語言障礙,歡樂學習效果加倍,從中也豐富了生命的視野,可說是相當難得的畫面。

  • 105/02/26 February

    臺灣觀光學院學生發動「遊子歸馨」親子公益旅遊列車

      臺灣觀光學院旅遊系學生熱心公益,從2015到2016年接續推動系列親子公益旅遊活動,透過學校所學規劃「遊子歸馨、溫馨送暖、馨想事成、童馨未泯」主題,從中幫助弱勢家庭及偏鄉地區國小學童圓夢,並傳達親子愛的交流,劉國成校長強調,臺灣觀光學院師生樂意將學習成果回饋社會,啟動愛心列車並喚起社會大眾關懷弱勢。
      目前除2015年12月於萬榮見晴國小溫馨送暖的愛心活動完成外,其餘尚有「遊子歸馨、馨想事成、童馨未泯」等持續進行中。活動總召集人石綵寧同學表示,「遊子歸馨」是緣自去年母親節公益旅遊活動獲得花蓮地檢署及中華民國紅十字花蓮支會贊助,成功帶領數十個弱勢家庭出遊的經驗後再次提出的企畫,這次一樣以弱勢家庭為對象,精心製作兩天一夜的花蓮海岸行程,並撰寫企畫書希望有更多愛心者來響應。
      該活動行程策畫由旅遊系學生們親自操刀,並擔任導遊隨車導覽解說各景點,介紹花蓮海岸之美,是富含教育意義及促進社會和諧之活動,引導學童們認識花東,熱愛生長的土地,並與家人們互動、討論,以旅遊活動來促進親子關係,進而能有正向之力量導引學童們邁向理想的未來。
      臺灣觀光學院旅遊系主任表示,學校鼓勵師生持續和社會資源結合,並走出校園幫助弱勢,也藉此公益旅遊活動拋磚引玉,期盼社會大眾共同伸出援手,用愛心溫暖社會,一同來響應公益活動。

  • 105/02/24 February

    Cheers快樂工作人雜誌評選 臺觀學院獲東部企業最愛第2名

    轉引自更生日報 記者葉文杰/報導(02.24)
      「Cheers快樂工作人」雜誌日昨公佈指出,2016年「全國各地區企業最愛」項目中,臺灣觀光學院獲評選為東部地區企業最愛的第二名。 消息傳來,全校師生為之振奮,校長劉國成表示,是同學們的專業及表現,獲得企業界的肯定。
      劉國成說,「Cheers快樂工作人」雜誌已連續20年進行「企業最愛大學生」調查,這次問卷調查對象是2000家大企業人資主管;當企業被問到社會新鮮人帶來哪些管理挑戰時,超過5成企業認為「個人主張較強烈」是最大的挑戰,「流動率高」次之。
      劉國成進一步指出,少子化後,新世代對許多資源視為理所當然,相對來說,反而少了挑戰自我能力的動力。而談到企業對人才的期待,企業則表示,把時間拉長來觀察,真正能出線的人才,往往不是他的學歷、成績,而是願不願意跟不同族群一起學習。企業界認為,先要有這樣的包容力,才能聽取他人意見並去進步、去創新,這也是新世代最應該自我培養的特質。
      劉國成強調,臺灣觀光學院將持續提升對外觸角及建立優質教育平台,讓同學能安心學習,降低學用落差,同時協助同學就業無縫接軌,讓學生了解功課不是唯一選項,每位學生都能習得基本餐旅技能及良好的態度,具備「彎腰微笑、眼明手快、心美嘴甜、吃苦耐勞」的特質,相信畢業後就不怕找不到工作,而是能自由選擇自己想要的工作。
     臺灣觀光學院近年結合全球觀光產業趨勢,融入在地有機無毒及綠色環保的特色,朝「綠色觀光示範大學」方向邁進。

  • 105/02/23 February

    臺灣觀光學院舉辦蝶谷巴特工藝研習營-展現創意生活美學

    臺灣觀光學院舉辦蝶谷巴特工藝研習營,研習過程讓學員利用美麗圖型剪裁,拼貼裝飾於家飾物品,展現創意生活美學,三十多位學員在王曉怡講師的帶領下,花了四個小時製作面紙盒和玻璃盤,當作品完成時,學員們驚呼「蝶谷巴特」的手法,可輕鬆讓自己成為家飾工藝高手!
      講師王曉怡曾經服務於臺灣觀光學院,這次她以回娘家的心情教導同仁手作家飾品,她表示,看到同事們專注的創作神情,特別感動,也謝謝學校給予這樣的機會,可以和好同事再次相聚,並分享自己喜愛的手作工藝。
      王曉怡提到,蝶谷巴特工藝源於美國,在台灣廣受歡迎,常常運用在生活藝術,鼓勵將家中的舊物品再生或廢棄物再利用的環保概念,只要運用蝶谷巴特裝飾藝術技法,就可將舊物品或廢棄物,如紙盒、木器、布料、陶瓷、塑膠、金屬會玻璃品等,妝點上自己喜歡的圖騰,輕鬆創造出獨特的生活美學。
      參與的學員翁泓文表示,在木製的盒子上努力漆上薄薄的白漆,可為凹凸不平的盒子整容,之後再塗上背景色,並撕貼或剪裁貼出構圖,最後將剪好的圖塊重新組合,拼出自由隨興的作品,從中感受創作的樂趣與美感,相當有意思。

  • 105/02/18 February

    時代就業趨勢-臺灣觀光學院積極輔導學生考取證照

    臺灣觀光學院落實「一技在手、證照在先」的教育目標,
    從中積極培養學生核心能力,學校連續開設烘焙蛋糕及麵包證照輔考研訓營,廚藝系黃文龍主任提到,越來越多學生對烘焙課程感興趣,學校除了正規課程外,歷來都會開設短期輔導班,協助學生考取勞動部的國家級證照,考證成績向來斐然,期望學生一證在手,希望無窮。
      林裕增教務長表示,學校為了強化餐廚管理學程學生專業技能,強化烘焙蛋糕丙級證照及參加競賽活動,充實學生餐廚技能的內涵及成效,以提升就業及升學能力。聘請烘焙專業大師黃文龍系主任和黃光耀老師親自實作示範及指導,透過基礎講解、實作演練等,累積實務及考證能力。
      助教張雅涵同學表示,此次研習課程的內容有:巧克力戚風蛋糕捲、奶油大理石蛋糕、海綿蛋糕、香草天使蛋糕、蒸烤雞蛋牛奶布丁、奶油空心餅、檸檬布丁派等,透過四天的實作練習,並另外安排四天模擬測驗,依國家考試現場的樣式檢視學員成果,讓學員輕輕鬆鬆練就烘焙技能,為實習及就業準備。
      臺灣觀光學院推廣教育中心許月燕主任表示,105年學校推廣部也規劃了一系列證照輔導課程,開放給各界朋友,歡迎對觀光餐飲證證課程有興趣朋友,無論是培養興趣或增加工作職能,還是為拓展事業第二春的人,都可以來學習。相關資訊請電洽03:8653906-160推廣中心黃小姐聯繫。

  • 105/02/17 February

    臺灣觀光學院猴年新春團拜 校長發紅包勉三品「品德、品質、品味」

    大口呼吸:PM2.5全台最低,學習環境最厲害
    大口學習:特色專業觀光,師資設備最實在
    大口喫食:在地食在健康,餐飲安全最甲意
      臺灣觀光學院猴年開工日,劉國成校長親自祝賀同仁新年快樂並發送紅包,全體教職員工齊聚道恭喜,並在圖資大樓前開心合影,傳達2016年全體教職員工全力以赴為學校衝刺,繼續推動觀光餐旅教育,培育更多優秀人才,同時為促進觀光產業發展而努力,實踐臺灣觀光學院綠色示範大學的目標。
      在新春團拜中,劉國成校長表示,新的一年學校積極推動三品:「品德、品質、品味」,也藉此勉勵教職員工。當中提到因應老年人口快速成長與未來就業趨向,學校新成立的銀髮族健康管理系今年開始招生,劉校長同樣以一個「品」三個「口」的意涵,期勉所有人都能「大口呼吸、大口學習、大口喫喝」,快樂而健康的生活與休閒。
      該校開學日訂於二月二十四日,但校方表示,目前所有的教職員工都已經回到崗位忙碌著校務,期能在猴年裡拚招生、校務、教務及產學等,務求在猴年有「猴腮雷」的成績。
      劉國成校長會中也提到,過年期間台南地震造成許多遺憾,臺灣觀光學院全體同仁將持續為「台南加油、天佑台灣」,期望每個人都能平安快樂的生活。

  • 105/02/17 February

    臺灣觀光學院舉辦農村特色料理搭火車野餐趣教育訓練

    花蓮縣政府農業處和臺灣觀光學院合作舉辦花蓮農村再生區域特色料理教育訓練,日昨在壽豐校本部進行兩天的「搭火車野餐趣」活動,二十多位成員在廚藝系師傅的帶領下,輕鬆學會各式各樣的趣味便當,作品完成的瞬間引起學員極大的迴響與樂趣。
      活動承辦人許月燕主任表示,為了推廣花蓮農村在地食材與特色料理,由花蓮縣政府農業處指導,本校承辦術學科的研習課程,包含食品衛生與安全、廚房管理等學科,此外親自體驗客家懷石料理、鳳林搞鬼化點心、特色壽司、飯糰馬告刺蔥雞腿便當和蜜汁鯛魚便當製作。
      活動成員以台鐵餐旅所廚藝人員、社區民眾、農會家政班成員及對料理有興趣的花蓮民眾為優先,一開放報名即額滿,由臺灣觀光學院陳建宏、謝陞耀、楊錦騰、方俊生和廖天國老師親自指導。
      陳姓學員表示,平常很喜歡吃壽司,這次製作的客家風味壽司,材料有壽司米.、過貓、白蘿蔔、洛神花、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜乾、客家酸菜、南瓜、長豆乾、瓠瓜乾、嫩薑,相當容易且好吃又可創造出不同造型,深受學員推崇,尤其喜歡加入刺蔥的味道,希望以後還有機會研習這類課程,相當有意思。

  • 105/02/04 February

    台觀樂齡學員 穿和服唱兒歌結業

    台灣觀光學院配合教育部設置樂齡大學,昨天在慶修院辦結業式,為讓29名資深學員留下美好回憶,台觀許月燕主任讓學生穿上和服,並上台演唱日本兒歌,慶祝結業式。
      許月燕表示,長輩最需要的是關心,教育部的作法是讓第三年齡(退休後)的學習增長,以減少第四年齡(生病臥床)的時間,目前台灣第四年齡平均約7.5年,因此鼓勵高齡者走出家庭,重新學習新事物,同時交友,增進人際關係,而這也是自己用心辦樂齡大學的原因。
      許月燕指出,104學年度起,為讓樂齡大學能享受台觀校本部的設備和資源,便將上課地點設在學校內,並深受學員歡迎,去年招生人數比往年多,帶動教學風氣,尤其學員們最愛照相,每次上課後都會用手機拍照,發布到通訊軟體,還會將上課心得PO到社群網站上。
      台灣觀光學院表示,這群好學的長輩們認真學習的態度絕對不輸年輕人,這學期課程以體適能的運動、養生料理、精油與健康為主要課程,大家都十分努力學習,最特別的是有次阿基師到校教如何做養生料理,讓學員們都很興奮,下課後爭相與阿基師合照。
      校長劉國成強調,很感動長者們保持高度的學習熱忱,學校105學年度起開設銀髮管理系,學校要讓年輕人了解銀髮族的需求,為他們服務。
      許月燕說,下學期招生已有45人報名,上學期這班同學幾乎全部續讀,人數還在上升中,將於2月24日開學,希望能藉樂齡大學課程,讓長輩們越活越開心。
    照片來源:黃興哥、陳義正
    資料來源:聯合報 記者王思慧/吉安報導
    http://udn.com/news/story/7328/1483846

  • 105/02/03 February

    臺灣觀光學院「羊年歲末年終感恩餐會」 喫喝玩樂迎猴年

    臺灣觀光學院「羊年」歲末舉辦年終感恩餐會,由福委會安排辦桌宴席及摸彩活動,同時穿插上騰中學和吉安慶修院贊助的魔術、舞獅、太鼓隊表演,劉國成校長表示,藉此團聚時刻,感謝教職員同仁一年來辛苦的付出,並祝福各界朋友猴年「喫喝玩樂好運來,健康樂活財神到」。
      臺灣觀光學院福委會主委黃獻宏表示,今年精心安排尾牙摸彩活動,最大獎有50吋液晶電視、ipad等,共有一百多個獎項,人人有獎,一百多位教職員工就在邊用餐邊抽獎的緊張氣氛下,歡樂團圓圍爐,最後在第二輪及第三輪的現金抽獎下將餐會High到最高點。
      校方表示,臺灣觀光學院以觀光餐旅實務教學,連結觀光產業界實習,至今畢業生及實習生屢屢受到國內外業者肯定,未來本校持續栽培花蓮在地人才、在地食材,並結合創意文化的國際觀光優質人才為目標,期待五年內能成為卓越專精的綠色觀光示範大學。
      劉國成校長提到,猴年開春賀節,學校以各系之特色融入賀年詞,喫喝玩樂分別代表學校廚藝管理系、餐飲管理系、旅館管理系、觀光旅遊系、觀光休閒系、觀光餐旅系(科)及觀光與餐旅管理研究所的特色,而健康樂活則代表105學年新設立的銀髮族健康管理系,亦與本校樂活、永續的經營理念概念一致,2016年期待以同學活潑青春的賀年畫面,傳達給關注、愛護、支持本校的各界賢達與友朋,臺灣觀光學院真誠熱切的祝福大家2016好運與樂活久久。

  • 105/02/01 February

    臺灣觀光學院教職員歲末插花研習 歡樂迎接猴年

    臺灣觀光學院教職員工歲末歡聚研習花藝活動,邀請專業花藝講師朱老師授課,在農曆年放假前特別辦理迎春花藝DIY,由劉家榛主秘率領同仁展現創意插花,傳達猴年歡喜的祝福。
      臺灣觀光學院主任秘書劉家榛表示,年關結束前,學校福委會為感謝同仁一年來的辛苦,以及迎接農曆年到來的喜氣,特別舉辦插花活動,希望全校員工過年家中有盆自己創作的花景,為全家迎春歡喜、三陽開泰,帶來興旺的一年,也藉此帶動學校樂活的氣氛。
      劉主秘提到,迎春花藝DIY活動自去年舉辦後,深受同仁的喜愛與推崇,因此今年特別再次舉辦,果然活動當天,許多同仁發揮創意,將各式菊花、鳳梨花、扁柏和桃花等應景植物,搭配花盆、炮竹和春聯,設計營造年節喜慶的美景,認真打造出獨一無二的盆景。
      朱老師表示,花藝精神是藝術人文涵養的展現,插花過程首重靜心、其次是創意,此次花材以年節喜氣為重點,並由學員自行添加不同素材,學員可以隨喜好與巧思進行創造,由於許多學員去年有參與過,所以成果相當豐碩,每個盆景都展現出令人激賞的花藝技巧。
      許姓學員表示,她是第二次參加插花活動,喜歡簡單自然風格的她,謹記老師教導的高低、主軸、背景、襯底和補滿的概念,沒有將素材的線條作過多的延伸,讓作品呈現自然及簡約風格。

  • 105/01/28 January

    臺灣觀光學院推餐旅服務證照助學生就業沒煩惱

    臺灣觀光學院持續推動各類觀光餐旅證照輔導班,日昨由餐飲系開設餐旅服務丙級證照班,專門培育想要成為專業的餐飲服務生、飯店或民宿工作人員,同時也傳授餐旅服務技術士丙級檢定學術科考證訣竅,協助學員考場和職場雙贏,成為觀光餐旅業的尖兵。
      臺灣觀光學院推廣中心主任許月燕表示,目前餐飲行業相當火紅,餐飲服務人員主要工作是在觀光旅館、俱樂部、企業、社團或其他組織之餐飲部門,如火車、船舶、飛機等餐飲場所之工作人員。本校除了正規課程外,也輔導學生參加王品盃托盤大賽,歷年來成績都不俗,且在業界表現深獲肯定,這些成果都是建立在學校紮實的訓練課程,以及學生認真學習的汗水中。
      證照授課教師翁泓文老師表示,此次餐服證照訓練內容有桌子舖換、餐具擺設、口布摺疊、抬布鋪換、托盤操作、手持餐盤(玻璃杯)、餐桌擺設、上麵包、檯布更換、客房整房服務等,一點都不能馬虎,這樣對學員在考試和將來在現場實務工作才有助益。
      餐飲系王武專主任表示,本校餐飲服務課程的理念是要引導學生思索服務生及顧客的關係,及具備有餐廳專業服勤之能力,以利未來從事餐飲服務業之心理建設作準備,並為考取勞動部舉辦的105年全國技術士技能檢定考預備,讓學生一證在手,就業沒煩惱。

  • 105/01/27 January

    臺灣觀光學院畢業生邱威銍在日本發揮所學圓生涯夢 「語文能力」擴展工作視野, 提升「觀光專業」價值

      臺灣觀光學院休閒系畢業生邱威銍到日本闖出一片天,自2014年9月以打工度假身分前往日本,首先在京都旅館工作,接著發揮所長在沖繩等地擔任滑雪教練及水上活動工作,工作表現優秀獲得業者留才,升遷為正式社員,薪水達70K以上,日前回校探望師長話家常,師長們表示:「他奮鬥的意志力令人佩服,是學校的光榮。」
      邱威銍表示,2005年因自己對觀光產業充滿興趣,獨自來到臺灣觀光學院就讀觀光科系五專部,畢業後繼續插班就讀休閒系,在學期間內積極考取專業證照外,也努力學習外語,尤其特別選修日語,厚實國際競爭力,為畢業後的生涯做準備。
      第一份工作選擇料理出名的京都餐飲工作,他提到,那裡的廚師常跟我們外籍員工說:「食物是無生命的,但該如何把食物變得有生命是最困難的地方」,這從中啟發了做人處力的道理,後來運用所學來到沖繩,選擇滑雪教練和水上等休閒工作,由於當地大多都是日本人,人生地不熟使得工作更增添挑戰力,適逢公司想積極拓展華人市場,我便有機會撰寫如何招攬華人的企劃案,並獲得上司的肯定與重用,這得感謝在學期間所學,以及擔任過實習咖啡廳經理和畢業成果展企劃案等經歷,讓自己在日本工作能展現實力,成為正式員工
      邱威銍提到,剛到日本當然也遇過許多挫折,因為台灣與日本文化及職場有很大的不同,不過隨著時間慢慢的習慣後,工作就順暢起來。他鼓勵學弟妹,要在畢業前思考到生涯規劃,按部就班地學習,尤其要加強外語能力,自然能實踐人生夢想。

  • 105/01/25 January

    臺灣觀光學院&阿基師共同推動東部觀光餐旅教育

      臺灣觀光學院校長劉國成校長帶隊,一行人前往宜花地區推動觀光餐旅教育,繼羅東高商和頭城家商後,再拜會蘇澳海事和南澳高中,期強化策略聯盟,促進學術、校際合作及培養學生專業能力,共同推動東部觀光餐旅教育。
      蘇澳海事洪重賢校長對臺灣觀光學院辦學,給予肯定,提及該校老師及學生每年組隊到本校參加觀光餐旅競賽,並期待透過策略聯盟能為學校同學取得更多高教資源,也讓學生未來深造有更多選擇。南澳高中江子文校長則表示,由於地緣及交通關係,該校許多學生選擇就讀臺灣觀光學院,尤其以休閒系居多,希望能以部落觀光強化南澳地方特色,讓孩子完成大學學業後,安心在地就業。
      劉國成校長提到,為推廣食品安全及廚德內涵,且提升高中職至技職大專校院的課程銜接,本學期「阿基師」鄭衍基教授親自到高中職演講,向來妙語如珠的阿基師,專業而生動的演講內容,獲得高中職師生熱烈迴響。年後阿基師仍會持續到高中職進行專題演講,分享觀光廚藝教育等議題,從中激勵學子生涯規劃及找尋夢想。歡迎有需求的單位可跟學校聯繫。
      臺灣觀光學院學務長沈志堅表示,本校樂於成為東台灣觀光餐旅資源整合推手,嘉惠更多花東學子,尤其配合教育部推動的策略聯盟計畫,強化策略聯盟的合作機制,提供更多試探性的學習機會,讓高中職生了解自我性向,發展專業,鼓勵學生生涯規劃。
      臺灣觀光學院劉國成校長表示,感謝蘇澳海事和南澳高中校長與各科主任的熱情接待,本校積極和高中職建立教育合作夥伴關係,未來會持續推動全國校際合作,透過各種交流,如辦理各類研習、競賽、觀摩及體驗活動,如餐旅鐵人三項、薑餅屋競賽、遊程設計競賽、托盤大賽等,使學生、家長及教師更了解觀光餐旅教育的發展及特色,增進合作與互動,提升學生選讀觀光餐旅的意願,體現適性發展的教育理想。

  • 105/01/23 January

    臺灣觀光學院學生參加2016專業英日文詞彙與聽力大賽獲佳績

      臺灣觀光學院旅遊系學生參加2016專業英日文詞彙與聽力能力大賽獲佳績,此次由英文教師柳瑜佳及吳玉珍帶領許小顏和潘姿彣兩位選手參賽,在列強環伺中依然不屈不撓,努力爭取好成績,獲得個人金腦獎以及團體優勝獎,獲獎消息傳來,全校師生為之喝彩,劉國成校長表示:「這是學校近來積極推動英語學習成效的展現」。
      由國立臺灣師範大學、美國GLAD全球學習與測評發展中心舉辦的2016專業英日文詞彙與聽力能力大賽「專業英文詞彙能力國際認證 Professional Vocabulary Quotient Credential; PVQC」,乃是結合了國內對教育改革積極的典範或優質學校,進行整合性的跨校合作,秉持「以賽促學、以賽促用、以賽促交流」之理念,提升學生職場專業英日文的詞彙能力與聽寫能力,有效縮短學用落差,以期建立國際化的專業語文核心能力,落實在地國際化與提升國際移動力。
      柳瑜佳老師說:「這是我們第一次參加英語文的全國競賽,雖然沒有獲得前三名,但是參賽選手很有心得,建議我們選手培訓的方法,希望明年能繼續在全國賽中發光發熱,能從教育部次長以及司長手中接過獎座。另外,這次無緣晉級全國賽的同學也摩拳擦掌,準備明年捲土重來。第一次參加全國競賽,就能夠獲得佳績,我深以為傲。」
      吳玉珍老師說:「未來,我們進步空間更大,雖然會面對更多的挑戰,但是我深信只要下定決心,我們絕對可以做到!相約明年PVQC全國賽見!」恭喜獲獎兩位同學,妳們達到我們當初預定的目標,未來還要繼續加油喔!」
      劉國成校長表示:「語文能力是提升觀光專業附加價值的重要指標,面對全球旅遊市場的蓬勃發展,學校積極強化同學語文能力,希望透過不斷的訓練,強化同學自信心及外語溝通技巧,增加畢業後就業市場的選擇。」

  • 105/01/22 January

    臺觀院團隊拜會宜蘭高中職 共享教育資源

      臺灣觀光學院持續推動和高中職的策略聯盟與教育合作,日昨劉國成校長率領團隊拜會羅東高商和頭城家商,陳世程校長、詹光弘校長和各科主任親自接待,雙方相談甚歡,彼此就促進觀光餐飲教育、校際合作及培育學生交換意見,劉校長提到,學校提供餐旅教育服務,歡迎高中職共享臺觀學院師資及設備,讓高中職與大專院校無縫接軌。
      此次和劉國成校長成行的有學務長沈志堅老師及餐飲系主任王武專老師、廚藝系主任黃文龍老師、旅館系主任魏道駿老師、旅遊系主任周振老師雄及銀髮族健康管理系主任田奇玉老師等,他們除了贈送年節禮物外,並傳達觀光學院各科系的培育理念,尤其熱情表示願意提供教師協同教學及專業設備支援,如觀光餐飲、證照輔導、全國技藝競賽等先修班課程,希望能服務更多對觀光餐旅有興趣的學生。
      旅館系主任魏道駿表示,這次年節禮物是由設有侍酒師專業培訓課程的旅館管理系精心規劃,選擇製作有著校名及校徽酒標的紅葡萄酒,此款名為珍愛(Love)紅葡萄酒的是由西班牙知名品種格納西(Garnacha)、田帕尼優(Tempranillo)及卡利濃(Carinena)混釀八個月的美酒,他歡迎高中職就讀觀光學院,可提供各餐旅專業知識及侍酒師、博弈荷官培訓等認證課程,讓學生與業界緊密結合,畢業即就業保證。
      臺灣觀光學院新設的銀髮族健康管理系主任田奇玉表示,有鑑於退休落伍,「高年級實習生」當道!龐大且具有高消費力的銀質菁英族群,已經在食、衣、住、行、育、樂等各方面衍生出獨特的趨勢與需求。因此本校成立「銀髮族健康管理系」用新思維解決「老」問題,從高年級品味觀點,培育未來最夯產業所需的人才,強調精緻VIP餐旅服務、銀髮族產業發展及健康科技三大教學目標,培育具有「頂級餐旅服務」、「銀髮事業管理」,與「健康科技應用」之銀髮產業專業人才,歡迎高中職生加入臺灣觀光學院大家庭。

  • 105/01/21 January

    臺灣觀光學院助學生圓空服員夢想

      臺灣觀光學院有鑑於近幾年航空服務業人才短缺,加上部分學生有志於進入航空業,因此特別舉辦空服員訓練講座,邀請擔任長榮國際線空服員游敏筑小姐擔任講師,為學生介紹空勤、地勤人員等職涯分析,游敏筑講師一進場便驚豔全場,專業而生動的演講內容,受到學員熱烈迴響。
      游敏筑講師表示,本科系是美容科,完全與空服員沒有任何關聯,曾經夢想站在舞台上,用歌聲傳入人心,在求學過程中,發現正值青春的年齡,如果要享受生命、欣賞世界最捷徑的方式就是擔任空服員,於是空服員便成為她現階段的人生目標。
      游敏筑同時提醒同學,不論進入哪一行業,謙虛的態度、親切的笑容及堅定的信心是達到成功的不二法門,在空服員專業訓練課程中,美姿美儀、廣播詞,這類舉手投足及咬字口條的部分是最重要的,建議同學融入在日常生活中,持續要求自己進步,尤其是語言能力的培養,假以時日就能達成夢想。
      臺灣觀光學院劉國成校長表示,學生多元培育學生就業力,透過體驗與職涯分析講座,強化學生的生涯發展能力及培養就業所需核心職能,減少學用落差,找對適性而快樂的工作。

  • 105/01/20 January

    臺灣觀光學院董事李福登榮獲總統府二等景星勳章

    有「臺灣餐旅教育之父」之稱的臺灣觀光學院董事李福登,作育英才55年,功深化育樹立台灣教育典範,日前榮獲總統府頒授「二等景星勳章」,消息傳來,臺灣觀光學院全校師生同表與有榮焉。
      李被譽為臺灣餐飲教育之父,是國立高雄餐旅大學的創校校長,一手擘劃國立高雄餐旅管理專科學校自民國八十五年開始招生,一炮而紅,帶動了國內技職餐飲觀光科系的蓬勃發展,因而被譽為「臺灣餐飲教育之父」。他曾針對台灣觀光餐旅教育提出「一前提、三要件」建言。他說,所謂「一個前提」是要將未來的就業市場走出在臺灣的侷限格局,雖然目前設有餐飲觀光科系的學校眾多,國內興建中的觀光飯店也如雨後春筍,中國大陸的情況更為蓬勃,餐飲觀光科系畢業生的就業市場相當寬廣。
     現任東方設計學院董事長的李福登,本身也是臺灣觀光學院董事會的董事,從事教育以來獲獎無數,如教育部優秀教育人員獎、技職教育卓越貢獻獎、技職教育終生榮譽獎、教育部二等教育文化獎、技職教育傑出成就獎、教育部第一屆技職教育貢獻獎、第三屆星雲終身教育典範獎等,今再獲總統府頒授「二等景星勳章」,更是對李福登董事之最大肯定。
      臺灣觀光學院劉國成校長表示,感謝李福登董事自民國94年擔任本校公益董事至今貢獻卓越,「眼明手快,彎腰微笑」的校訓即是出自李福登之手。學校這些年推動李董事倡導的「三明治教學法」有成,重視理論與實務結合,成功推展餐旅教育,讓學生透過「做中學,學中做」的磨鍊,達到學以致用,畢業即就業,以及業者留才等成效。
      劉校長說,景星勳章乃國家為表彰在國內外興辦教育、文化事業歷史深長,足資模範者;李董事終身以奉獻教育為志業、堅守教育理想、其貢獻足為楷模並樹立典範,獲此殊榮,乃實至名歸。本校未來仍持續秉持李董事的餐旅教育理念前進,期能培育出更多為業者可用的觀光人才。

  • 105/01/19 January

    山東省威海市旅遊局肯定臺灣觀光學院攜手推動兩岸觀光發展

    近年來山東省旅遊局積極在臺灣打造「好客山東」的品牌,山東來台的旅客也在大陸各省中名列前茅。為進一步推動兩岸的觀光產官學合作,臺灣觀光學院副教授崔震雄日昨專程拜訪山東省威海市旅遊局,由李英春局長、董禮鬆副局長親自接待。李局長讚許臺灣觀光學院和山東大學威海職業學校國際化合作,並致贈威海旅遊和餐飲專書給臺灣觀光學院,期望未來雙方能更密切交流。
      臺灣觀光學院積極促進兩岸學術交流及產學合作,除在大陸各省締結有許多姐妹校外,今年特別借調旅館管理系副教授崔震雄至山東威海洲際假日廣場酒店集團擔任教育培訓中心總經理,派駐大陸積極推動兩岸技職院校與企業的合作,並發展兩岸觀光交流。日昨崔教授偕同酒店集團幹部徐斌總經理、劉江濤總監等一同拜訪山東省威海市旅遊局,獲得旅遊局支持,約定共同為培育兩岸優秀的觀光產業從業人員、也為威海發展為兩岸健康渡假中心而努力。
      李英春局長肯定崔震雄博士駐威海期間用心開發有威海特色的旅遊及餐飲商品,及針對不同地區旅客調整菜色口味,促成台灣至威海好運角度假區的旅行團大幅增加,並指定入住該校產學合作的洲際假日廣場酒店,已在威海旅遊業界傳為美談,李局長並邀約崔博士有機再分享台灣及澳門的業界管理經驗。
      威海市旅遊局李局長並聽取崔教授對該集團將在威海打造兩岸健康城,發展銀髮族健康養生相關願景時,李局長表示,這和他的政策方向是契合的,他樂於居間協調並調動資源,從中協助兩岸觀光院校的校際合作及校企合作,共同培育兩岸優秀觀光人才,也為兩岸發展健康養生觀光旅遊而努力。

  • 105/01/15 January

    臺灣觀光學院火力全開營造英語學習校園

    臺灣觀光學院配合觀光產業需求與教育政策推廣,積極培養具有國際競爭力的觀光餐旅專業人才,為強化校園英語學習環境,成立溫馨舒適的英語學習角,可以一邊喝咖啡一邊練英語,同時配合辦理英語學習角活動,從中多元增益學生英語能力。
      英文教師老師張玲珍表示,語文角成立的初衷期望布置出一個充滿外國風情,放鬆的區塊,藉此卸下同學對英語學習的心防,同時以實務英語的操作與應用為宗旨,讓同學能在真實的情境中,練習演練與本校各專業技能相結合的實用英語文能力,也藉此增進與同學的互動。
      張老師也提到,英語學習角開辦以來受到熱烈歡迎,果然吸引學生主動到語文工作坊練習,以輕鬆休閒步調方式,打破以往對英語學習的恐懼,再加上本學期一連串外語活動、課程與演講,以及舉辦系統英語競賽與影片拍攝活動,英語學習成效果然加倍。
      臺灣觀光學院劉國成表示,本校許多學生選擇到新加坡、澳洲及澳門等地實習與就業,因此英語教學相當重要。這學期還特別聘請外籍老師丹尼斯海揚(Hayes Dennis)加入教學團隊,運用多媒體與全英語教學,深受學生喜愛,選修人數爆滿,加上語言角的成立,學生在「雙向互動」且「自主學習」的環境下,讓學生自然而然具有有言語國際競爭力。

  • 105/01/14 January

    花蓮高農餐飲科成果秀 臺觀院師生嚐鮮讚嘆

    每所學校學期進入尾聲,期末考試、交成果報告等,一月份的年度開始,就讓大家忙碌與充實。國立花蓮農校餐飲科為了辦理「宴會菜製作」這門課程的期末成果,特別精心設計菜餚,邀請臺灣觀光學院的老師來當顧客品嘗,順便考驗同學的表現!
      臺灣觀光學院在學校有實習餐廳的經營,學期中由餐飲系及廚藝系的同學輪流經營,在實務的運作上相當有經驗,所以花蓮農校餐飲科以策略聯盟學校交流的方式,特別邀請具有餐廳經營實務經驗的臺觀院師生來當作座上賓,體驗一下花蓮農校的小廚師們的手藝!
      臺灣觀光學院國成校長表示,技職教育的「做中學」,由職場的實務操作來驗證理論的學習,是最好的學習方式,花蓮農校這次的成果展邀約,他特別帶領餐飲系及其他系科的師生,約18人前往當顧客消費,最主要是看到花蓮農校的餐飲科師生的用心,從菜單設計、採購食材、餐廳布置、廚藝展現、外場接待,都是餐飲科三年級的同學自己用心規畫經營、招攬顧客,讓他很感動,所以他特別要臺觀院的老師們來學習與交流。
      花蓮農校鍾順水校長特別到現場對臺灣院的師生來捧場表示謝意,也希望餐飲科的同學好好表現,因為有外賓,是一場不能馬虎的成果表現;而花農餐飲科的同學在這次的表現,的確也讓臺觀院的師生讚嘆驚喜!菜名設計驚奇,海帶豆腐湯是黑白相容、過帽炒小魚乾成了貓抓魚、彩椒炒雞丁成文彩虹丁丁雞.....這些巧思卻又帶著孩子們的直率,也讓人驚喜!大塊的黃金豬排不乾澀是讓廚藝系方俊生老師稱讚的地方,現場服務速度及招呼也都不急不緩,在水準以上,他們都還是高職在學生,卻有良好的表現,難怪來自大學院校的這群老師們都相當的佩服呢!!
      臺觀院劉國成校長與花蓮農校鍾順水一同表示,未來希望鼓勵各系科多設計這類活動,只要是對學生學習有意義,多給學生練習的機會,兩校非常樂於多交流與學習!

  • 105/01/12 January

    名廚教做菜廚房新觀念 「樂齡大學」課程辣媽齊瘋狂

    在電視節目「型男大主廚」中,常可以看見阿基師熟練的廚藝,不慌不忙地變出一道道令人吞口水的美食佳餚,而且作法相當簡單,讓每個喜歡料理的民眾都想躍躍一試,也來做一道好料理,臺灣觀光學院樂齡大學今年度的課程特別安排了這樣的課程,名廚教菜,請阿基師教島樂齡大學學員做菜,讓這群「老大學生」開開眼界,快樂學習!
      臺灣觀光學院樂齡大學開辦已經三年,以往上課地點在該校城區部,今年移回壽豐校本部,據推廣教育中心主任許月燕表示,希望能讓樂齡大學的課程更豐富更多元,充分使用校本部的教學設備與師資,所以這學期起樂齡大學課程安排在校本部,可能會因為距離花蓮市有點距離,學校有交通車來回花蓮市與壽豐校本部,相信仍然有這樣改變的價值,果然不錯,這學期總共招收29位樂齡大學的學員,來自花蓮市、新城、吉安、壽豐、鳳林,範圍更擴大呢!
      偶像來臨、辣媽也瘋狂!阿基師雖是名廚但是平易近人,教兩道菜「白毫烏龍雞捲」、「包種茶香芋餅」,都是健康養生料理,先示範一次,再分組操作,最後每組講評,大家心服口服!真可謂教學嚴謹中有新觀念,對食材有一定的堅持與了解!阿基師以許多現代科技新觀念翻轉,讓樂齡大學的學員吸收到新知,原來好廚師也要有化學、物理甚至量子、分子的觀念,對食材的充分了解才能製作出好料理!所有學員佩服阿基師的在廚藝方面的博學,直呼上課吸收到日常生活不易接觸的新知。學員曾瓊玲表示,來樂齡大學上課,課程安排的多元化,讓他有幸伸出觸角碰各行各業的名師,快樂輕鬆的學習,實在太幸運!「活到老學到老」!意義非凡!
      臺灣觀光學院劉國成校長表示,學校在觀光餐旅方面領域的專精傳授,是不分年齡的,樂齡大學的學員活潑認真學習,在世代交間課程方面,反而可以讓年輕人多學習尊重高齡者的機會,而高齡者與年輕人學習,也能表現出年輕的心境,下學期樂齡大學即將招生,預計明年二月開課,歡迎55歲以上的花蓮鄉親,來參加樂齡大學課程,快樂學習!報名專線03-8653906轉599.162

  • 105/01/11 January

    四維高中學生參訪臺灣觀光學院 體驗旅館達人

    四維高中觀光學程學生組團參訪臺灣觀光學院,參訪團深入了解觀光餐旅學校設備及證照考試相關場地,觀光學院林幸慧老師親自為學生示範術科考試技巧,旅館系魏道駿主任表示,透過策略聯盟校際合作的方式,從中銜接高中職與大學兩端,鼓勵高中生培養餐旅專業能力,也可為將來大學選科預作準備。
      四維高中觀光科主任江東容表示,為使學生觀光服務學習能有具體的目標及願景,尤其對未來生涯有所規劃,特別與臺灣觀光學院校際策略聯盟,強化縱軸式的學習規劃,讓學生在高中職端就能預見未來,進而更努力學習,這次感謝臺灣觀光學院提供專業師資、設備和教學情境,讓學生能身歷其境體驗,學習成效相當好。
      參訪學員同學表示,透過這次參訪對餐旅教育有更深入的了解,未來期望往餐旅領域發展,可以到飯店業工作,成為旅館達人。尤其這次的餐服證照考試說明,可給予未考到證照的同學信心和勇氣,是個很棒的參訪活動。
      臺灣觀光學院劉國成校長提到,學校秉持精進原則,期望給高中職生最好的大學技職教育,培育出最優質的觀光餐旅人才,近來學校也積極推動全國校際合作,歡迎更多學校和臺觀建立技專院校與高中職合作機制,追求雙贏成果。

  • 105/01/10 January

    進修部另類期末「烤」 分享飲食文化 「分享你的愛 溫暖你我的心」

    文字:林茂耀老師、政治大學傳播研究所博士候選人盧安邦
    攝影: 胡樺

    學期即將結束,從小學到大學都忙著期末考,台灣觀光學院進修部二專二甲觀光心理學課程卻以「期末烤派對」取代傳統的筆試或繳交期末報告,讓學生結合理論和實務籌辦活動,在活動中學習,也具體實踐所學。
      這項活動定名為「分享你的愛 溫暖你我的心」。指導學生籌辦活動的觀光心理學老師吳鈺萍表示,活動的發想來自於「分享飲食文化的概念」。據說在義大利南部海港城市納普勒斯有一間小咖啡廳,每當這間咖啡廳的消費者遇到好事時,就會點一份Caffe Sospeso,付兩杯咖啡的錢,但只拿走一杯咖啡,另一杯則分享給需要的人。這項烤雞派對活動是以這間小咖啡廳「待用咖啡」的概念,將咖啡換成「待用烤雞套餐」,希望集結大眾的力量讓學生學習和追夢。尤其在寒冷的冬天,大家團聚的時刻,以香味四溢的義式迷迭香烤雞腿、鮮蔬沙拉和特調飲料,溫暖你我的心,也讓更多人享受到同學料理食物的用心。
      吳老師指出,這場另類的「期末烤派對」,結合同學在學校學習的廚藝技能,鼓勵同學合作完成策劃、美編、菜單設計、社群媒體行銷、甚至接觸消費者銷售餐卷等任務,希望用創意的方式讓同學在實踐中學習,激發同學學習的熱情。
      台灣觀光學院進修部同學大多有工作和家庭,有些同學來自花蓮中、南區,甚至每週往返台北、花蓮間上班上課,他們都利用上班上課之餘的時間討論籌備這項活動。經過辛苦的準備,結果活動當天(1月9日)就湧進許多老師、眷屬、同學、親友,大家一面享用烤雞套餐一面聊天,現場歡笑聲不斷。
      二專二甲的班長許素馨表示,能在課程中運用所學,實際籌畫活動,讓這麼多認識的、或不認識的人聚在一起,共度一個歡樂的午後,所有同學都覺得很開心、很值得,最重要的是,也在籌備的過程中收穫滿滿。

  • 105/01/07 January

    臺灣觀光學院溫馨送暖到見晴部落-大手牽小手樂在團康

    臺灣觀光學院觀光旅遊系學生發揮愛心,在校園內舉辦愛心送暖活動,並和紅十字會合作,將募集到的物資,經過整理及精美包裝後,親自送給花蓮縣萬榮鄉見晴部落的國小學生,同時觀光學院學生還利用所學編演話劇,和小學生手牽手樂在團康,度過溫馨的歲末年終,迎接美好猴年到來。
      活動總召吳珊珊同學表示,旅遊系同學自發性的送愛到見晴國小,首先邀請老師及學生們將身邊全新或是八成新以上的物品捐贈出來,另外結合紅十字募集的物資,包裝成美麗的禮物,當成送給小朋友的歲末驚喜禮物,想不到過程很順利,很快就募到足夠物資。
      同樣參與送愛活動的黃文芊同學表示,除了忙著準備禮物外,活動籌備期間,費時最多的就是準備各種表演的道具和服裝,還有戲劇排演,每位參與者都相當用心與努力,期待看見小朋友歡樂的笑容!雖然籌備過程中因意見不一而有爭吵,但因為目標一致,經過幾次溝通及協調,最後我們成功的完成任務,看到小朋友開心而幸福的笑容,可說是新年最好禮物。
      吳姍姍同學提到,今年即將畢業了,看到同學們將大學期間學到的旅遊專業回饋給社會,從中不僅可體會到「施比受更有福」的道理,也給自己的大學生活留下美好的紀錄,期望畢業後同學們能秉持這份熱情持續服務社會。

  • 105/01/06 January

    廚藝管理系阿基師與策略聯盟學校 辦理「大手拉小手,教育一起走」

    廚藝管理系為推廣食品安全及廚德內涵,且提升高中職至技職大專校院的課程銜接,本學期於四維高中及上騰工商安排「阿基師」鄭衍基教授入校演講,過程中阿基師妙語如珠,融入個人經歷故事及生動的互動,獲得所到高中職約1,500位教職員生熱烈回響。
    阿基師以自身成功祕訣「三忠、三耐、三自」真實生命體會,勉勵學生在大環境中持續學習,確實體現一個人的成功不是在多高的社會地位,而是懂得時刻充實自己,並且保持謙虛禮貌、真誠親切,進而為自己創造機會、為將來的路打好基礎。
    兩場演講利用不同的表達方式,讓與會學生瘋狂不已,從入校直到離開,都能聽到此起彼落的「阿基師好!」,令所到學校教職員生留下深刻印象,並頻頻提出更進一步合作的熱情邀約。

  • 104/12/28 December

    積極推動兩岸產學合作 山東威海學院要來台取經

      兩岸觀光互動頻繁,學術交流互訪觀摩,也是旅遊觀光的重要安排行程之一,對岸的大學院校以學術交流參訪到台灣觀光的團體相當多,行程中如果有安排到花蓮,選擇臺灣觀光學院當為參訪重點的大陸院校相當多,臺灣觀光學院劉國成校長曾幽默的表示;臺灣觀光學院的大陸知名度可能比國內還高,可見選擇花蓮、選擇臺灣觀光學院參訪通常是文化參訪之一呢!
      臺灣觀光學院積極促進兩岸學術交流及產學合作,除在對岸有許多締結為姐妹學校的院校外,今年特別借調旅館管理系副教授崔震雄博士至山東威海洲際假日廣場酒店集團擔任培訓中心總經理,派駐大陸積極推動兩岸技職院校與企業的合作,並發展兩岸學術交流及文創旅遊。日昨崔教授協同台灣知名之東南旅行社文創旅遊中心胡蕙霞執行長一同透過山東省台辦、青島市及威海市台辦、旅遊局等單位聯繫安排兩岸技職院校師生互訪活動,並由東南旅行社文創旅遊中心承辦活動之行程安排。日前至大陸首批示範職業院校之一的威海職業學院參訪,受到該學院李建剛副院長、外事科金旭東科長、旅遊與酒店管理系甘曉燕主任等師生熱烈歡迎。
      該校旅遊與酒店管理系召開了座談交流會,希望有機會深化兩院校辦學及實習經驗的交流,未來將進一步合作交換師生合作辦學。會中東南旅行社文創旅遊中心胡執行長也提出了兩岸技職院校師生互訪活動的規劃案,獲得兩岸觀光旅遊產學界的好評。會後並參觀了該校的實習飯店等實訓基地,該系學生約千餘人,其實習飯店擁有110間客房及餐廳、會議室等設施,除為師生家長服務外,也對外開放營業,學生實習狀況良好。
      這次參訪的山東省威海職業學院是中國大陸首批示範性高等職業院校之一的辦學績優學校,坐落於威海市的海濱,景色宜人恢宏大氣。校園占地200公頃、建築面積40.7萬平方米,設有10個系、和16個行政部門,現有學生超過二萬名,含全日制在校生16609人,成人進修教育在校生5303人,全院教職工1343人。除各教學大樓外,還建有學生宿舍15棟,學生食堂7個、校醫院1所,文康活動中心、游泳館、大型體育場各1座,規模宏大。
      劉國成校長表示,今年已有上海新僑職業學院派骨幹教師到台灣來學習,學校在課程及師資的安排上獲得極高肯定:台灣在觀光餐旅教育方面著重在「人性服務」的訓練,這也是「台式觀光服務業」一直被肯定的重點,我們的服務業貼心細微的長處要不斷精進、昇華為更優質的服務業,才能與大陸地大物博的條件抗衡,歡迎大陸的觀光旅遊院校願意來交流,讓學校師生有成長的機會!

  • 104/12/23 December

    2015薑餅屋裝飾大賽』 同學展現年輕熱情

     廚藝系舉辦的年度活動『2015薑餅屋裝飾大賽』,一年比一年盛大,尺寸也一年比一年大!會場上的每一件作品都令人驚艷,很多選手都分享著是花了幾個晚上熬夜完成的,對自己的作品概念侃侃而談,眼睛裡閃著光芒,在這會場上的所有選手都是贏家,在自己的生命裡努力地留下痕跡,努力地從事自己喜歡做的事情,年輕的熱情嶄露無遺。
      會場點滴:持續一星期的製作薑餅屋的前置作業,女同學不小心把手給切傷了,包紮後仍舊掛著笑容,看起來一點都不被這傷口打敗,開朗的個性繼續享受著廚藝帶給她的樂趣!這樣的熱情真是不簡單,喜歡一樣事物大概就是會如此的去從事它,即使路途上有所顛簸,也要重回現場繼續完成作品,這就是認真的生活態度吧。

  • 104/12/21 December

    『2015台灣東大門 花蓮經濟觀光高峰論壇』

    資料來源:sina新浪新聞

      台灣競爭力論壇學會舉辦『2015台灣東大門 花蓮經濟觀光高峰論壇』,花蓮縣長傅崐萁開幕致詞,副縣長徐祥明 專題演講「青年宜居創業的東大門新經濟圈」,結合產官學領域代表,討論花蓮經濟觀光的現在與未來。
      觀光產業主題,台灣競爭力論壇總召集人林建甫主持,分別由雲朗觀光集團總經理盛治仁「花蓮觀光產業定位與發展」、 臺灣觀光學院校長劉國成「永續觀光思維下的東大門」、花蓮遠雄海洋公園總經理吳方榮「檢視現在 掌握未來」,發表專題演講,共同分享經驗。
      
      盛治仁:建立自身特色,強化原創性和獨特性來行銷花蓮
      雲朗觀光集團總經理盛治仁指出,花蓮的觀光發展具有得天獨厚的自然環境,從但所面臨的危機包括了蘇花改尚未開通、鐵路車票購買不易。更值得關注的,還有花蓮觀光業陷入紅海競爭,引發價格戰。盛治仁建議,未來花蓮可以發展特色產品,例如景點、食物、表演、故事。建立自身特色的吸引力,強化原創性和獨特性,從國際視野定位、行銷花蓮。
      
      劉國成:以港市合一推廣花蓮東大門,永續花蓮觀光發展
      臺灣觀光學院校長劉國成說明觀光產業四大趨勢:第一,以專業為基本門檻。第二,服務品質精緻與提升。第三、觀光創意、包裝與網路行銷。第四,觀光危機處理的重要性。劉校長建議東大門的觀光發展與地方特色,包括深度體驗的生態探索、從農田到餐桌的農業創新、以故事感動人心的文創整合、以及結合美食文化的部落體驗。
     
      吳方榮:政府需隨著時代調整法規,協助業者提升服務/產品品質
      遠雄海洋公園總經理吳方榮先以經濟環境、觀光旅遊政策、基礎建設、自然與文化資源等4大面向之14個指標分析台灣旅遊競爭力,顯示相較於新加坡與香港,台灣僅在價格競爭力一項領先。但對台灣長期整體觀光發展而言,應該視為警訊。吳方榮指出,政府應適當調整相關法規,協助業者提升服務/產品品質及就業機會,讓業者專注質重於量。政府在追求陸客人次成長的同時,是否有同時思考陸客來台的消費模式,並訂定相關策略,解決削價競爭問題。

  • 104/12/19 December

    「從農場到餐桌」 在地、當季、少加工農產食材的發揮

    配合行政院農委會推展花蓮農村再生區域特色計畫,花蓮縣農業處及台灣觀光學院推動在地農產食材的「健康低卡低碳便當」,以「從農場到餐桌」概念利用在地當季食材,老師及學生現場展示刀功及盤飾技巧,並在「花蓮特色便當成果發表會-搭火車野餐趣」活動現場,教導民眾如何在家也能做出食在安全又美味健康的便當。
      
      學生透過實習課程及校外活動參與,與民眾近距離的接觸與磨練,精進自己的臨場反應及廚藝功力。

  • 104/12/19 December

    花蓮特色便當成果發表會-搭火車野餐趣 在地農產食材的「健康低卡低碳便當」

    花蓮縣政府連續於近幾年配合行政院農委會推展花蓮農村再生區域特色計畫,獲得相當成就,花蓮農民用生命愛護這塊土地,珍惜大地肥沃的資源,不斷利用機會、善用活動,創造更有經濟價值的農產品,讓花蓮的農特產品不僅在國內市場受到極大的歡迎,也行銷到國際,創造花蓮在國際的知名度,每次的活動有聲有色,讓參與民眾藉由活動學習更多養生、健康的飲食方式。訂於104年12月19日上午10:30起,將於花蓮火車站旅遊中心旁辦理「花蓮特色便當成果發表會-搭火車野餐趣」,將花蓮當地食材及社區特色結合,製作成特色便當及創意料理、飯糰、壽司,現場展示。
     
      由臺灣觀光學院廚藝系的老師們講解料理的處理方式,當場示範,這次展售的主軸分為四大主題:
    1.特色便當:利用花蓮東海岸及縱谷的在地食材開發兩款平價便當,希望未來能在北迴鐵路線上供應.這次展示的是蜜汁鯛魚便當.馬告刺蔥雞腿便當。
    2.客家懷石料理:利用客家食材結合日式懷石料理概念,做出豐盛的套餐,結合社區觀光推廣。
    3.搞鬼化點心:創意點心,以社區成功的活動結合,製造出老少咸宜的各種點心,增加社區觀光的魅力.這次有小精靈.鬼指頭.嘔吐物.鬼眼球等。
    4.客家飯糰壽司:利用社區的好米及區域特色,做出容易攜帶、變化性高的飯糰或壽司。
     
      這次食譜的研發由臺灣觀光學院廚藝系老師負責,產學合作,期待有不同的創意激發!活動現場特別安排互動性節目,「我是總舖師」上台炒菜比賽,「我捏.我捏」捏飯糰比賽,讓參加民眾現場報名參加,限定炒菜10名、捏飯糰10名、優勝者還可以獲得獎品,歡迎對廚藝有興趣的民眾當天到現場拚場,相信現場會很熱鬧!
      為讓民眾了解花蓮農特產品特色,現場配合安排社區特色農特產品展售,由於花蓮火車站出入的外地觀光客多,讓外地客了解花蓮健康、有機的農產品,也是這次活動的特色!
      為吸引民眾攜家帶眷,假日出來活動,參加活動,承辦單位現場還安排卡通玩偶小小兵、米奇等,可以與民眾互動拍照,增加活動樂趣。

  • 104/12/12 December

    推廣三好校園 說好話 存好心 做好事 銀髮族健康飲食活動,用所學回饋社會

    台灣冬天的腳步一接近,許多老人家的健康問題就為成為大家討論及關心的焦點,臺觀學院利用學生的社團活動時間,在下美崙社區舉辦銀髮族「傷害防護及健康飲食」活動,由芥菜種關懷團契社發起,結合學校推行的三好校園活動,走入社區,確實執行「存好心 說好話 做好事」的具體行動,讓三好料理好健康的觀念,提供給銀髮族的長輩吃的健康與幸福,可以減緩老化現象和罹患疾病,並足以維持良好的身心健康與生活品質。
      本次活動由同學們共同設計出適合銀髮族多項美味可口及秀色可餐之食譜,並由同學們親自精心調製,同學發揮三好服務的精神與居民互動,帶隊的方俊生老師以西餐料理的概念,推動餐飲簡單化卻具有營養價值的觀念,讓銀髮族長輩體驗養生健康的教育功能,師生們熱情的奉獻、讓社區居民們感受到臺灣觀光學院學生的專業與熱情。
      臺灣觀光學院年輕的劉國成校長也到場給同學鼓勵打氣,並親切與社區高齡者互動,劉校長表示,他能看到台灣面臨高齡化的危機,年輕學子選擇大學前,必須先思考未來五年、十年、二十年,社會需要哪種人才?所以臺灣觀光學院以國家發展、社會產業需求、學校資源條件等,結合區域產業特色,增設培育高齡化社會的搶手人才,105年增設「銀髮族健康管理系」,著重銀髮族健康促進、福祉科技應用、健康休閒規劃及事業管理為其教育目標,歡迎年輕學子一起加入!

  • 104/12/10 December

    福建大學拓展觀光餐旅專業 本校取經交流

    台灣許多閩南人的祖籍,都是大陸福建省,福建手的許多文化背景與台灣也極為相似,由於交通路途不遠,兩岸開放後,雙方民間交流相當頻繁,與廣東、廣西都是台商出入最瀕繁的省份,台商在大陸設置學校最多的地方也在福建與廣東等地,所以對岸的大學院校對台灣教育的多元化相當有興趣,經常來台參訪與交流。日前,福建師範大學福清分校參訪團專程來台,與本校交流。
      這次參訪團的成員是由福建師範大學福清分校徐魯雄副校長帶隊,東華大學國際處連國際長褚志鵬教授引見,拜訪臺灣觀光學院。此次訪問團主要為深入了解觀光學院辦學理念及專業設備、希望將觀光學院成功的經驗帶回福建,該校最近籌組成立觀光餐旅學院,需要更多有關觀光餐旅教育的資訊,所以商請台灣觀光學院能夠提供辦學經驗外,師生能相互交流,彼此共同致力推動觀光產業國際化。
      臺灣觀光學院秉著「以客為尊」接待理念,由劉國成校長親自接待表示歡迎,場面溫馨又熱情,徐副校長特別曾送劉校長精緻茶具組,代表該校的誠意。參訪團首先聽取觀光學院的治學理念與重點發展簡報後,接著彼此就師資交流、赴臺培訓、學生交換、學術合作等議題進行討論,暢談辦學經驗,互相交換意見。
      福建師範大學參訪團在參觀各專業教室與設備後,對於觀光學院的專業設施及成果,盛讚辦學精緻,為觀光教育的拔尖之輩。尤其中午在學生經營的實習餐廳用餐後,對於學生能在學期間,就有機會展現廚藝及經營餐廳、真正像業界般服務客人,留下極深刻的印象。最後參訪團表示,福建和臺灣的氣候、飲食及文化背景相近,期許未來雙方積極建立教育夥伴關係,促進兩岸學術交流,嘉惠兩岸師生,邁向雙贏。

  • 104/12/04 December

    臺灣觀光學院陳証維到高雄餐旅大學當交換生

    臺灣觀光學院廚藝系二年級陳証維同學勇敢築夢,104年度學期開始即透過學校校際合作機制到高雄餐旅大學當交換生,選擇高餐的西餐廚藝系進行一學年的交換學習生活,他說:「來到繁華匆忙的第二大城高雄,與花蓮氛圍截然不同,在這裡人生地不熟的地方,彷彿又回到了大一,雖然害怕卻學會反省和找到目標。」
      臺灣觀光學院教務長林裕增表示,為促進校際合作、提昇學生學習動機與成效,本校在學之學生,修業一學年以上,學業成績總平均達80 分以上、操行成績平均達80 分以上,就可以申請至與本校簽訂國內交換學生合作協議的大學,進行一學期或一學年之交換學習。
      臺灣觀光學院廚藝系主任黃文龍表示,陳証維同學一年級入學後就相當認真,無論在廚藝實作課程還是理論課程都能用心學習,這次主動申請到高餐當交換生也是以優秀成績通過審核,他勇敢挑戰自己與築夢的精神令人佩服,學校將全力支持並協助他完成學分抵免,相信他經過不同視野的考驗後,一定能成為廚藝界的明日之星。
      陳証維同學表示,剛來到高餐當交換生,總免不了同學們的好奇提問:「証維,你怎麼會想過來?」我回答:「我想更了解自己。」一種出自『反省』動力,讓我遠離花蓮的舒適圈。來到高餐一次又一次的參與系上活動及廚藝課程,讓我見識到不同校風、科系、師長、同儕。這些相異點不斷讓我歸零重新檢視自己與別人的差異性,很幸運地我很快就融入高餐這個大家庭。
      陳証維同學提到,過程中最大的困難就是「修課計畫書」,為了不影響延畢,在選課方面下了不少功夫,當然有時想的過於美好,實踐時往往讓身心過於疲憊,但經歷過才知道下一步應該如何走,感謝臺灣觀光學院提供這個教育資源,讓我開拓了不同的視野,開啟了我美麗的廚藝夣。

  • 104/12/03 December

    花蓮縣政府觀光處和臺灣觀光學院舉辦「2015觀光人力資源-MICE人力培訓」

    花蓮縣政府觀光處主辦「2015觀光人力資源-MICE人力培訓」,於12月1、2日假福容大飯店舉行為期二天的培訓課程,共計200位花蓮民眾報名參加,這是花蓮縣政府第二年辦理會展人力培訓課程,接受連續兩年參加完32小時的課程的民眾,將可以報名參加外貿協會舉辦的會展證照考試,這是一張國際都會認可的活動企劃證照,近幾年政府強力推薦。
      研習課程由臺灣觀光學院承辦,據劉國成校長表示,花蓮民眾求新知的動力讓他非常感動,該研習在網路報名,三天額滿,備取40位,兩天還有到場主動來旁聽的民眾,甚至有太太來上課,覺得課程太好,馬上找先生來旁聽的熱情,讓劉校長相當感動,指示工作人員盡量給予協助,花蓮民眾在觀光領域的知識面提升,將可以讓花蓮躍升國際觀光都會的機會增加。研習會場,民眾認真聽講,與講師之間互動熱烈,兩天的研習,充滿求知的熱忱與動力,是一場不尋常、感動的聚會!
      第一天課程由會展之父柯樹人老師,分析亞太會產脈動新趨勢,讓大家了解在台灣以外的觀光都會進步的會展現向外,並以花蓮天然豐富的資源,提到綠色會展發展,結合環保議題,以科技簡化會展所需大量紙張、海報的消耗,利用新科技,有趣的辦理會展活動;柯老師特別強調,多功能會議中心所帶動的商機,結合旅遊、餐飲、旅館業、特色伴手禮,讓花蓮不只是旅遊,而是可以讓社團、協會選擇的好集會、展覽及聯誼的好地點。柯老師特別提醒學員,考會展證照,可以由歷年考古題做研讀,英文專有名詞熟悉,就容易通過。
      第二天課程由假日大旅行社許冠濱副總經理,以他豐富的旅遊承辦經驗,對花蓮的熟悉,來談城市行銷,許副總認為花蓮是自由行的最佳選擇城市,也是各國選擇獎勵旅遊的最好的景點,花蓮目前交通條件還有幾年需要克服外,不是大家可以改變的條件外,其他的獎勵旅遊行銷元素都可以在這幾年做好準備,例如訓練好會場的接待人員禮儀、會議流程安排的順暢感、旅遊地點的巧妙安排、行程中感動且驚奇的活動設計等,都可以在這幾年內,透過研習、培訓,讓觀光旅遊服務業的人員有更好的表現,幾位老師都強調「人、軟實力」的優質化,是觀光必勝條件。
      最後壓軸課程由花蓮文創園區營運處傅廷暐副總經理,以「老古厝新活力」來談百年古厝的觀光再造,花蓮文創園區活化進步,是這幾年讓花蓮人相當矚目的案例,由於文創在花蓮市區內,交通便利,使用率高,如何再創造更高的價值,傅老師除以其熱忱的說明經營文創的辛苦及成就感外,也期待花蓮民眾可以提出對整個文創有價值的建議,讓花蓮的觀光更有價值!
      結業典禮由觀光處彭偉族處長與劉國成校長聯合主持,兩位長官的幽默對白,帶動會場活潑的氣氛,學員們對課程的豐富給予相當的肯定、並感謝縣政府給大家或的新知的機會,約有三分之二是第一次參加MICE研習,紛紛要求縣政府明年再續辦MICE課程。
      彭處長對民眾求知的懇切相當感動,他相信提升花蓮競爭力,由民眾的自我提升做起,應該是最好的動力!

  • 104/12/02 December

    臺灣觀光學院&花蓮縣府合作推動全縣觀光發展,開創觀光新契機 花蓮縣觀光人力資源-MICE人力培訓班第

    民眾學習意願超高 秒殺報名人數額滿
    業界實務專家傾囊相授 課程多元豐富
    期待花蓮藉由全民學習成長 躍升國際觀光都會
      花蓮縣政府觀光處積極推動花蓮觀光邁入國際化、提升服務品質,持續每年辦理觀光人力資源培訓課程,邀請由不同角度、不同視野來為花蓮觀光把脈,今年度延續去年辦理MICE人才培訓課程,再加開16小時研習,於12月1日至2日假福容大飯店二樓,舉辦研習,讓有心參加外貿協會的會展人才證照考試的民眾,能擁有考試資格;像這類的培訓完可以考證照的課程,除了是學習,也是一種績效驗收、是很好的制度,為建立「高品質、高消費及永續發展」之花蓮觀光產
    業而言,讓所有觀光服務業人員素質提升,走向優質化是非常重要的。
      會議展覽產業(MICE)近年來成為各國政府及城市重要行銷政策之一,因為爭取辦理大型國際會議展覽,可以帶動當地經濟效益外,也因為獲得主辦權,更能提升學術及產業面的國際競爭力,因此各國政府積極支持MICE產業,提供相關協助。
      花蓮的天時地利,具有會展產業項目「獎勵旅遊」的推廣條件,如何善用花蓮天然資源及感動的活動,讓企業體及國際觀光客,選擇花蓮當成好的旅遊選擇,這也正是這次課程學習的重點。
      據承辦這次研習的臺灣觀光學院校長劉國成表示,學校近年引進大型國際會議到花蓮,可以感受到外國學者對花蓮的喜愛,接續去年辦理MICE人才培訓的花蓮民眾熱烈的反應特別,特別在今年把議題集中在MICE產業的實際運作,除再度邀請會展達人,高雄會展中心執行長柯樹人老師以亞太會展趨勢談到綠色會展,建立台灣品牌的會展活動與行銷,由柯老師豐富的經驗中來分享花蓮如何做好觀光活動,建立國際觀光都會的品牌,相信會引起大家的迴響;另外邀請假日旅行社許冠濱副總經理,以城市行銷光點來談會展活動,許副總經理具有豐富的行銷與旅遊閱歷,對花蓮相當了解與喜愛,更能深入民眾心中,花蓮文創園區傅廷暐副總經理,點出老古厝新活力的產業能量,讓大家去思索如何在社區中創造觀光再造的新生命,研習課程豐富,精彩可期!
      觀光處彭偉族處長表示,這次研習課程由臺灣觀光學院負責,該校秉持一向教學的優質服務精神,全力提供最佳服務,會議手冊內容豐富,將會展證照考試相關資料收集,提供學員參考,希望花蓮觀光業能迅速躍進國際觀光水準,讓國際觀光客喜歡花蓮!

  • 104/11/27 November

    臺灣觀光學院拜會觀光餐旅業者共同創造優良實習環境 攜手培育優質餐旅人力計劃

    臺灣觀光學院是國內培育最專業觀光餐旅人才的技職院校,目前學校與一百多家國內外產官學界簽有建教合作,所有大三學生必需到業界進行三明治教學,從中驗證理論與實務,累積工作資歷與發展自我,日昨劉國成校長、陳建宏研發長和實就組長廖書羽親自拜會各實習業者,期能為學生創造優良實習環境,攜手培育優質餐旅人力計劃。
      臺灣觀光學院研發處實就組長廖書羽表示,學校針對103和104年度最多實習學生的實習單位頒發優良實習單位感謝狀,一方面感謝業者提供實習單位,並進一步商談為實習生營造優質實習環境,如薪資、訓練和員工福利等條件的提升,以及畢業後可留才任用之制度。
      陳建宏研發長表示,在劉國成校長親自率隊下和實就組長廖書羽進行一系列業者拜會活動,首批業者包括米塔國際餐飲集團和徠得屋食品有限公司、理想大地、兆豐農場和礁溪長榮等,從中積極規劃產學合作的實習單位,提供較優的訓練與福利條件,讓學生得到最好的實習照顧與工作場域。
      臺灣觀光學院劉國成校長表示,這幾年實習生到業界實習表現優良,屢屢獲得肯定與表揚,比如侯凱庭同學獲得台北晶華酒店、林佩瑩獲得太魯閣晶英酒店頒發傑出實習生獎;還有不少至新加坡、澳洲的實習生表現優良,獲得業者留才等不勝枚舉,從中可印證學校獲得「商業週刊」報導畢業生就業率都位居Top技職院校。

  • 104/11/26 November

    臺灣觀光學院崔震雄應邀至南寧職業技術學院演講 積極帶動兩岸觀光產業與教育交流

    臺灣觀光學院副教授崔震雄博士,目前借調至山東省威海洲際假日廣場酒店擔任總經理,日昨應邀到大陸首批示範性廣西南寧職業技術學院講學,分享「酒店管理與旅遊文化」及「臺灣旅遊文化」,精彩的演講內容獲得滿堂彩,成功達成兩岸學術交流及行銷台灣觀光任務。
      首場講座分兩場進行由南寧職業技術學院(原名南寧職業大學)旅遊學院吳言明院長主持,旅遊學院全體教師及酒店管理專業同學參加。講座內容從酒店管理的產品、銷售、人資和研發出發,分析了酒店管理經營取得成功的四個關鍵因素。過程中,崔博士用詼諧的語言並結合自身的酒店管理經驗深入淺出地講解枯燥的酒店管理之道,從中不斷鼓勵酒店管理專業學生,要不怕苦、不怕累,把飯店服務業當成崇高的服務事業,獲得與會聽眾熱烈的掌聲。
      接著崔震雄博士分享《臺灣旅遊文化》專題,崔博士把自己當作是一位專業的臺灣導遊,帶著與會師生領略了臺灣的美食之旅、文化之旅、溫泉之旅、樂活之旅、離島之旅、生態之旅、鐵道之旅和夜市之旅,引發了旅遊管理學子們對臺灣旅遊的極大興趣,並更加堅定了作為導遊的信念。
      會後崔博士與南職旅遊學院的教師們在旅遊學院會議室召開了面對面的座談交流會,進而深化臺灣觀光學院與南寧職業技術學院旅遊學院辦學及實習經驗的交流。南職旅遊學院的老師們積極和崔博士互動與討論,崔博士展現出專業而細膩的解答,最後在意猶未盡中結束了座談會。
      當晚南寧職業技術學院旅遊學院為崔震雄博士辦的晚宴中,應邀出席的除了教師代表之外,旅遊學院吳院長還邀請了當地旅遊業的大老,如中旅、青旅、國旅、寶中、海外…旅行社總經理等人,於實習就業、在職訓練、組團合作等方面為兩校與企業界的交流做出了貢獻。
      南寧職業技術學院旅遊學院吳言明院長表示,在兩校策略聯盟的過程中鑒於崔震雄博士履歷十分的豐富,他現由產學合作案的企業借調擔任威海洲際假日廣場酒店總經理,也是中華旅館經理人協會名譽理事長,曾任觀光局星級旅館評鑒評鑒委員,觀光局旅館經理人研習班講師,經濟部臺灣美食名廚評選評審委員;曾任娜路彎大酒店(五星級)總經理、六福莊渡假旅館(集團上市公司)總經理、東森山莊渡假村(集團上市公司)總經理;並擁有觀光局頒發的飯店星級評鑒委員證照,AH&LA頒發的美國飯店業協會CHA、CHE、CHS,Qualicert & SGS頒發的服務驗證神秘客稽核員,國際ISO組織頒發的ISO22000主任稽核等專業證照。崔博士長期以來致力於飯店管理與旅遊文化創意研究與實踐,對飯店管理與旅遊文化的結合、文化創意與觀光旅遊有獨到的觀點和研究視野,可說是難能可貴的觀光業人才,對兩岸推動觀光教育與產業功不可沒。

  • 104/11/24 November

    蘇州旅遊與財經高等職業技術學校參訪團至臺灣觀光學院學術交流

    臺灣觀光學院兩岸學術交流頻繁,繼7月初大陸上海工商職業技術學校師生短期研習成效良好,日昨蘇州旅遊與財經高等職業技術學校特地組成參訪團來訪,當中有四位學生將停留一週進行短期交換學習。
      這次參訪團的成員是由蘇州旅遊與財經高等職業技術學校張軼群校長帶領,成員有該校旅遊管理系、國際酒店管理系專業教師群,以及四位短期交換學生,組成近十人的團隊。張軼群校長表示,觀光學院國際名氣響亮,這次專程到觀光學院了解辦學理念及專業的餐旅設備,希望將觀光專業的辦學經驗帶回蘇州,推動餐旅觀光職業教育。
      臺灣觀光學院劉國成校長率一級主管熱情迎接,場面熱鬧又溫馨。參訪團聽取觀光學院的治學理念與發展簡報後,雙方就觀光領域等議題進行討論,暢談辦學經驗,互相交換意見。參訪團接著參觀航空情境教室、博奕教室、遊輪教室、實習旅館、廚藝大樓、體適能SPA休閒館及迷你高爾夫球場等專業教室與設備後,讚許有加。
      隨後蘇州旅遊與財經高等職業技術學校的四位交換學生,馬上展開為期一週的交換課程,上課足跡從七星潭、太魯閣、白鮑溪乃至於石藝大街,課程中四位交換學生尤其對精品咖啡鑑賞課程相當感興趣,學生們表示,在飄著咖啡香的教室上課,真是幸福。經過了一星期的短期研習,離開前離情依依,參訪團特別感謝觀光學院的接待,並相約明年四月,由臺灣觀光學院率團訪問蘇州旅遊與財經高等職業技術學校,期許能有更多的學術交流。

  • 104/11/23 November

    遠雄海洋公園訪臺灣觀光學院攜手推動實習精英計劃

    花蓮遠雄海洋公園人事部吳聲德副理及曾致遠襄理拜會臺灣觀光學院,劉國成校長親自接待,雙方就實習精英計劃深入討論,期能更密切合作,共同為觀光產業與培育人才努力。
      吳聲德副理表示,臺灣觀光學院所有大三學生都得至業界實習,這是一個非常好的三明治教學模式,可藉此印證理論與累積實務經驗,因此非常歡迎臺灣觀光學院實習生或畢業生到遠雄集團工作,未來將透過精英合作聯盟,讓優秀的實習生可
    直接就業等連結。
      曾致遠襄理表示,花蓮好山好水,希望學生以working holiday的心態來實習, 認識花東海洋觀光,且能勇於挑戰自己,學習最新穎的休閒遊憩觀念。此外海洋公園本於企業社會責任經營理念,可提供紮實的學習機會,尤其本於回饋社會理念,會協助弱勢同學,提供更多儲備幹部訓練機會,歡迎臺觀學生加入。
      臺灣觀光學院劉國成校長表示,學校很樂意和遠雄海洋公園合作,無論在人力培育或是推動觀光產業面,都會盡力為學生開闢實習的場域,讓他們可以發揮所長,畢業後可以有好幾把刷子,成為業者可用的人才,同時也能提升觀光產業的人力品質,可說是多贏的合作策略。

  • 104/11/20 November

    臺灣觀光學院舉辦安全帽裝飾藝術創作競賽 「馬路如虎口」獲票選第一

      臺灣觀光學院舉辦第二屆安全帽裝飾藝術創作競賽,參賽者將安全帽創意彩繪,藉此提醒學生注意交通安全,比賽現場展示了同學們的參賽作品,並由全校師生票選優秀作品,最後由陳亭佑同學以栩栩如生的老虎造型得到最多關注,獲得本屆冠軍。
      此次獲勝的前三名及佳作分別為陳亭佑同學的「馬路如虎口」、周權隆同學的「死神」、林亮宇同學的「車禍現場」及佳作由林法莼同學的「注意行車路況」入選,這些同學以細膩的手工彩繪與創作,獲得全校師生一致青睞,其中周權隆同學去年入選佳作,今年捲土重來果然功力大進躍升為第二名。
      活動舉辦人莊欽吉教官表示,為促進同學對交通安全與生命的重視,學校每年都會舉辦交通安全宣導活動,為免枯燥無味的形式宣講,從舉辦機車騎慢競賽到以安全帽彩繪為題,都獲得同學們極大的迴響,此次參賽同學以生輔組提供的安全帽為創作素材,彩繪「交通安全教育宣導」相關內容,評分重點含主題契合度30%、整體設計與美工搭配30%、創意20%及宣傳效果20%。
      交通安全社社長表示,這個活動以趣味性為主,鼓勵參賽同學將「宣導交通安全」概念融入作品,除了要有藝術美感,也要具有宣傳效果。得獎作品設有獎金,從中吸引同學參賽及宣導交通安全。
      獲多最多票選的「馬路如虎口」作者陳亭佑同學表示,構想過程想了很久,最後找到老虎的造型套在安全帽上,當然中間花了不少功夫才完成,最後能得到最多票選深感意外與安慰,也感謝校方舉辦這樣的活動,讓自己的創意頭腦活化不少。

  • 104/11/19 November

    17屆FHC中國國際烹飪藝術比賽-臺灣觀光學院師生榮獲3銀3銅佳績

    臺灣觀光學院師生參加在中國上海舉行的第十七屆FHC中國國際烹飪藝術比賽,六位師生採用臺灣在地食材,和來自不同國家的廚藝高手競技,最後勇奪3銀3銅佳績,得獎消息傳回學校,全校師生為之喝彩,劉國成校長並公開表揚他們為校爭光。
      劉國成校長指出,第十七屆FHC中國國際烹飪藝術比賽,廚藝系楊錦騰老師榮獲中式海鮮銅牌、中式肉類銀牌,廚藝系翁民同學獲得中式海鮮銀牌、中式禽類銀牌,廚藝系李政遠同學獲得西式羊肉銅牌,餐飲系黃佳葆同學獲得中式海鮮銅牌,其中黃佳葆同學是一年級學生,首次參與國際賽事就奪得佳績相當不容易。
      率隊的楊錦騰老師表示,FHC中國國際烹飪藝術比賽向來具有國際代表性,目前已經進行至第十七屆,出國前帶領多位學生一起練菜,取用花蓮在地食材的不斷試驗,讓學生熟能生巧,比賽時自然能不畏懼地和世界各地的專業廚師較技,過程中經過激烈的角逐後,終於在各國的頂級參賽選手中脫穎而出,摘得銀牌和銅牌各三面,可說是給予學生最大的鼓舞及見識的機會。
      廚藝系翁民同學表示,感謝楊錦騰老師的教導,以及評審的厚愛,尤其感謝學校的支持與鼓勵,這次的比賽是經過精心設計與試驗,運用了馬告及刺蔥調味,可說是取勝的關鍵,往後仍會秉持選用在地與簡單的素材,並持續學習食材的特性與味道,進而學習創新美食的藝術口味。

  • 104/11/18 November

    食安聯盟陳俊榮教授拜會臺灣觀光學院攜手推廣食安

    台北醫學大學陳俊榮教授率領食安聯盟團隊拜會臺灣觀光學院,陳建宏研發長親自接待,陳教授肯定觀光餐飲學校辦學特色,尤其讚許學校宣導廚德教育及推廣食安功不可沒,表示未來願意投注食安聯盟更多相關資源於觀光學院,共同攜手推動食品安全。
      陳俊榮教授提到,東台灣好山好水是觀光重鎮,許多觀光客喜歡到東台灣旅遊,東部食安議題更顯重要,觀光學院是東部食安聯盟的發源地,這些年來對食安教育及活動投入許多心力,對食安貢獻相當卓越。
      陳建宏研發長利用陳俊榮教授來訪之際,當場發表觀光學院年度食安工作成效,說明一年來率領師生協助東台灣食安宣講及服務工作,當中提到將巧克力鍋結合食安宣講場次,受到眾多與會者的讚美與肯定,原本照本宣科的活動,因結合了「巧克力」課程,引來許多關注與歡樂聲,該場次的成功經驗成為往後宣導課程的典範。
      臺灣觀光學院劉國成校長表示,感謝食安聯盟對學校的支持,學校將持續推動廚德教育,同時學校關心食安及社會服務,目前學校積極打造成綠色觀光示範大學,期盼走在時代潮流並引領觀光廚藝產業,讓本校立足東台灣,放眼全世界,為東台灣食安有所貢獻。

  • 104/11/17 November

    豐山國小28位學生到臺灣觀光學院體驗當吳寶春

      壽豐鄉豐山國校28位小小學生到臺灣觀光學院體驗當吳寶春,他們在廚藝系師生的引導下,或製作模型或擠奶油或烘烤,各個架式十足像個烘焙達人,最後守在烤箱前等待作品出爐,當香噴噴的蛋塔一出烤箱,小朋友們開心而滿足地大快朵頤畫面,令人深刻見識到小孩的純真與歡樂。
      活動接待人吳尚書組長表示,這次豐山國小中年級28位學生及五位教師特別來參觀學校,除了安排參訪行程,也讓師生體驗烘焙製作,其中小朋友最喜歡巧克力恆溫教室,他們看到教室裡有許多漂亮的巧克力作品,直問這真的是巧克力嗎?可以吃嗎?還說小學畢業後可不可以來讀臺灣觀光學院?童顏童語的提問,讓觀光學院接待的大哥哥和大姊姊不知如何回答。
      活動指導老師是廚藝系主任黃文龍,他表示透過研習營可讓小學生體驗製作烘焙的樂趣,並了解「盤中粒粒皆辛苦」的觀念。這次製作好吃又容易學習的蛋塔,過程中看到每個孩子都專注倒奶油,以及期待作品的可愛模樣,瞬間自己也年輕了十歲!。
      協助活動的廚藝系吳念庭、張雅涵同學提到,大多小朋友都是第一次動手做蛋塔,每個人完成六個成品,這些小小廚師看到作品出爐後,都很有自信且興奮地吃了兩個,表示:「真好吃,剩下的要帶給家人品嚐,讓他們知道我的厲害!」

  • 104/11/16 November

    臺灣觀光學院賴承煊到亞洲前五十「樂沐Le Moût」餐廳圓夢

      臺灣觀光學院廚藝系賴承煊同學主動爭取到「樂沐Le Moût」法式餐廳實習,經過一整年的實習,練就好手藝回到學校,這次成為學校經營實習餐廳的主廚之一,品嚐過其創意料理的客人,開始好奇他的故事,連電視台也來訪問他,他靦腆地表示:「在樂沐從早上七點工作到凌晨,很累卻很開心,它開啟了我圓夢之路,我看到我的未來!」
      樂沐法式餐廳位於台中,這個餐廳女主廚陳嵐舒,以台灣味顛覆法式料理,多年的經營成功將餐廳推向「亞洲50最佳餐廳」,她設計獨具一幟的菜單,不但打動台灣消費者的胃,更成功擄獲外國老饕的心,堅持食材的品質及料理原則,加上創意創新展現出後現代美食的文化。
      賴承煊同學表示,去年找實習單位時,不斷主動打電話詢問樂沐有沒有被錄取,一直得不到回應,仍然不死心的主動爭取,最後終於獲得工作機會,剛開始連基礎英文都不知道,但餐廳裡面必須使用英文或法文,只好每天背全英工作單,此外學習基本備料、食材前置處理、熬高湯、煮員工餐等,一點都馬虎不得,記得有一次熬高湯時,將牛骨多烤了一下,感覺顏色沒差多少就放入熬煮,結果師傅將兩大桶高湯直接倒掉,這個震撼教育讓我學習到廚藝功夫一絲一毫都不能輕忽。
      賴同學提到當時常常工作到半夜,隔天早上七點又要上班,常常累到想打瞌睡,每天神經緊繃,沒有加班費,但自己一點都不埋怨,當然有時會覺得委屈,也曾偷偷掉眼淚,可以自己是個好勝心很強的人,告訴自己這是條可以實現夢想之路,絕對不能放棄,記得同時期五位實習生,走了三位,很慶幸自己可以堅持住,回憶起實習過程酸甜苦辣,然而他將是我生命最美好的開端。

  • 104/11/13 November

    臺灣觀光學院和富里鄉推動農莊再造-老屋翻新

      臺灣觀光學院旅館系魏道駿主任率領學生到富里鄉進行產學合作,進行農莊再造-老屋翻新活動,將荒廢的空屋注入文創概念,結合地方產業特色呈現出新風貌,期能吸引更多觀光客看見東部之美,並到富里鄉long stay。
      臺灣觀光學院魏道駿主任表示,花蓮縣富里鄉人口外移嚴重,面臨經濟發展瓶頸,因此特地和富里鄉公所與風禾創意公司進行產學合作,推動「富里農莊合作平台實施計畫」,從中率領旅館系大四學生到當地研究勘查,經過多日整合後,和學生發揮旅館系專業進行「老屋翻新」規劃,以文創觀點結合地方特色推動觀光發展。
      旅館系四年甲班同學四十多人分成會議行政組、遊程規劃組、餐飲民宿組、媒體行銷、修繕組與攝影組,他們依據自己的專長進行一系列規劃,從個案分析到餐飲製作及民宿行銷等,將自己在校所學及大三校外實習的經驗帶到社區,在系主任的指導下,同學們開心表示:「我們有信心營造新樣貌的觀光景點,請期待!」
      廖哲賢同學表示,這是個全新的體驗,在魏主任的「餐旅個案」課程中,親自到富里鄉實務操作,過程中遇到許多困難,但也從中學習到更多寶貴經驗,進而了解到創新觀光的要領。
      臺灣觀光學院劉國成校長表示,師生能走出校園就是最好的教育再造,不僅能搭起產業界及學界的合作橋樑,也能培育出全方位的人才,因此學校樂意和各界合作。

  • 104/11/12 November

    臺灣觀光學院實習餐廳推創意料理 實踐綠色概念歡迎來饗宴

    臺灣觀光學院學生實習餐廳日前隆重開幕,本次主題名稱為「跨國斜角」,由廚藝管理系四年乙班同學經營,他們強調使用綠色概念食材及烹調法,從企劃、管銷、餐點、服務與行銷一手包辦,創意端出椒麻豬柳、海南雞飯、海鮮米粒麵與肉骨茶等創意料理,師生品嚐後一致讚賞有五星級的美味,物超所值,劉國成校長表示:「歡迎各界朋友前來饗宴,順道遊玩度假村校園。」
      廚四乙導師張文娟表示,這群大四學生相當專業與成熟,他們結合學校所教和大三實習的業界經驗,首先挑戰賣早餐的任務,並且親自送餐的貼心服務;其次,挑戰不放粉精跟反式脂肪調製的產品,寧可多花3到4小時熬製,也要本著廚德推出沒有食品添加物的料理;再者,學習設計採購流程,控管食材的來源與品質,將省下的錢回饋給消費者。
      主廚之一的賴承煊同學表示,這次推出的四道主菜有肉骨茶,其中最難製作的是黑湯需要4小時熬製、海南雞飯中的雞汁醬料則須經過3小時熬製,海鮮米粒麵採用精緻義大利麵食,呈現出多層次口感,椒麻豬柳堅持用上等豬肉與辛香料,是一道火侯跟炒工的功夫菜。每道菜都是我們精心設計,結合中西概念設計出創意口味,保證好吃。
      臺灣觀光學院劉國成校長表示,學生實習餐廳主要是讓學生驗證理論與實務的場所,強調參與式的教學情境,從中培養出主動、積極、國際觀與文化內涵的學生。歡迎大家前往實習餐廳捧場,給這群可愛學生支持與鼓勵。

  • 104/11/11 November

    大陸象腿女孩王程到臺灣觀光學院當二日學生圓餐飲夢想

    大陸象腿女孩日昨到花蓮臺灣觀光學院學習餐飲,她的雙腿曾經重達五十公斤重,經過台灣萬芳醫院開刀治療成功後,目前成為一位漂亮的女孩,這次藉由復診之便,特地到觀光學院學習烘焙、中餐,一圓多年的餐飲夢想。
      王程右腿自八歲起腫脹,兩年後左腿也跟著腫大,遍尋北京、南京、上海等各大醫院,甚至尋求偏方治療,但病情沒有改善,且愈來愈嚴重,直到台灣萬芳醫院協助手術,約三個月後康復,終於可以正常走路,成為一個健康漂亮的女孩。
      王程多年前就對學習餐飲抱有夢想,礙於許多因素無法成行,這次在臺灣觀光學院董事長柴松林的引介下,促成圓夢美事,她在董事會祕書林秋霞的陪同下,開心到觀光學院當二天的學生,第一天抵達學校就馬不停蹄到國際廚藝中心跟廚藝系黃文龍主任學習巧克力蛋糕裝飾,在黃主任引導下,很快融入學習環境,和廚藝系學生一同端出創意的蛋糕裝飾作品,頗具有烘焙天分。
      第二天王程和鼎鼎有名的阿基師學做菜,學習中餐炒、炸、煮、蒸、燴的烹調法,經過一個早上的努力後,和臺觀學生端出層塔炒雞肉、百花如意捲作品,香噴噴的美味令人垂涎三尺,阿基師讚許王程是個好學生,王程自己也很有成就感,表示自己對台灣美食相當感興趣,希望未來有機會還能到台灣學習做菜。

  • 104/11/10 November

    花蓮縣府&臺觀學院攜手培力第二年MICE會展免費課程

    花蓮縣政府和臺灣觀光學院於2014年首次開辦會展課程,得到花蓮縣民熱烈響應,會後詢問再開課的電話相當踴躍,經過一年的醞釀,MICE會展第二年課程終於敲定在12月1、2日於福容飯店舉辦,「2015花蓮縣觀光人力資源—MICE人力培訓計畫」報名正式起跑,研習課程免學費,相關資訊可洽臺灣觀光學院網頁或電洽03-8653906轉162、599。
      此次培訓計劃由花蓮縣政府主辦、臺灣觀光學院承辦,授課講師有柯樹人、許冠濱、傅廷暐和張玲珍老師等,課程主要有會展亞太會議產業脈動新趨勢、永續環保新趨勢、創造台灣品牌故事、會展活動是城市行銷光點、老古厝‧新活力—談文創園區產業能量和會展活動多風貌等,全程參與發給16小時研習證明。
      活動承辦人臺灣觀光學院推廣中心許月燕主任表示,這是本校第二年承辦MICE人才培訓,將有16小時的研習時數,地點仍然在福容大飯店,歡迎去年有參加MICE人才培訓的花蓮鄉親及觀光科系師生參加,累積滿累積達32小時,可參加經濟部國際貿易局舉辦年度會展人才證照考試,當然也歡迎首次參加者報名。
      臺灣觀光學院劉國成校長表示,本校很榮幸承辦會議展覽產業(MICE)課程,歡迎有興趣朋友一起來共享盛舉,引領花蓮在國際舞台上展現優越城市魅力及會展運用實力。

  • 104/11/09 November

    臺灣觀光學院響應綠色節能 配合國稅局推廣電子發票

      北區國稅局花蓮分局長黎玉麟日昨拜會臺灣觀光學院,邀請臺觀師生一起響應節能減紙政策目標,共同推動電子發票,劉國成校長親自接待,雙方相談愉快,劉校長允諾會積極協助推廣電子發票。
      花蓮分局長黎玉麟表示,財政部積極輔導全民E起來,希望民眾多多利用智慧型的電子發票,減少索取紙本發票,目前宣導期家加入可參加模彩及折價券,只有申請手機條碼,將來就可憑載具索取電子發票,相當方便,相關資訊可洽財政部電子發票整合平台服務電話:0800-521-988。
      劉國成校長提到,綠色節能概念是學校積極推動的教育目標,而電子發票就是隨手可進行的節能行動,能有效減少不必要的紙張浪費,據報導目前已開出逾40億張,相信它是時代潮流與趨勢,學校當然會責無旁貸協助推廣,這也正是綠色觀光大學的責任。
      臺灣觀光學院學生會會長林育群表示,透過學校宣導知道電子發票的優點,已經開始呼朋引伴邀請同學加入E化發票行列,希望小小動作就能做到響應環保,為愛地球盡一分心力。

  • 104/11/06 November

    臺灣觀光學院九屆王品盃托盤競賽亮麗表現-勇奪全國最佳團體默契獎

      臺灣觀光學院學生組隊參加第九屆王品盃托盤競賽,今年依然有海外隊伍來參賽,共有192支隊伍,768人參加,臺觀學生在戰況激烈的情形下勇奪全國最佳團體默契獎,獲頒獎金一萬元。
      餐飲系主任王武專親自率領12位同學北上參賽,王武專說,一年一度的托盤競賽是臺觀學院每年必參賽的盛會,活動當天有隱藏版的魔鬼題,考驗臨場反應,而走路儀態要端莊,面帶微笑則是基本功。每支隊伍大都能表現出專業的服務精神,當然也有參賽者,太緊張,端盤上的瓶子都掉了,可是參賽就是得獎,這些點滴經驗比課堂更真實。
      臺灣觀光學院這次獲獎的隊伍成員,包括一、二和四年級的趙鴻志、華怡瑩、楊千慧和游慶齡,代表著老將帶領新秀的傳承意涵,他們由於積極度、默契度及微笑度獲得評審一致好評,在眾多團體中脫穎而出,公布得獎的剎那,同學們高興地相擁抱並合照留念。
      四年級游慶齡同學表示,此次參賽主要是希望和學弟妹一起努力,在學校練習過程中托盤要拿取啤酒一罐、礦泉水一罐、水杯裝七分滿水兩個、啤酒杯一個、可林杯一個,走完約50公尺的來回走道,在緊張的氣氛下,能優雅的完成動作而不犯任何錯誤,確實不容易,但經過多次演練就能駕輕就熟,最後能得到團體默契獎是最好的回憶,也希望學弟妹明年再戰第十屆王品盃托盤大賽,持續為校爭光。

  • 104/11/05 November

    臺灣觀光學院獲東臺唯一旅館專業認證檢定場所

    臺灣觀光學院正式被授權成為東台灣唯一旅館管理專業人員認證檢定場所,學校將開設旅館專業認證課程教學並結合在地認證業務,讓花東學生不需遠道奔波到外縣市,可直接在學校考試獲得認證,增加畢業後就業競爭力,且能與業界無縫接軌。
      這張證照是由本校旅館系崔震雄副教授於擔任中華民國旅館經理人協會前任理事長任內倡議並啟動的,經過多年醞釀與推動,結合旅館業菁英經理人們,終於在今年七月成功推出專為本土在地旅館業從業人員量身打造的餐旅服務認證CHM(Certified Hospitality Management)證照!並已獲教育部技職司全國技專院校校務基本資料庫認可。
      臺灣觀光學院成為認證檢定場所的幕後推手是旅館系魏道駿主任,他目前已經取得協會種子教師課程訓練與認證,成為全國第一批種子教師。魏主任表示,此次全國通過申請的大專院校共有12所,本校也在通過審查名單中,正式成為東臺灣唯一承辦旅館管理專業人員CHM認證的單位,未來將會積極推動這項業務,培育出更多旅館專業人力。
      據認證單位表示,本檢定均採電腦化測驗,即測即評,四選一選擇題型,共有100題,合格為70分。題型內容有六大類一、產業結構類:包含有旅館產業結構、旅館建築設備。二、客服機制類:包含有客務管理、房務管理、餐務管理、飲務管理、休閒服務管理、俱樂部管理、接待禮儀、電話禮儀。三、內控機制類:包含有業務管理、安全衛生管理、工程管理、客訴與危機管理。四、管理機制類:包含有人力資源管理、財務管理、總務管理。五、觀念建立類:包含有優質服務、職業倫理。六、制度建立類:包含有旅館星級評鑑等,年滿15歲就可參加。

  • 104/11/04 November

    音樂家馬修‧連恩訪臺灣觀光學院合作推動花蓮觀光

      音樂家馬修‧連恩日昨拜會臺灣觀光學院,他的音樂靈感大多來自於自然環境,因此特別喜歡花蓮的大山大水,劉國成校長親自接待,雙方針對花蓮觀光、音樂等議題互相交流,約定共同推動花蓮觀光。
      馬修·連恩出生於美國加州聖地牙哥,為加拿大籍音樂家,曾經為宜蘭國際童玩藝術節編寫主題曲「希望樂土」,結合宜蘭民謠「丟丟銅仔」、泰雅族民謠「搗米歌」曲風;他在臺灣以自然環境及原住民音樂作品而享有高知名度,也曾於2013年傳藝金曲與夏川里美同台演出。
      此次拜會是在臺灣觀光學院兼任老師丹尼斯海揚(Hayes Dennis)的穿針引線下成行,他們是多年好友,相當喜歡純淨的後山,希望能在花蓮教導英文,讓台灣的學生多了解自己的土地與文化,進而愛上這片美好的人文與自然。
      臺灣觀光學院劉國成校長表示,相當感佩馬修‧連恩和丹尼斯海揚對自然與人文的愛護精神,這也是學校積極推動綠色觀光示範大學的教育目標,希望每個學生在「綠色、環保、永續」觀光教育理念下,能對環境與人文永續發展有所貢獻。

  • 104/11/03 November

    大田精密董事長李孔文參訪臺灣觀光學院 肯定辦學

    大田精密公司李孔文董事長,同時也是晶華麗晶酒店集團FIH Regent Group監察人,日昨在臺灣觀光學院李福登董事的陪同下,前往臺灣觀光學院參訪,李孔文董事長高度肯定臺觀學院用心辦學,對培育觀光人才貢獻卓越。
      李孔文董事長所經營的大田精密公司,主要從事高爾夫球頭、球桿、球具等休閒用具研發生產,是一家研發實力堅強、服務完善的廠商,於2000年2月掛牌成為績優的上櫃公司。由於李孔文董事長也是晶華國際酒店監察人,因此相當關心觀光餐旅教育的發展,更關心國內觀光教育的發展,此次同行的還有晶華酒店的工作團隊。
      臺灣觀光學院劉國成校長率領團隊親自接待,雙方就觀光教育進行討論,互相交換意見,隨後參觀校園的觀光導覽教室、迷你高爾夫球場、體適能SPA休閒館、航空情境教室、實習餐廳、實習旅館、博奕教室、郵輪教室和國際廚藝中心等專業教室與設備。其中學生的專業導覽能力,獲得參訪團一致讚許,這些學生還當場被邀請畢業後可到晶華集團工作。
      李孔文董事長表示,第一次來到花蓮的臺灣觀光學院,校園果真是好山好水好有度假村的氛圍,他提到劉國成校長年輕又有能力,認真地率領優質團隊突破少子化的困境,持續帶領學校成長與培育國內觀光人才,精神與表現值得敬佩!期許臺灣觀光學院未來能繼續發光發熱,為台灣觀光餐旅教育貢獻心力。

  • 104/11/02 November

    臺灣觀光學院舉辦CHS飯店業督導人員認證培訓通過率近九成

    臺灣觀光學院為培育學生具備有飯店多元管理能力,於日昨連續三天舉辦CHS飯店業督導人員認證培訓課程,這張證照接近學職場上領班管理位階,因此必須有業界實務經驗才能報考,共有十七位大四學生參與,通過率近九成。
      該培訓課程請來華泰集團飯店營運經理王慧婷老師帶領,借重其訓練飯店督導人員多年的經驗,讓學生了解何謂督導員、領導力、時間管理、溝通技巧、解決問題與衝突、舉辦職前訓練、激勵與促進團隊精神、人力規劃及配置、增進員工表現等課題,協助未來有志到飯店工作者考取國際職業證照。
      活動舉辦人黃琇瑩和蘇鈺玲老師表示,這張證照是由美國飯店業協會(American Hotel&Lodging Association,簡稱AH&LA)認證,CHS飯店業督導人員類似於職場上的領班職位,必須有職場服務的實務經驗者才能報考,因此只開放經過大三實習的大四和研修生報名,考試過程相當嚴謹,期望學生在校期間就能考取飯店管理位階的證照,成為優質飯店督導員,厚實畢業後的職場競爭力。
      經過三天的實務訓練,透過分組不斷地練習模擬、相互激勵,學員們漸漸地掌握督導人員應具備的能力及應變技巧,從中協助學生順利取得CHS證照外,也能培養學生朝飯店督導人員邁進,增進職涯自信。

  • 104/10/30 October

    臺灣觀光學院鍾易樺TISCA賽風咖啡競賽場上獲季軍展自信

    臺灣觀光學院餐飲系學生鍾易樺參加「2015TISCA賽風咖啡競賽」獲季軍,以虹吸式手沖調製,經過初賽及決賽,在強手環伺下展光芒,獲得評審的青睞,榮獲全國季軍殊榮。獲獎消息傳回學校,全校師生為之喝彩,劉國成校長並公開表揚該生為校爭光。
      該賽事由台灣國際咖啡交流協會舉辦,宗旨在於提供全國學生交流,賽程採用賽風方式沖煮,讓愛好手沖咖啡的朋友相互觀摩,製作出優質美味咖啡,藉由比賽提升沖煮咖啡的技巧,使參賽者精進求精,從中推廣精品咖啡的知能嚮宴。
      鍾易樺同學目前是餐飲系四年級學生,高中就讀新竹仰德高中餐飲科,向來是個樂觀上進的孩子,然而大三實習時並不順利,曾經相當疑惑自己的能力與未來,後來轉換到花蓮力麗哲園餐飲外場實習,開始接觸咖啡調製並愛上煮咖啡,這期間也因迷人的笑容獲得客人和主管的肯定,才慢慢找到自己未來的發展方向。
      鍾易樺同學表示,剛開始煮咖啡只是好玩,沒有特別在意,但慢慢發現其中大有學問,就開始花時間研究與練習,當中得到師長及學長的指導,在阿莫咖啡老闆陳皇州的協助下,自己成長與獲益良多,這次獲獎真的很開心,讓自己更有信心往餐飲方向前進,也要告訴大家:「不要因為挫敗而難過,人生要勇敢追夢,得獎只是開始,未來還得更努力學習。」

  • 104/10/29 October

    臺灣觀光學院第九屆王品盃托盤賽訓練班 正緊鑼密鼓起跑

      臺灣觀光學院12位學生加入第九屆王品盃托盤大賽訓練班,由餐飲系王武專主任和翁泓文老師指導,學員們正緊鑼密鼓練習托盤、倒水和儀態等技巧,該校從第四屆起每年參賽都得獎,連續四年囊括金牌前三名,今年依然是學長姐帶領學弟妹的慣例,每位參賽者練習千遍也不厭倦,信誓旦旦要奪回金牌為校爭光。
      台灣最大餐飲集團王品今年將於11月3日假台大體育館舉辦,此項比賽歷經八年,已成為餐飲學校同學必參加的盛會,去年參賽隊伍增加到192支,除了考驗自己的服務技巧外,最主要是王品集團提供金牌前三名的選手,畢業後不用經過面試即可成為正職人員,平均月收入高達4萬元。
      這次訓練班限定12位參賽選手,為期四週的密集訓練課程,由餐飲管理系王武專訓練托盤與倒水的技巧;翁泓文老師負責儀態與各項姿勢的調整,同學們從拿起6000cc裝的礦泉水開始練習起臂力與肌耐力,手雖然酸痛,但都不喊苦,到最後終於能輕鬆舉起5公升裝的礦泉水20下。訓練過程裡也從不斷地摔破杯子,到最後很穩定的走完25公尺而不灑下一滴水在托盤上,當中的成就感,讓同學們感到開心與趣味。
      指導老師翁泓文獲邀參加第八屆托盤大賽擔任評審,今年仍持續獲邀成為評審,他於訓練中告知大賽評審評分的角度與應該注意的項目。練習過程中,學校也特別邀請第四屆金牌選手蔡宗麟學長回校分享比賽經驗,希望給予學弟妹更多的信心與技術指導。
      參賽選手代表游慶齡是餐飲系大四學生,她已於大一時榮獲銀牌,雖然在大二時因越線鎩羽而歸,但經過大三一整年的實習,她很有自信的表示,這次一定要得獎為大學生活留下美好的回憶。

  • 104/10/28 October

    臺灣觀光學院崔震雄應邀至山東大學演講 分享「飯店創新管理」推動兩岸觀光產業交流

    臺灣觀光學院崔震雄副教授,以產學合作借調至企業服務,目前在威海洲際假日廣場酒店擔任總經理,日昨他應邀大陸排名前10的山東大學進行「飯店創新管理」專題講座,分享多年來在飯店及學界的實戰經驗,精彩的內容獲得滿堂彩。
      這次講座於山東大學威海校區舉行,崔震雄教授主要就飯店創新管理中的產品、行銷、人力資源、研發以及財務等剖析,以實務結合理論說明飯店管理的創新之處。崔教授之前於台灣曾擔任過三家星級大飯店的總經理,擁有扎實的實務經驗,也仔細提出在旅遊蓬勃發展中,飯店業要如何因地制宜發展特色吸引力和競爭力。
      山東大學商學院副院長孔海燕表示,崔震雄教授暨總經理的業界經驗與案例豐富、講解生動有趣,透過此次專題講座知道台灣與大陸飯店業管理的現狀,及從中了解未來飯店業創新的發展趨勢。
      崔震雄副教授會後提到今年五月,臺灣觀光學院劉國成校長曾率領學務長、研發長、國際合作組長等主管參訪山東大學商學院,雙方學術交流密切合作中,自己也會持續促成兩岸產學合作與校際合作等任務,期望台灣的觀光教育與產業發展可以成為國際的領頭羊。

  • 104/10/28 October

    臺觀觀光導覽教室開幕 推動海洋觀光麗娜輪成焦點

      臺灣觀光學院校慶同時舉行觀光導覽教室開幕剪綵,在董事長柴松林與校長劉國成、副縣長徐祥明等人的見證下,正式啟動觀光導覽教室,劉國成指出,未來每週三下午將會對外開放,其他時間採預約制。
      劉國成指出,臺觀擴大規劃校史館就是希望在校園導入花蓮觀光產業主題,同時加強介紹包括木雕、石雕、玉藝、農業、原住民、休閒產業同時強化特色觀光,特別以海洋觀光麗娜輪出航為圖示,展現未來花蓮海洋觀光的驅動性,也開啟花蓮海洋旅遊新紀元。
      導覽教室新增設觀光迴轉廊也以學校所在地豐田社區來介紹台灣移民村文化,融合花蓮住宿、花蓮旅遊好好玩(麗娜輪在內)、花蓮好好吃的美食、還有花蓮的伴手禮,並將學校科系簡介以及校史文化融入,把學校科系課程重點及活動照片結合,同時將歷年得獎學生、老師照片刊登在榮譽榜,分享臺觀的活力與榮耀。

  • 104/10/26 October

    臺灣觀光學院校慶暨運動會風雨中圓滿落幕 花蓮縣徐祥明副縣長讚學生真「強」、「棒

    臺灣觀光學院連續舉辦兩天校慶暨運動會活動,同時進行觀光導覽教室開幕剪綵儀式,第二天一早天空下起了大雨,來自各界的產官學代表不畏風雨前往同歡,全校師生更熱情不減的迎接外賓,代表系特色的學生代表團勇敢淋著雨創意進場、慈善泡泡足球賽和園遊會活動也在濛濛雨中圓滿達成任務。
      劉國成校長致詞時表示,感謝貴賓與學生風雨中仍熱情支持,兩天的校慶昨豔陽,今日雨,這就如職場及人生路途上可能晴時偶陣雨,正是身為觀光餐旅人得學習的考驗與挑戰,無論遇到甚麼狀況都必須有韌性。花蓮縣徐祥明副縣長看到學生在滂沱大雨的熱情展現,認為全世界都找不到像臺灣觀光學院這麼「強」、「棒」的學生,也肯定臺觀學院學生深受到業界的肯定,畢業不怕找不到工作,而提到花蓮是發展觀光的勝地,值得臺觀學生留在花蓮創造美好人生。
    同時進行觀光導覽教室開幕剪綵活動
      活動當天同時進行觀光導覽教室剪綵活動,在柴松林董事長、杜麗華董事、劉國成校長、花蓮縣徐祥明副縣長、觀光處長彭偉族、壽豐鄉長張懷文及玉里鎮公所、福容大飯店、理想度假村等貴賓共同進行剪綵儀式,正式啟動觀光導覽教室,未來每周三下午開放外,其他時間採預約制。
      觀光導覽解說教室的幕後推手公關室許月燕組長表示,觀光導覽教室定調為接待學校貴賓之用,設立最初的概念來自成立校史館構想,後來思及學校與觀光脈動相關,因此擴大校史館的原初構想,以規劃花蓮在地觀光導覽為主,包括介紹花蓮觀光產業重點、特色觀光、觀光迴轉廊、校史文化、風雲榜人物介紹、咖啡雅座、伴手禮中心和影音播放室等。
    2015校慶在泥巴慈善泡泡球公益賽及園遊會中圓滿落幕
      天空持續飄著雨,操場到處都是泥巴,然而愛心和熱情讓2015的校慶充滿感動,原定與少年之家聯賽的慈善泡泡球足球賽無畏風雨,共有20組隊伍在校園PK,最後由義消及臺觀廚藝系學生獲得前三名,預定將報名費捐贈給少年之家。
      此外,操場裡滿是開花的大傘裡面,每個班級的學生正各顯神通的買起各式各樣的美食,有飲料、甜點、麵食、烤肉、芭樂、香腸、捲餅、烤肉串等,即時天空持續飄著雨,草地也泥濘,但學生仍堅持完成活動,最後在下午二點之前各攤就賣完所有產品,許多攤位還小賺一番,全校師生就在開心歡樂中圓滿結束2015的校慶暨運動會。

    畢業校友林宏軒推動健康飲食,工作結合興趣,發揮所長。

  • 104/10/26 October

    臺灣觀光學院舉辦地震防災演練

      臺灣觀光學院日昨辦理全校性的地震防災研習,劉國成校長陪同師生參與演練,期望透過實際的演練,讓學生學會逃生的步驟和路線,雖然天公不作美飄著雨,師生還是熱情配合,最後來張俏皮的大合照,留下難得的趣味畫面。
      臺灣觀光學院生輔組潘天賜組長表示,學校每年都會進行地震防災演練,推動防災教育,使學生於災害發生時,能以最迅速且安全的方法,發揮緊急應變能力,並採取適當措施,將傷害減至最低。
      臺灣觀光學院潘惠美教官表示,花蓮常常地震,雖然沒有造成重大災情,但為了讓學生知道「防災重於救災、自救重於他救」的觀念,以防範於未然的前提下辦理演練,從中加強地震防災能力,提升自身和校園的安全。
      第一次參與演練的新生陳同學表示,自己來自台北,沒有親身經歷過恐怖的地震,剛到花蓮有特別感受到地震的頻繁,但很快就適應了,覺得搖一下沒什麼,這次和同學參與防災演練也是在輕鬆中度過,然而新聞報導921地震重創台灣成為夢魘,真是可怕,所以平時就要熟悉防震災避難與自救方法,才能減少地震帶來的災害。

  • 104/10/23 October

    台灣廚師聯盟總會長水蛙師訪臺觀學院合作開發伴手禮

      台灣廚師聯盟總會長張和錦,人稱水蛙師,日昨特別到花蓮拜訪臺灣觀光學院,參觀國際廚藝中心,劉國成校長和團隊親自接待,雙方積極討論廚藝教育等議題,並對開發「黑金剛花生伴手禮」達成初步合作共識。
      水蛙師餐飲界闖蕩卅年,曾榮獲美食大獎,也曾經是李登輝前總統的御廚,他在連續劇「天下第一味」現場擔任廚藝總監,透過戲劇方式傳達美食背後的情感意義,鼓舞了餐飲同業,也讓民眾從中了解餐飲業的甘苦。
      水蛙師此行和夫人、公子遊歷花蓮,並在東鴻印刷設計總經理杜明賢、百年傳奇總經理賴鎮宇的陪同下,特別到臺灣觀光學院參觀物流中心、中西餐教室、烘焙教室和巧克力室等專業設備,過程中針對利用學校場地進行開發伴手禮,由於水蛙師是雲林縣人,因此提到未來將針對雲林縣的黑金剛花生,研發年節的特色伴手禮。
      劉國成校長親自陪同水蛙師參觀並仔細介紹,他提到學校樂於搭起產業界及學界的合作橋樑,無論是場地、技術都可提供協助和合作,學校非常歡迎水蛙師的提議,同時也希望能為學生創造更多實務的學習機會,提升學生及產業的競爭能量,創造多贏局面。

  • 104/10/22 October

    張峻副議長拜會臺灣觀光學院肯定地方辦學有成

    花蓮縣議會副議長張峻日昨特別拜會臺灣觀光學院,劉國成校長和林裕增教務長親自接待,張副議長肯定學校辦學特色,對培育觀光人才及觀光發展功不可,同時提到願意將自己的子弟送到觀光學院就讀。
      張峻副議長相當關心花蓮子弟就學問題,他提到花蓮好山好水是觀光重鎮,但因地理位置和資源問題,許多學生必須選擇到外地就學,造成家庭負擔及人才外流等等,因此花東有結合地方觀光特色發展的觀光學院,相當值得鼓勵與嘉許,也祝福學校永續經營,造福更多花蓮子弟。
      張峻副議長來訪的隔天,正是花蓮議會開會的時間,當中由臺灣觀光學院師生協助議會開會的餐飲及服務工作,張峻副議長也表達感謝之意。當天議會服務過程,臺灣觀光學院師生創意餐飲將議員的名字結合菜單名字,受到眾多的讚美,張峻副議長被取為「峻哥吉祥三及第」,原來是一道可口美味的「三明治」,引來許多關注與歡樂讚美聲。
      劉國成校長表示,感謝各界對學校的支持,學校持續推動三明治教學,培育能為業者所用的人才,讓學生畢業後有三個以上的工作機會選擇,同時學校關心地方及社會服務,目前學校積極打造成綠色觀光示範大學,期盼走在時代潮流並引領觀光產業,近來學校因應未來產業趨勢,成立「銀髮族健康管理系」,明年開始招收年輕學子,歡迎花蓮子弟一起來加入未來最夯的產業科系就讀。

  • 104/10/21 October

    臺灣觀光學院17歲的曾竑愷馬國廚藝賽獲佳作

      「香煎鮭魚佐南瓜醬」讓臺灣觀光學院曾竑凱同學初試啼聲即獲獎,今年九月升上觀光餐旅科五專部二年級,剛滿17歲,首次參加國際級的廚藝大賽,即以「鮭魚」創意料理奪得佳作,表現令人激賞。

      指導老師楊錦騰表示,「馬來西亞吉隆坡國際廚藝競賽」是由世界廚師協會(WACS)認可的廚藝競賽,日前在吉隆坡舉行,來自亞洲、歐洲等16個國家選手一同競技。楊老師認為,曾同學年紀輕輕具有專業與膽識,可以在強手的環伺下完成比賽並獲獎,實屬不易,相信他經過假以時日的磨練,絕對可以成為廚藝界明星。

      曾同學提到,8月底先在台中參加預前賽,過程不順利,但從中領悟到烹調時間及醬汁風味的重要性,爾後經過一個月的練習,最後能獲得佳獎,備感欣慰。在吉隆坡參賽時,見到各國好手格外緊張,一度想放棄比賽,後來鼓起勇氣站上料理台,腦袋一片空白卻能夠按照平常練習的步驟完成烹調,歸功於對鮭魚紋理、熟度及醬汁風味的掌握,其中醬汁是利用南瓜、洋蔥及海鮮提煉而出,相當清爽可口,也是能勝出的關鍵。

      臺灣觀光學院劉國成校長相當讚許曾同學的勇氣,日昨特別公開表揚該生是個可造之材,學校絕對會全力栽培,也鼓勵師生多多參賽,從中精進專業功力,及培養敏銳的思考及觀察力,厚實堅強的專業力

  • 104/10/21 October

    臺灣觀光學院105學年度增設「銀髮族健康管理系」 未來最夯的產業 歡迎年輕學子加入

    臺灣觀光學院首創花東地區之先,獲教育部核准通過105年增設「銀髮族健康管理系」,運用校內觀光休閒及餐旅廚藝專業人力與設備,與鄰近醫療教育體系配合,將定位鎖定在長者之健康促進,強調銀髮族產業發展、專屬活動企劃及科技應用目標,招收年輕學子就讀未來最夯的產業科系,成為銀髮族「健康管理」的尖兵。

      根據教育部最新統計,高齡健康管理相關科系,全台共有超過30個相關科系,凸顯出高齡相關產業的人力需求比想像中還要大,舉凡生活中的食衣住行醫健美,都必須有專業的人力提供設計及規劃。臺灣觀光學院校方表示,觀察到「雙潮」時代(老人潮和科技潮)趨勢,掌握就業市場最新動向,因而新系跳脫舊式居家或封閉模式照服員的培育,改採培育具有「銀髮福祉科技應用」與「銀髮事業管理」之銀髮產業專業管理人才。

      臺灣觀光學院教務長林裕增提到,「銀髮族健康管理系」環繞兩個核心-「銀髮福祉科技應用」和「銀髮事業管理」,前者在於培育學生具備有銀髮族福祉技術開發與系統應用、居家無障礙生活空間改造,以利未來創新產業之就業市場開發,提供銀髮族自立生活的需求;後者則以培育學生具備有銀髮健康飲食、觀光休閒、投資理財、音樂律動、福祉機構管理等專業能力。

      臺灣觀光學院劉國成校長認為,年輕學子選擇大學前,必須先思考未來五年、十年、二十年,社會需要哪種人才?本校依循國家發展需要、社會產業需求、學校資源條件等,以及結合區域產業的特色,增設未來感十足的科系,培育高齡化社會炙手可熱的搶手人才。這個科系絕對顛覆一般的傳統印象,著重銀髮族健康促進、福祉科技應用、健康休閒規劃及事業管理為其教育目標,歡迎年輕學子一起加入!

  • 104/10/18 October

    餐旅鐵人在臺觀學院對決餐桌佈置、托盤競賽和鋪床功力 同學相約第六屆還要來pk

    臺灣觀光學院舉辦第五屆餐旅鐵人競賽活動,對決托盤競賽、餐桌佈置及鋪床等三項餐旅服務技能,來自宜花東的14組隊伍,共有42人參加,精彩刺激程度可比擬運動會的鐵人三項,各組必須在最短時間內完成比賽項目,並且回到第一關按鈴者即為勝利,三個關卡距離相當遠,從中考驗同學耐力、體力和專業力。

      臺灣觀光學院旅館系林幸慧老師表示,比賽設定餐桌佈置、托盤競賽、鋪床等三關卡,參賽者從圖資大樓出發後,第一關在餐飲大樓餐服教室、第二關在綜合大樓、第三關則在廚藝大樓四樓地板教室,計時開始後由第一關出發,然後在第三關完成後跑回第一關按鈴,才算完成比賽。評分標準各為托盤20%、餐桌佈置20%、單人床鋪整理20%、服裝儀容20%、速度20%。

      這次參與評審的專業老師包括成功商水陳明珠主任、光復商工林芸平主任、臺灣觀光學院餐飲系王武專主任和旅館系林幸慧老師,參賽者有宜花東高中職學生,各校派出菁英隊挑戰地主隊臺灣觀光學院學生。結果前三名由四維高中和羅東家商獲得,以三度取勝-速度、創意度及專業度打敗地主隊。

      歷屆擔任評審的餐飲系王武專主任表示,透過趣味的鐵人三項競賽,精進觀光餐旅系科學生的專業技能,從中激發學習興趣,培養團隊合作的機智與默契,展現出餐旅服務業的高度熱忱。

      劉國成校長致詞時特別鼓勵學生要多微笑,並以臺灣觀光學院校訓「彎腰微笑、眼明手快、吃苦耐勞、心美嘴甜」送給參賽者,活動一開始由劉國成校長鳴槍,許多學生摩拳擦掌等待出發,當劉校長一鳴槍還有同學緊張地跌倒,但她很快爬起來往前衝,表現出高度專業的餐旅服務態度,各校隨隊老師也緊張地跟著學生跑三關,整場活動熱鬧又刺激,最後在大合照前寫下美好的紀錄,許多敗北同學都相約第六屆餐旅鐵人再來pk。

  • 104/10/15 October

    我的宿舍由我裝扮-臺灣觀光學院綠色宿舍受歡迎

    臺灣觀光學院體貼來自各地的學生,重新改造學生宿舍,推動綠色環保特色的住宿環境,日昨還特別舉辦學生創意貼壁紙活動,劉國成校長和圖資主任林俊銘也一起和學生創意壁貼,師生分工合作裝扮自己喜愛的生活環境,展現出度假村校園的快樂學習生活。

      生輔組表示,花蓮觀光業蓬勃發展,新聞報導許多學生宿舍紛紛改建成民宿,影響學生租屋的情形。因此學校為使學生有更好的住宿環境與生活品質,從暑假開始大規模裝修學生宿舍,並符應綠色觀光示範大學的目標,以綠色及環保的顏色和素材為軸心,強調簡單和休閒概念,讓學生回到宿舍就有度假的FU,九月開學後學生回到宿舍後都相當驚艷並開心的說:「宿舍變得好漂亮,這就是我想要的。」

      劉國成校長表示,臺灣觀光學院有風光明媚的度假村校園,位於中央山脈和海岸山脈之間,置身其中感受到藍天白雲,山嵐飄渺,因此和團隊規劃配合天時地利的自然美景,將宿舍整修成簡約自然風,落實綠色度假校園生活空間,讓學生能在度假村快樂讀書,也能在度假村快樂休閒。

      參與壁貼的同學表示,想到我的宿舍可以由我自己打扮,感覺很酷,現在住在兩人房,空間很大,房間的顏色住起來很舒適,真是超愛學校的宿舍。生輔組潘美惠教官表示,許多原本租在外面的同學,發現宿舍改造後,都紛紛搬回學校住,可節省租屋費,上課也比較方便,住屋品質也可保證。

  • 104/10/14 October

    我的大學生活‧我的夢-2015臺灣觀光學院社團博覽會起飛

      臺灣觀光學院舉辦「夢想起飛-2015社團迎新博覽會」活動,協助大學生找尋自己的夢想,在大學期間能快樂學習與參興社團,為青春寫下美麗的紀錄,博覽會當天學生穿梭各個攤位,歡笑聲此起彼落,相當熱鬧。
      臺灣觀光學院學生會會長林育群同學表示,社團迎新博覽會設置32個社團攤位展及5個社團表演活動,利用動靜態型式展現社團特色,招募學員加入社團行列,尤其提供新生選擇適合自己的社團。
      活動現場觀眾可隨著Cosplay動漫社的精彩走秀進入夢幻世界;或感受熱音社動感的音律;也可以跟著芥菜種關懷團契社、熱舞社、原青社富有節奏感與多元的舞步搖擺。第一次參與社團博覽會的新生陳同學表示,從來沒有參加過社團活動,上大學之後,希望選擇喜歡的社團,從中交到更多朋友與找到興趣。
      活動籌辦單位課指組提到,大學生活不可或缺的三元素-課業、愛情和社團,其中社團學習可啟發學生另類興趣與潛力,也是培養人際的重要訓練,因此鼓勵學生參與社團活動,全校共有51個學生社團,各個皆具特色,當中芥菜種關懷團契社還曾獲榮獲全國大專校院學生社團評選績優社團。

  • 104/10/13 October

    臺灣觀光學院推動三好校園 辦米奇兔慶生會

    臺灣觀光學院今年參加佛光山舉辦的「三好校園」徵選,學校以傳送美好心,綠能起飛為題入圍,日昨全校進行宣誓儀式,也幫全校教職員慶生,開學後首次慶生會由研究發展處籌備,以另類而創意的「米奇兔」登場,果然讓參與者樂翻天,展現出在度假村校園工作的美好。
      臺灣觀光學院三好校園幕後推手推廣中心主任許月燕表示,學校以培育觀光服務業優質人才為己任,服務業的表現精神與星雲大師所倡導的「做好事、說好話、存好心」符合,一位優質服務原由心理到行為,甚至服務顧客的言語,都必須能站在對方的立場著想,所以秉承星雲大師的三好運動精神,運用到學校課堂教學、實習,甚至與社區互動的關懷,傳達「綠色、環保、永續觀光」的教育理念,以「綠色觀光示範大學」為目標,建立具時尚概念的「低碳、樂活、休閒」的校園,實踐彎腰微笑、眼明手快、心美嘴甜、吃苦耐勞」之校訓,營造三好服務精神,培育出優質的服務人才。
      臺灣觀光學院劉國成校長表示,學校每三個月就會幫教職員慶生,讓全校教職員工有機會互動連絡感情,也表示祝福與感謝他們為學校辛苦的付出,傳達出三好校園的真義,實踐教職員及學生既是度假村的員工;也是度假村的遊客,快樂學習、自信生活。

  • 104/10/12 October

    臺灣觀光學院學生縣議會場上展現創意餐飲

      花蓮縣議會日昨例行性召開會議,議會大廳音樂繚繞咖啡飄香,讓與會的部會首長與議員代表們齊聲讚賞,議長賴進坤感謝臺觀院校長劉國成,帶領學生製作創意餐飲,以及學習會議餐飲服務,學生展現出專業素質,以及將議員名字融入菜名,獲得最多討論與讚賞。
      賴進坤表示,「態度決定高度!」在這次會議開議的茶點上,看見用心與溫馨,更感受到臺灣觀光學院學生的未來是充滿希望,學生展現出平日所學,呈現出令人稱讚的會議餐點,不僅有專業還有創意,相信這些學生各個都是未來的餐飲業菁英。

  • 104/10/10 October

    臺灣觀光學院通過台灣博弈發展協會授權為博弈檢定場所

      臺灣觀光學院日昨通過台灣博弈發展協會經審核通過,成為全台授權專業荷官及博弈講師雙料認證的檢定場所,旅館系主任魏道駿表示,學校培育學生成為全方位餐旅專才,其中博弈課程可協助學生放眼澳門、新加坡、韓國及菲律賓等博弈市場,從中也為台灣未來的博弈產業培育更多在地人才。
      旅館系主任魏道駿深耕博弈教育多年,目前已取得專業荷官認證共7張證書,博弈相關課程任教經驗豐富,今年剛和多位專業教授群聯合出版「博弈發牌技能教學」一書,給各大專院校教授博弈課程提供可認證考試的系統性教材。他也提到,臺灣觀光學院旅館管理系自2011年起開設博弈相關課程迄今近5年,引起許多學生的興趣,今年開學後選課人數更創下歷年之最。
      魏道駿主任說,「娛樂事業管理」或「荷官訓練」課程漸漸地成為全國餐旅科系學習的新方向,透過訓練與檢定,強化博弈桌台上的技能及理論,並擴及心理和控台管理等,從而使學員在參與課程後,能夠對博弈事業各面向深入學習,以及養成正確態度。
      臺灣觀光學院劉國成校長表示,學校積極培育學生具備多元才能,而博弈人才是未來新趨勢,因此會持續開設此類課程,當然也會顧及負面影響,將來政府及相關單位推動觀光博弈時,仍須有通盤的規劃與策略。

  • 104/10/07 October

    國民旅遊領團人員職前訓練花蓮場次近期開班旅行公會&臺觀學院攜手共同打造職涯競爭力

      由交通部觀光局輔導中華民國旅行商業同業公會全國聯合會,今年首度與臺灣觀光學院共同辦理花蓮場「國民旅遊領團人員職前訓練」,將於11月25日(三)至27日(五)假臺灣觀光學院巴士情境教室舉行,目前開放報名中。
      本職前訓練在於協助國旅業者以及通過DTL國民旅遊領團人員認證測驗的學員,期望透過一系列職前訓練課程,幫助學員瞭解國旅市場,並藉由專業講師的引導,認識領團人員必須具備的各項專業職能,增強領團人員服務質量,提升國民旅遊業者的競爭力。
      花蓮場次職前訓練課程內容包含國民旅遊領團人員概論、故宮南院博物館專題報告、緊急應變事件處理、領團導覽解說技巧、臺灣主要觀光景點、OP作業流程交團與結帳、領團人員工作流程、台灣原住民文化等專題,並安排一整天的戶外實地演練,延聘資深領團人員,帶領學員進行戶外實地訓練,直接感受領團的經驗,學員於結訓後由全聯會頒發領團人員證。
      師資陣容堅強有故宮博物館南院處編纂陳永軒老師、花蓮縣旅行商業同業公會樓麗萍理事長、世邦旅行社吳永昌副總經理、花蓮縣觀光旅遊職業工會程肇敏理事長、觀光學院旅遊系周振雄主任、旅遊系謝豪生老師等,各個講師都具備厚實的實務與理論基礎。
      臺灣觀光學院周振雄主任強調,國民旅遊的領團人員是進入旅行業的敲門磚,很適合年輕學子的加入,從國民旅遊帶起也是培養未來轉戰國外領隊或導遊工作的能量。歡迎有志旅遊業的年輕學子,報考觀光學院11月11日舉辦的認證測驗,相關資訊可洽臺灣觀光學院旅遊系03-8653906-804或可透過中華民國旅行商業同業公會全國聯合會網站報名(http://www.travelroc.org.tw/training/index.jsp)。

  • 104/10/06 October

    臺灣觀光學院104學年度樂齡大學豐田校區開學趣

      104學年度臺灣觀光學院樂齡大學豐田校區開學了!上課的第一天,高齡的大哥哥大姊姊歡喜漫步在度假村的校園,如小學生般天真歡樂參加開學典禮。劉國成校長親自主持開學典禮,並歡迎學員來到豐田校區上課,期許開心度過學習的美好時光!
      臺灣觀光學院推廣教育中心主任許月燕表示,學校樂齡大學已開班第四年,前三年都在城區部臺觀院美崙校區,方便花蓮市的學員就近學習,辦理成效有口皆碑。今年移回校本部豐田校區,期能更多元運用學校的餐旅休閒設備,以及融入代間學習議題,尤其活化豐田地區的長者。沒想到效果良好,一班課就有34位學員報名參加,最年輕的學員50歲、最年長的72歲,各行各業退休的菁英群聚一堂,組成歡樂且學習力超強的樂齡班級。
      劉國成校長致詞時提到,面對高齡化社會的來臨,終身學習期能貼切生活,讓長者對生活有所助益,本校發展餐旅休閒教育多年,可提供「吃、喝、玩、樂」生活型態,和高齡學員們一起推動「養生、休閒、樂活、永續」的理念,達到健康快樂的目的,建構學校和社區教育的學習平台,善盡社會責任。
      范姓學員表示,上年紀每天待在家中,不僅會遠離群體而退化落伍,出來開開心心上課,好像交朋友聯誼,且能多點新知識,感覺很好,他還道出一句經典名言:「不注意養生,就會養醫生!」引起在座學員的共鳴,開學第一天,就在歡樂氣氛結束。

  • 104/10/05 October

    彭偉族處長蒞臺灣觀光學院分享「花蓮觀光」

      臺灣觀光學院劉家榛所長邀請花蓮縣觀光處長彭偉族到校演講,為研究生分析花蓮的觀光現況及展望,彭處長豐富的演講內容,獲得研究生一致的好評,過程中雙方熱烈交流,彼此針對「花蓮觀光」議題深入探究,希望結合產官學力量共同推動花蓮觀光發展。
      演講過程中,彭處長提到花蓮有豐富的觀光資源,如森林綠帶軸:秀林鄉、萬榮鄉、卓溪鄉,其中苦茶油生產最大宗的產地就在花蓮,南區更是稻米(有機)之鄉,這些都是發展觀光的利基。他進而肯定縣長傅崐萁上任時曾經提出「八大政策」-不准山坡地開發、公共財私人不准開發、新砂石場部准設立、不准土資場設置、新礦區不准申請、舊礦區不准申請延期等,正因為這些政策的推動,才能讓花蓮成為名符其實的淨土。
      彭處長進而提出觀光政策的做法,首先是南北平衡的觀光遊憩基礎建設,其次是健康養生長住計畫及關懷旅遊,第三點則是持續推動自然人文生態觀光。希望來花蓮的遊客能用不一樣的角度看花蓮,目前花蓮溪出海口已通過設立國家級生態保育區,展現出花蓮有決心發展特色觀光。
      此外,彭處長認為美食在花蓮觀光旅遊中也功不可沒,因此花蓮在地的農特產品及中小企業未來性相當好,尤其適合針對銀髮族發展橘色旅遊,如台193線、兩潭自行車道、大農大富有機無毒農業等景點,都適合長者及親子旅遊。
      研究生杜淯表示,雖然是花蓮人,但透過這次演講才更深入了解花蓮,也知道未來花蓮觀光的發展方向。研究生吳佳霖則認為,很高興彭處長以行政視野,讓大家看到美好的花蓮,往後也期望結合更多產官學的力量,共同推動花蓮觀光。

  • 104/10/02 October

    臺灣觀光學院研究生到鳳林體驗慢城觀光魅力

      臺灣觀光學院劉家榛所長率領研究生到鳳林一日遊,體驗全國唯一通過國際認證的慢城鳳林鎮,深度了解當地生活環境及企業發展,作為研究觀光課題的材料,劉所長表示,期能從中拓展研究生視野並推動地方觀光發展。
      研究生陳義正表示,此行參觀了花生糖、芝麻糖的家庭農特工廠,看到主人父子在炒花生糖,好幾位同學親自下場參與製作,大家玩得不亦樂乎。
      隨後一行人參訪了精油物語,店主人發明簡單好操作的提煉機器,且能將殘餘物作其他用途,引起學生的掌聲,尤其對屋簷上裝設可定時噴灑出香茅或茶樹油的管線,最為讚賞,隨時讓人置身在芬多精的森林中。
      此外,參訪了石藝工作室、讚碳工坊和蜂之鄉蜜蜂教育館等行程,參訪團最後與鳳林觀光發展協會陳威誠代理理事長座談,首先聽鳳林觀光發展現況及發展,接著進行雙方交流,臺灣觀光學院研究生也提出對鳳林發展的看法,大多肯定慢城是觀光優勢,但是要如何好好應用此一優勢留住遊客?則認為是值得深思及研究的課題。
      臺灣觀光學院劉家榛所長提到,慢城理念和學校發展綠色觀光示範大學相符應,慢城強調以尊重當地的生活及環境的方式,在快速發展觀光之餘,還能保存當地的文化資產或傳統飲食習慣,她認為此行和研究生收穫滿滿,值得推薦給關心觀光課題的朋友前往參訪。

  • 104/10/01 October

    臺灣觀光學院「魚菜共生」研習營開課 歡迎報名

      近年爆發許多食安問題,讓消費者經常吃得不安心,為了讓消費者能夠吃得安心、健康,臺灣魚菜共生學會與臺灣觀光學院計畫於10月17日(六)共同舉辦魚菜共生研習營,邀請魚菜共生實驗農場主人李佳璇老師親自帶領學員體驗魚菜共生的奧妙,讓學員學會自己種植蔬菜,自給自足,保證健康且樂趣無窮。
      李佳璇老師指出,所謂的「魚菜共生」概念,就是將淡水養殖和水耕種植結合的新式農業生產方式,魚隻食用有機飼料,排出單純的糞便,利用硝化細菌將氨轉換成亞硝酸鹽、硝酸鹽,以水管流入無土壤的菜圃,植物根部吸收淨化後的水質,再流回魚池,構成平衡循環系統。
      臺灣觀光學院旅遊系徐宜成老師表示,此次課程培訓目標在教導學員魚菜共生永續經營的原理與應用,運用自然生態原理進行養耕與管理,讓學員了解魚菜共生之經濟效益與發展潛力,藉由觀摩臺灣觀光學院魚菜共生實驗系統,一窺魚菜共生系統設計的架構。
      臺灣觀光學院旅遊系周振雄主任表示,歡迎對生物科技、水族生態、農業科技及有機農業有興趣者,或樂活/退休相關族群一起來學習與交流分享。報名專線 臺灣魚菜共生學會 林秘書長0933-766954。

  • 104/09/30 September

    臺觀學院開創技職教育新食代

    轉引自東方報 作者江思婷 2015/09/23
      臺灣觀光學院校長劉國成昨天邀請《東方報》發行人李有成、社長林裕勳參觀該校校史館,李有成對於觀光迴轉廊及特別為藍色公路麗娜輪打造的海洋觀光導覽圖,表達讚美與肯定之意。李有成表示,產業需要活化與服務力,他除了積極串聯臺觀與產業鏈的連結,也將引薦臺觀學生學習日商鳥谷部真實的青森拉麵技術,為麗娜輪的策略聯盟伙伴臺觀培訓餐飲的人才。
      李有成、林裕勳昨天在校長劉國成、主秘劉家榛陪同下,參訪臺灣觀光學院與新規劃的校史館,期間巧遇前往臺觀做專題演講的縣府觀光旅遊處代理處長彭偉族。
      劉國成說,擴大規劃校史館就是希望在校園導入花蓮觀光產業主題,包括木雕、石雕、玉藝、農業、原住民等休閒產業,尤其特別以海洋觀光麗娜輪出航為圖示,展現未來花蓮海洋觀光的驅動性。
      他表示,校史館新增設觀光迴轉廊也以學校所在地豐田社區來介紹台灣移民村文化,融合花蓮住宿、花蓮旅遊好好玩、麗娜輪海上休閒旅遊、花蓮好好吃美食、花蓮伴手禮等,並將學校科系簡介以及校史文化融入,把學校科系課程重點及活動照片結合,同時將歷年得獎學生、老師照片刊登在榮譽榜,分享臺觀地活力與榮耀。預計在十月校慶時開幕,將在每週三下午開放參觀。
      觀光學院主秘同時也是餐飲旅館管理研究所長劉家榛說,學校也常規劃學生搭乘麗娜輪體驗遊輪行程,希望為學生爭取麗娜輪模型放置在校史館明顯位置,讓學生可以在校園內就可看到最先進、高科技的麗娜輪。
      李有成、林裕勳與劉國成、劉家榛也針對臺觀技職教育深耕與精緻觀光推展交換意見。李有成認為,臺觀有專業技藝與熱情活力,產業需要活化與服務力,他除了積極串聯臺觀與產業鏈的連結,也將引薦臺觀學生前往學習青森拉麵技術,為麗娜輪的策略聯盟培訓觀光與餐飲第一線服務人才。
    李有成期勉:成東部觀光餐旅教育領頭羊
      李有成指出,產業界看好花蓮觀光旅遊商機以及在亞洲城市間的海運競爭力,日本青森縣的企業負責人鳥谷部真實有意在花蓮投資設廠,鳥谷部將複製日本先進的農產品製作技術,在台灣尋求合作衛星工廠,未來更需要專業人才與基層人力,臺觀培訓專業餐飲產業人才,也是產業界人力資料庫。
      李有成肯定劉國成校長辦學用心,因此將連結麗娜輪所屬的華岡集團以及即將前來投資的日商鳥谷部真實,為臺觀學生爭取實習與學習的機會,因此專程來到學校表達業界的誠意與對學校轉型的肯定,臺觀培育的人才為社會所用,有這一群用雙手服務社會的技職學生,大家才可以享受到更好、優質的餐飲服務,成為東部觀光餐旅教育的領頭羊,開創技職教育新食代。
      林裕勳則稱讚劉國成是臺觀自從一九八九年建校以來,第一次由臺觀自己培養出來的校長,完整的學術及行政資歷獲得臺觀全體教職員工以及董事會支持,臺觀建構成為具時尚概念的低碳、樂活、環保、永續觀光教育理念,他相當認同,也希望劉校長發揮創意與年輕人積極行動力,培育出餐旅頂尖人才

  • 104/09/30 September

    臺灣觀光學院贈中秋月餅給住宿生

      臺灣觀光學院有許多來自全台各地及海外的住宿生留在花蓮過節,學校特別贈送自製中秋月餅和柚子給學生,讓離家在外的學子也能感受到中秋佳節的氣氛。
      這個活動是由生輔組潘惠美教官主辦,她表示,剛開學不久,住宿生一半以上都是新生,有些學生還是第一次離家,甚至遠自國外來的澳門學生,今年中秋節雖然遇上多天連假,還是有許多學生無法回家,為了讓住宿生也能開心過中秋,學校特別製作鳳梨酥月餅贈送給學生,祝福大家中秋佳節愉快。
      此次操刀製作鳳梨酥月餅的推手是宿舍學生幹部,有些學生已經考取烘焙相關證照,相當專業,可以從採買、製作、烘烤一手包辦,製作過程中,劉國成長也親自到現場鼓勵學生,劉校長看到學生專業而熱情的模樣,給予高度肯定,過程中學生和校長打成一片,各種搞怪歡樂表情百出。
      來自澳門的雷同學表示,會利用中秋節到花蓮各地遊玩,深度認識花蓮,雖然沒有回家,有室友和同學陪伴,不會覺得無聊,也感謝學校貼心準備的月餅和柚子。

  • 104/09/30 September

    9月29日(二)全天停止上課!

    🔆各位師長及各位同學們好:
    因受到杜鵑颱風登陸台灣,導致交通受到影響。
    午後,鐵路停駛&蘇花公路封閉皆造成同學們返校的不便。
    劉國成校長顧及學生們安全第一優先及返校路程不便,
    特此告知9月29日(二)全天停止上課。
    以利返鄉學子在交通不便之時,能安全順利訂購車票返校學習。

    並請師長及同學們將此訊息轉告其他同學。
    謝謝。

  • 104/09/25 September

    臺灣觀光學院學生課堂上製作月餅慶中秋

    臺灣觀光學院廚藝系學生在何金源老師的帶領下,利用「進階中式米麵食」課程製作佳節應景月餅,同學合作製作出台式豆沙月餅和蘇式月餅,當月餅出爐時,香味四溢,師生圍著成果品評一番,有些同學等不及地想要嚐一口,課堂上歡樂氣氛讓師生提前感受到佳節樂趣。
      何金源老師表示,這堂課以精進製作米麵食技巧為重點,藉由實際操作訓練,建立學生養成紮實、嚴謹的實作態度,過程中教導學生製作台式豆沙月餅、蘇式月餅淋餅、棗泥鍋餅咖哩餃、咖哩酥正宗小籠包、皮凍棗泥煎餅、紅豆鬆糕千層糕、雙色養生饅頭、芋頭糕、芋香西米露、炸醬麵、桂花糕豬肉餡餅、地瓜小米粥蓮花包、起司捲、碗粿、梅干菜扣肉包、蘿蔔絲酥餅、荷葉餅、養生手捲、台式肉粽和鶴岡紅茶凍等作品,從中讓學生無論在就業或創業都擁有好幾把米麵食功夫。
      選課的學生大多是四年級學生,他們經過三年級一整年校外實習,具有相當實務經驗,對於學習相當專注,陳同學表示,很喜歡中式米麵食課程,目前已經考取丙級證照,未來邁向考取乙級證照的理想前進。黃同學則表示,平常在家也會動手做簡單的點心分享給家人,很喜歡廚房內場的工作,未來希望自己能成為餐廳的主廚。
      鍾同學的組員則等不及老師的評分,看著香噴噴的月餅,忍不住說好想吃一口,待老師評完分後,組員們就開心地分享著作品,直說:「好吃」。當中有些成員表示會將作品分享給室友,有的則說要分享給家人,同學們就在香味和歡樂中結束一天的課程。

  • 104/09/24 September

    花蓮唯一國民旅遊領團人員認證測驗中心在臺灣觀光學院

    臺灣觀光學院旅遊管理系今年申請成立國民旅遊領團人員認證DTL測驗中心,日前接獲審查單位中華民國電腦技能基金會評鑑合格通過,為花蓮地區唯一合格認證的測驗中心。近期將於104年11月11日(三)舉辦第一場次的測驗認證,歡迎想投入國民旅遊市場的花蓮民眾報考,有興趣的朋友可和旅遊系聯繫!
      國民旅遊領團人員認證是由台北市旅行商業同業公會主辦,秉持著發展國內外觀光事業,促進經濟繁榮,服務社會,協調同業關係,增進共同利益為宗旨,由中華民國電腦技能基金會負責考務中心,從中推動國民旅遊領團人員認證考試(Domestic Tour Leader Certification,簡稱DTL)。
      臺灣觀光學院旅遊系周振雄主任表示,103年度國人國內旅遊總旅次已超過1.5億人次,國內旅遊收入亦已超過3,000億元,面對國民旅遊如此龐大市場,期望能與公會合作共同推展「國民旅遊領團人員認證」,採行「學界培訓、業界認證」的模式,使得學校養成的人力得以迅速與業界接軌,貼近產業需求。周主任進一步表示通過DTL認證測驗的學生除能了解領團人員應備的專業職能外,於領取考試合格證書後,就有資格參加國民旅遊領團人員在職訓練,訓練合格後即可獲取國民旅遊領團人員執業證書,畢業後即可投入旅遊業就業市場。
      臺灣觀光學院劉國成校長提到合格測驗中心的成立,可以讓學校及花蓮地區的考生免於舟車勞頓之苦,提升DTL考照率,以期提高學生就業競爭力,也透過產學合作方式,奠定領團人員專業技能標準化的基礎,提供廣大國旅市場選才的依據,進而提升旅行業整體專業形象。

  • 104/09/23 September

    2015韓國創意料理烹飪大賽臺灣觀光學院李政遠獲獎

    臺灣觀光學院廚藝系學生李政遠參加「2015韓國創意料理烹飪大賽」獲銅牌,以花蓮在地食材創新異國料理,在初賽及決賽中脫穎而出,獲得評審的青睞,榮獲全國第三名。
      這個活動由駐台北韓國代表部、韓國農林畜產食品部、韓國農水產食品流通公社及遠東百貨公司主辦,賽程分初賽和決賽,透過競賽激盪出韓國美食的豐富多元與創造力外;主辦單位以「海苔、海帶、泡菜」為競賽主食材,從中凸顯出韓國烹調手法、食材與文化,尤其鼓勵創意發想,研發出符合現代人口味的料理。
      李政遠同學畢業自海星高中普通科,對於餐飲廚藝相當有興趣,考過中餐丙級證照,此次利用暑假報名參賽,初賽在花蓮遠東百貨,進入前十名到台北板橋遠東百貨和各路英雄PK,最後榮獲第三名殊榮。他表示,此次利用花蓮在地食材山藥、牛蒡、過貓、柚子和蘆筍結合韓國泡菜,研發出新口味的「一口卷」,獲得五位評審的肯定,自己也感到意外和開心。
      李同學也提到,感謝家人和學校的支持與鼓勵,讓自己在廚藝路途不斷地前進,比賽當天能和裁判長電視型男主廚吳秉承合照讓他高興奮無比。廚藝系黃文龍主任表示,只要肯學習,無論有沒有餐飲背景,學校都會全力培養學生。李同學這次傑出的表現,師生不僅為之喝彩,也會持續培育他,期望他實現夢想,成為廚藝界明日之星。

  • 104/09/22 September

    園藝治療夯 臺灣觀光學院歡度重陽節邀60多位長者種花草

    臺灣觀光學院歡度重陽節,日昨在縣長夫人徐榛蔚及花蓮縣警察局主任秘書夫人廖順涼的推動下,共同邀請了60多位長者到學校種花草療癒身心,由臺灣觀光學院四位園藝治療師為長者帶領園藝治療課程,提前度過歡樂的中秋佳節。
      這次帶領園藝課程的四位講師分別為邱淑娟、林詣晉、李依霈和楊春麗。邱淑娟表示,園藝治療興起於美加等國,引進國內也時有多日,透過種植花草幫助人調整身心靈狀況,藉以改善生理與心理的行為。很高興此次能和花蓮長者一起體驗神奇的拈花惹草,特別安排種植生命力旺盛的火鶴、袖珍椰子樹,祝賀長者健康活力、長命百歲。
      劉國成校長表示,學校推動綠色觀光大學,任何有關綠色相關課程都相當重視,各界若有需求也可和學校提出,這次臺觀院師生很榮幸能為長者服務,希望透過花草的生命力,讓與會者感受到溫馨與歡樂。
      參與服務的芥菜種社團成員表示,看到阿公阿嬤動手將盆栽置入花盆,小心翼翼且樂開懷的模樣令人印象深刻,從中印證花草的力量,自己回家也想要種種看,並和家人分享園藝的樂趣。

  • 104/09/21 September

    臺灣觀光學院邀優秀校友陳皇州回校授課

      臺灣觀光學院餐飲系優秀畢業校友陳皇州應餐飲系邀請,回到母校擔任兼任教師,陳皇州目前為花蓮阿莫咖啡負責人,自行創業投入精品咖啡有成,學弟妹聽聞學長回來授課,選修踴躍,紛紛讚許學長是學習的典範。
      陳皇州這學期教授「餐飲服務實作」,將所學及開店的實務經驗分享給學弟妹,授課重點為熟練各種桌邊菜餚製作技巧、了解餐飲服務基礎知識及桌邊服務等。陳皇州開心地表示,很榮幸有機會回母校授課,希望能將自己走向餐飲的心路歷程轉化為學習動力,從中鼓勵學弟妹勇於創造自己的餐飲夢想。
      當中有學弟妹問及創業始末,陳皇州說從臺觀餐飲系畢業後兩年,在班對彭佩鈺的協助下實現開店夢想,選擇在花蓮市國民一街開設阿莫咖啡,將在學校所學與職場經驗結合在微型創業上,當中遇到許多挫折與經營問題,不過依然堅持夢想,也藉此鼓舞學弟妹有夢最美。
      參與修課的大四學生陳同學表示,學長創業的勇氣鼓舞了自己,自己也希望畢業後幾年就能開店,這次特別選修學長的課,就是要向學長學習,朝開店夢想前進。

  • 104/09/18 September

    壽豐鄉一百多位教師到臺灣觀光學院歡慶教師節

    壽豐鄉一百多位教師日昨群聚臺灣觀光學院歡慶教師節,在該校綜合大樓席開十八桌晚宴,以及體驗學校的觀光餐旅專業設備,分別為咖啡、小點心製作、博奕遊戲及體適能,教師們各個玩得不亦樂乎!
      當天傍晚時分由壽豐國小張有用校長率領壽豐鄉國中、小170多位教師到臺灣觀光學院,學校首先安排有氧韻律操暖身,接著分組體驗咖啡、小點心製作、博奕遊戲及體適能,許多教師都是第一次到臺灣觀光學院,他們發現學校猶如度假村,餐旅休閒設備相當齊全新穎,肯定學校發展並鼓勵各界朋友前往體驗。
      臺灣觀光學院公關組許月燕表示,學校在軟硬體朝向綠色度假村校園邁進,平常除了提供學生上課使用,也開放各界朋友進行外訓或參訪,由學校訓練有素的學生帶領「幸福菓子手工餅乾DIY」活動、「一日荷官Hi翻天-Casino體驗」、「豆豆有約-咖啡烘焙DIY」、「玩珠格格-串珠DIY」、「輪轉豐田尋寶趣-Bike微旅行」以及「守森尋玉-磨豐田玉」等,有需求就可提出。
      當天張懷文鄉長親自到場鼓勵壽豐鄉教師,感謝他們春風化雨教育未來主人翁,劉國成校長也到場致詞歡迎,晚宴現場由臺灣觀光學院廚藝系師生負責內場,外場則由餐飲系學生協助服務,美味的餐點及專業服務能力引起教師們讚聲連連,直說今年的教師節很不一樣。

  • 104/09/18 September

    臺灣觀光學院迎非科班新生 設計餐廚技藝先修班 四十多位新生初試啼聲樂趣無窮

    臺灣觀光學院體貼非餐廚科班的新生,特別規劃36小時技藝訓練先修課程,包括中式米麵食、食品烘焙、基礎中餐、基礎西餐、飲調及餐服等5次密集訓練,首次登場的是中式米食丙級教學示範實作,現場有四十多名新生洗手初試啼聲,經過八過多小時的奮戰,當親自做出來的鳳梨酥、馬來糕、花捲和肉包香噴噴地出爐時,各個皆興奮無比。
      活動設計者綜合業務組張雅端組長表示,本課程透過各專業基礎講解、實作示範教學之進行,包括刀工技術、火爐操作、火候控制、調味料和食材、香料認識以及擺盤、餐服、飲調等,由何金源老師教授中式米麵食、黃光耀老師教授食品烘焙、謝陞耀老師教授基礎中餐以及王武專老師老師教授基礎飲調及餐服。
      臺灣觀光學院林裕增教務長提到,近年來高中職非餐廚相關科系就讀本校新生日益增多,為協助此類新生具備基礎廚藝概念與技能,減短學習的摸索過程,特別開設「新生基礎餐廚技藝先修課程」,期能讓新生從中認識基礎概念與技藝,配合實作教學引導同學融入學習情境,大學四年能在度假型學校快樂學習。
      餐飲系王武專主任表示,本系新生有來自園藝、資處、普通科、商業、廣告和漁業科等,但他們對餐廚充滿熱情,學校會設計兩個模組課程,分別讓學生在廚藝實作與管理微創業等面向發展,相信經過假以時日的磨練,他們就能成為餐廚業的菁英。

  • 104/09/16 September

    臺灣觀光學院張玲獲第一屆花蓮縣樂活盃全國輪滑速椿公開賽冠軍

    臺灣觀光學院廚藝系張玲同學再次在滑輪溜冰賽放光芒,暑假期間參加104年第一屆花蓮縣樂活盃全國輪滑速樁滑速公開賽,獲得「前進單腳過角標」冠軍及「前進雙腳過角標」第三名,劉國成校長特別公開表揚張玲在滑輪溜冰的傑出表現。
      104年第一屆花蓮縣樂活盃全國輪滑速樁滑速公開賽由花蓮縣體育會主辦,花蓮縣政府指導,花蓮縣體育會滑輪流冰委員會承辦,以倡導全民體育、提昇滑輪溜冰技術,鼓勵縣內溜冰好手走向全國及國際舞台,為花蓮縣爭光。
      張玲從小就學習滑輪溜冰,表現成績不俗,獲獎無數,高中就讀花農奠定了堅強的實力,大學選擇臺灣觀光學院廚藝系就讀,對於觀光廚藝同樣抱有遠大夢想。
      張玲表示,知道自己不是聰明學習型,反而讓自己能靜下
    心來努力學習,練習一次、二次、三次,甚至無數次都不氣餒,過程即使流淚、流汗也要堅持,無論課業多麼繁忙,未來仍會兼顧兩者,堅持夢想,相信努力就能闖出一片天。

  • 104/09/15 September

    臺灣觀光學院&萬榮鄉公所產學合作寫文創新原民料理

      臺灣觀光學院日昨與萬榮鄉公所完成產學簽約合作意向書,9月12日展開原住民創意料理第一堂課,由臺灣觀光學院楊錦騰師傅率領學生指導學員製作12道原民料理,每周上三次課,將於10月24日感恩祭發表成果。
      代理鄉長李繼生表示,感謝臺灣觀光學院師生全力協助,辦理「104年萬榮鄉美食創意」活動,邀請到臺觀學院廚藝系楊錦騰教授道地原民創意料理,及研發創意便當,期能結合當地手工藝與美食,開創文創產業的新典範。
      楊錦騰老師曾經擔任過鹿野飯店行政主廚、名廚飲食店主廚、通豪大飯店中餐房廚師、知本老爺大酒店膳務部中餐頭爐,多次在國際級的料理競賽中獲獎經驗,個人熱心社會服務,擅長中餐烹飪、督導實務、台式料理、宴會菜、粵菜、台菜、地方小吃,此次由他設計課程教導創新料理,並合作研發「文化吃完,帶著走」的文創便當,從中推動地方產業,以及促進鄉民第二春的創業機會。
      當天的簽約儀式由臺灣觀光學院劉國成校長和代理鄉長李繼生共同主持,現場還有來自萬榮鄉民意代表及鄉民共同見證,雙方期攜手寫下地方產業文創的新一頁。

  • 104/09/14 September

    臺灣觀光學院重視食安教育邀HACCP朱理事長演講

      臺灣觀光學院重視食品安全與廚德教育,日昨特別邀請HACCP朱森裕理事長到校分享「食品雲~非追不可」,討論有關食品追溯追蹤系統管理辦法,朱理事長豐富的實戰經驗,輕鬆談來獲得聽眾熱烈迴響。
      朱森裕為中華食品安全管制系統發展協會第五、六屆理事長,曾經擔任過御廚皇總經理、小磨坊商開處經理、中國生化科技Marketing Manager、花旗食品廠長、元祖中區經理、興農食品部區處長等。他對食品安全相當關心,也投入畢生心力。演講過程隨手拈來許多精彩的個案,並精湛分析食品雲的構架,從中探討台灣未來在食品安全的發展。
      朱理事長相當有魅力,會場上除了臺灣觀光學院師生熱情支持外,還有來自各界的貴賓及業界代表來共享盛舉,如HACCP協會理事長陳元科、杜懿宗、徐近平;花蓮觀光旅館公會理事長張桂芬、糕餅公會理事長吳政哲、烹飪公會理事長邵士金及名廚阿銘師,也親自到現場聆聽。
      朱理事長演講過程中提到,近來食安風暴層出不窮,透過食品雲追蹤平台及登錄,從原料加工、製造、流通至最終產品,供應消費者評估分析,並於製程步驟加以控制或減低食品危害,這是協會推動業務的重點,更是業者不能忽視的課題。
      朱理事長精湛而務實的演講贏得觀眾掌聲,聽眾反應熱烈提出不同見解,彼此熱絡分享與討論,顯見食安受關注的程度。參與的學員皆表示,受益良多。

  • 104/09/11 September

    臺灣觀光學熱情迎新鮮人師生下廚同歡

    臺灣觀光學院師生為迎接大一新鮮人,日昨特別在國際廚藝中心舉辦溫馨炒飯及包水餃活動,來自全台各地的新生在師長及學長姐的帶領下,展現廚藝DIY的功力,劉國成校長親自參與活動,和新鮮人下廚同歡。
      臺灣觀光學院學務長沈志堅表示,為寶貝來自全台各地的新生,快速適應校園生活,學校除了辦理校園環境、附近商家、選課資訊、處室功能、友善校園宣導等,並貼心專車接送學生到大賣場採購日用品,今年特別舉辦新鮮人晚餐同歡活動,邀請新生一起到廚藝教室炒飯、包水餃,製造互相熟稔的機會,減輕思鄉的情緒,活動現場只見新生各個躍升為廚藝高手,歡樂聲不斷。
      新生林同學表示,高中時已經考取中餐丙級證照,很喜歡做菜,炒飯很簡單,但親自炒飯給很多人吃,還是第一次,感覺很有趣。陳同學則表示,雖然選擇旅遊休閒類科,不過對廚藝一點也不陌生,因為畢業自餐飲科,未來也會跨科系選修餐飲相關技能。
      劉國成校長特別到現場和學生同歡,叮嚀同學要吃飽,同學爭著問:「校長,我水餃包得很不賴吧!」還有同學在拍照時故意擺出親吻校長的姿勢,引起大家哄堂大笑,晚餐就在歡樂的笑聲中結束。劉校長離開前,再一次叮嚀同學在外要注意身體及交通安全,有任何問題要跟學校反應,學校會全力協助同學。

  • 104/09/10 September

    臺灣觀光學院開學典禮 成成校長幽默迎接同學

      臺灣觀光學院開學,成成校長歡迎你!
      臺灣觀光學院師生日昨歡聚一堂迎接新學期的到來,並為來自各地的新生特別辦理兩天訓練,校長劉國成親切現身問候學生,幽默風趣地請學生稱呼他:「成成校長」,立即拉近師生距離展現年輕校長魅力。
      劉國成校長表示,歡迎同學來到花蓮觀光重鎮花蓮,學校老師都很年輕,可以把老師和校長當朋友,有任何問題要直接反應。劉校長接著以三個提醒送給學生,一是要保持良好健康及體態,鼓勵學會獨立生活,避免飲食不正常、二是要保持觀光人的熱情及好的態度,學習對身邊的人隨時保持微笑,融入團體生活、三是要與家人保持聯繫,隨時利用FB、Line或電話的聯繫,尤其要學習保持快樂的心情。
      隨後劉校長對同學提問他講過的內容,同學們無不踴躍回應,有四位同學精準而快速地回答,獲得校長親自贈送的廚師熊禮物。此外,劉校長也鼓勵在校生,靜下心學習與思考,進而強化不足之處,比如語言能力等,尤其要在人際課題多著墨,保持良好的應對態度。
      生輔組潘天賜組長表示,為讓新舊生快點適應校園生活,除了安排例行性的宣導活動外,同時辦理選課資訊、交通安全及友善校園宣導等,並鼓勵學生快樂學習與遊玩,珍惜大學時光,青春不要留白。

  • 104/09/09 September

    學用合一王廷升拜會臺觀肯定學校綠色觀光辦學

      王廷升立委日昨特別到壽豐拜會臺灣觀光學院,劉國成校長親自接待,雙方就東部觀光產業發展及培育觀光人才熱烈討論,王立委肯定學校朝綠色觀光示範大學邁進的辦學特色,以及能與業界無縫接軌,培育出可用的觀光人才。
      王立委說,花蓮好山好水是觀光重鎮,這幾年觀光產業成長有目共睹,未來蘇花改通車後,相信會大幅增進觀光產業,人才需求更是迫切,而學校這幾年推動三明治教學,學用合一,學生表現深受業者肯定,正可補足人力缺口與提升品質,因此希望學校持續培育觀光餐旅人才,協助台灣發展觀光軟實力。
      劉國成校長表示,本校以培育國際級的餐旅菁英為目標,訓練學生具備有國際觀及業界實務經驗,目前與一百多家國內外產官學界簽有建教合作,讓學生經過大三一整年的實習,驗證理論與實務,大四回校後加強不足,這樣雙管齊下的教育學生,讓學生展現出自我的特色,自然不怕找不到工作。
      王立委最後允諾將會協助學校,要求教育部重點計畫補助特色學校辦學,以及擴建校內餐旅實訓基地,讓更多人可以到觀光學院學習餐旅實務,成為培養第二專長或高階技能的教育場域。

  • 104/09/08 September

    臺灣觀光學院樂齡大學豐田校區十月開學 保證畢業

    臺灣觀光學院104學年度樂齡大學十月份即將開學,目前仍熱烈招生中,歡迎年滿五十五歲以上的學員報名,全程免學費,以未曾參與該校樂齡大學計畫者優先錄取,往年上課地點都在東華美崙校區臺觀城區部,今年特別服務壽豐豐田校區的朋友,上課地點為校本部,花蓮市地區朋友可搭校車往返。
      推廣中心主任許月燕表示,104年度第1學期樂齡大學上課時間從民國104年10月1日-105年1月31日,每週一、四上午08:30-11:30,以終身學習、健康快樂、自主尊嚴、社會參與等四大願景,規劃的課程相關多元,包括:樂活休閒、交通安全、健康生活、生活體適能、幸福生活、智慧資訊、樂活舒壓、養生料理、生活藝術及心理課程等系列。
      許月燕主任提到,本學期特別將課程設定在本校,期能充分利用餐旅休閒學校豐富新穎的硬體設備,如迷你高爾夫球場、漆彈場、攀岩場、體適能SPA休閒館、航空情境教室、實習餐廳、實習旅館、博奕教室、郵輪教室和國際廚藝中心等專業教室與設備,此外特別為學員量身設計代間課程,將以融入課堂互動和進入社團活動兩種方式實施,使年輕學生與長者同窗共學共同體驗,以促進兩代之間互動,藉此「尊老、敬老」。
      臺灣觀光學院劉國成校長表示,因應高齡社會的來臨,持續社會服務,推動銀髮族相關學習課程,為本校責無旁貸的任務,歡迎有興趣的爸爸媽媽、阿公阿媽快來讀冊,保證畢業喔!

  • 104/09/07 September

    說故事高手戴晨志現身臺灣觀光學院 理想大地副董事長梁愛迪說讚

    會說故事才能成為好老師?臺灣觀光學院日昨邀請了名作家戴晨志,分享「老師=說故事高手」,戴老師幽默輕鬆笑談帶領聽眾進入說故事情境,各個聽得入神又開心,理想大地副董事長梁愛迪也特別到場聆聽。
      戴老師畢業於美國奧瑞崗大學口語傳播博士,曾經擔任世新大學口語傳播系創系主任,出版過的書籍有多達三、四十本,如《戴晨志教你贏在作文》、《說故事高手》、《幽默智慧王》等,名列暢銷作家,是個演講三千多個場次的說故事高手。
      他一開場就問現場聽眾:「你有幾隻手?答案是三隻手,你知道是那三隻手嗎?」答案是舉手、握手和拍拍手,這種破冰式提問,立即吸引所有聽眾的專注,接著他要求所有聽眾要說好故事,必須養成隨時做筆記或拍照記錄的習慣。無論生活中大大小小的事物或靈感,在當下你可能記憶清晰,但記憶畢竟是短暫的,只有動手記錄下來,才會長久存在,等機會來臨時,自然就能派上用場。
      戴老師說老師是有使命的,腦袋要有智慧,成敗靠用心、輸贏靠細心,凡事主動,才不會斷入黑洞。而一生短暫,要贏得漂亮,就是要主動爭取,挫折會使人謙卑,流淚會讓人看見,我們必須知難而進,改變心境自然能脫離困境,他進而舉自己考了八次的托福才到美國讀碩士,並以第一名考進華視。
      戴老師也以星雲大師說人生有四個給,給人「信心、希望、歡喜、方便」,並認為還要加上「肯定、讚美、溫暖、鼓勵」,且提醒老師說說話要有溫度,不要急著說,不要搶著說,而是要想著說,以此鼓勵老師們要不斷練習,才能成為說故事高,手並善用發現力,幫學生找到自己的才華。。
      會場上每個聽眾都認真地抄寫筆記、討論,並和老師熱烈的互動,很多學員都在戴老師的情境故事和多媒體教學中感動落淚,最後才依依不捨和戴老師道別。

  • 104/09/04 September

    臺灣觀光學院應屆畢業生曾彥翎回花農母校擔任餐飲科教師

    臺灣觀光學院廚藝系應屆畢業生曾彥翎,今年八月徵選上花農母校餐飲科代理教師,她在學期間考取八張證照,畢業前獲得人生第一張中式麵食乙級證照,幫助她一畢業就能回母校任教,應聘成功的消息傳回臺灣觀光學院,全校師生為之喝彩。
      畢業自花農的曾彥翎,求學期間熱心參與廚藝類活動,同時也不忘發展個人興趣,擔任熱舞社社長。她常說:「我不是一個聰明的人,但我堅信一個道理:勤能補拙。」曾彥翎說,今年八月,剛從大學畢業兩個多月而已,我應徵上花農代理老師,很多人或許覺得我運氣也太好了吧!我不否認。但我相信人不可能只靠運氣,在學習歷程的背後,其實還有眾多因素,除了臺灣觀光學院提供良好學習環境,尤其遇到許多毫不保留且無怨無悔教學的老師,他們都是我的貴人。
      大學四年考取的八張證照分別為:中餐(葷)丙級、調酒丙級、西餐丙級、餐服丙級、中式麵食丙級、中式米食丙級及中式麵食乙級證照。大家可別以為我是考試高手,事實上有些證照都不是一次考取的,過程中曾經想要放棄,為何身邊朋友能去玩、唱歌、看電影,我卻要選擇在家裡練菜、烤麵包、做月餅?
      當時父親也曾質疑為何我要一直考證照,不僅花錢、花時間,還不能和同學出去玩,但父親及學校在我疑惑時,仍不斷地給我支持,我才能一路挺過來。現在回過頭去看,才發現曾經枯燥乏味的時期,卻是造就我今日的關鍵,唯有毫不間斷的努力才能更靠近成功。

  • 104/09/01 September

    HACCP協會朱森裕理事長蒞臺觀學院談食安與廚德教育 開放名額給校外人士報名

    臺灣觀光學院於9月02日(三)10:00 - 12:00,特別邀請中華食品安全管制系統(HACCP)發展協會朱森裕理事長到校,與關心食安的朋友分享食安證照與廚德議題,一場不容錯過的食安演講,開放校外人士聆聽,歡迎報名。
      
      HACCP協會表示,HACCP指的是從原料處理開始,經加工,製造,流通,至最終產品,供應消費者,評估分析所有流程中各種危害發生之可能性及危險性,並於製程的某一點,步驟或程序,加以控制,去除,或減低食品危害至最低可以接受程度的重點管制,協會推動食安證照多年,提供業者對食品安全把關的要點,這次演講內容乃是針對食安證照及人力資源,以及廚德教育進行解析。
      
      活動舉辦人研發長陳建宏表示,近年來從三聚氰胺、塑化劑、化製澱粉到油品摻偽假冒等食安問題,凸顯出社會對食安的渴求。本校為了東部的觀光餐飲發展與食品衛生,提高衛生管理人員及其相關人員對食品安全的認知,臺灣觀光學院多次與HACCP協會聯合舉辦HACCP管制訓練班的培訓計畫,並持續推動廚德教育。
      
      臺灣觀光學院劉國成校長表示,歡迎各界人士在09月02日星期三上午前來觀光學院,具有前瞻與遠見的食安與廚德教育講座,保證值得聆聽。相關活動訊息電洽8653906轉262。

  • 104/08/31 August

    臺灣觀光學院國際行銷講座 產業E化趨勢大

    臺灣觀光學院日昨配合教育部及資策會,舉辦「台灣觀光產業國際電商與營銷創業商機」講座,請來E化行銷大師丁子柏講授「旅遊產業E化與國際行銷創業計畫」,分享觀光產業E化的趨勢與行銷訣竅,講師生動的案例,讓現場老師對於E化創業躍躍欲試。
      丁子柏先生歷任東森ETmall、momo購物網經理,執行成功的專案有PENYAX/RICOH、正官庄、特力屋網路店等,在2011-2012獲選跨境大陸電子商務通路輔導百餘家企業網消大陸,榮獲經濟部商業司表揚,2015獲得大陸國際電商奧斯卡「ECI艾奇獎」,豐富的經驗成功教出許多成功案例。
      演講過程中,講師仔細分析旅宿商品線市場規模,認為台灣對消費者端到個人商家的旅遊E化需求模式相當迫切,從人工接單、訂房、收款升級為線上查詢空房、接單和線上收款,可節省大量人力、增加訂單與營收,免除大型訂房網中轉資訊的緩慢,及中間操控價格,還可填補訂車、泡湯等線上服務的空缺。他也一再強調這些創業過程不是鼓勵大家開民宿,也不用害怕不會電腦,只要會收mail和使用Line就可以。
      講師以一個會計師股東轉型創業的案例分享,他說這位會計師如何花兩年時間,每天利用八、九個小時,到目前一週只要八、九個小時,就可輕鬆的製造八萬元以上的營收,這些營收就是經由微博、APP的傳播策略,增加關注度和粉絲量,提高微博活粉率和建立品牌良好的口碑,就可成為一個電子商務的創業贏家。
      丁子柏精湛的演講內容獲得現場聽眾熱烈響並提問,與會成員認同電子商務行銷時代來臨,相信旅遊產業E化是值得學習的創業市場。

  • 104/08/26 August

    臺灣觀光學院三明治教學有成-李佳穎的實習故事

    臺灣觀光學院實施三明治教學,校方為了讓學生順利銜接職場與課堂,所有大三生都必須到校外企業實習一年,達到和產業界無縫接軌的教育目標,大四回校強化不足及更精進專業,為就業準備。
      今年剛實習結束的李佳穎同學,來自宜蘭的南澳鄉下,在大二時轉學到臺灣觀光學院餐飲系就讀,她希望自己可以成為餐飲達人,所以轉學後認真考取證照和學習,果然大二結束時已經考到多張餐飲相關證照,如中式米麵食、中餐、烘焙丙級和國際禮儀等,成績更是卓越名列該班第一名,和班上同學選擇台北米塔餐飲集團實習,負責麵包販售整理及收銀機前檯工作。
      李佳穎表示,實習時間帶來許多快樂與淚水,學到學校沒有的人事物,其中深刻體會餐飲技術可隨時學習,而不能馬上學會的是:人與人之間的相處與溝通模式,因為這都是必須靠著經驗去累積。
      她提到服務中會遇到脾氣不好的客人,以及被上司誤會的心路歷程不禁哽咽,但她強調這些元素讓自己長大不少,當中要感謝兩種人第一是幫助自己的人;第二就是只會責備和否定對方,並把對錯都推給我的人。但這樣的人,讓我更倍數成長,從中知道缺點和需要改進之處。當中我了解職場上做任何事情都要停看聽,一定要「莫慌、莫急、莫害怕」,因為越是害怕,越無法解決問題。
      餐飲系主任王武專表示,學校以李佳穎同學為榮,透過這次的實習她不斷突破自我,了解自我的優缺點,以及找到未來發展的可能性,雖然遇到許多挫折,但這些挫折正是她進步的力量,相信她大四回校後經過一段時間學習與磨練,絕對是餐飲業的明日之星。

  • 104/08/21 August

    臺灣觀光學院邀李家同蒞校分享大學評鑑與教學

    少子化的時代,如何面對各種評鑑以及教好學生,一直是各界關注的話題,臺灣觀光學院日昨特別邀請暨南國際大學前校長、清華大學榮譽講座教授李家同到校分享大學評鑑及教育的相關理念,李家同精采的演說,並分享教導弱勢學生的心路歷程,引起現場老師極大共鳴,從中鼓勵了觀光學院老師要重視學生的基本功。
      李家同首先提到好的大學評鑑絕對不可以擾民及虛偽,要能找出大學的優點和缺點,每一所大學都不能用同一標準,同一格式,必須重視大學的實在環境,因大學性質不同而客製化。
      其次他提到教學評鑑,各界對以教學評量來評鑑一個老師的適任與否評價不一,李教授則認為教學評鑑當然是有道理的,因為教學評鑑的目的很簡單,是要確認老師有沒有將學生教好,亦即有沒有使得學生進步。
      因此,我們不能忽視學生的反應,但是不能夠成天叫學生對老師打分數。所以,他認為我們應該評鑑老師,可是評鑑老師不該由學生來評鑑,而是由校方來評鑑,學校一方面應該看老師教得好不好,一方面也應該檢討學校所使用的教材和設備好不好。
      最後,李家同表示大學應該重視學生的基本能力,以及如數學和英文必須依程度教學。無論哪一個科目都有所謂基本的能力,如果學生會了最基本的能力,他就會有競爭力。因此學校要檢討自己,看看如何能使教學更有效率,而不能夠只要學生對老師打分數就算了,好的教學評鑑應該重視學生有沒有進步。學生如果沒有進步,或者學生根本沒有學會,這才是大學該注意的事。
      短短兩個小時的分享很快就結束,現場引起許多老師熱烈提問,還有來自花蓮高商高麗卿、李愛蓮、林靜宜老師特地到校聆聽,他們表示,李教授感人肺腑的演講相當精彩,非常感佩他對教育無私奉獻的精神與愛,是教育者永遠的典範!

  • 104/08/19 August

    臺灣觀光學院團隊熱情迎接尋夢的觀光餐旅學子

    臺灣觀光學院為新生辦理註冊、選床位及說明觀光教育的未來發展,進行北東新生座談會,日昨已經圓滿落幕,除了新生、家長踴躍參與外,許多畢業校友也陪同新生報到,從中鼓勵學弟妹勇於追夢並和師長敘舊。新生們各個期待開學日的到來,成為名副其實的觀光餐旅大一新鮮人。
      臺灣觀光學院辦學績效屢獲肯定,2010年獲得教育部大專院校評鑑餐旅類第一名,並獲得遠見雜誌評比校園國際化第一名。2012年獲得「遠見雜誌」大學聲望調查,全國大學教師間評比「學術聲望」獲技職院校全國第二名。觀光類學校「家長滿意度」全國第三名。2013年5月獲得「商業週刊」報導臺觀學生訓練紮實,畢業生就業率Top技職院校,2014年積極邁向綠色觀光示範大學。
      學校綜合業務組表示,目前已經完成不同階段的新生報到,若還有對觀光餐旅感興趣的朋友,或來不及參與聯招入學的同學,本校現在尚提供單獨及進修部招生報名作業,歡迎全台青年學子加入,日間部單獨招生報名截止日為8月18日,進修部報名截止日則為8月24日。
      臺灣觀光學院劉國成校長表示,感謝全台各地學生及家長熱情的信賴及支持,學校掌握全球觀光產業的趨勢,以培育國際觀光餐旅專才為目標,歡迎大家加入觀光餐旅行業,臺灣觀光學院助你實踐夢想。

  • 104/08/17 August

    臺灣觀光學院推豐田趣—吃喝玩樂綠色微遊行

    位於花蓮壽豐鄉的臺灣觀光學院,結合全球觀光產業的趨勢,融入在地有機無毒及綠色環保的產業特色,朝「綠色觀光示範大學」邁進,積極建構成為「低碳、樂活、休閒」的學習度假村,近來結合歷史文化濃厚的豐田村設計出一套綠色輕旅遊行程,適合全家大小與喜歡慢活的朋友們前往體驗綠色微旅行。
      劉國成校長表示,學校自去年9月中旬推出一系列套裝行程及活動,這些行程以豐田在地文化結合本校各科系特色,除了可以選擇住在學生經營的實習旅館外,也可以單純來體驗特色遊程,只要事先預約,就會有專人為你服務,讓遊客以在地人的眼,深度探索具有日本移民村之稱豐田文化之旅,以及飽覽中央山脈
    與海岸山脈之間的美麗風光。
      劉國成校長提到,學校致力於推廣全民綠色微旅遊,強調讓旅客可真正體驗、在地、休閒、健康促進的慢遊,因此推出結合地方的特色遊程,如「幸福菓子手工餅乾DIY」、「荷官初體驗」、「豆豆有約-咖啡烘焙DIY」、「玩珠格格-串珠DIY」、「尋寶趣-單車微旅行」以及「掏寶王─守森尋玉」體驗活動等。
      這些遊程都由臺灣觀光學院老師訓練學生成為專業導覽人員,各系的學生將親自帶領遊客慢遊,一來推動在地觀光產業發展,二來製造機會讓學生隨時將所學真實展現,從中累積豐富的實務經驗,以備多元的職場競爭力。
      臺灣觀光學院在太平洋左岸,位於中央山脈和海岸山脈之間,風光明媚值得各地朋友一遊,想要體驗綠色遊程樂趣的朋友可上網查詢(http://www.tht.edu.tw/stroke01.asp)。

  • 104/08/13 August

    臺灣觀光學院104學年度新生說明會8月13/14日登場

    花蓮臺灣觀光學院為今年入學的新生進行北東兩場新生座談會,現場可辦理註冊及選床位,免除新生舟車勞頓,只要開學日到校即可,8/13日花東新生說明會將率先登場,接續8/14日於臺北商業大學登場。
      承辦單位綜合業務組表示,新生說明會舉辦日期與地點分別是:一、花東區(八月十三日下午二時至四時)於臺灣觀光學院圖資大樓五樓國際會議廳。二、北區(八月十四日下午二時至四時)於國立臺北商業大學行政大樓8樓音樂廳。
      臺灣觀光學院林教務長表示,會場上將介紹觀光餐旅的發展願景,受理各學制(二技、四技二專、五專)申請入學、甄選入學、登記分發、免試入學等新生報到,學生可在現場註冊及選填床位,諮詢學校食衣住行相關問題,開學後到校即可。座談會舉辦同時,將受理單獨及進修部招生報名作業,有廚藝、餐飲、旅館、休閒、旅遊、和觀光餐旅等系科, 免試採取申請入學,沒有統測成績亦可報名,相當方便,更多詳情可上臺灣觀光學院網站查詢http://www.tht.edu.tw/。
      臺灣觀光學院劉國成校長表示,本校朝「綠色觀光示範大學」邁進。近來辦學成效受到家長、企業及社會的高度評價;學生在業界的表現,企業主讚譽有加,曾經獲得「聯合報」報導畢業生就業率排名全國技職大學前10名、「商業週刊」報導最受歡迎之新名牌大學。歡迎有志青年加入臺灣觀光學院,成為觀光餐旅菁英。

  • 104/08/10 August

    臺灣觀光學院畢業生就業率Top 歡迎對觀光餐旅有興趣者8/18前報名獨招

    臺灣觀光學院於8月13日起進行北東區新生報到說明會,目前正為來不及參與聯招入學的同學,提供單獨及進修部招生報名作業,歡迎全台有志學習餐飲、觀光專業領域的青年學子,踴躍報名,報名截止日為8月18日。
      臺灣觀光學院是一所包含四技、二技、二專、五專部等多元學制的人才培育專業學校,科系包括美食專業相關的廚藝管理系、餐飲管理系;與觀光旅遊相關的觀光旅遊系與及觀光休閒系;與飯店會議展覽行業相關的旅館管理系等。此外,今年觀光與餐旅管理研究所已經招生滿額,該校兩年前開始投入心力培育進階觀光餐旅人才,得到各界的肯定與支持。
      臺灣觀光學院是一所培育專業觀光餐旅人才的技職院校,位於美麗的花東,校園媲美度假村,擁有最完善新穎的專業設施,戶外有迷你高爾夫球場、漆彈場、攀岩場;專業教室有SPA教室、體適能教室、韻律操與國際標準舞蹈教室;專業訓練場所有中餐、西餐、烘焙、中式米麵食、餐旅服勤、調酒等國家考場,還有實習旅館、實習餐廳、實習咖啡館;更有獨步全國的廚藝物流中心與航空情境教室、郵輪情境教室、博奕教室、巴士情境教室等。
      目前學校與一百多家國內外產官學界簽有建教合作,所有臺灣觀光學院的大三學生必需到業界實習一年,近年來學生表現優良,屢屢獲得肯定與留才,印證獲得「商業週刊」報導該校學生訓練紮實,畢業生就業率都位居Top技職院校。
      臺灣觀光學院表示,學校活絡學習資源,打造無圍牆校園,除了學校的資源之外,還可以免費到東華大學修課、到高雄餐旅大學、大陸杭州、山東等旅遊學院及澳門旅院當交換生、公費到海外實習、.上名廚阿基師的課等等。尤其學校體恤家境困難及表揚優秀學生,設有多項豐厚獎助學金,最高每名同學可獲得五萬元(財團法人天來文化藝術基金會清寒獎助金),多項獎助學金及招生相關訊息,請參考http://www.tht.edu.tw/或電洽綜合業務組8653906轉192。

  • 104/08/06 August

    臺灣觀光學院證照輔導班開課囉

    中餐烹調證照考試 即將改變測驗方式
    欲取證照者.不妨盡速參加證照輔導班
      全國技術士技能檢定考試,每年舉辦三次,中餐烹調證照考試是最熱門的職種之一,每期都有舉辦,報考人全國各區累計超過上萬人,因為中餐烹調與日常生活息息相關,一張證照讓你了解廚房衛生安全及做菜的必要性,也可以當作從事小吃業入門的基本條件,所以每年報考人數相當踴躍。
      依據勞動部勞動力發展屬技能檢定中心公布,中餐烹調丙級證照考試從105年度起將改變術科測驗內容,由六道菜製作改為三道菜,但另外加強刀工技能,還要會做蔬果雕,增加餐盤配飾的能力,這項改變,讓以往準備六道菜應試的考生,要重新學習;所以,台灣觀光學院以承辦技能檢定考試的立場,應考生要求,辦理現今中餐烹調證照考試的輔導班,提高合格率!
      據臺灣觀光學院劉國成校長表示,學校設立七種以上的證照試場,為的是方便花東地區的學生及社會人士考照用,不用跑到台北,路途遙遠,辛苦地參加各種證照測驗,也希望有心從事觀光產業的人士,都能獲得應該有的專業證照,提高花蓮觀光產業的優質化;除中餐證照外,飲料調製證照可以當作開設咖啡館或茶飲店的專業證照,夏天學習各式飲料調製,也算是一種生活樂趣,歡迎大家來學習。
      臺灣觀光學院推廣中心表示,為鼓勵朋友共同學習,五人同行可以享有九折優待,報名專線03-8653906轉162黃小姐。

  • 104/08/03 August

    臺灣觀光學院鼓勵學生多元發展 儲備就業力

      許多人會遷就就業市場而放棄夢想!臺灣觀光學院廚藝系張玲和旅館系李景翔兩位同學卻能同時兼顧兩者,展現出很不一樣的自我特色。劉國成校長表示,學校鼓勵學生朝多元領域發展,除了餐旅專業就業力外,也讓學生能發展興趣,儲備更多把刷子,具有不可取代的競爭力。
      廚藝系張玲同學擅長滑輪溜冰,大學選擇觀光廚藝領域就讀,平時學習做菜、烘焙課程,課餘仍不忘最愛的滑輪溜冰,今年參賽成績豐碩,獲得義大利世界錦標賽儲備國手資格及2017世界大學運動會第一階段儲備國手資格,另外在中華民國104年第25屆會長盃全國溜冰錦標賽獲得一金二銀的佳績。
      旅館系的李景翔同學是個愛跳舞的男孩,海星綜合科畢業後選擇臺灣觀光學院就讀,平日加入原鄉舞團,每個星期和團員40人一起跳舞,有機會就會在公開場合表演,今年該社團參加全國原住民運動會團體舞蹈表演獲得第一名。李同學表示,感謝葉老師的帶領,自己喜歡面對人群服務的工作,很開心在讀書之餘可以參與舞蹈團,讓自己找到自信。
      劉國成校長表示,學校以培養觀光餐旅人才為主,主要有餐飲、廚藝、休閒、旅遊和旅館業等系,我們培育學生知道找尋目標,進而實踐夢想,學校會提供專業設備與師資,協助與支持學生,期望更多張玲和李景翔的年輕人加入臺灣觀光學院發光發熱。

  • 104/07/29 July

    臺灣觀光學院謝秉翰美食展教馬總統作咪咪飯

      臺灣觀光學院謝秉翰同學率領學弟林益裕和梁智淵組隊參加2015臺灣美食展原住民族美食創意料理競賽,一舉奪下職業組季軍,其創意度、新鮮度、口味和擺盤深得評審的心,進而獲得至台灣美食展展示的機會。
      擅長將原住民傳統食材融入精緻餐飲的謝秉翰,就學期間已經多次南征北討,憑著好手藝,以原住民料理奪過三次大獎。今年在世貿一館的美食展上同樣以創新手法驚艷全場,當天還親自示範教馬總統製作阿美族的抓飯-咪咪飯,將男人工作時所帶的簡單飯包登上美食舞臺。
      謝同學表示,現代人重視養生,學校也教導我們製作低碳低鹽的料理,加上自己來自阿美族,所以特別喜歡研發原民料理,因為原住民料理所用的食材,大多來自山林或大海,正符合健康養生的要求,為了讓更多人認識原住民料理,自己在學校擔任中餐烹飪社的社長,積極推廣原民特色料理。
      謝同學提到,此次美食展參賽作品是協助與校方進行產學合作的樹屋風味餐廳,將店裡原有的特色餐點精緻化後參與競賽,將傳統原民料理烹調方法創新研發,如將飛魚作成宮保、蜜汁和椒鹽三種口味,展現出與以往不同的口感,又能吃出「原民味」,既好吃又特別。此外將山豬肉融入原住民傳統的樹豆、馬告、刺蔥一起滷,搭配擺盤設計,讓原住民料理走向精緻化,成為高級餐廳中的主食。
      劉國成校長表示,謝同學的父母從事餐飲業,從小耳濡目染,對餐飲非常有興趣,從國中開始就投入餐飲領域,進入廚藝系就讀後,持續投入心血將原民食材創新改良,屢次參賽皆獲得佳評,學校以他為榮,也希望他能持續將原民美食推廣至國際間,讓更多人品嚐到具有養生的特色料理。

  • 104/07/26 July

    上海工商學院骨幹教師來臺灣觀光學院上課 讚許臺灣風景美、人美、心也美

    臺灣觀光學院在三年前與上海工商職業學院締盟為姊妹學校後,一直保持熱絡的來往狀況,該學院在上海有兩個校區,在2006年曾被評定為「上海市職業教育先單位」。全校有4千多名學生,自2016年度起將招收餐飲管理系及旅遊管理系的學生,所以特別利用暑假期間遴選15位老師到臺灣觀光學院取經,學習觀光餐旅服務業的相關概念,作為該校未來開創觀光新系預備。
      臺灣觀光學院劉國成校長表示,此次研習課程對學校來說,具有相當大的挑戰,重點在於讓這些「骨幹老師」學習到觀光餐旅概念及實務操作的內容,一方面不能讓他們太枯燥無味,而能維持學習的興趣,還能在課餘時間安排花蓮好山好水的休閒旅遊,劉校長自信的說,臺灣觀光學院的課程多元豐富、師資專業,我們有信心可以做到!
      在為期六天的課程中,在學科方面,特別安排臺灣職場上特有領導統御能力的介紹、職場競爭力、職場溝通力、資訊安全教育、團隊建立等,將台灣的經驗與上海的老師分享,術科操作部分,學員們跟著廚藝老師製作糕點、西餐,忙著拍照、寫配方、動手操作,忙碌卻讓他們有成就感,老師們表示明年度學苑開辦餐飲系,會鼓勵學生直接來台灣交流學習,因為台灣食材的豐富、料理的創意讓他們讚嘆不已!劉國成校長親自頒發結訓證書,相約明年度再辦理研習!
      領隊張建芳書記,一再讚嘆研習活動的精彩安排,她說臺灣觀光學院的服務讓人有「哇」的驚嘆!幾個貼心小動作,例如每晚準備冰敷的面膜、解渴的飲料,遇到地震不久後,學校也能立即關心,著實讓人深刻感受到優質服務品質,臺灣觀光學院確實具有國際化的觀光教育與服務水準!此趟學習收穫滿滿,果不虛此行。

  • 104/07/23 July

    臺觀學院提供新的入學方式-雙軌旗艦計畫招生 鼓勵專科畢業生同時工作與就學 二年取得大學學歷

      臺灣觀光學院配合教育部與勞動部推出「雙軌旗艦計畫招生」,歷年來在受到業者及學生的歡迎,在各連鎖企業的培育下,希望能讓學生邊工作邊讀書,順利取得學位,今年臺灣觀光學院應各界需求推出二技雙軌旗艦計畫,希望持續培育成中階的餐飲管理人才,讓學子可以兼顧學業與經濟需求,找到自己的夢想,並和業者聯手培養出國際級的餐飲人才。
      據臺灣觀光學院校長劉國成表示,學校考慮招生各種管道的學生,提供給有心在觀光服務業願意奉獻熱忱的學子,今年以二技班餐飲系學生為招生對象,這些學生心智體力成熟,渴望兩年內能夠順利完成學業,這次參加合作的企業有三商行(三商巧福.拿波里逼薩)、安心食品(摩斯漢堡)、富利食品(必勝客)、爭鮮行(爭鮮餐飲)等,同學選擇的機會多,每週上課兩天、上班四天,由公司安排,學費由勞動部補助50%、享有勞健保,畢業即可就業,是一個不可多得的升學好機會!
      招募廠商三商行樂經理表示,該公司參加雙軌旗艦計畫已經多年,在大台北地區,運用良好,這次在花蓮地區提供申請,最主要有部分員工是花蓮子第,希望有機會能回鄉就遞上學與工作,所以提出申請。
      據了解。雙軌旗艦計畫係參照德國產學合作方式,讓學技術類別的學子能提早在工作職場的實務經驗與學校課本的理論相互印驗,不至於因為畢業後進入職場,適應能力及抗壓性變成年輕人工作上最大障礙,因摸索而浪費更多人力資源。
      有意願就讀的專科畢業生,請撥打招生專線03-8653906轉162、599或上學校網站下載相關資料。

  • 104/07/21 July

    教育部前次長周燦德到校 分享生態教育概念肯定辦學

      2015神腦科技文教基金會「愛心小農場」教師工作坊移師臺灣觀光學院舉辦,教育部前次長周燦德教授特別到校,講授愛心小農場的教育意涵,一起學習專業的生態農法與食安議題,與全國種子教師們直接面對面的對話。對學校在宜花東地區秉持特色辦學,朝向「綠色觀光示範大學」的發展,給予肯定。
      本校杜麗華董事(花蓮縣農業局前局長)講授「生態與食在健康」課程,分享20年來積累的經驗,帶隊實務參觀。

  • 104/07/21 July

    臺灣觀光學院劉國成校長率團隊坐鐵牛車體驗宜蘭綠生活

      臺灣觀光學院積極邁向「綠色觀光示範大學」,除了學期中由通識教育中心發起校園「綠生活實踐運動」外,趁暑假期間劉國成校長親自率領團隊至宜蘭體驗綠生活體驗營,成員們首次坐鐵牛車,樂在慢生活的心靈綠行動。
      第一站來到員山鄉內城社區,體驗農村景觀及瞭解農地,從中探索內城社區水資源的奧秘和自然生態。參與活動的劉姓教職員表示,自己是第一次乘坐俗稱「力阿卡」的鐵牛車,很開心能飽覽田園風光,認識台灣傳統農業的可貴,在忙碌的學期結束後暫時放鬆身心,並藉此機會思考觀光教育與農業發展的結合性。
      第二站走訪勝洋水草休閒農場,老闆徐輝雄說,其實園區最早是養鰻魚,後來才轉型養水草。五公頃園區有400多種水生植物,千奇百種讓臺灣觀光學院教職員們讚嘆不已!成員們也小試身手DIY生態瓶,挑選自己喜歡的造型玻璃瓶放入貝殼砂,洗淨後加入水和海樹,最後放入一隻不到一公分大的夏威夷火山蝦,塞上瓶蓋後,玻璃瓶內就自成一個生態系,不用餵食也不用換水,欣賞小紅蝦優游水中,映照出一沙一世界、一花一天堂的生命奧妙,具有無比療癒效果。
      劉國成校長表示,學校推動「綠色、環保、永續」的觀光教育理念,希望進而帶動全民綠色觀光與生活的態度,雖然這是一條漫長的路途,但所有教職員竭盡心力且身體力行,尤其這個理念並非在校園內自說自話,我們鼓勵所有師生到外面世界探索了解,從中期盼能結合與創新運用在綠色觀光領域,此次宜蘭體驗行就是本著這個理念錢往,確實獲益不少。

  • 104/07/17 July

    臺觀樂齡大學結業多元學習老學生體驗豐富人生

      「活到老,學到老!」是對臺灣觀光學院樂齡大學銀髮學員最好的寫照。昨天臺灣觀光學院推廣教育中心樂齡大學特別在統帥飯店舉辦結業典禮,十八位學員經過長達四個月、二一六小時課程,昨天完成樂齡學習體驗,其中最高年齡的七十八歲力先生,在出席率及學習意願都成為學員群中的表率。
      教育部鼓勵各大專院校辦理樂齡大學課程,招收五十五歲以上高齡人士再進校園學習,落實高齡者追求健康、自主、快樂學習的願景,保持一顆跟隨時代潮流的活潑心境。
      臺灣觀光學院設計一連串與學校特色連結的課程,讓中高齡社會人士有機會學習與年輕人一樣的課程。臺觀學院推廣教育中心主任許月燕表示,今年度共有二十五位學員參加樂齡大學課程,每周一、三下午六小時,經過長達四個月的課程,共有十八位獲得結業資格。
      學校為讓學員有不一樣的結業儀式,特別安排到統帥飯店舉辦結業典禮,學員們也都用心打扮自己,歡歡喜喜參加不一樣的結業典禮。學員黃燕華表示,特別感謝學校在課程安排上的用心,讓他們高齡者有不同的體驗,例如廚藝課程的創意料理等,讓他們增加更多生活養生觀念;博弈課程的驚喜,也讓大家不用到澳門就能體驗賭場的樂趣。
      學員黃燕華說,下年度他還要繼續到樂齡大學上課,甚至希望透過這樣的學習成果,分享給弱勢團體。
      臺觀劉國成校長表示,臺灣觀光學院的設備與資源,都是與觀光休閒連結,很適合帶給高齡者生活上不同的體驗與分享,學校這幾年已能獲得社會群眾的認同,更希望能透過不同年齡層的學習,讓學校的教學方向更多元化,能夠提供高齡者與大學生學習互動的平台、促進世代交流,是他最大的心願。

  • 104/07/10 July

    臺灣觀光學院樂齡大學學員樂在禪宗庭園

      臺灣觀光學院持續服務社會,近幾年推動樂齡大學有成,課程安排結合觀光學校餐飲及休閒特色,得到學員熱烈的迴響,日昨進行「禪宗庭園」課程,參與的學員再次發揮生命經驗與巧思,創作出獨具特色的作品。
      這次活動帶領人許老師表示,禪宗庭園大多運用在園藝治療課程,取修禪者的境界意涵,表達出庭園空蕩蕩的,相當靜謐,當中只有平淡無奇的石頭,擺放在一片靜心梳耙過的白色沙子上。這些庭園通常很小,但蘊含豐富而有意義的世界。學員可透過創作過程靜心與冥想,而本次活動也讓學員隨意創作,不拘泥於石頭和沙子,加入花花草草的萬千世界。
      周姓學員將其作品「鎏金歲月」,意涵生命不停轉變,要好好把握美好歲月、陳姓學員分享主題為「困境中成長」,認為人要像小花可以在險惡中生存、楊姓學員則分享人生有常綠、有榮枯、有色彩、有意思,心隨靜轉,常保安康等,作品大多表現出歷練的人生之美,以及散發出鼓舞的祝福之意。
      推廣中心許月燕主任表示,這學期課程即將於下星期結束,將於花蓮統帥飯店舉辦畢業典禮,下學期學校仍會持續為銀髮族設計樂齡課程,招收年滿五十五歲以上的學員,全程免學費,歡迎有興趣朋友來臺灣觀光學院快樂學習,忘記年齡!

  • 104/07/09 July

    臺灣觀光學院辦第三屆餐旅英文拼寫大賽

      臺灣觀光學院許多學生選擇到新加坡、澳洲及澳門等地實習與就業,學校相當重視餐旅英語教學,日昨再次舉辦餐旅英文單字拼寫大賽,目前已經進入第三屆,參賽者相當踴躍,校方表示期望透過各種方式激勵同學努力學習外語。
      這次活動舉辦人柳瑜佳老師表示,聽說讀寫是最基本的四個英文學習面向,但不能拘泥於課堂的教學,為了增進學生觀光英文單字字彙量,提升學生英文單字的拼寫能力,以期培養具國際視野的觀光從業人員素質,學校不斷活潑化英文教學,此次大賽不僅考驗選手的熟練度,也測試同學對單字的精準度。比賽分成雙人組以及個人組,雙人組的團隊默契是評審的重點之一。
      個人組參賽者陳同學表示,今年是第二次參賽,雖然有備而來,但比賽過程還是很緊張,很喜歡這樣活動,不僅可學到餐旅專業單字,從中也激勵自己的學習力,今年暑假將到業界實習,回校後還會繼續參賽。
      雙人組參賽者一年級王同學表示,看到比賽消息就拉著熟識的同學一起參加,由於高中就讀觀光科,因此對餐旅英文單字的熟悉度還有,再加上新增所學的單字,相當能得心應手,也能找到志同道合的組員一起學習,相當開心。

  • 104/07/07 July

    香港鄭裕彤中學組隊參訪臺灣觀光學院

      香港鄭裕彤中學組隊參訪臺灣觀光學院,由該校旅遊科主任陳家明帶隊,一行人共17人停留台灣三天,特別安排到花蓮參觀「觀光」為名的學校,為將來到台灣當交換生預作準備,並親自體驗學校相關設備。
      臺灣觀光學院所有一級主管熱情接待,國際合作組陳建宏組長親自帶領參訪團體驗各專業教室,學生最愛迷你高爾夫球、巧克力教室、體適能SPA休閒館及博弈教室,陳家明主任表示感謝觀光學院接待,學校的專業設備相當新穎與齊全,許多香港學生都對觀光餐旅有濃厚的興趣,希望到台灣學習相關領域,而花蓮臺灣觀光學院就是首選。
      同樣來自香港的廚藝系教授方俊生也親自到場接待,並和學生以廣東話家長,輕易拉近彼此距離,對於國際廚藝中心的物流設備、巧克力教室、中西餐教室等,香港學子都仔細提問,該校陳同學表示,第一次來到花蓮,感覺校園很漂亮,希望有機會來台灣當交換生,學習廚藝烘焙相關技能。
      該校旅遊科丘巧燕老師表示,香港鄭裕彤中學成立於1997
    年9月,位於將軍澳學鄰里9號,乃順德聯誼總會轄下第五所政府津貼文法中學,學校以「每一個學生皆可培育成才」為信念,相當鼓勵學生到各地學習精進,這次很開心來到花蓮參觀,收穫良多,也歡迎台灣學生到香港學習。

  • 104/07/06 July

    臺灣觀光學院陳翊瑞同學F Hotel花蓮館實習獲肯定

      臺灣觀光學院推動三明治教學有成,透過學校和業界兩端的訓練,近來培育出許多業界可用的餐旅人才,餐飲系陳翊瑞同學去年選擇花蓮館F Hotel實習,今年七月即將結束實習生涯,一年來的表現獲得業者的讚揚,不僅期望她大四還能繼續工讀,畢業後也能回到飯店就業。
      陳同學回憶表示,去年在暑假旅遊旺季時開始實習,原本預定到餐廳外場實習,因飯店業務需求調至客務部。第一天工作是櫃台服務,和餐飲領域有很大差異,當天就在眾多人潮中慌亂度過,後來在組長教導下將房價、介紹內容、回應技巧等SOP逐一記下與隨機應變,剛巧在學期間很喜歡日文,所以也可以幫忙接待日文觀光客,漸漸地越來越能上手與勝任。
      F Hotel蔡丁經理表示,陳同學無論電話處理、接待客人、介紹行程,訂房服務等,都能獨立作業,尤其外語表達能力可圈可點,實為飯店業所需求的人才,此外她可取的是有專業更有良好態度,相信假以時日的磨練,將來一定可以成為餐旅業的明日之星。
      臺灣觀光學院實習就業組表示,去年進入職場的實習生將於今年七月底結束實習生涯,新的一批實習生也陸續進入職場,觀光餐旅業確實相當辛苦,但許多實習生經過一年的洗禮後,從中驗證學校所學,並學習到業界的實務,也再次檢視未來發展方向,就像陳翊瑞同學,主管、客人給她的肯定,讓她發現不要拘泥原本所學,無論餐廳或飯店櫃臺必須隨時微笑與問候,只要肯學就能展現自己的夢想。

  • 104/07/03 July

    臺灣觀光學院舉辦體適能C級健身指導員證照班

      臺灣觀光學院推動觀光休閒教育有成,學校積極培育學生考取相關證照,以提升學生多元就業力,日昨辦理體適能C級健身指導員證照班,透過兩天的研習課程可即測即評參與證照考試,通過考試者可取得C級健身指導員證照。
      此證照由中華民國健身運動協助辦理,通過者可獲得RTS國際阻力訓練認證,此活動的重點在於教育而不只是認證,培訓學員以科學客觀的理念,安排安全有效的阻力訓練,為進階運動準備,並了解人體結構及各種阻力動作對身體影響。
      考試分學科和術科,前者有選擇題20題,問答題10題,70分及格。術科考試項目有中心姿勢說明示範、上下半身肌力訓練及伸展操作、指導等30項,至少通過21項才能及格。
      參與認證的柯清德學員表示,兩天的上課時間,以為會很漫長與無聊。出乎意料,這位健身教練風趣幽默,讓我整場全神貫注並從頭笑到尾。老師出身大眾媒體,但轉型得相當成功,不僅成為厲害的教練,還是表演型的講師,令我敬佩。
      古林思妤學員表示,老師以演戲方式講解課程,表情豐富有趣,實作課程也親自示範,甚至隨機找個同學協助表演,這種方式學習吸收超好,讓我們更容易通過考試。

  • 104/07/02 July

    江蘇常州大學參訪臺灣觀光學院建立交流平台

      臺灣觀光學院發展觀光教育名揚國際,近來成了對岸來台必參訪的學校之一,日昨又有來自江蘇常州大學方成健副院長帶隊參觀談合作,崔震雄研發長、旅館系魏道駿主任和國際合作組長陳建宏熱情接待,雙方洽談建立學術互訪及師生交流平台,約定近期將派交換學生來台學習。
      依慣例參訪團首先聽取崔研發長報告觀光學院的治學理念與重點發展簡報,緊接著進行座談會,雙方就師資交流、學生交換、學術合作等方面的議題進行討論,暢談辦學經驗,互相交換意見。
      崔研發長親自為參訪團導覽各專業教室,如國際廚藝中心、物流中心、巧克力教室、體適能SPA休閒館等,方副院長並親自在廚德教育公約看板上簽名,表示支持臺觀學院重視食品安全,推動廚德十要的用心。
      離開學校前,常州大學方成健副院長說,常州大學坐落於經濟發達、人文薈萃的江南歷史文化名城—江蘇省常州市。學校始建於1978年,基礎設施相當齊全,設有武進校區和白雲校區,佔地面積1500畝,擁有建築面積超過50萬㎡,歡迎大家有空到常州大學交流。

  • 104/07/01 July

    臺灣觀光學院學生至看守所當志工 分享愛‧夢想‧生命力

    臺灣觀光學院芥菜種社團的學生自主性到花蓮看守所當志工,透過歌唱、遊戲、影片及分享,傳達愛、夢想與生命力,希望激勵看守所內的朋友們,並在實際服務過程中自我學習與轉變。
      這次參與的成員有黃牧兒、洪誌陽、馬燕芳、王慧娟和施凱邵同學,他們規劃比手畫腳、0到5的破冰遊戲,接著高唱美麗晨曦,以及分享「永不放棄」的影片,當中洪誌陽同學敘說自己成長的點滴,包括迷惘、挫折和失敗的故事,也點出自己如何穿破這些難點而勇往直前,整場活動就在溫馨、感人及動人音樂中畫下句點。
      參與活動的施凱邵同學表示,很久以前就想要到看守所或監獄當志工,但擔心自己受訓不足而躊躇不前,這次感謝新生命教會及看守所給同學服務的機會,讓我體會到只要有愛、有心,不斷地學習就可以達成服務的願望。此外,也從中了解到生命有限,任何人都要好好把握,好好的選擇並實踐,無論遇到甚麼困難一定不能放棄,最後才能達成夢想。
      芥菜種社團指導老師陳在玲表示,社團成員相當有愛心,學生平日常自發性進行不同類型的社會服務,他們希望透過主的愛與關懷行動,讓人的生命改變並找到堅定的力量,這次從規劃、籌備到執行都由學生和新生命教會主導,學校以他們為榮,也希望他們可以持續傳播愛與生命力,也完成自己的夢想。

  • 104/06/30 June

    漂亮女王盧彥頻四姊妹齊選擇臺灣觀光學院就讀

      年前新聞報導花蓮孝順雞排妹盧彥頻爆紅!這位漂亮女王今年六月從臺灣觀光學院旅館系畢業囉!當天家人特地到校祝賀,媽媽說:「三個女兒都選擇臺灣觀光學院旅館系就讀,姪女則就讀廚藝系,連小兒子今年升高中也是選擇相關科系,因為我們對觀光餐旅的未來有信心」。
      漂亮女王盧彥頻本來到外縣市就讀幼保科,後來因為興趣及想要幫忙家裡的工作,就轉學到臺灣觀光學院就讀,想不到兩位妹妹也跟隨她的步伐,二妹是旅館系三年級學生,目前在台北餐飲業實習,所以當天拍照缺席,小妹就讀旅館系一年級,盧彥頻說還有個表妹也選擇觀光學院廚藝系一年級,她二話不說馬上Call表妹來入鏡拍照,果然盧家女孩各個都是漂亮女王。
      盧家雞排店在花蓮市中山路,她放假時幫忙賣雞排,意外被PO上網,網友讚美她是「花蓮版隋棠」,報導後吸引大批民眾前往捧場,也曾經被電視台邀請到節目錄影,但她說:「這是增加生命的豐富度與經驗,一切生活都沒有變化。」今年畢業後她已經被台北世貿聯誼社錄取,擔任餐飲外場服務人員,將展現她大學所學的專業。
      拍照時,臺灣觀光學院的學生特別跑來要求和她合照,她相當客氣且親切地和學妹合照,問漂亮女王盧彥頻對演藝圈有無嚮往,她淡淡表示,一切隨緣,強調很喜歡觀光餐旅業,因為服務別人是種樂趣與幸福,希望自己可以本行發光發熱。

  • 104/06/29 June

    臺灣觀光學院畢業生環島拍攝「時尚館家」微電影 訪談各飯店經理人 開啟旅館業夢想

      臺灣觀光學院旅館系八位學生在畢業前自發性環島拍攝「時尚館家」微電影,訪談全台灣各知名飯店完成紀錄片,為四年來的學習畫下完美的句點,並期望透過影片帶動新鮮人了解旅館產業,同時也為自己開啟時尚館家夢想。
      這八位同學分別為黃郁凱、陳芷儀、秦依淳、陳香婷、曾勇臻、李銘、邱建龍和潘國安,他們首先寫好企畫書並和二十八家飯店業者聯繫,最後獲得花蓮翰品總經理、台北福華行銷公關經理、桃園東森度假酒店副總、台中長榮桂冠酒店公關副理、南投老英格蘭莊園協理、台南香格里拉房務經理、墾丁福華協理、台東桂田酒店行銷業務總監和台東娜路彎大酒店行政副總親自接待與錄製影片。
      黃郁凱同學表示,我們6/6日從花蓮出發,經過宜蘭、台北、桃園、新竹、台中、南投、台南、高雄、屏東、台東,最後在6/16日回到花蓮,我們期望邀請到旅館業的工作人來分享有趣的故事或經驗,讓更多新鮮人願意成為旅館人,即使當中有許多辛酸的歷程,那也是值得學習的功課,從中也才能更堅定自己的館家夢想。
      這些同學的環島願望得到許多飯店管理者的迴響,如花蓮翰品酒店查曉珊總經理說:「它是自我目標的追尋…」、東森度假酒店張寶良副總經理說:「這條路不看到的哪麼簡單,它會讓你看到各式各樣的人,讓你的人生更精彩」、台東桂田酒店萬瑜白總監說:「很多人把樂於服務跟低聲下氣畫上等號,正確解讀才能獲得…」、台中長榮桂冠酒店陳怡如副理說:「不是每天光鮮亮麗坐在飯店,生意就會進來…」,詳細影片內容可上臺灣觀光學院臉書粉絲團觀看(https://www.facebook.com/UnivTHT)。  

  • 104/06/25 June

    臺灣觀光學院陳可翊同學榮獲北區傑出教學助理

      臺灣觀光學院陳可翊同學擔任江淑華老師開設「餐飲營養學」的教學助理(TA),表現可圈可點獲得學校推薦參加「北區技專校院教學資源中心103學年傑出教學助理甄選」,和來自39個學校的眾多優秀TA評選,結果榮獲北區傑出教學助理,消息傳回學校,全校師生為她喝彩。
      今年北區有39所學校參加,每個學校可擇優推薦2-4名學生,評分項目包含推薦學校自評佔55分、北區教資中心評分佔45分,內容必須有相關書面資料,例如:工作週誌與優良事蹟、教學輔導或TA研習活動參與度、教師評語、TA與學生互動花絮等。
      江淑華老師表示,可翊資質聰穎也樂意幫助同學,擔任教學助理期間上課認真、做事盡責,也能協助解決問題,此次參賽成果報告內容豐富且詳細,故獲此殊榮實至名歸,學校以他為榮。
      陳同學表示,所謂施比受更有福,擔任教學助理的工作使我更加成長,在每次輔導過程發現同學們的困境都不同,必須花更多時間與精力鑽研。當中會將老師教導的方法分享給同學,希望能幫助他們找到適合的讀書方式,讓學習更有效率!當中遇到不少挫折,但這些都是幫助我茁壯的養分,讓我跟同學們一起學習與成長﹗_

  • 104/06/24 June

    臺灣觀光學院協助開發文創點心 成為校際聯誼利器

    臺灣觀光學院和百年傳奇產學合作研發文創點心,首推出「慈禧的遺憾」,量產後受到各界的歡迎,銷售量績優,繼而推出「愛的喬多絲」同樣受到市場的青睞,而這些產品也成為臺灣觀光學院的校際聯誼利器。
      臺灣觀光學院研發長崔震雄表示,當有外賓來校參訪,學校即會贈送這些文創點心,每每貴賓品嚐後都會給予很大的讚許,日昨劉國成校長率主管赴山東拜訪友好院校時,攜帶「慈禧的遺憾」致贈友校,從中展現出本校的產學研發成果,獲得許多好評及校際結盟機會。
      百年傳奇店家表示,「慈禧的遺憾」源自於滿清皇族末代御廚,提及慈禧太后非常喜歡在下午來杯好茶,配上滿族人的傳統小點心「沙琪瑪」!一日,外國使節來訪,太后初嘗巧克力的滋味,念念不忘!特別囑咐御廚能否將沙琪瑪與巧克力結合!然而,因巧克力與沙琪瑪製作溫度差異太大,加上中西方點心製作流程的衝突,一直到太后離世,仍無法如願,故以此故事成為文創的起源,進而和臺灣觀光學院產學合作。
      臺灣觀光學院劉國成校長表示,很開心我校黃文龍教授巧妙地結合了沙琪瑪與巧克力,歷經數十次的失敗與檢討,終於成功研發慈禧的遺憾,綿密的口感,圓潤的滋味,讓我們於品嚐時感到比太后還幸福的滋味而了無遺憾,值得各界朋友細細品味。

  • 104/06/23 June

    臺灣觀光學院首屆觀光與餐旅八碩士參與畢業典禮

      臺灣觀光學院成立觀光與餐旅研究所兩年了!今年首次有研究生修業滿兩年參與畢業典禮,一共有八位研究生成為學弟妹的典範,畢業典禮當天穿著碩士服穿梭校園拍照,他們熱情與活潑畫面,相當俏皮!
      參與畢典的八位研究所分別為李佳珮、郭建和、洪于婷、楊明薇、林玉芬、許慧娟、楊淑珍和吳詠惠,導師林茂成表示,他們大多有職場工作經驗,還有退休人員再進修,有些同學還要一邊工作一邊讀書,相當不容易。
      導師林茂成還提到,這些同學從開始摸索如何撰寫論文,到近來可以在國際研討會上發表論文,各個進度神速,如日昨歐亞觀光研究協會在臺觀舉辦國際研討會,楊明薇發表「花蓮七星潭遊憩地承載量研究」、洪于婷發表「花蓮觀光醫療產業發展之研究」和楊淑珍發表「花蓮縣觀光產業發展策略之研究–以瑞穗鄉休閒農業為例」,充分展現出對花蓮觀光發展的愛與用心,而有些同學也開始準備畢業論文的撰寫,口試通過後就可畢業。
      所長劉家榛表示,本校兩年前設置觀光與餐旅管理研究所,目地在於培養學術與實務兼備之經營管理人才,並藉此建立產官學合作,強化國際視野,培育學生具國際專業,成為最具創新之教學、研究與服務平台,歡迎有興趣的朋友加入臺灣觀光學院研究所行列。

  • 104/06/19 June

    臺灣觀光學院畢典 劉國成校長勉學生主動「招惹」工作 82歲阿嬤也到場祝福孫女

      2015年臺灣觀光學院畢業典禮18日於壽豐校園舉辦,劉國成校長率教學團隊和在校生引領畢業生進行校園巡禮,回顧多年來求學點滴,畢業生就在師長高歌下告別校園生活,從此展翅高飛﹗
      臺觀學院今年畢業典禮在下午舉行,而從早上開始校園就相當熱鬧,六百位畢業生和三百位家長走在校園中,與家人、同學、學弟妹熱情合影,留下校園內的美好回憶。
      畢業典禮由臺灣觀光學院柴松林董事長、校長劉國成共同
    主持,還有來自產官學代表及數百位家長共同祝福畢業生。松林董事長致詞時勉勵同學四要,要終身學習、要保有且堅持熱情、要感恩、要具備良好品格,因為保有熱情才能超越人的不平凡,而品格決定人生的成敗,唯有誠實的態度,願意犧牲眼前利益,才能遠離誘惑。
      劉國成校長致詞時,以三個「招惹」勉勵畢業生創造夢想、實現夢想,分別是要主動招惹工作、人際互動及各式挑戰。並以星級飯店資深公關部經理的故事勉勵同學,他提到這位公關常說:「我的工作就是接客、待客」,透過眾多人脈、不斷的學習、面帶微笑及精準地表達,他很開心73歲仍有機會工作,而且「喜歡」工作,因此樂於「創造被利用的價值」,藉此勉勵同學要以此典範「創造不同於別人的價值」,對社會有所貢獻。
      校方表示,今年是第一屆研究生修業滿兩年參與畢業典禮,共有八位研究生,一早就穿著碩士服穿梭校園拍照,許多碩士生年紀較長,但他們拍照的活潑畫面比年輕人還俏皮。還有許多家庭都是攜家帶眷從凌晨四點就開車來花蓮參加畢典,其中有一位82歲的阿嬤雖然行動不便,得在家人的攙扶下行進,但她開心表示:「孫女讀休閒系,今年要畢業了,我很開心一定要來參加啦!」
      最後就在劉國成校長率領所有師長高唱-祝你幸福,將氣氛high到最高點後完滿落幕,寫下2015臺灣觀光學院畢業典禮難忘的一頁。

  • 104/06/18 June

    臺觀畢業生出版「別傻了!這才是花蓮」旅遊寫真書 發揮愛心將義賣所得捐給世界展望會

      臺灣觀光學院旅遊系二技畢業生在告別校園之前,精選在學期間到過花蓮最具代表性的景點照片,合力出版「別傻了!這才是花蓮」旅遊書,介紹花蓮好吃好玩的景點,也讓自己青春不留白,並以義賣方式募得26600元贊助款,為世界展望會籌募愛心助學基金。
      指導老師徐宜成表示,這是一本由畢業生精選兩年在花蓮13鄉鎮旅遊景點照,結合學生的旅遊短文作品,內容可滿足觀光客體驗花蓮觀光景點的參考需求。也是畢業生送給自己的禮物,將二年來所學到的知識與技能,展現在不同的旅遊景點,從中推廣花蓮觀光,讓更多人來花蓮旅遊,尤其透過義賣方式將所得捐給社福單位,實為回饋社會的最佳方式,老師以你們為榮!
      活動召集人莊子妍同學表示,整本書從封面設計到內文排版,均由班上同學合作完成,並透過各種方式義賣,最後將募得的款項,全數捐給台灣世界展望會東區辦事處,並由展望會東區公關葉幸玫代表接受。葉幸玫小姐表示,這筆贊助款項將運用在貧童的就學、住宿與交通補助等,非常感謝臺灣觀光學院學生的愛心。
      參與活動的江祐儀同學表示,看到這本書的誕生真的很感動,謝謝老師的指導與陪伴,也感謝同學們的團隊合作,這本書旅遊書是日後同學們最美好的回憶,同時自己也從義賣這件事,學習到隨手做愛心的可貴,出社會後會將這份愛持續傳播出去。

  • 104/06/17 June

    臺灣觀光學院餐飲系教導鳳林民宿業者開發創意點心

      臺灣觀光學院餐飲系學生應花蓮縣鳳林觀光旅遊發展協會王屏非理事長之邀,前往鳳林地區教導當地民宿業者應用在地食材開發創意烘焙點心,從6月2日起每週二上午9:00-12:00,每週教一道點心,共計十次。江淑華主任表示,學生們熱於發揮所學回饋社會,從中促進居民交流與成長,進而推廣鳳林在地食材,值得鼓勵。
      這次主動參與的學生有大一陳柔安、吳雁婷及大三陳籼菖等三位同學組隊前往。餐飲系江主任提到,感謝王屏非理事長給予學生學習和服務的機會,王理事長同時也是臺觀學院兼任教師。他特別規劃這次活動,預計開發的點心有葡萄乾紅茶酥餅、豆漿玉米馬芬、紅茶方塊酥、紅豆粉芝麻餅乾、擂茶凍、黑芝麻豆漿布丁、蔓越莓喜瑞爾、奶油曲奇餅、馬鈴薯脆餅、紫米蛋糕等。
      餐飲系江主任表示,陳柔安、吳雁婷及陳籼菖三位同學甫參加2014年國際餐飲挑戰賽團體組榮獲銅牌獎,其中陳柔安同學已經考取烘焙乙級證照。他們平日都會利用時間練習及研發烘焙產品,並將這些作品分送給學校教職員品嚐,得到教職員一致的肯定。
      陳柔安同學提到,來到觀光學院學習一年來,考取相當多證照,也認識到許多志同朋友一起學習,同時會利用時間進行社會服務,期望未來可以製作更多美食,帶給更多人幸福。這次到鳳林服務得到當地民宿業者相當大的迴響,讓我們很感動與開心。

  • 104/06/16 June

    臺灣觀光學院劉國成校長推動國際化率團隊訪大陸談合作

      臺灣觀光學院積極和國內外產官學界合作,國際名聲越來越響亮,上星期剛招待來自十三個國家朋友到校參與研討會,日昨劉國成校長也馬不停蹄拓展校務,不斷尋求更多國際合作與交流機會,此次率領團隊到大陸進行五天行程,走訪產官學界,期能透過交流與合作為兩岸觀光餐旅教育帶來新氣象。
      此次和劉國成校長同行的有研發長崔震雄、學務長沈志堅和國際合作組長陳建宏,他們參訪了山東省青島市、威海市的幾所知名大學與職業技術學院,包括山東大學威海分校商學院、青島旅遊職業學校、青島中國飯店協會職業培訓學校,以及當地企業,有中國飯店協會、植秀堂公司、南京豐盛集團所屬威海洲際假日廣場飯店等。
      當中青島中國飯店協會職業培訓學校當場簽定合作意向書,負責人戚進校長也立即於6月11日回訪臺灣觀光學院,當日巧遇柴松林董事長、黃勝雄董事、李福登董事和杜麗華董事並合照,戚進校長在崔研發長的親自帶領下,仔細參觀該校專業設備,除了肯定與讚美之外。雙方敲定合作內容:利用該校師資及設備培訓大陸飯店、餐飲專業學員,該校專業師資至大陸各省協助中國飯店協會培訓飯店員工,以及協助交換學生就讀等。
      沈志堅學務長提到,參訪過程不難發現不只是大陸,世界各國都開始重視養生、養老、養顏的產業。在已開發國家銀髮族人口將快速成長,所以有關銀髮族的養生、休閒、健康、飲食等課題相當重要。此外,證照是世界潮流,比如「青島中飯協職業培訓學校」不僅是培訓基地亦是證照認證單位,因應食安問題,包含飯店業所需的營養師證書,銀髮族所需照護的養生證書及養顏證書皆可訓練後考取證照。因此我們有把握以臺觀院的辦學經驗,可以協助大陸學校辦理相關培訓及考證服務。
      陳建宏組長則提到,經過了五天四夜的考察,對大陸發展深深地覺得震撼,大陸的國際觀光飯店產業及餐旅教育已急起直追,硬體方面並不比台灣遜色,台灣唯一的優勢就是多了一份精緻,曾經大陸人來台灣旅行過後,說過那麼一句話「我被台灣療癒了」,因此如何加深餐旅教育應用在國際觀光飯店產業的優勢,將是學校未來的重要課題,我們同樣有自信持續把這份精緻發揮至極致,也希望能夠和大陸學校多交流,吸引更多大陸生來校就讀,共同推動觀光餐旅教育國際化。

  • 104/06/15 June

    臺觀學院邀黃勝雄專題分享職涯路—師生感恩.不捨.祝福

    花蓮門諾會總執行長黃勝雄也是臺灣觀光學院董事,日昨受邀至該校專題演講分享職涯經驗,黃勝雄幽默風趣以故事串起從醫以來的心路歷程,也提到自己遇到許多貴人才有今天的表現,從中鼓勵觀光學院老師要成為學生的貴人。

    劉家榛主秘致詞時表示,黃執行長從90年擔任臺觀院董事,這麼多年來始終如一,對花蓮醫療和教育貢獻良多,我們對於他的退休感到不捨與祝福。柴松林董事長、李福登董事和其夫人、杜麗華董事也同時到場聆聽。柴董致詞時提到,這是不捨的時候,但任何事不捨是沒有用的,而是要捨去重新出發,肯定黃勝雄有高遠理想和不畏懼權勢的勇氣,是一個有品格的知識份子。
    黃勝雄演講過程中細說行醫遇到的幾個案例,他提到在美國一年可能要進行365個手術,每天工作到晚上十二點,有一次進行了難度相當高的胎視引流(子宮內手術),心裡想這個小孩是含金湯匙出生,將來即使只能躺著對該家庭是種安慰,所以就幫忙開刀,想不到七年後這個小孩建康來到面前跟他道謝,他當時深刻體會到醫生不稀罕,上帝真偉大,不能用科學知識去預料一個人,因為生命成長過程很奇妙,結語與會者:「凡事人在做,天在看。」
    他提到為何決定來到臺灣,首先從自身心臟問題到托而斯泰的一個農夫的寓言故事談起,農夫因為貪心不顧能力所及而跑到精疲力竭,最後身亡的故事,妙喻欲望的無止境,再多跑一點就沒有回頭路,可能心肌梗塞而亡。後來毅然決然到花蓮,他說主要的工作就是募款,從當時門諾只有三層樓,到現在的建設,他一再強調這都是社會很多人的造就。
    短短一個半小時的分享很快就結束,該校許老師表示,他聽過許多感人肺腑的演講都沒有這場精彩,因為黃董事的演講內容不只是知識性傳達,而是深刻散發出無私為人奉獻的生命力量,感人至深至切,他不折不扣是一個時代的勇者,我們以您為榜樣!

  • 104/06/12 June

    2015「歐亞觀光研究協會創立研討會」 臺觀學院端出五星級西餐和銅板夜市美食饗宴百位貴賓

    臺灣觀光學院日昨校園內相當熱鬧,除了「2015歐亞觀光研究協會創立國際研討會」正在進行中,該校廚藝系、休閒系和觀光餐旅科正在如火如荼準備著三系聯合畢業成果展,從五星級西餐到銅板夜市美食晚上六點準時開始,果然傍晚時分近百位學生家長和來自世界各地共十三國的學者朋友陸續進場。
     
    臺觀劉國成校長表示,各系皆以培養服務人才、創造服務世界觀的成果展出,所有活動內容由畢業班學生共同製作,這次很開心除了產官學代表和家長前來見證他們的成長,還有來自法、葡、西、日、韓、波蘭、斯洛伐克、日本、澳洲、匈牙利、伊朗、香港和韓國等國朋友來體驗台灣美食,給予畢業生最大的鼓勵。
     
    廚藝系黃文龍主任表示,這次由廚藝系負責晚宴,讓學生展現四年來學習到的全方位餐飲技能,有中西餐、甜點、傳統小吃,從菜單設計、採買、烹調到餐桌布置及服務等,讓學生充分發揮在學所學及展現大三實習一年的功力。餐旅科則負責夜市小吃美食攤,有臭豆腐、花生捲冰淇淋、腸在竹筒裡、金錢爆、豬血糕、大腸麵線、捲餅、蚵仔煎等。此外,休閒系以傳統夜市遊戲設置為重點,射箭、空氣槍、獵人遊戲、水球、飛鏢、套圈圈等。
     
    當中許多外國朋友都是第一次到台灣,也是首次體驗夜市文化,對於臭豆腐、珍奶、水球印象深刻,也感謝臺觀學院舉辦了很不一樣的國際型研討會。當中很多外國朋友很驚訝於臺灣觀光學院的畢業成果展可以如此出色,讚許學校培育出相當優秀的人才,也約定日後再到台灣遊玩。此外,畢業生的家長也度過了相當難忘的一天,看到自己孩子端出美味佳餚,以及專業服務水準,既感動又欣慰。

  • 104/06/11 June

    2015「歐亞觀光研究協會創立研討會」揚升臺灣觀光國際化-太魯閣、慶修院熱門

    2015歐亞觀光研究協會創立國際研討會10日在花蓮臺灣觀光學院登場,來自法、葡、西、日、韓、波蘭、斯洛伐克、日本、澳洲、匈牙利、伊朗、香港和韓國等專家學者,共同討論觀光發展議題,當天晚上夜宿觀光學院實習旅館,體驗該校畢業生舉辦的夜市美食展,11日將實際體驗花蓮觀光旅遊景點。
     
    臺灣觀光學院劉國成校長致詞揭開表示,歡迎世界各地關心觀光議題的朋友蒞臨本校,希望大家能像在度假村一樣開心樂活,也期待大家能享受晚上的夜市小吃美食。花蓮縣觀光處長彭偉族表示,花蓮處在歐亞、大陸板塊,具有獨特的生態觀光美景,而人文種族多元,因此能塑造花蓮成為親切、友善的國際都市,尤其有大山大海相當適合旅遊觀光。
     
    論壇開始,由法國學者進行專題演講揭開論壇序幕,針對歐亞觀光之發展趨勢進行深度座談。此外,台灣學者針對太魯閣音樂祭、餐廳形象、在地食材、觀光永續、生態旅遊、文化節慶、銀髮族旅遊、樂活和有機農場等議題分享,受到與會產官研各界的熱烈迴響。值得一提的是,這次臺觀學院有11位研究生發表論文,該校劉家榛所長表示,本校成立研究所才兩年,學生就能在國際研討會上發表論文相當不容易,值得鼓勵。
     
    臺觀學院承辦人劉家榛主任秘書表示,研討會首開場已於6月7日台北輔仁大學和新莊翰品酒店登場,這次很榮幸能和十多個國家的朋友接續在花蓮相聚,除了學術研討內容外,本校也特別安排聯合畢業成果展-「臺灣觀光夜市文化體驗」實境,讓外國朋友真實體驗夜市觀光休閒的趣味。11日早上則由本校旅遊專家謝豪生老師帶隊體驗花東縱谷、太魯閣、布洛灣和七星潭等國際景點,希望透過此次研討會促進國際交流,吸引歐亞人士來台觀光,進而提升觀光學術研究品質。

  • 104/06/10 June

    豐濱鄉和臺觀院攜手推動在地觀光發展

      豐濱鄉鄉長劉靜芳日前拜會臺灣觀光學院,劉國成校長親自接待,雙方相談愉快,約定共同攜手推動在地觀光發展。隨後臺觀學院團隊立即回訪豐濱鄉,由劉靜芳鄉長親自帶領臺觀團隊了解豐濱鄉的觀光特色,並實際走訪與評估藍太平洋上近來爆紅的天空步道。
    天空步道位在台11線公路舊新磯隧道旁,台灣首創沿著山壁的步道,腳下方可清楚看到大海,民國60年左右這條古道就荒廢不再有人行走。近來豐濱鄉公所打造了一條新的天空步道來爭取觀光人潮,全長190公尺的天空步道未來開放後,一次僅十人進入,一邊是山景,一邊是藍太平洋,既驚心可怕又讓人期待,目前尚未對外開放。
    劉靜芳鄉長提到,待天空步道開放後期望能吸引遊客到豐濱鄉旅遊,為地方帶來經濟效益,不過開放前必須有萬全的準備與規劃,所以特別和臺觀學院合作導覽解說及民宿管家等訓練課程、遊程規劃、人力資源等,期望豐濱鄉可以提供最優質的旅遊及住宿品質,讓遊客到豐濱鄉慢遊,而不是走馬看花,甚至來了還想再來。
    臺觀團隊沈志堅學務長、休閒系宋映呈主任、餐飲系江淑華主任和旅遊系周振雄主任前往豐濱回訪,他們各具休閒、餐飲和旅遊等專長,這次特別到豐濱鄉了解天空步道及鄉內的觀光特色。沈學務長表示,天空步道美得令人心醉,值得推廣。周主任表示,顧及觀光發展與永續經營,學校會盡全力協助豐濱鄉,期望能為花東觀光及保護環境資源盡一份心力。

  • 104/06/08 June

    歐亞觀光研究協會創立國際研討會610花蓮臺觀學院登場

      「2015歐亞觀光研究協會創立國際研討會(Euro-Asia Tourism Studies Association Inaugural Conferences)」將於2015年6月7日至11日在台北和花蓮兩地登場,花蓮場6月10-11日在臺灣觀光學院進行,現場有來自歐亞地區產、官、學、研等專家學者交流,目前還有名額開放給有各界朋友,請電洽03-8653906-837劉小姐,名額有限,額滿為止。
      該研討會由交通部觀光局、新北市政府觀光旅遊局、花蓮縣政府觀光處指導,輔仁大學主辦,臺灣觀光學院、國立體育大學、歐亞觀光研究協會協辦,以「歐亞觀光之創新與人類生態」為探討主題,邀請國內外相關領域官員、學者和專家,針對主題進行精闢演講,及觀光論壇針對歐亞觀光之發展趨勢進行深度座談,同時會場上有中英文海報及口頭學術論文發表。
      花蓮臺觀學院承辦人劉家榛主任秘書表示,研討會的首開場於6月7日台北輔仁大學和新莊翰品酒店登場,花蓮則於6月10日和11日於本校辦理,透過研討會期能促進本國與歐亞地區之產、官、學、研之學者專家交流互動、吸引歐亞人士來台觀光、創造國內餐旅相關科系師生與歐亞地區學者與業者之交流平台、及提升國內觀光學術研究品質,增進跨國研究之機會,。
      首日於星期三(6/10)下午登場,晚上還有臺灣觀光學院廚藝、休閒和觀光餐旅等三系同時舉辦聯合畢業成果展,以「臺灣觀光夜市文化體驗」實境,讓與會者體驗美食小吃與夜市觀光休閒的樂趣。星期四(6/11)日則安排花蓮實際體驗遊程,除了參觀校園外,特別到具有國際知名度的花東縱谷、太魯閣、布洛灣和七星潭等景點體驗花蓮大山水,精彩可期。

  • 104/06/05 June

    臺觀學院舉辦「音樂˙故事˙愛宴」分享會

    臺觀學院日昨為教職員生舉辦「音樂˙故事˙愛宴」分享會,讓寧靜的校園多了一些浪漫的氛圍,活動中有小朋友跳baba舞、學生樂團載歌載舞、師生音樂故事分享及學生烹調的下午茶宴,下午三點多音樂聲響起後,許多教職員和學生紛紛往會場聆聽與饗宴美食。
    這個活動是由該校芥菜種關懷團契社發起,指導老師陳在玲表示,這群活潑又有愛心的青年朋友以「愛和服務」的精神,十年來不間斷傳播愛與關懷弱勢,曾在102年全國大專校院績優學生社團評鑑中,榮獲技專校院服務性績優社團獎,此次活動由社員自行企劃與籌備,希望帶來星期三休閒午后時光。
    社長諶師平表示,今年即將畢業,經過和社團指導老師的討論後,希望在畢業前舉辦一個大型的音樂會,讓同學和老師留下一個難忘的回憶,因此請來學校音樂專長的師生和擅長廚藝的學生準備料理,經過多次開會及研擬後,終於定案。活動當天來了很多學生和學校工作人員,看到大家邊吃、邊欣賞樂曲、邊聊天的歡樂樣子,自己也覺得相當開心。
    劉國成校長親自到場鼓勵學生,希望師生在讀書和工作之餘,要學會玩樂和放鬆。周嘉健老師擅長鋼琴表演,他則到現場分享大學學習音樂的心路歷程,相信堅持就能找到夢想。另外李同學分享,自己雖然就讀觀光學院,但很喜歡玩音樂,在玩音樂的過程中成就許多生命的樂趣與理想。

  • 104/06/04 June

    臺觀學院舉辦教職員創意包粽子競賽

      臺灣觀光學院綜合大樓空氣中傳來陣陣撲鼻粽香,學校特別在端午前夕舉辦全校教職員創意包粽子比賽,傳統粽子大都高鈉、高油、高膽固醇且低纖維,不符合健康原則,因此該校福委會發起自己動手包粽活動,強調養生和創意為評審重點,活動現場共有十二組人馬,各個使出渾身解數,誓成為包粽子冠軍王!
    活動承辦人福委會主委許月燕表示,學校在不同的節日都會舉辦相關活動,除了可增添節慶歡樂外,也能促進同事之間的情感,尤其可培養與開發教職員第二專長。這次以「端午情‧傳粽心創意」包粽子競賽,吸引了十二組人馬報名,每組成員三名,當中不乏包粽高手,也有首次初試啼聲者,看到參與成員歡笑聲不斷,成品各具特色,即使是第一次包粽子的成員也相當有成就感。
    活動指導人何金源老師在活動開始前,細心的為大家說明包粽子的基本規則,以及示範包粽子的方式,之後開始發送基本材料,各組也拿出獨家秘方,有月桃葉、竹筒、荔枝、咖哩等。現場協助的廚藝系學生看到教職員平常未見的一面,備感趣味十足,陳同學說,平日就在廚房上課,今天看到老師們手忙腳亂,才知道上廚房不僅是樂趣也是一種學問。
    經過三個小時的激烈車拚後,第一名為徐宜成、郭香君和吳尚書組成的等一個人的燒肉粽、第二名有兩隊分別為林婉君、彭菊蘭和林韋儒組成的粽情粽意隊以及邱淑娟、阮淑麗和黃獻宏的志在必得隊、第三名為許月燕、許雅喬和謝嘉莉的慶端午隊。獲頒五千、二千五及一千的獎金,公布獎項的時刻尖叫聲四起,活動就在歡樂中結束。

  • 104/06/03 June

    臺觀學院舉辦海外實習講座,首度嘗試網路面試 澳洲餐廳實習至少50K

      邁向國際化的臺灣觀光學院,為了讓學生順利銜接職場與課堂,所有大三生都必須到校外企業實習一年,達到和產業界無縫接軌的教育目標。今年選擇國外實習場域的學生相當多,如新加坡、澳洲、加拿大、美國、日本等,因此實習就業輔導組特別舉辦海外實習講座,且首度嘗試網路面試,省去學生舟車勞頓,報名者相當踴躍報名,場場爆滿。
    本次海外實習講座是由北區教學資源計畫所補助,由臺觀實習就業輔導組承辦,分別針對不同實習國家舉辦三場次海外實習講座。講座開辦前,臺觀學生即多方面詢問,一傳十、十傳百,每場講座擠得水洩不通,並且舉手頻頻提問,顯示臺觀學生們對海外實習相當踴躍,各個勇氣十足準備挑戰全世界。
    實習輔導組長陳建宏表示,目前學校和國內外產業合作的業者有一百多家,所有的學生在大二下學期開始準備實習計劃,從寫自傳、找廠家及面試等,可依工作需求和學習目標選擇國內或是國外實習,學校會從中協助和媒合。
    來自臺東姑娘邱子音同學,目前就讀旅館系二年級,她很勇敢選擇到澳洲實習,她表示因為前一屆學姐到澳洲實習成功的經驗,給了自己很大的勇氣,薪水也有五萬多,因此決定選擇到澳洲餐廳實習,決定給自己一個挑戰的大三生活,同時她也邀請了班上其他同學一起前往追求夢想。
    臺觀學院劉國成校長表示,為了拓展國際視野,增強學生國際視野,學校於今年度除了新加坡外,另外開啟了澳洲、日本,加拿大等海外實習路線,期許臺觀的學生,秉持著後山日照起的精神,立足於好山好水的花蓮,邁向大山大水全世界。

  • 104/06/02 June

    F Hotel業師蒞臺觀學院分享職場經驗及徵才

      臺灣觀光學院日昨邀請花蓮F Hotel蔡丁忠精經理到校協同教學,為旅館系畢業生分享職場公關及危機處理相關議題,從中讓學生學習到業界實務經驗,二來鼓勵學生能在畢業前找到適性的工作,增進就業視域,進而展現自我。
    蔡丁經理提到 F Hotel「F」有五個意涵,分別為Future:永續經營的願景、 Friendly:感到友善的服務、Fun:為旅遊帶來無窮的樂趣延伸、Focus:專著提升更精緻優質的服務和Fashion :以時尚簡約現代的設計風格等。他說自己來自嘉義,到花蓮館 F Hotel三年左右晉升為經理,從中鼓勵年輕學子勇於築夢,也提到自己面臨處理業務遇到的危機及如何克服的歷程。
    蔡丁經理以輕鬆活潑的方式分享職場工作的公關實務經驗,當中不乏許多精彩刺激的危機處理個案,蔡丁經理也不吝分享自己處理失敗的狀況,許多同學聚精會神的聽講,陳同學表示,大三實習已選擇在飯店工作一年,今年畢業後也會到飯店就業,因此業師的實務經驗可提供不同的職場經驗給自己參考。
    會後蔡丁經理親自跟旅館系畢業班同學徵才,同學們踴躍圍著蔡丁經理詢問求職的點滴,也和蔡丁經理討論適合發展的面試方向,鍾同學表示,自己是雲林縣人但若有好的工作機會,會考慮留在花蓮工作,因為很喜歡花蓮的好山好水好人情,整場協同教學就在歡樂的互動中結束!

  • 104/06/01 June

    臺觀學院辦理職涯測驗協助畢業生夢想起航

      我的未來不是夢!臺灣觀光學院為強化學生的生涯發展能力及培養就業所需核心職能,減少學用落差,在畢業前特別舉辦一系列職涯講座、測驗及解析,再次協助即將進入社會的學生檢視職業選擇,找對適性而快樂的工作。
    活動承辦人蘇鈺玲老師表示,社會新鮮人面臨全球化競爭與衝擊,每年約有30萬青年學子離開校園,其中有超過13萬人進入勞動市場,可說競爭相當激烈,本校大三的學生雖已在業界實習一年,有豐富的實戰經驗,但在畢業前夕再次協助學生確認生涯規劃,避免入錯行或眼高手低的選錯方向,讓學生職涯路上持續發光發亮。
    另一活動承辦人黃琇瑩老師則表示,本活動不僅讓學生瞭解未來走向及需求,並透過講師分析相互激勵,也讓業界有經驗的人士,藉由自己的經驗與專業知識分享,提供即將要進入職場的學生職能試探及生涯規劃建議,也達到教育部推動職業教育的正面效益。
    餐飲系學生魏宇沐諮詢後表示,透過CPAS的個人深度諮詢,可更了解自己,未來就業時,需要提升自己的共感性、情緒安定性,才能跟同事的互動性更加良好,也能克服對不熟悉工作的緊張感。
    另一位同學朱世翔提到,原本一直擔心畢業後該從事什麼工作,諮商完後可清楚知道未來適合的行業,從中也了解到自己的優缺點,對於將來就業時有所幫助。旅遊系江敬同學則表示,從諮詢過程可認識自己的特性,發現航空產發展是我的未來夢想,唯一要加強的是情緒安定性,因為我個人容易將喜怒哀樂顯示於臉上,未來我得注意這點,才能做好服務業。

  • 104/05/28 May

    2015臺觀餐飲系畢展:微型創業-夢想&爵起&輕食取向

      臺灣觀光學院餐飲系畢業成果展於昨日十一點半假學校綜合大樓中庭舉辦,以符合時尚潮流為題:『微型創業-夢想&爵起&輕食取向』,近百位畢業生,分別以輕食、西餐、飲調與下午茶呈現畢展,吸引了包含花蓮與台北翰品酒店等13家業者來共襄盛舉,壽豐鄉長張懷文從活動開始到結束都陪伴著學生,讓師生相當感動。
    畢業成果展指導老師翁泓文表示,透過畢展檢驗學生四年來的訓練與校外實習成果。這幾年來餐飲系以培育微型創業為主,課程設計以訓練學生能獨當一面,如何當一位老闆:不管是小型咖啡館、下午茶(提供輕食),甚至是創立西式套餐餐廳為主軸。因此畢業生決定以夢想崛起(爵起)為題呈現給家長、業界主管與老師,作為最後離校前的獻禮。
    餐飲系江淑華主任說:「同學們從上學期就開始撰寫企劃案,由四技兩個班與二技一個班合作,校方以開放的態度支持同學,讓他們分別去展現創意,希望將所學充分表現在畢展中。學校與老師只是站在輔導與協助的角色,而不是當一個媽寶」。這屆畢業生除了男生面臨當兵外,幾乎所有的同學都已經找到工作,高達五成同學決定持續朝餐飲業邁進,接受業界嚴酷的挑戰。餐飲系的學生算是業界非常搶手人才。他們都願意秉持校訓:「彎腰微笑、眼明手快、心美嘴甜、吃苦耐勞」,可說是成功的關鍵。
    這次貴賓有美侖飯店總監謝福澤、福容大飯店公關經理楊文秀、理想大地張志華主任、樹屋經理潘亮語及慶修院執行長陳義正等,當中花蓮翰品酒店餐飲部林秀珍協理表示:「看到學生們辛勤的做出每一道菜與飲料,並講解菜色的由來、作法、卡路里,對人體有何健康等等,充分表現出孩子們對餐飲的初心不變」。
    畢展在學生表演花式調酒與咖啡拉花下圓滿落幕,餐四甲劉孝祖同學提到:「感謝學校這四年來對我們的教導,其中不管是證照或技術,尤其是服務業該有的堅持態度學習到很多,也最無法忘懷的部分」,再次感謝學校與父母對自己的栽培!雖然要畢業了,但會持續追尋餐飲夢想。

  • 104/05/27 May

    臺觀院請來業師陳木樹磨練學生廚藝功力

    臺灣觀光學院日昨邀請擔任過香格里拉遠東國際大飯店「醉月樓」主廚及福華大飯店行政主廚陳木樹,親自到校為全國技能選手及學生示範教學,教授基本刀工與「五味魷魚、素燒鵝、酒釀爆蝦、蘇式燻魚、雞絲拉皮」等中餐乙級菜餚。廚藝系黃文龍主任表示,學校邀請不同的業師,一來讓學生學習到業界實作技能,二來培育學生廚藝核心能力,從中增進學習視域,進而展現自我。
    黃主任提到,透過業師實作示範教學之進行,讓學生直接與業師面對面的溝通與互動,經由示範各式檢定及競賽最新規範,期望同學對廚房實體作業及最新技能檢定有更深入的瞭解,並鼓勵學生參加全國技能競賽及考取證照。
    主廚陳木樹從事中餐多年,擁有豐富的中餐料理經驗,他表示很開心到臺灣觀光學院教課,可以將多年的經驗及對餐飲業的熱忱分享給學生,同時他非常主動親切,贏得人氣王,許多學生圍著他請益。
    劉國成校長表示,理論結合實務是本校務必達成的教學任務,因此廚藝系除了聘請專任的業界技術教師,學校還會以講座、專題、協同、社團或證照輔導等多元方式,請來業界名師指導,讓學生可多方驗證及學習的機會。此外,設定學生畢業前要考取多張證照,以提升學生競爭力,達到畢業即就業的成效。

  • 104/05/26 May

    大陸三門峽學院訪臺觀院簽合作意向書 讚校園如名勝

    大陸三門峽職業技術學院專程到花蓮臺灣觀光學院參訪,雙方洽談建立學術互訪及師生交流平台,當場簽下合作意向書,臺觀劉國成校長表示,學校發展觀光餐旅教育多年,樂意將經驗分享給各界朋友,目前正加強與海外和大陸學校進行學術交流及交換學生,歡迎三門峽的學生和教師經常來校交流。
      大陸三門峽職業技術學院參訪成員有三門峽市副市長暨組職部長趙予輝、三門峽市委常委黨書記鄭建英和三門峽學院國際交流與合作學院院長平光英,平院長提到三門峽職業技術學院成立於1999年公辦高等專科院校,學院位於黃河明珠、天鵝之城的三門峽市,校園東鄰市區、南連天鵝湖、西接陜州古城、北承黃河故道,校園相當美麗歡迎大家前往旅遊。
      參訪團在參觀各專業教室與設備後,對於觀光學院的專業設備及發展成果,印象深刻,提到在三門峽當地越來越重視觀光旅遊教育,相信觀光學院成功辦學經驗值得學習,參訪過程還親自體驗健身器材、迷你高爾夫球,中午也到學生經營的實習餐廳用餐,讚許學生的手藝及服務有職業水準。
      參訪團離開臺灣觀光學院前表示,花蓮好山少水好地方,校園相當美麗猶如名勝景點,這次花蓮行深深感受觀光餐旅學校的服務熱情,希望日後多交流,尤其歡迎到三門峽遊玩,近期將會積極促使學生到臺觀院交流與學習。

  • 104/05/22 May

    臺觀學院進修部辦多元藝文表演賽-歌王和戲鳳驚豔全場

    臺灣觀光學院進修部除了培育學生餐旅專業外,也會適時激發學生的歡樂、活力與創意,日昨第一次辦理多元藝文表演競賽活動,共有10組同學報名,各組團隊使出渾身解數,角逐激烈,最後由情歌王子自彈自唱、泰雅族母語歌清唱及戲鳳戲碼奪下前三名,為活動劃下美麗的句點。
      進修部邱道生主任表示,進修部學生利用晚上或假日來上課,平時要上班又要上課,相當辛苦,這次特別提供舞台與機會讓學生表現才藝與情感交流,這些學生一表演就相當放得開,帶來無限歡樂,讓同學們能歡樂學習和增進身心健康,並展現自信。
      活動主持人溫惠珠同學表示,離開學校多年後,很開心再回到美麗的臺觀校園讀書,感覺很幸福,在學校二年的薰陶下,自己的餐旅專業知識力躍進不少,今年即將要從二專畢業,還會繼續留下念二技,因為在臺觀這個大家庭獲益良多,除了習得專業知識外,還認識到許多志同道合的朋友。
      這次獲得前三名同學為莊勝傑表演吉他自彈自唱、林金助清唱泰雅族懷念祖先母語歌,以及王淑媛和洪慧馨共同演唱戲鳳橋段獲得評審一致肯定。他們都是假日班觀光餐旅系二技二甲的學生,該班同學人數不多,但同學之間感情濃厚且熱情活潑,這次互邀參賽皆獲得良好成績。

  • 104/05/21 May

    旅館系食尚館家兩天一夜帶父母輕旅遊驗收四年學習成果展

      臺灣觀光學院旅館系(餐旅系)畢業班學生籌畫兩天一夜的畢業成果展,安排貴賓與家長兩天一夜輕旅遊,從迎賓、晚宴、入住實習旅館內到隔天豐田遊,所有的食住行育樂都由畢業生一手包辦。過程中展現出四年來學習到的全方位餐旅技能,包括餐服、房務、餐飲、櫃檯、行李員、導覽等,日昨約有八十位家長從北中南各地來共享盛舉,場面熱鬧無比。
      畢業成果展指導老師林幸慧表示,此次成果展由甲、乙兩班合作,經過無數次開會與演練,安排來賓參訪臺灣觀光學院及豐田遊,藉由學生親自解說導覽與體驗博弈活動,當中食衣住行皆由學校包辦,邀請家長至實習旅館住宿,包含了早餐BUFFET(實習旅館)、午餐BUFFET(實習旅館)、晚宴BUFFET(綜合大樓);住的方面學校提供實習旅館20間客房,貴賓住宿期間,全程由學生打理。此外,特別安排學生與來賓遊覽學校,包括校園介紹、專業教室、休閒館、情境教室,以及單車豐田遊,認識豐田文史館、碧蓮寺、哭牆及雲山水等私密景點。
      晚宴主廚鐘予瑄率領四甲同學們進行菜單設計、烹調與服務,前菜有番茄培根捲、德式洋蔥圈、義式炸雞、檸檬香雞、普羅旺斯烤菜、乳酪條、軍艦壽司;沙拉為泰式雞絲沙拉、雙色圓舞曲、法國柴、梅漬番茄;主菜為法式烤雞、藍帶豬排、鮮醬肉捲、豬肉燉菜佐薄餅、土耳其烤肉、奶油菌菇貝殼麵、番茄羅勒通心粉;湯/飲品有蛤蜊巧達湯、蘋果汁、雞尾酒、貴族午茶;水果有哈密瓜、蓮霧;點心有Mango Panna Cotta、Scone、Cream Puff等。
      19日晚上所有貴賓就在美食饗宴中,同時也饗宴了畢業生準備的高歌熱舞,有花式調酒、時尚管家及22K夢想高飛等舞蹈,許多同學的父母親都全家動員到場,看到自己孩子卓越的表現,都忍不住拿起手機拍照及錄影。
      劉國成校長開場致詞時表示,感謝各飯店業者及貴賓們對學生的支持與鼓勵,很佩服學生們靠自己的籌畫及邀請,就能聚集一百多位貴賓相當不容易,這比校長辦活動還厲害。他同時鼓勵學生在職場要展現出幽默、熱情,期許學生畢業後能發揮自己所長,對社會有所貢獻。

  • 104/05/20 May

    臺灣觀光教育論壇登場 百位產官學籲人才培育

      觀光業蓬勃發展,人才更是台灣邁向觀光大國的關鍵因素,學校相關科系更成學子熱門選項,但業者卻仍大嘆人力難尋,學校也發現畢業生最後從事觀光餐旅業也不到三成。究竟台灣觀光產業環境及人才培育發生甚麼問題?政府又應扮演何種角色?
    (5/19)日,於花蓮臺灣觀光學院舉辦第一屆臺灣觀光教育論壇,建立產官學溝通平台,提出解決台灣觀光人力缺乏問題,如何透過產學合作的希望工程,達成產學合作無縫接軌目標,讓人才在業界發光發熱,進而讓台灣邁向真正的觀光大國。
    首先,由臺灣觀光學院董事長柴松林致詞揭開提到,國內觀光業許多錢是先在國外被賺走,電子業人才流失到韓國,服務業培育出的人才也無法為產業所用,是政府需重視的。花蓮副縣長徐祥明則表示,透過論壇,除了期許學校培養出業界需要的人才外,教育機構還有兩個可努力的方向,第一是產業菁英除了在事業衝刺外,也可參與EMBA課程,繼續充電。第二是要打造產官學交流平台,讓台灣觀光產業發展更健全。
    論壇開始,由全方位培養觀光教育人才的臺灣觀光學院校長劉國成,先就「臺灣觀光教育的全新視野」專題演講揭開論壇序幕。他表示,從事觀光產業最需要的是幽默感和熱情,因為自己生活得快樂,才能提供快樂的服務給旅客。他也提到,學界要重視跨領域人才培育,因為觀光產業本身的附加價值不高,但透過跨領域的合作,就能提高觀光產業的附加價值。
    接著,三場論壇分別就「臺灣觀光產業禍福所繫-人力海嘯」、「臺灣觀光大國成敗關鍵-希望工程」、「產學合作無縫接軌- 無煙囪工業的美麗種子」,由產官學多位代表共同討論。
    討論到觀光產業人力海嘯的問題時,身為國策顧問同時也是高雄餐旅大學的創校校長李福登就提出質疑,去年,教育部凍結高職餐旅系增班,卻獨留大學體系繼續增班,未來觀光服務業的人才養成將成一大問題。談到學界如何打造希望工程時,墾丁福華渡假飯店總經理張積光則表示,業師協同教學,是未來觀光教育的一大重點,他也提醒,隨著國際觀光發展,語言能力,也是未來產學界的培訓指標。
    另外,參與與談貴賓更包括花蓮縣政府觀光處彭偉竹處長、業界負責人如墾丁福華飯店總經理張積光、台北深坑假日飯店總經理劉亨慶、桃園尊爵天際大飯店總裁簡瑞璋、花蓮海洋公園總經理吳芳榮、布洛灣山月村總經理鄭明岡、健康美食協會理事長劉瑞祺、吉安慶修院陳義正執行長、業界校友代表陳冠廷等,學術界有高雄餐旅大學前校長李福登、嘉義大學管理學院院長黃宗成、彰化達德商工副校長林佑祥、高雄樹德家商林映秀主任、花蓮農校鍾順水校長、商業發展研究院商業人才研究所長李世珍等擔任主持人及與談人。透過意見交流凝聚共識,讓業界感受的人力海嘯威脅,透過溝通開啟學界的希望工程,達成產學合作無縫接軌目標,遍灑台灣無煙囪經濟的美麗種子!

  • 104/05/19 May

    臺觀學院中式米麵食技能學士學分班第一期結業-學員成果豐收

      臺觀觀光學院針對勞工在職進修計畫,開設中式米麵食技能學士學分班日前結業,學員只要自費一千多元,就能學會中式麵食(發麵類、冷水麵、燙麵、油酥皮類)、米食加工(漿粉類、米粒類、一般漿糰)等專業技能。這次共有28人結訓,他們受過54小時的中式米麵食技巧訓練後,各個展現出無比自信笑容與令人驚豔的成果。
      進修部主任邱道生表示,近年來,台灣家庭型態及結構上的轉變,讓三餐老是在外的人越來越多,成為健康的無形殺手,因此學校希望藉由開班加強宣導米、麵食飲食文化,加入三低二高健康元素,可照顧國人飲食安全與健康,並能協助更多人培養第二專長。在課程上增加烘焙業及麵食業者們對米穀粉加工製作技術的應用,從中提升米穀粉產品製作技術及多元化產品應用。
      術科的指導老師何金源教授表示,感謝來自學校的職員、一般公司行號和家庭主婦等,術科課程以教導學生製作貓耳朵、生鮮麵條、淋餅、手工水餃、荷葉餅、燒賣、芝麻醬燒餅、葱燒餅(發麵燒餅)、白饅頭(雙色饅頭)、菜肉包、蒸蛋糕(馬來糕)、發糕、沙琪瑪、開口笑、巧果、脆麻花、蛋黃酥、綠豆椪(凸)、菊花酥、蘇式豆沙月餅、桃酥、台式豆沙月餅、廣式月餅、鳳梨酥等,從中鼓勵學員將學到的技術融入生活中或運用在創業上,並能輔導學員考取國家級的檢定考試,對將來就業及開業有相當大的助益。
      進修部主任邱道生表示,進修部開設一系列產投班,受到各界的肯定。此類課程補助對象為年滿十五歲以上,具有就業、勞工或農民保險身分之在職勞工,未來學校仍秉持服務社會及培育優秀餐旅人才,持續開設相關班級,歡迎從事餐飲或服務業經營管理有興趣之社會人士來共享盛舉,習得多元技藝,也能開創事業第二春。

  • 104/05/18 May

    臺灣觀光產業人力海嘯 百位專家打造希望工程 臺灣觀光教育論壇5/19登場 產官學培育無煙囪工業美麗種

      台灣觀光客即將突破千萬人次,業者看好商機,紛紛搶進投資飯店餐飲行業,學校也廣設餐旅科系,更成少子化下的熱門科系。但是,觀光服務業者仍然大嘆低中高階的人力依舊難尋,學校也發現畢業生最後從事觀光餐旅業也不到三成。究竟,是臺灣觀光產業環境不好?或臺灣觀光教育教學方針錯誤?而政府在台灣邁向觀光大國路上,又應扮演何種角色?
      代表無煙囪經濟的臺灣觀光服務業,正在欣欣向榮蓬勃發展,除了投資與建設外,「人才」更是觀光大國的成敗關鍵。以培育觀光人才為創校宗旨的花蓮台灣觀光學院,為有效解決產學界上述的學用落差隱憂,特別邀集全臺近百位產官學意見領袖,於民國104年5月19日(周二)上午10點至下午4點,舉辦「第一屆臺灣觀光教育論壇」,希望透過意見交流凝聚共識,讓業界感受的人力海嘯威脅,透過溝通開啟學界的希望工程,達成產學合作無縫接軌目標,遍灑台灣無煙囪經濟的美麗種子!
      論壇當天,將由全方位培養觀光教育人才的臺灣觀光學院校長劉國成,先就「臺灣觀光教育的全新視野」專題演講揭開論壇序幕。接著,三場重量級主題論壇:「臺灣觀光產業禍福所繫-人力海嘯」、「臺灣觀光大國成敗關鍵-希望工程」、「產學合作無縫接軌-無煙囪工業的美麗種子」,分別由國立高雄餐旅大學創校校長李福登、教育部技職及大學相關計畫審查委員,也是墾丁福華渡假飯店總經理張積光,以及國立嘉義大學管理學院長黃宗成擔任主持人,並各別邀請到3-4位專家學者及產業代表與談,就觀光服務人才培育及產業環境、教育方針等問題,共同交換意見凝聚共識,透過新觀念、新思維分享,找出台灣邁向觀光大國人才培育工作的重要關鍵。
      為創造本次教育論壇的產業聚焦,以及深化論壇議題的掌控性。負責承辦策劃的臺灣觀光論壇,並自5月1日起,即於網路論壇平台,先進行『台灣觀光教育的小革命』之議題討論,廣泛蒐集各方產官學意見,展開本次論壇暖身及論點蒐集,相關文章可上:
    台灣觀光論壇《臉書粉絲專頁》https://www.facebook.com/twtf.since2011或
    臺灣觀光論壇《痞客邦部落格》http://twtf2010.pixnet.net/blog瀏覽。即日起,同步開放各地相關人士報名參與,可洽臺灣觀光學院官方網站http://www.tht.edu.tw/或電03-8653906報名,名額有限,額滿為止

  • 104/05/18 May

    壽豐鄉農會理事組團參訪臺觀學院-攜手創新研發在地農產品

      花蓮壽豐鄉農會邱英樹理事和曾淑懿總幹事帶領理事及幹部約22人參訪臺灣觀光學,劉國成校長暨全校一級主管熱誠接待,參訪團相當肯定學校的成長,讚許校園逐漸成為亮點的觀光好去處,雙方也達成推動地方特色農產品的合作意向,共同創新研發壽豐農產品,期許花蓮觀光與農產品躍上國際舞台。
      參訪團聽取觀光學院的治學理念與發展簡報後,雙方就觀光及產學合作領域進行討論,暢談辦學經驗,互相交換意見,並洽談建立產學合作平台。隨後坐高爾夫球車參觀校園的迷你高爾夫球場、體適能SPA休閒館、航空情境教室、實習餐廳、實習旅館、博奕教室、郵輪教室和國際廚藝中心等專業教室與設備。
      邱英樹理事長等一行人表示,看到臺觀院學生可以自信對客人導覽,不僅儀態與口條相當專業,尤其展現出年輕人可預期的夢想笑容,可見學校培育的人才值得信賴,此外,參訪團也提到校園設備新穎,景觀相當美麗值得推廣給更多人,因此希望往後若有貴賓來訪可以到學校參訪並請學生幫忙導覽。
      劉國成校長表示,本校推動環保及低碳的遊程,歡迎有需求朋友可以跟學校提出,學校有全套旅遊行程與專業導覽人員,校園內也有有許多休閒廚藝設施值得探索,歡迎各界朋友前來體驗。
      劉校長最後提到,感謝壽豐鄉農會來訪,學校多次和農會合作愉快,期望未來能交集出更多火花,共同開發壽豐鄉觀光與農產品的研發,讓壽豐鄉發光發熱,帶動地方產業發展,這也是學校在地服務的社會責任之一。

  • 104/05/15 May

    劉國成校長受邀參加台大辦理之森林觀光論壇 分享推動「越在地越國際」綠色觀光

      臺灣觀光學院劉國成校長日昨受邀參加臺灣大學生物資源暨農學院實驗林管理處主辦的「台灣森林觀光論壇」,分享學校推動「越在地越國際」綠色觀光產業的心路歷程,提到學校目前推動綠色觀光、綠色校園,強調「綠色、環保、永續」觀光教育理念,得到與會成員相當大的迴響。
      劉校長說:一般提到觀光產業,多被認為是生態環境的破壞者,這令我心中為之一振,發覺原來學校正在做的事,責任竟是如此重大,臺灣觀光學院目前希望推動綠色觀光、綠色校園,因此,在培育人才的過程中,便教導學生相關概念,使他在就學期間就具備環保永續知識,而非進入業界,才由上司教導何謂綠色觀光。
      以往一天跑五個景點,叫觀光旅遊,但這幾年下來,已轉變成為五天好好待在一處,深入旅遊,這也是綠色觀光的價值所在。觀光產業很難做到維護生態環境的同時,又能避免生意經營上的困境,但我認為,這兩者可不完全相衝突,只要盡力而為,還是能取得平衡。
      他認為,深度旅遊,是臺灣觀光學院正在積極推動的目標,第一要吃得在地、吃當季、吃得健康,這也就是綠色飲食、低碳飲食。吃得在地能避免長途交通運輸,達到減碳目的;吃當季,主要食用當季生產的蔬菜水果,能避免農藥或其他藥物噴灑過量的情形。
      另外劉校長也詳細分析綠色旅遊的概念:推動森林觀光包裝很重要,必須結合在地特色,「越在地越國際」,只要觀光做得越在地,就能越國際化,但為何台灣觀光產業目前做不到如此,原因在於台灣大多是團進團出。花蓮的慕谷慕魚,它是座在山上的森林,當地有原住民部落,當地的觀光業者帶遊客進入觀光時,能有更多的機會將特色融入行程;此外,花蓮正推動有機,遊客進入時,他們也會介紹相關知識,不只是介紹有機認證,而是有機教育,告訴遊客為什麼推動有機,如何在林地內進行有機栽種,並讓遊客親自採摘,採摘後經過烹調,讓遊客吃得在地,整個遊程都結合當地特色。
      最後劉校長語重心長強調,臺灣觀光學院推動綠色觀光,雖符合業界觀光休閒產業潮流,卻是一條漫長的路,然而學校認為只要是對的事,就應該堅持下去。希望站在教育的立場,不僅教育學生,也希望結合在地觀光產業,協助其建立特色,重要的是結合當地資源,達到越在地越國際的理念。

  • 104/05/14 May

    臺觀院邀慈濟羅文瑞校長團隊分享教學卓越之路

      臺灣觀光學院戮力提升觀光餐旅優質教學,積極爭取教育部教學卓越計畫之最高榮譽。這幾年獲得教育部北區教學資源中心補助提升「綠色永續觀光餐旅專業人才深耕培育計畫」殊榮,日昨更獲得花蓮友校慈濟技術學院羅文瑞校長的輔導團奧援,劉國成校長堅定的表示,學校會持續在教學卓越之路邁進,努力打造獨具特色的台灣綠色觀光教育。
      臺觀院教務長林裕增表示,慈濟技術學院在羅文瑞校長的帶領下,榮獲教育部104~105年度教學卓越計畫,每年3500萬的殊榮!也是東台灣唯一獲得獎助的技職校院,因此,成為東台灣院校教學卓越資源平台、技專校院的人文標竿,深受肯定。因此本校積極跟該校請益,很榮幸獲得羅校長的支持。
      兩校教卓輔導首次「喜相逢」,就由慈濟羅文瑞校長領軍,率領李家琦教師發展中心主任、郭又銘實習就業組組長、戴國峯課務組組長、陳皇曄行銷與流通管理系主任與三位組員;臺灣觀光方面由劉國成校長接待,參與陪同有劉家榛主秘、林裕增教務長、吳玉珍教資中心主任、林宗輝教務行政組組長與北區教學計畫案主持人、組員等共計18人與會。座談會針對教師教學與專業成長、課程品保與制度、學生實習、職涯探索、教師專業成長落實、學生實習經驗分享等四場。
      山不在高,有仙則名,水不在深,有龍則靈,四位演講者畫龍點睛般,刻劃出慈濟技術學院能榮獲教育部教學卓越計畫的核心精神之所在,讓臺觀院的參與成員讚嘆不已,最後林裕增教務長表示,感謝講者傾囊相授,也希望臺灣觀光學院的同仁能在不久的將來,透過他山之石的砥礪,積極為提升餐旅優質教學而努力。

  • 104/05/13 May

    臺觀學院進修部辦理溫馨五月彩繪幸福-創意餅乾彩繪競賽活動

      進修部主任邱道生表示,溫馨五月是慶祝偉大媽媽的日子,為了讓進修部學生能親手製作幸福餅乾,特別安排專業師資教授學生彩繪餅乾的技巧,由各班代表彩繪餅後由各班投票選出最佳作品,並讓學生將自己親手做的餅乾及溫馨送給辛苦的母親。
      本次活動由夜間班班聯會會長蔡震雄(童話MOTEL的CEO)及潘朵拉的盒子手作工坊負責人林靜宜(本校四技一甲班代)策劃辦理。結合夜間班的觀光餐旅系科、觀光旅遊科暨學士後觀光餐飲與創業學位學程的同學共襄盛舉,使得活動圓滿完成。

  • 104/05/13 May

    立足臺灣觀光 放眼國際餐旅-臺觀實習生新加坡發光發亮

      邁向國際化的臺灣觀光學院,每年都有數十位學生選擇海外市場實習,今年有十多位同學集中到新加坡場域,該校實習就業輔導組陳建宏組長率領組員王曉怡、產學主任黃光耀及蘇鈺玲老師組團,親自到新加坡訪視實習生,發現實習生把花蓮的服務業揚名海外,深受國外業者的肯定與嘉許。
      陳建宏組長表示,這批到新加坡的實習生將於今年暑假實習完畢,大部分服務於餐飲業,只有一位服務於零售業,與每一位雇主訪談結果後,發現實習生獲得一致的好評,不論是服務態度與敬業精神,皆得到高度的讚許,業者並表達願意留才的期望。
      臺觀實習就業輔導組此行尚與新加坡金沙酒店集團人力代理商CENTURY EVERGREEN公司完成實習生對接工作,爾後該公司將會優先選用臺觀學院學生至新加坡金沙酒店工作,臺觀院成為全台唯一一所與新加坡金沙酒店直接對口的觀光大學。
      劉國成校長表示,為了拓展國際視野,增強學生國際觀,臺灣觀光學院今年度除了提供新加坡實習場域外,另外開闢了澳洲、日本,加拿大等海外實習路線,期許臺觀院的學生,秉持著後山日照起的精神,立足於好山好水的花蓮,邁向大山大水的全世界。

  • 104/05/12 May

    臺灣觀光產業人力海嘯 百位專家打造希望工程 臺灣觀光教育論壇5/19登場 產官學培育無煙囪工業美麗種

    台灣觀光客即將突破千萬人次,業者看好商機,紛紛搶進投資飯店餐飲行業,學校也廣設餐旅科系,更成少子化下的熱門科系。但是,觀光服務業者仍然大嘆低中高階的人力依舊難尋,學校也發現畢業生最後從事觀光餐旅業也不到三成。究竟,是臺灣觀光產業環境不好?或臺灣觀光教育教學方針錯誤?而政府在台灣邁向觀光大國路上,又應扮演何種角色?
      代表無煙囪經濟的臺灣觀光服務業,正在欣欣向榮蓬勃發展,除了投資與建設外,「人才」更是觀光大國的成敗關鍵。以培育觀光人才為創校宗旨的花蓮臺灣觀光學院,為有效解決產學界上述的學用落差隱憂,特別邀集全臺近百位產官學意見領袖,於民國104年5月19日(周二)上午10點至下午4點,舉辦「第一屆臺灣觀光教育論壇」,希望透過意見交流凝聚共識,讓業界感受的人力海嘯威脅,透過溝通開啟學界的希望工程,達成產學合作無縫接軌目標,遍灑台灣無煙囪經濟的美麗種子!
      臺灣觀光學院劉國成校長表示,學校經常舉辦觀光餐旅類國際型研討會,與各國學者交流,探討觀光人才培育的做法,這次舉辦觀光教育論壇,雖然是第一屆,卻也希望能拋磚引玉,邀請業界與學術界、甚至官方的主管,藉由對談,來對症下藥,讓學校能培育出業界需要的實務人才,業界能改變以往「由學徒磨成師」的觀念,正視與學校教育連結延續的培育人才觀念與做法,讓台灣觀光大國能超越亞洲其他國家,邁入國際級觀光城市。
      論壇進行,將由全方位培養觀光教育人才的臺灣觀光學院校長劉國成,先就「臺灣觀光教育的全新視野」專題演講揭開論壇序幕。接著,三場重量級主題論壇:「臺灣觀光產業禍福所繫-人力海嘯」、「臺灣觀光大國成敗關鍵-希望工程」、「產學合作無縫接軌-無煙囪工業的美麗種子」,就觀光服務人才培育及產業環境、教育方針等問題,共同交換意見凝聚共識,透過新觀念、新思維分享,找出台灣邁向觀光大國人才培育工作的重要關鍵。
      論壇當天,邀請國策顧問柴松林先生主持開幕式、花蓮縣政府觀光處彭偉竹處長、業界負責人如墾丁福華飯店總經理張積光、東森酒店總經理江惠明、台北深坑假日飯店總經理劉亨慶、桃園尊爵天際大飯店總裁簡瑞璋、花蓮海洋公園總經理吳芳榮、布洛灣山月村總經理鄭明岡、健康美食協會理事長劉瑞祺、吉安慶修院陳義正執行長、業界校友代表陳冠廷等,學術界有高雄餐旅大學前校長李福登、嘉義大學管理學院院長黃宗成、彰化達德商工副校長林佑祥、高雄樹德家商林映秀主任、四維高中廖偉辰校長、花蓮農校鍾順水校長、商業發展研究院商業人才研究所長李世珍等擔任主持人及與談人。除邀請相關觀光行業人士參與外,即日起,開放報名40位,歡迎相關產業對觀光教育關心或有獨到見解的人士,一同探討台灣觀光教育的走向,可上臺灣觀光學院官方網站http://www.tht.edu.tw/,或電話03-8653906轉599公關室報名,額滿為止。

  • 104/05/10 May

    奇萊暢憶曲-臺灣觀光學院旅遊系104年畢業展 歡慶母親節帶弱勢家庭兩天一夜花蓮遊

      配合夏季與母親節的到來,臺灣觀光學院特攜手與中華民國紅十字會花蓮支會及FE21'遠東百貨(花蓮店)打造「舊愛東遊—奇萊趣」,舉辦「奇萊暢憶曲」畢業成果展外,同時結合社會愛心由該系同學運用所學之專業,帶領弱勢家庭進行2天1夜花蓮特色之旅,度過既溫馨又有意義的母親節。
      活動當天展望會、紅十字花蓮縣支會、善牧中心、慶修院等皆派員出席鼓勵,縣長夫人徐榛蔚女士也特地到場鼓舞臺觀院畢業生,她表示這些孩子為了回饋社會並推廣東部地區觀光文化產業的用心,對花蓮13鄉鎮的遊程設計注入了新血,你們的努力我們都看到了。
      臺灣觀光學院旅遊系披露,由於現今社會上有許多的單親、隔代教養弱勢家庭下的青年因從小缺乏家庭溫暖,因此該系畢業班同學決定在畢業展發揮四年所學回饋社會,設計出「舊愛東遊—奇萊趣」,我愛媽咪兩天一夜遊。
      活動決定後,學生就自發性找尋外在資源,如紅十字會花蓮縣支會、善牧中心、展望會、花蓮地檢署及縣長夫人徐榛蔚女士等提供人力及物力資源,學校則運用學生所學之導覽專業,為弱勢家庭精心製作兩天一夜的花蓮行程,除展現專業知識、技術,並且將這些所學用來回饋社會,活動全程由學生們來安排,帶領弱勢家庭親子們親自走訪花東,並隨車導覽解說各景點介紹花蓮之美,活動導覽人許竣量同學表示,希望「透過這次的活動,希望能夠導引青年們認識家鄉,熱愛生長的土地,並與家人增進互動與情感交流。」
      旅遊系所活動發言人黃周振雄主任表示,這次的活動為了永續花蓮觀光發展,滿足遊客對體驗花蓮觀光景點的需求,二技畢業班同學蒐集了花蓮13鄉鎮市旅遊景點,彙整出一本結合旅遊寫真、心情隨筆的寫真遊記,期能提供遊客不一樣的旅遊體驗與感動,同時也讓來參與的來賓們能夠了解老街、古蹟遺址和鐵路的歷史,介紹客家風俗及染布工坊、在地傳統美食文化、溫泉旅遊,用童玩與老照片喚起人們的記憶,延續鄉土民情繼而發展觀光。
      周主任同時表示,尤其感謝各界朋友對兩天一夜我愛媽咪關懷之旅的贊助,畢業班導師黃琇瑩率領同學提出企劃案後,就備受肯定。經由中華民國紅十字會花蓮分會陳玉秋總幹事協助,旋即受到縣長夫人的肯定與支持,首先獲許了花蓮地檢署破紀錄的高額出資贊助後,縣長夫人持續關心並指導學生繼續為這有意義且史無前例的親子旅遊公益活動找資源,此外縣長夫人也共同出席了行前輔導說明會,讓參與的母親與小朋友們感受到社會滿滿的愛心與關懷,也藉由這趟微旅行,讓大家有個快樂的母親節,同享花蓮觀光資源。
      劉國成校長表示,旅遊系畢業生能以回饋社會之心,融和對花東地區之情感與瞭解,用”暢憶”方式加以呈現相當可貴。「舊愛東遊-奇萊趣」於週五及六(8日及9日)的上午11時至下午5時在花蓮遠東百貨廣場進行,感謝縣民、外校學生、贊助商、業界與社會人士的鼓勵與支持。

  • 104/05/08 May

    全國24支隊伍 在臺觀學院征戰「2015臺灣觀光盃托盤大賽」

      2015臺灣觀光盃托盤大賽日昨在花蓮壽豐鄉臺灣觀光學院熱鬧登場,該校連續兩年舉辦的全國性托盤大賽,這次參賽隊伍有來自全國各地11所大專與高中、職學校,共計24支隊伍48人參賽,實況熱鬧非凡。校長劉國成表示,這兩年來學校特別舉辦拖盤比賽,最主要的目的是培養學生的自信心,透過「以賽養賽」的方式,作為參加每年11月的王品盃托盤大賽的熱身前賽。
     
      當日上午11點就有來自宜蘭、花蓮、台東與高雄的選手和貴賓紛紛湧進觀光學院綜合大樓一樓,選手們各個充滿信心地期望透過比賽來肯定自己在托盤的技巧與實力。本次參賽隊伍共計11間學校參與比賽。除了觀光學院派出三隊參賽外,另有高雄正修科技大學、立志中學、臺東育仁中學、花蓮光復商工、上騰中學、四維高中、花蓮高農、宜蘭南澳高中、蘇澳海事、耕莘護專皆派隊參加比賽,比賽方式採取比照王品餐飲集團每年11月舉辦的王品盃托盤大賽的模式來評分,評分相當嚴格,在16寸的大托盤上得擺有600cc的啤酒一罐、礦泉水一瓶、啤酒杯與可林杯各一個、裝滿水的水杯兩個,來回走40公尺都得保持穩定度與儀態,著實不容易。
     
      2015臺灣觀光盃托盤大賽獎金雖然不高,總獎金僅21000元:第一名可獲得1萬元、第二名可獲得6000元、第三名有3000元,另評審蔡宗麟先生也捐出2000元評審費作為最佳儀態獎與最佳微笑獎的獎項。蔡宗麟是臺灣觀光學院餐飲系第六屆的畢業生,他也是第四屆王品盃托盤大賽金牌第一名的得主,畢業當完兵後,直接進入王品集團從事外場服務的工作。他每年不畏舟車勞苦地從臺北返校鼓勵學弟妹,為的就是分享他於職場的心得與應有的態度。
      
     這次承辦比賽的餐飲系翁泓文與王武專老師都表示:「蔡同學在學校本就態度很好,也就因為這樣的態度,才能讓他獲得當年的金牌與今天的成就,餐飲系所有老師與有榮焉」。蔡宗麟說:「此舉在鼓勵選手們勇往直前,不要怕練習時的辛苦,未來進入職場更要以最佳儀態與微笑來面對工作的挑戰與挫折。」
     
      這次比賽在經過2小時的激烈競爭後,最後第一名與第二名皆由臺灣觀光學院同學拿下分別為黃紫芸與古華愉、陳宥輔和劉鈞豪,第三名是高雄立志中學獲得,最佳儀態獎則由台東育仁中學翁乃倩同學獲得,最佳微笑獎是高雄立志中學李雅禎同學獲得。

  • 104/05/07 May

    臺觀院辦輕食取向教師研習營-咖啡遇見法式鹹派的美好

      臺灣觀光學院推動綠色觀光,強調健康、低碳飲食概念,日昨校園辦理一場「區域高職優化—輕食取向教師研習」,從中銜接高職與大學教育,透過兩端教師的密切交流與臨摹學習,讓彼此的專業獲得足夠支援,也促使輕食取向注入日常生活動中。
      臺觀院邀請畢業成功創業的優秀校友吳盈蒨及陳皇州老師親自授課,研習內容包括咖啡品賞、手沖咖啡及法式鹹派,透過示範教學、實際操作、經驗分享及討論,讓學員能夠同時學習專業知識與技能。
      活動分上下二場,早上在充滿咖啡浪漫味道的氛圍中,認識了非洲、南美洲,水洗、日曬咖啡豆;品嚐了非洲耶加雪菲日曬、西達摩水洗和日曬、巴拿馬蜜處理鐵比卡等不同單品;也學習到以不同的沖煮方式萃取出不一樣的味覺與口感。最後在比賽常勝軍巴拿馬日曬藝伎咖啡的多層次,猶如繁花盛開般畫下美麗的ending。參與的學員韓老師說,講師專業又親切,對咖啡和人都很熱情,而且有教無類,讓有沒有咖啡品味的人都收穫滿滿。
      下午場以輕食取向玩法式鹹派,盈蒨老師以淺顯易懂的方式,將簡單又充滿變化的食材變幻成美味的鹹派,讓大家在家裡只要有烤箱就能隨時享受DIY的美食。學員們從處理食材、內餡烹煮到揉和塑形派皮,最後將成品放入烤箱,等待。當整個烘焙教室充滿剛出爐派香,學員期待的迎接自己的傑作,迫不及待的現場立即品嚐,並開心地帶著成果回家。
      二位來自花蓮高農餐飲科的老師也連連稱讚,對活動的安排、講師的專業、學校的設備及服務同學的專業與態度豎起大姆指,希望未來還有機會參加學校辦的活動。劉家榛主任秘書與東華大學顧老師特別到活動現場與大家打招呼,分享了學員的成果—法式鹹派,直說好吃。整個活動在溫暖與歡樂中進行,活動結束,大家都帶著幸福的微笑與滿滿的收穫離開。

  • 104/05/06 May

    臺觀院校園徵才博覽會提供40廠商3百職缺 阿基師「贏」字送應徵者 程楚茜同學利用ipad找尋烘焙夢想

    臺灣觀光學院一年一度的校園徵才博覽會五日在綜合大樓隆重登場,今年以「2015職有為你-校園徵才暨實習博覽會」為題,邀請到四十家廠商,提供三百個職缺,供學生和民眾挑選。臺觀客座教授阿基師也到場為活動加持。
      臺觀劉國成校長在致詞時表示,學校為協助應屆畢業生及大三實習生找到理想的工作,特別安排校園徵才博覽會,他強調用心和態度是職場成功的不二法門,也勉勵學生要存著把事情做好,而不只是做完的態度,自然能順利通過職場考驗。
      該校客座教授阿基師也到現場勉勵學生,表示自己年輕時經過八年才出師,勉勵年輕人不要怕沒有舞台,只怕有舞台不用心的人,他也以「贏」這個字送給現場的所有觀眾,他將贏拆解為「亡」意味工作要享受犧牲,「口」則是要有口碑,「月」是克勤克儉之義,「貝」是指節約能源,不浪費食物與生命之義,而「凡」則是指在平凡中做到不簡單。
      臺觀今年五專畢業生程楚茜同學在面試過程中,心有定見的選擇詩特莉食品公司面試,該品牌自1983年在日本成立第一家手工餅乾店,1989年正式引進台灣,目前全省有22家店,生產手工餅乾、蛋糕、禮盒、咖啡飲品、義大利麵及下午茶等,吸引許多期望成為吳寶春的年輕人躍躍欲試。面試過程中,只見陳同學侃侃而談,且將手中的ipad平板拿出來,輕輕點出好幾張前日做好的手工餅乾成果照片,因此在面試時等到面試官的高度肯定。
      程楚茜同學年紀輕輕但已經規劃好自己的夢想,她表示,自己喜歡美食和玩樂,所以選擇觀光學校就讀,在學期間最喜歡巧克力製作、蛋糕裝飾和麵包製作等相關課程,今年六月畢業後將會回到故鄉台北,計畫利用一年時間邊學習英文準備出國,一邊選擇到詩特莉這樣的公司學習烘焙實務,預計時機成熟後會到瑞士學習法式甜點,並期望未來能在國外開一家結合東西特色的烘焙店鋪。

  • 104/05/05 May

    臺觀學院首度舉辦CWP時尚婚禮企劃師證照班 一開放報名就額滿 通過率九成以上

    臺觀學院首度舉辦CWP時尚婚禮企劃師證照班,簡章公告後詢問度極高,吸引許多同學當場報名,馬上就額滿且候補者多,順利報名成功的同學均展現前所未有的認真,證照通過率高達九成以上,連上課講師都稱讚!
      活動舉辦人江淑華主任表示,婚禮企劃師是提供新人結婚時一個企劃案,並擔任聯絡人的統籌角色,包括餐廳、婚紗、禮俗等,在國外,婚禮企劃公司是依照新人對於婚禮的夢想去做實現。任何型態的婚禮風格在企劃師的巧手巧思之下都能呈現,無論滿天星空,百花齊放或是浪漫地中海,都能帶領新人進入婚禮的夢想裡,這才是婚禮企劃師的魔力,當然事前的婚禮規劃以及雙方新人及家庭的溝通也是重要的關鍵點。
      授課講師提到,婚禮規劃師必須具備熱心、同理心、耐心、溝通協調能力、化解危機等特質與能力。在專業部分必須具備四個部分:1.熟稔婚禮流程與各種禮俗。2.企畫提案能力,以及和客人訪談時要提企劃案,包括婚宴活動內容、會場佈置、燈光、花材配合主題等。3.美感與對時尚潮流的掌握。4.認識與篩選婚禮所需用品的廠商。5.加強細節,例如與攝影師溝通捕捉紀念性鏡頭。
      參與證照考試的王姓學員表示,自己即將從餐飲系畢業,畢業前想要多考取證照,以備將來就業時有更多元的選擇與就業力,因為本身對餐飲業宴席規劃有興趣,所以這張證照對自己很有市場未來性,感謝學校提供考證機會。

  • 104/05/03 May

    2015臺觀校園徵才博覽會5/5日登場 開放民眾參與

    臺灣觀光學院一年一度的校園徵才博覽會即將登場,學校為協助應屆畢業生順利踏入職場,以及讓大三實習生找到合適的場所,落實技職教育畢業即就業的培育精神,五月五日將於綜合大樓中庭,舉辦「2015職有為你-校園徵才暨實習博覽會」活動,邀請到MR.ONION連鎖餐飲集團、遠雄海洋公園等近36家廠商,提供數百個職缺,歡迎有興趣的民眾一起來共襄盛舉。
      臺觀研發長崔震雄表示,本次活動針對應屆畢業生求職或即將校外實習的學生所安排,邀請觀光餐旅相關行業,現場進行求才面試,目前參與的廠商有開達休閒開發公司、遠雄海洋公園、悅來大飯店MR.ONION連鎖餐飲集團、台東桂田酒店、瓦城泰統股份、歐遊國際股份、全家便利商店、統帥大飯店、米塔國旅事業集團、蝴蝶谷實業、理想大地等,同時也開放給有興趣的民眾來參與面試。
      臺觀劉國成校長表示,這個活動可提供畢業生和大三實習生求職面試的機會,讓學生透過面試檢視自己的能力,並找到合適的工作。歡迎有興趣的朋友五月五日來臺觀學院綜合大樓,共同參與2015年臺灣觀光學院校園徵才博覽會,一起勇往職前,實現職涯夢想。

  • 104/05/01 May

    我把生活變無毒:臺觀院師生動手做天然清潔用品

    臺灣觀光學院積極邁向「綠色觀光示範大學」,發起全校性「校園綠生活」實踐運動,由通識教育中心結合北區教學資源中心邀請到平方家負責人廖國評先生,帶領臺觀院師生動手做天然清潔用品,參與的學員看到產品成功的時刻,各個開心地說不出話來!
      平方家事業以對人、對土地的友善為經營理念,這和觀光學院推動綠色教育的軸心一致。廖國評先生學的是化工,原本是工程師;女主人魏吟芳女士則是國小老師,因為想跳脫框架,創造新教育型態,加上追求自己的生活,便與先生搬到花蓮。第一個孩子的到來,給了這對夫妻製作母乳手工皂的靈感,漸漸發開展了手工皂的事業。
      廖國評先生相當認同臺觀學院透過「校園綠幣」來推動校園環保。廖國評先生也分享他類似的做法,例如平方家推動「秤重買皂」的活動,消費者自備容器,便可以獲得集點。至於集點禮,則將製作環保皂串,肥皂用完後,由海洋廢棄物製作的串飾,則可以留下來做為裝飾品,具體實踐對環境的友善。
      經過兩個小時的歡樂製作過程,製作出浴廁清潔劑、茶和咖啡清潔劑和護唇膏等,臺觀院師生們沈浸在天然清潔用品的魅力中。參與活動的陳姓學員表示,第一次動手製作天然清潔用品,感覺很有趣味,而且是自己動作做出來的產品,可以確保沒有多餘的化學添加物,使用起來會更加安心與舒適,未來希望有更多機會再製作類似的用品。

  • 104/04/30 April

    臺觀學院單車旅遊結合服務學習-開啟人生第一個100K

    臺灣觀光學院邁向綠色觀光示範大學,積極將節能減碳觀念落實在校園及課程上,日昨由觀光旅遊系徐宜成老師率領學生進行二天一夜校外自行車騎乘100公里,從學校往返瑞穗溫泉區,並利用短暫停留火車站前時間,協助該地環境維護,從中發揮服務學習的精神。
      徐宜成老師表示,這次校外騎乘路線自臺灣觀光學院出發到瑞穗溫泉區,全程約100公里,期能讓學生放慢步調,悠閒地欣賞縱谷風光,零距離欣賞縱谷在地之美,尤其能學習到團隊合作,鍛鍊自我意識,並演練單車領隊的實務技巧。沿途特別選在鳳林、光復與瑞穗火車站當成休息點,在休息之餘也發動同學協助火車站附近的環境維護,看到每位同學開心而認真地撿拾著垃圾,感覺真好!
      參加騎乘的劉于均同學表示,很開心和同學挑戰100K的單車騎乘,過程中很累,很辛苦,但透過彼此的加油與打氣,想不到我們完成挑戰,現在回想起覺得不可思議。今年就要從學校畢業了,經過這一次的挑戰經驗,更深刻的體會到面對未來職場的挑戰,唯有秉持著堅持的精神,勇敢面對,才會有成功的一天。
      劉國成校長表示,學校推動綠色環保永續概念,結合餐飲、旅遊和休閒議題,鼓勵學生身體力行的實踐。這次學生能將單車旅遊結合服務學習概念,推動低碳旅遊又能發揮愛心,實在值得讚賞。

  • 104/04/29 April

    臺觀學院舉辦創意餐桌布置大賽-四維高中踢館成功

    臺灣觀光學院日昨邀請了高中職生一起來車拚-「創意餐桌布置大賽」,共有八組隊伍包括四維高中和上騰中學各組成3隊來臺觀學院踢館,經過90分鐘激烈的競賽,結果四維高中獨占冠、亞軍席次,臺灣觀光學院緊追在後,獲得季軍之殊榮,果然後生可畏,踢館成功。
      活動舉辦單位觀光餐旅科表示,本次競賽的目的是為激勵參賽學生,以餐旅服務和菜單設計所學為基礎,結合菜單與餐具搭配原則、美學理念、花藝設計、空間運用及色彩搭配等多元實作概念,激發出參賽學生潛在創作、設計與布置出具原創性與高實用價值的餐桌環境。
      此次賽事的評審團包括旅館系林幸慧及餐飲系王武專老師,以及花蓮翰品酒店訂席組鄭智云主任等。評分項目分別為為製作創意、空間運用、菜單搭配、色彩美學及衛生禮儀等五大項。評審們表示,這次參賽學生的作品大都水準以上,經過評審團多次討論後,好不容易決定出前三名優勝者,即使沒有入選的作品也相當可取,相信假以時日的磨練,一定能創造出更好的佳績。
      最後公布的前三名團隊分別為:第一名四維高中,成員有觀光餐飲科蔡柏鈞、莊仁合、姚雅齡及黃馨慧同學。第二名四維高中,成員有觀光餐飲科饒政書、李虹靜、黃鈺鈞及吳玟馨同學。第三名臺灣觀光學院,成員有旅館管理系鐘予瑄、邱鈺潔及林郁蕙同學。

  • 104/04/28 April

    臺灣觀光學院證照達人班名師指導增進職場專業力

    臺灣觀光學院證照達人班開辦,要讓您擁有好幾把刷子!臺灣觀光學院推廣教育中心開設104年度上半年度證照輔導班,這次開設的班別包含中餐丙級證照輔導班、國際禮儀乙級證照輔導班、乙級芳療SPA保健師及波爾多葡萄酒等,同時開放校外朋友參與。劉國成校長表示,若要快速取得證照者,快前來報名,觀光學院證照輔導班一定讓你成為職場證照達人。
      推廣中心主任許月燕表示,上半年課程仍以輔導證照為主,但設計與大眾息息的行業為首要考量,如中餐丙級證照輔導班是針對要從事中餐小吃或對烹煮有興趣、開簡餐式咖啡館等社會人士及學生,能在考照前針對考照題目的製作,經過名師指點,減低試場緊張應對的情形,從容應戰,集中在一個月的假日在考照試場實地練習,是值得推薦的輔導班!
      另外許主任提到,其餘課程則包含當場認證考試,當中葡萄酒班可以提昇社交能力及知識,芳療SPA班可豐富健康元素的運用概念。除了波爾多葡萄酒在台北商業大學外,其餘開班地點皆在觀光學院校本部,歡迎有興趣的朋友可電洽:03-8653906-162黃小姐。
      劉國成校長表示,學校強調學歷與能力的培養,在學期間會鼓勵學生多考取證照,從中具備多把刷子可悠游自在於各行各業。另學校規定畢業生必須在畢業前考取兩張以上證照;結果也發現,畢業生的就業率因此相當不錯!可見證照在手,確實能為職場加分,目前學校專程為社會民眾開設證照輔導班,同樣能您輕鬆成為職場達人。

  • 104/04/27 April

    臺觀學院推動校園綠生活實踐運動-綠幣、QR-Code齊登場

    臺灣觀光學院推動校園綠生活實踐運動,日昨在劉國成校長及金澤居(花蓮縣指標性的綠色旅館)負責人陳秉忠先生的啟動儀式下,正式發動全校性的綠生活運動。劉國成校長表示學校積極邁向「綠色觀光示範大學」,為了讓「環境保護」不只是口號,更能落實成為日常習慣,因此發動全校性「校園綠生活實踐」運動。
      通識教育中心主任田奇玉表示,每年4月22日是「世界地球日」,你、我都是世界地球村的公民,我們都有責任為守護大地盡一份心力。所以力圖推動綠生活實踐運動,分別為食育綠行動、節能綠行動、減廢綠行動消費綠行動和心靈綠行動等五大層面,選擇運用「代幣制」模式,當教職員生有上述好行為時,頒發「校園綠幣」一枚以資鼓勵,每個人可收集代幣兌換贈品。藉此鼓勵師生可以透過任一項可以做得到的環保行動,來實際參與環境保護工作。
      當天綠生活啟動儀式在圖資大樓第一會議室進行,其中象徵性進行大型綠幣傳遞運動,請來金澤居負責人陳秉忠先生將環保旅店行動愛地球的「大型綠幣」傳遞給該校劉校長,再由該校校長傳遞給學生代表,讓綠行動能夠一棒接一棒地傳遞下去。
      此外,校方以實際行動代替呼口號,請在場教職員生及與會來賓,拿出手機掃描活動QR-Code碼,可直接連結到宣傳活動網頁,進一步深入了解活動資訊,從中響應減少海報及宣傳品的紙張印刷,作為踏出綠行動實踐的第一步。

  • 104/04/23 April

    大陸南寧職業技術學院來臺觀學院進行廚藝PK友誼賽

    大陸南寧職業技術學院組團來臺灣觀光學院進行廚藝PK友誼賽,由該校5名教師率領10位學生組成參訪團訪,雙方師生約定要來場與眾不同的廚藝交流與觀摩,從中互相學習與切磋兩岸不同的文化與特色料理。
    這次參訪團成員包括廣西地區台辦交流處陳懋副處長、南寧職業技術學院王鑫副院長、交流合作處陸笛副處長、旅遊學院吳言明院長、旅遊學院烹飪工藝與營養專業博士林葉新、旅遊學院烹飪工藝與營養專業教師文歧福等,以及該校烹飪專長的十位學生。
    臺觀學院劉國成校長率一級主管熱情迎接,參訪團首先聽取觀光學院的治學理念與發展簡報後,就觀光領域等議題進行討論,暢談辦學經驗,互相交換意見,並洽談建立學術互訪及師生交流平台。參訪團隨後參觀該校的迷你高爾夫球場、體適能SPA休閒館、航空情境教室、實習餐廳、實習旅館、博奕教室、郵輪教室和國際廚藝中心等專業教室與設備後,並在國際廚藝中心饗宴了廚藝系老師們合作烹調的豐盛晚宴。
    最後參訪團表示,感謝臺灣觀光學院的招待,並約定好24日要在國際廚藝中心親自下廚,烹調檸檬雞等具有廣西風味料理、蔬果雕及說菜等饗宴臺觀院師生,而臺觀學院師生也回報以熱情,將會展現果雕和地方特色餐,呈現最溫暖的兩岸廚藝PK友誼賽。

  • 104/04/23 April

    臺觀學院&東華大學合作創新東華創新研究園區

    臺灣觀光學院和東華大學多次會談,繼半個月前觀光學院劉國成校長親自至東華美崙校區參觀舊宿舍後,東華大學研發長王立中日昨也登門拜會臺觀學院,劉校長和崔研發長親自接待,商談活化東華創新研究園區,未來將合作規劃臺灣觀光學院實習旅館(美崙館),讓既有的空間進行校舍再利用規劃,也讓學生有完善與多元的實習場域。
      東華大學王立中研發長提到,目前東華美崙校區宿舍運用的情形,強調該園區積極推動產學合作與推廣教育,在永續發展、自給自足與產業升級的概念下,發展具東部特色產業研發中心、人才培育,帶動東部產業升級,他表示很開心能和臺觀學院合作共創利基與活化校園資源,期望打造出有特色的產研中心。
      臺觀劉國成校長、陳品言總務長和進修部主任邱道生半個月前親自到東華美崙校區了解宿舍現況及再利用的發展性。劉校長表示,感謝東華大學提供美崙校區給本校進修部學生使用,美崙校區相當漂亮與舒適可供多元運用,臺觀團隊樂意和東華大學攜手合作。
      劉校長表示,本校旅館系培育具有環保意識之綠色旅館專業人才及餐旅服務業優質從業人員,因此在群悅樓設置學生實習旅館,提供三星級旅館設備與資訊,由該系同學以班為單位對外經營,藉由實際操作掌握市場脈動,培養未來業界實作能力,若能和東華合作創新美崙校區成為學生實習旅館,相信可為學生帶來更多實習及就業的訓練場所,也能活躍園區空間,實為多贏產學合作方案。

  • 104/04/22 April

    臺觀學院舉辦專業顧客服務CGSP國際證照考試

    臺灣觀光學院日昨舉辦專業顧客服務CGSP國際認證培訓課程,該證照是由美國飯店業協會(American Hotel & Lodging Association,簡稱AH&LA)認證,共有30多名同學參加兩天的嚴格訓練,最後一天進行CGSP證照筆試測驗,成績寄送美國飯店業協會AH&LA總會批閱,通過者發給AH&LA Certified Guest Service Professional(CGSP)認證。
      活動承辦人旅館管理系林幸慧老師表示,這次配合北區教學資源中心針對在校生辦理輔導美國飯店業協會的「專業顧客服務CGSP國際認證」培訓課程,讓學生透過與餐旅飯店業主管的培訓交流,協助學生畢業前考取專業證照,增強旅館實務經驗,以培養優秀產業人才為目標,進而增進國際餐旅就業競爭力。
      旅館系鍾京廷老師表示,觀光旅館業朝國際化接軌發展是必然的趨勢。為加強飯店專業實務操作能力,本系學生在畢業前必須考取兩張專業認證,由於花蓮地理位置不便,許多資訊及活動常被忽略,為提升旅館系學生職場競爭及就業力,本校特別引進多項考證研習課程,除了培訓種子教師外,同時也於課後開放學生參與證照研習,讓更多學生能直接在校考證,免去舟車勞頓。
      本次參與研習的學員大多是畢業生,陳同學表示,希望自己能在就學期間多充實自己,為畢業後就業而準備,很高興能參與顧客服務CGSP國際認證培訓課程,過程中可以學習到職場上的實際案例,了解個人職場規劃為就業後面臨問題時的參考,最後尤其希望考取證照為自己職場生涯加分。

  • 104/04/21 April

    臺觀休閒系學生樂在社會服務

    臺灣觀光學院休閒系學生樂在服務社會,繼日前系上同學自發性到花崗國中及光復高中服務外,二年級黃黃歆嬋再次和系上一群志同道合的同學到花蓮商校園遊會協助大會主持及布置工作。
      觀光學院黃歆嬋和吳紀萱同學協助擔任園遊會主持人,黃同學表示,很榮幸可以接洽到花商園遊會活動的主持人,活動中有來自不同高中的熱舞和熱音社的精采演出,從花商熱音社第一首MP魔幻力量-偷偷的,如此甜蜜又酸苦的歌曲,獻給開不了口的愛人們,炒熱氣氛到一連串的勁歌熱舞直到表演結束,整過主持過程讓我功力進步不少,感謝花商給我成長機會。
      協助布置的另一位同學表示,走出校園來到花商園遊會協助佈置和恢復場地,對休閒系學生來說是小事一樁,然而聽訓育組長提到,以前這些粗重的佈置工作是由少數老工友負責,而這次有休閒系的壯士幫忙實在太好了,希望未來還能和同學多多展現專業服務,畢竟助人為快樂之本,何況真正有收穫的是自己。
      當天雖然遇到校慶的殺手-下雨天,然而所有參與服務的同學,包括黃歆嬋、吳紀萱、沈欣宜、曾翠雲、張雅琦、黃素華、陳欣、吳偉勤、陳家漢、孟靖穎、潘俊傑、周賢政、黃俊融、張瑋晴等,依然精神抖擻,和在場所有學生同樂﹗14位服務的同學皆表示,我們邊服務邊玩樂,我們熱愛服務別人!

  • 104/04/20 April

    綠動花蓮˙遊曆田庄-花蓮休閒農業旅遊商品發表暨媒合簽約儀式

    由花蓮縣政府指導,花蓮縣政府農業處主辦、臺灣觀光學院承辦的「103年度花蓮縣農業旅遊商品發展暨主題行銷計畫」,於104年4月18日星期六下午2至4時假花蓮文化創意產業園區舉辦農業旅遊商品發表暨媒合簽約儀式。儀式由農業處張智仁副處長及臺觀劉國成校長共同主持,首先由吉安鄉農會張進中指導員、壽豐休陳威良主委、馬太鞍休區朱進郎主委、舞鶴休區高肇昫主委、東豐休區宋雅雯經理、富里鄉農會曾宇民指導員等人分別介紹各休區的環境特色與主題遊程,接著由明利旅行社許兆麟董事長及煙波大飯店花蓮館王秀鈴駐店經理代表旅遊業及飯店業,與吉安、壽豐、馬太鞍、舞鶴、東豐、富里等六大休閒農業區進行合作意向書的簽署,也將農業處與臺觀合作規劃了三年的花蓮休閒農業旅遊商品正式推銷給國人。
      農業處張副處長表示,「精緻農業」為農委會發展休閒農業的施政主軸,從觀光農園、休閒農場、以迄休閒農業區,每年創造近百億的商機,已然成為傳統農業轉型的趨勢。今年度農遊商品行銷計畫主題放在特色農業與有機農業,以縣內壽豐、馬太鞍(光復)、舞鶴(瑞穗)、東豐(玉里)等四大休閒農業區及吉安、富里等兩個休閒農業發展區為主,配合縣府區域輔導策略進行整體行銷與規劃,主要目的為發展有機農業休閒化,並開發具原住民特色農業體驗服務與行銷,宣揚以「養生慢活」為主軸,加強遊程與推廣活動宣傳,以達地產地銷目的。
      臺觀劉校長表示,休閒農業目前的發展現象,無論從農業結構改善、鄉村的發展、生態環境的維護及永續經營的角度來看,仍存有許多問題,值得政府有關部門與產學界來共同關心與注意。感謝農業處對於臺觀的信任,三年來由計畫主持人林茂成教授率領臺觀高松根、陳榆蓁、蘇鈺玲、周振雄、陳建宏、林幸慧、張耿嵩等老師所組成的專業團隊,已完成本縣休閒農業產業踩線診斷、有機及原住民特色農業講座、異業結盟及主題商品行銷規劃會議、休閒農業旅遊產品規劃等工作,今天是產官學共同合作成果的發表與媒合。
      林茂成教授指出,休閒農業具有服務業的特性,但又不同於一般旅遊業,必須視在地資源與負荷量而定。面對旅遊市場的競爭,主題遊程應立足於本業價值,依據季節性進行規劃,藉由旅遊來擴大區域經濟效益。又花蓮縣境狹長,六個休區應針對不同客群及季節提供「主題性」遊程及服務,主打產品的差異化,以熱點來行銷,再以結盟方式行銷各家商品。他認為花蓮擁有花東地區最養生的深度農遊商品,三年來臺觀與休區及旅遊業者密集的腦力激盪,共同規劃出「綠動花蓮˙遊曆田庄」-圳鄉吉野(吉安)、內陸漁村(壽豐)、濕地樂園(馬太鞍)、蜜香舞鶴、柚稻東豐、富麗米香(富里)等六條複合式休閒農業旅遊商品,下個月會將規劃成果在台北車站大型燈箱及旅遊雜誌刊登廣告,以提昇花蓮農遊的能見度與競爭力。

  • 104/04/20 April

    台灣美食展廚藝大賽東區廚神決戰臺灣觀光學院-挖掘東部在地食材及新秀廚師

      2015台灣美食展廚藝大賽東區初賽昨日在花蓮壽豐鄉臺灣觀光學院登場,東區參賽者經過書審選出職業組八隊和校園組六隊,鼓勵參賽隊伍使用東部的健康食材入菜,彰顯「尋找台灣好味道」食當季吃當地的概念。活動現場貴賓與觀眾雲集,還有東森電視台拍攝「媒體人跟隨參賽隊伍尋找台灣美味食材」跟拍,實況熱鬧非凡。
      當日清晨七、八點來自各地的選手和貴賓湧進觀光學院,八點準時開幕儀式揭曉,交通部觀光局蔡明玲主任秘書,財團法人台灣觀光協會賴瑟珍會長、花蓮縣政府徐祥明副縣長及觀光處長彭偉族處長,以及來自花東各飯店業者及高中職代表亦到場共享盛舉。花蓮縣徐祥明副縣長致詞表示,有機無毒農產品四分之一是來自花蓮,此次比賽從花蓮出發別具意義,相信好吃要健康,健康要好吃,期望透過美食賽讓全世界看見花蓮、看見台灣。
      「2015台灣美食展」由交通部指導、交通部觀光局輔導、財團法人台灣觀光協會主辦,訂於7月17至20日在世貿一館A、D區舉行,不僅是餐旅業界年度最重要的品牌展現與銷售舞台,同時也肩負廚藝競技交流、國際宣傳行銷與活絡產業經濟的重要意義。其中廚藝大賽為美食展的主要活動之一,為公平選出決賽隊伍,活動比照國際賽規格區分校園組暨職業組,首先進行北、中、南、東各區初賽,首場在東區觀光學院進行初賽,每組有三人,運用在地食材,不限烹調手法。
      東區職業組參賽隊伍共八隊,有花蓮理想大地渡假飯店,隊名為後山夢幻隊、遠雄悅來大飯店,隊名為遠來藝特魔(Fargloy)、花蓮美侖飯店,隊名為花蓮美侖、高野飯店,隊名為味の花蓮、花蓮翰品酒店,隊名為翰品酒店花蓮館、富岡漁港活海產,隊名為富岡漁巷活海產、中冠礁溪大飯店,隊名為中冠礁溪大飯店、日暉國際度假村,隊名為日暉國際度假村-台東池上。校園組共六隊,有花蓮四維高中,隊伍四維三好孝親隊、花蓮上騰中學,隊名為如鷹展翅-上騰、花蓮高農,隊名為BONO、臺灣觀光學院1,隊名為Be Four Team、臺灣觀光學院2,隊名為一枝獨秀、國立台東專科學校,隊名為食在東道。
      職業組初賽流程合計340分鐘,180分鐘完成八道菜餚;校園組初賽流程合計210分鐘,90分鐘完成三道菜。期望作品能傳達出食物的味、美、形、潔,以美味、傳承、創意與時尚並重,讓「食」成為藝術,另結合媒體跟拍職業組至食材產地跟拍,尋找台灣美味食材,請廚師說好故事,最後與比賽精彩過程做成節目在國內外播出,宣傳臺灣好食材及美食。
      2015台灣美食展廚藝大賽職業暨校園組隊伍獎金合計高達54萬元,冠軍隊伍所獲得的「金鼎獎」為台灣具代表性的廚藝肯定。此外,此次比賽為加強學子的團結精神,以及發掘新一代「說得一口好菜」的料理人才,特別增加「最佳說菜獎」和「團隊精神獎」獎項。最後東區職業組勝出的前四支隊伍分別為:花蓮翰品酒店、中冠礁溪大飯店、花蓮理想大地渡假飯店及高野飯店;校園組勝出隊伍則分別為:花蓮高農、花蓮四維高中、臺灣觀光學院2(一枝獨秀隊伍)、花蓮上騰中學。這些隊伍將和北中南比賽後總評比選出全國最高的前四隊伍決戰台北世貿一館,冠軍隊伍將代表台灣參與2016年國際賽,與世界各國廚師一較長短。

  • 104/04/18 April

    臺灣觀光學院旅館系聘請五星級飯店總經理授課

      臺灣觀光學院全校師生以學理與應用並重方式學習觀光課程,培養務實與致用之觀光專業人才。校長劉國成表示,在就業環境艱困的時代,我們更重視技職教育的訓練,以培育學生擁有專業技能,務使學生畢業即就業,尤其使學生具備多把刷子後,可以選擇自己想要的工作。
      如何讓學生畢業即能就業,旅館系魏道駿主任表示,師資和教育理念就是關鍵!本系多年以來持續邀請業界五星級飯店的總經理蒞系傳道解惑;從2011-2012年花蓮福容飯店的羅海鳴副總經理、2012-2014年花蓮翰品酒店的陳惠慈總經理,到2015年花蓮翰品酒店的新任查曉珊總經理,其間各大飯店總經理應邀到本系進行協同教學或專題演講更是不勝枚舉。而專任師資如崔震雄教授,曾經擔任過三家飯店的總經理職務,目前兼任本校研究發展處研發長一職,這些實戰經驗的老師絕對可以讓學生提早學習與適應職場工作。
      魏主任提到,本系今年仍然邀請了花蓮翰品酒店的查曉珊總經理到校教授四年級的俱樂部管理課程。查總經理國立中興大學統計系畢業,進入飯店職場已逾多年,在涵碧樓擔任會務部協理3年後,於民國94年轉往陽明山天籟大飯店擔任副總經理3年,之後被雲朗觀光集團延攬至旗下的日月潭雲品酒店服務,擔任副總經理職務3年後調任花蓮翰品酒店總經理一職,飯店資歷相當豐富完整,實務與理論並重可為學生學習典範。
      旅館管理系主任魏道駿強調該系的理念:在學準就業、畢業即就業、就業用專業!未來持續聘請業界高階師資帶進業界最新且即時的資訊及觀念給學生,是本系一貫的堅持與作法,我們將繼續延聘五星飯店的高階主管蒞系分享授課,讓來旅館系就讀的同學們享受到全國最高規格的實務專業教學。

  • 104/04/17 April

    臺灣觀光學院六百多名師生響應紫錐花反毒路跑

    臺灣觀光學院昨天首度舉辦「紫錐花反毒路跑」活動,全校六百多名師生響應,校長劉國成表示,學校每年都會舉辦愛校路跑活動,今年特別加入紫錐花反毒宣傳主題,別具意義。參賽者經由劉校長鳴槍後衝出起跑點,場面熱鬧萬分。
      愛校路跑是臺觀學院每年的盛事,往年都是為迎接新生所舉辦的活動,去年始開放所有學生自由參加,繞著學校外圍跑到中山公園再跑回校,來回共六公里。學務處體育組長表示,透過這個活動增進學生健康,養成運動的習慣,促進學生互動,適時調適平日累積的壓力,鼓勵師生健康運動生活型態。
      參加路跑的一年級新生陳同學表示,學校位處中央山脈邊,風景優美,感謝學務處軍訓室、體育組規劃下,路跑路線在蟲鳴鳥叫及芬多精的圍繞下,第一次參賽感覺很新鮮。
      經過30分鐘的激烈追逐後,教職員、男(女)生各組前三名依序產生;教職員組男女生第一名為林俊銘老師,第二名為吳玉珍老師;學生男子組第一名為四技旅館黃昶鈞,第二名為五專觀光餐旅曾竑愷,第三名為四技廚藝汪靖叡;學生女子組第一名為四技餐飲劉佩琪,第二名為四技旅館(原專班)張文欣,第三名為四技廚藝張玲等同學,活動就在校長頒發獎牌及獎勵金下,獲獎人員均開心地互道恭賀。
      劉國成校長表示,每個人除了擁有知識技能外,更需要強健的體魄來支撐,藉由本次活動的推動,讓同學能明瞭毒品的危害外,養成從事正當休閒娛樂的習慣,從中助益身心發展;最後劉校長幽默提到,自己每週三下午固定會到學校運動,期待明年能跟學生一起路跑,感覺很有趣味,或許明年奪得全校第一也不成問題。

  • 104/04/16 April

    臺觀院和光復鄉太巴塱社區產學合作創新在地料理

      花蓮縣光復鄉太巴塱社區營造協會理事長那麼好‧ㄚ讓等一行人日昨拜會臺灣觀光學院,廚藝系黃文龍主任、何金源和方俊生老師親自接待,那麼好‧ㄚ讓理事長邀請學校成為社區協力團隊,雙方正式產學合作夥伴,共同創新花蓮在地特色料理。
      黃文龍主任表示,學校積極推動產學合作,本系廚藝專業人才眾多,無論中西餐、烘焙或特色料理都可提供技術及人力協助地方產業轉型及發展,帶動花東觀光遊憩發展,因此很樂意和光復鄉太巴塱社區合作。
      此次參與研發與製作的教師為何金源老師,他擅長中式米麵食和中餐素食等,曾經帶領臺觀師生研發五行饅頭在台北素博展熱賣。而來自香港名廚方俊生老師,其專長為西餐、冷盤及宴會,歷經香港半島集團旗下山頂餐廳、香格里拉集團深灣遊艇俱樂部及希爾頓旗下港麗飯店等豐富業界資歷。
      臺觀院兩位具備實務及教學專長的老師將協助社區完成紅糯米美食多樣性開發計畫,研發出12道紅糯米料理,包含6道家庭料理、2道原住民私房菜、4道點心(含炒米香),將來可供社區餐廳營業用,或是協助社區成立工作室可自產自銷。
      臺觀院劉國成校長表示,配合技職教育再造思維,並結合產業界特色,鼓勵師生走出校園,搭起產業界及學界的合作橋樑,同時學校全力培育產業所需的即戰力人才,提升學生及產業的競爭能量。

  • 104/04/15 April

    臺觀院拜會綠柳莊民宿合作推廣綠色休閒觀光

      臺觀學院積極與產業界建立合作關係,日昨由劉國成校長、沈志堅學務長和宋映呈主任前往拜會花蓮壽豐鄉綠柳莊民宿業者,莊主吳鎮耀和陳淑惠親自接待,雙方熱烈討論實習生合作、民宿課程、遊程和休閒設備共享等議題,期能共同創造優質的花蓮慢活之旅。
      吳莊主表示,綠柳莊民宿成立於2013年夏季,莊園裡有山嵐、有小湖、日出、日落和明月,伴隨自然天籟入眠,給遊客如詩般的住宿體驗,喜歡寧靜和自然的朋友來綠柳莊就對了。
      花蓮民宿業者相當多,會談上提到民宿管家需求量很大,業者樂意和學校合作,陳莊主表示,歡迎學生來就業、實習或工讀。民宿管家的工作領域很廣,必須接待客戶、準備早餐、房務整理、庭園維護、接送客人,十八般武藝樣樣得行,有時還得接待外國朋友,語言能力也不能免,尤其要有服務的熱情,期望學校多培育民宿管家的人才。
      休閒系宋映呈主任表示,學校設計多套裝微遊行遊程可協助綠柳莊住宿者體驗,也歡迎遊客到觀光學院體驗校內觀光休閒設備,如獨木舟、泡泡球、漆彈、自行車、體適能器材、漆彈和攀岩場等,休閒系訓練出一批專業導覽及伴遊學生,可協助遊客深入探索在地及綠色休閒觀光,此外本校也提供企業房客「團隊建立」及「探索教育」課程,歡迎有需求朋友和我們聯繫。

  • 104/04/14 April

    新時代女孩臺觀生張玲溜冰好手築夢好廚藝

    我的夢想由我來寫!臺觀學院廚藝系一年級張玲同學展現出新時代女孩的主張。她日前勇奪滑輪溜冰協會一金二銅的佳績,獲得義大利世界錦標賽儲備國手資格及2017世界大學運動會第一階段儲備國手資格。張玲表示不僅要在滑輪溜冰上有傑出表現,更誓言要在觀光廚藝領域闖出一片天。
      畢業自花蓮高農的張玲,從小就喜歡滑輪溜冰,無論遇到任何困難都沒有退縮。許多人問過她既然有運動專長,為何還選擇廚藝系就讀,她明亮的雙眼露出堅毅的眼神表示:「我喜歡的運動,但更想習得一技之長為謀生之用。」
      目前張玲在觀光學院學習烘焙和西餐相關技能,已經考取烘焙證照,她表示很開心到觀光學院就讀,廚藝系讓我開啟了人生另一個學習層面,從小練習溜冰,無論摔倒多少次,得爬起來再練習,奠定了堅毅的精神,現在離國手目標尚有點距離,但她相信只有懷抱著希望就有成功的機會。同時也會將這份心意運用在廚藝學習上,計畫在二年級時挑戰各項廚藝專業的證照,逐步完成在廚藝領域的夢想。
      張玲同學即將參與5月份的全國省長盃比賽,她對自己有相當高的期許,希望能夠打破大會紀錄,成為全國紀錄保持人。張玲同學一個值得現代年輕人學習的典範,她知道找尋目標,進而實踐夢想,一個即將發光發熱的女孩,值得大家給予掌聲鼓勵!臺觀學院劉國成校長如此說。

  • 104/04/13 April

    2015臺灣美食東部廚神大賽將登場 10日臺觀學院賽前說明會抽籤分組

      2015台灣美食展的前驅活動由北中南東分別辦理廚藝初賽,由於東區報名人數勝出共計十三隊,因此將率先成為全國廚神大賽的指標,日昨在臺灣觀光學院召開賽前的領隊會議,東部各大知名餐飲業界包括遠雄、福容、翰品、理想大地、日暉、美崙等飯店和富岡魚港等主廚們皆踴躍來競逐,學生隊則除了地主校A、B兩隊外,連四維,花農,上騰中學等高職生也來拚冠軍,還有臺東專科學生亦不辭千里熱情參與。
      東區廚神大賽的活動總策劃莊忠銘(銘師父)表示,東區報名職業組共八隊,校園組有五隊,這些隊伍已經通過初審,4月18日即將在觀光學院進行初賽,每組有三人,運用臺灣在地食材,不限烹調手法。校園組初賽流程合計210分鐘,90分鐘完成三道菜,評分標準百分比為口味與口感40%、創新與創意(含食譜設計)25%、觀光造型15%、整潔衛生10%、說菜10%等;職業組初賽流程合計340分鐘,180分鐘完成八道菜餚,評分標準百分比為口味與口感40%、創新與創意(含食譜設計)25%、觀光造型15%、整潔衛生5%、說菜5%和容器10%等。
      劉國成校長到場致詞並表示歡迎大家來到臺灣觀光學院,預祝大家4月18日比賽成功,本校會竭盡全力協助參賽者,若有任何需求可跟學校聯繫,也希望大家能奪得優渥參賽獎金,校園組第一名有十萬,職業組第一名有二十萬,並能展現專業手藝成為國際新秀廚師,及推廣本土食器,以提升國內飲食文化及相關周邊產值。
      廚藝系黃文龍主任當場細心為參賽者解說考場設備及協助完成抽籤分組工作,當中劉國成校長代替未到場的兩組隊伍抽籤,幸運地都抽到一號籤王,這種巧合讓現場參與者都感到不可思議,各組參賽者仔細研究場地設備後,帶著相當大的企圖心離開,期望能在4月18日一展身手獲得優勝。

  • 104/04/12 April

    臺觀院師生加入「武嶺淨山計劃」 為觀光永續再盡心力

      臺觀院師生繼參與「清水斷崖淨山計劃」後,2015年4月11日在戶外亦溯休閒運動社的發起下,加入「武嶺淨山計劃」,零晨2:30集合,3:00出發到合歡山景觀公路的最高點-武嶺,做山坡美容。
      
      參與活動來自香港的廚藝系方俊生老師說「希望可為台灣出一分力,整理山坡上的垃圾,讓更多人來到台灣寶島。環境衛生乾淨,謝謝一大群老師和同學參與。」
      
      曾就讀本校戶外亦溯休閒運動社夥伴賴同學「首先,要謝謝各位伙伴的付出,讓今日的淨山計劃順利進行,更謝謝黃琇瑩老師及周振雄老師和方俊生師傅的支持,近二個月的特訓,真的不容易,領著各位頂著4.5度的低溫及大雨進行淨山作業,冰冷就算了,能見度又不高,雖說能做的範圍有相對限制,但在時間內,我們也盡了最大的努力,帶回了不算多的垃圾,不過說來也是種警惕。該省思的是…為何武嶺停車場週遭會有如此之多的民生廢棄物?總之~謝謝大家的支持及付出,謝謝各位友人在人力上物資上的支援,感謝主管機關的大力推動和支持,也謝謝北部及南部前來幫忙的戶外好手,這場大雨影響到作業的進度,但澆不熄我們的熱情,我期望台灣會更好,我相信無痕山林會使山林田野生生不息,我相信~也期望山林事業能夠永續經營~」

  • 104/04/10 April

    臺觀大學生&花崗國中生洋溢青春樂在休閒時光

      臺灣觀光學院休閒系學生自發性組隊到花崗國中協助團康活動,休閒系宋映呈主任表示,學生自發性運用進階服務課程的概念,自行找尋適合專業服務的場域,從中鼓勵學生展現專業休閒技能,將所學服務社會,帶動健康與休閒教育,展現專業活力與愛心。
      觀光學院休閒系二年級黃歆嬋同學努力為這個活動穿針引線,她畢業自花崗國中,一直希望有機會要將所學和學弟妹分享,剛巧學校推廣服務學習課程,因此他積極串起這件美事,帶領一群同學回到母校貢獻所學,協助當天的團康趣味競賽活動。
      黃歆嬋同學表示,系上規定畢業前必須到校外擔任休閒活動的志工,所以積極接洽活動志工,恰巧國中母校舉辦休閒活動需要協助,在活動過程中看到許多青澀的國中生,好像看到以前的自己,轉眼間自己也已經是大二學生了,這次能有機會和學弟妹分享成長後的我,感覺很有成就感,超級開心!
      這次參與服務的同學共19位,有黃歆嬋、吳紀萱、劉惠雯、沈欣宜、陳欣、曾翠雲、黃素華、張雅琦、陳家漢、許嘉育、鄭婕妤、孟靖穎、鄧順薰、吳祥儒、袁思筠、陳孟葳、簡妙玲、吳偉勤、潘俊傑等,他們當天下午從一點到五點在闖關現場跑來跑去,擔任裁判及指導人員,參與的同學皆表示很高興貢獻所學,和國中玩在一起回味年少的時光也很有意義,從中更學到不多人生的道理-服務為快樂之本。

  • 104/04/09 April

    臺觀院劉國成校長受邀參加2015中彰投觀光發展論壇 產官學全力推動台灣觀光產業

      臺灣觀光學院校長劉國成應台中市觀光旅遊局邀請,參加2015中彰投觀光發展論壇,與會者除了中彰投地區產官學代表外,還有來自台灣最具代表觀光區域-墾丁及花蓮等業界及學術代表進行交流,彼此分享成功的觀光經驗,共創觀光多贏局面。
      劉國成校長表示,此次論壇提到觀光三要點:觀光特色的營造、網路行銷及優質服務態度,學者們認為除了政府要強化交通,帶進旅遊觀光客源外,更重要的是觀光特色的營造,才能真正吸引遊客到訪。目前如鳳梨酥可賣10元, 也可以賣到50元,這差異是後者注入文化創意概念,強調鳳梨酥堅持天然食材、不加任何人工添加物,採用在地及當季素材,生產出最遠始與單純的美味,傳達嚮往一個健康、簡單及溫暖的生活方式,而這樣的故事包裝與行銷手法,確實已成為一股新風潮,可大幅提高觀光產業附加價值,如台東鹿野綠色隧道成功按例,業者推出騎單車、躺馬路等想法,以故事述說台東的天空、聆聽台東的風聲,因而掀起觀光熱潮。
      此外,劉國成校長表示,網際網路無遠弗屆的情形下,網路行銷已然崛起,除了觀光特色的塑造外,如何透社群網路,粉絲網的經營,讓產品、服務、價格、推廣溝通、通路以科技方式來行銷是現代不可或缺的成功要素之一。尤其要對事情不是只有「把事情做完」,還要「把事情做對」,更要「把事情做好」的心態,亦即每一個環節都要有服務品質,這是觀光產業的初衷,也才能讓觀光產業長長久久的關鍵。
      來自觀光旅遊局局長陳盛山、南投縣政府觀光處長王源鍾及彰化縣城市暨觀光發展處長田飛鵬亦全程參與,和來自全國產官學代表熱情分享與交流,彼此提出獨特的遠見,激盪出台灣觀光教育及產業界的願景。

  • 104/04/03 April

    臺觀方亞緯熱心助人 里長公開表揚

    臺灣觀光學院學生方亞緯同學日昨在麗軒飯店門口,路見當地里長林美靜騎腳踏車跌倒路邊,見義勇為在一旁協助與陪伴,使林里長獲得即時醫療協助,方同學為人謙虛低調,默默行善,學校接到媒體朋友告知後,才獲知這件美事,劉國成校長和林美靜里長特別公開表揚他熱心助人、善行義舉,足為品德教育典範。
      方同學目前為該學院旅遊系學生,目前在美崙麗軒飯店(http://www.lishiuan.com/index.php) 實習,擔任櫃台工作,當天剛巧到門口倒垃圾,忽然吹起一陣大風,就聽到巨大的響聲,回頭突見有人被腳踏車壓倒在地下,本能反應立即前往扶起,只見里長受傷不輕還留著血,因此急忙協助,沒有時間多想。
    ( 林美靜里長:「3月6日美靜從里辦公室洽公循著中美路回家,因速度太快人與單車分離,下巴縫4針右手腕骨裂,幸麗軒飯店衝出一名善心人,幫我止血,另有一陳俊育開小貨車送貨忙著送美靜急診室,數天後美靜特別向麗軒飯店尋人,原來就是臺灣觀光學院學生,感謝您也感謝陳俊育先生。」)
      林美靜里長表示,方同學的熱心讓人感動,前幾天已經親自跟方同學表達感謝之意,但該生期望低調處理,認為這是任何人都會做的事,可是現代社會就是需要這樣勇敢助人的年輕人,所以堅持要和學校公開表揚他,讓這個社會可以有更多人來做好事。
      臺觀院劉國成校長親自頒獎狀給該生,並勉勵他持續這份愛傳播給更多人,幫助更多人。他也表示學校除了培育學生具備有觀光餐旅技能外,更重視品德與人格的淬鍊,方同學的表現就是教育成果的最佳體現,學校以他為榮。
      麗軒飯店朱立仁經理表示,該生乖巧上進,實習表現良好,是可造之材,這次為善不欲人知,隨手助人不以為意的行為,公司已大力讚許他,確實是有為的青年。

  • 104/04/02 April

    臺觀院2015首季全校慶生會 校長激勵員工團結

    臺灣觀光學院每季都會舉辦全校教職員慶生會,讓員工們齊聚一堂祝福壽星,劉國成校長表示,例行性的慶生會是要連絡員工的感情,也藉此表示祝福與感謝他們為學校辛苦的付出,今年首季登場的數十位壽星們,就在全體歡唱中寫下難忘的回憶。
      劉國成校長今年別出心裁播放趣味影片,從中凝聚員工向心力,由於影片活潑生動,只見會場上笑聲不斷,立即引起大家熱絡討論與分享。校長並一一致贈禮物給壽星,大家就在這種歡樂氣氛中,饗宴了美味的蛋糕與自助美食。
      壽星邱進財表示,學校每一季舉辦的慶生會皆溫馨感人,員工們彼此分享祝福與關心,每次準備的餐點與蛋糕相當美味,每一季的慶生會都令人印象深刻,感覺很幸福。
      劉國成校長陪著大家一起歡唱生日歌與享用餐點,員工輕鬆地吃起餐點聊天和互道祝福,整個慶生會就在愉快的笑談中結束。員工們會後立即回到工作崗位開心的工作,一起為綠色觀光示範大學的願景而努力。

  • 104/04/01 April

    無菜單餐廳田中芳園許添尊執行長為臺觀生分享餐飲職涯

    北部金山無菜單餐廳田中芳園許添尊執行長日昨到臺灣觀光學院分享餐飲職涯,從中鼓勵觀光學院學生勇敢追尋餐飲夢想,他表示只要檢視人生方向、訂立自我目標和設定計畫期程,每個人都可能成為十億餐飲品牌創業高手。
      田中芳園執行長許添尊表示,從軍中退休後在板橋小店面賣麵線,經過幾千碗的試驗與研發,奠定了日後對餐飲的信心與雄心,也展開了創造十年十億品牌計畫的餐飲夢想,2011年開始在金山購地、規劃、設計、施、監工,花了一年時間打造休閒養生的美食餐廳,連3年被官方評鑑為2012、2013、2014年地方及全國性優質餐廳。
      許執行長提到,自己的兒子許廷豪畢業自觀光學院餐飲系,很感謝臺觀院培育出優質的餐飲廚藝人才,不管是自己兒子還是來自學校的實習生們,各個在餐飲專業都相當優秀,未來歡迎更多臺觀院學生到田中芳園實習或就業,共築餐飲創業夢想。
      演講中許執行長特別分析目前餐飲業的特色與願景,並不吝分享自己成功創業的心路歷程,漸進地引導學生如何無縫的與職場接軌。
    許執行長精湛、熱情的演講贏得滿場觀眾熱烈喝采。參與本次專題的同學紛紛表示獲益良多,會後並熱烈跟許執行長請益與詢問實習問題,許執行長都細心位同學們解答,圓滿完成分享任務。

  • 104/03/31 March

    2015第二屆台日智慧觀光論壇花蓮臺觀學院登場

      2015第二屆台日智慧觀光論壇日昨在臺灣觀光學學院登場,該論壇由工研院、清華大學及東華大學合辦,特別選擇在好山好水的觀光學院國際廚藝中心舉辦,現場有來自清華大學副校長吳誠文、日本北海道未來大學(Future University Hakodate)校長中島秀之和東華大學資工系主任吳秀陽等30位貴賓參與盛會。
      論壇晚宴由觀光學院由廚藝系方俊生老師負責,來自香港大廚方俊生老師表示,此次選菜以學校推廣綠色低碳料理為重點,帶領廚藝系學生做中學烹調出在地、養生及環保素材,有烤山豬肉凱薩沙拉、健康蔬菜西班牙冷湯和鬼頭刀魚佐香草檸檬汁等,希望讓客人對花蓮食材留下沒齒難忘的美味。與會者皆表示,這頓晚餐吃得相當雅興,除了美食,美景,還有管弦樂等佳音可欣賞。
      此次論壇來自國內外資訊與觀光產業專家學者齊聚一堂,分享的議題有兩國間文化、觀光、旅遊及科技的交流;智慧型旅遊的現在與未來;電腦視覺在旅遊應用上之進展;旅遊APP在觀光地理上之應用等。花蓮副縣長徐祥明亦到現場關心,他相當肯定台日智慧觀光論壇對觀光產業的貢獻,也期許科技智慧可創新花蓮觀光,帶動觀光願景。
      與會論壇人之一的臺灣觀光學院旅遊系主任周振雄表示,這篇論文是利用導覽課程訓練學生使用APP系統解說與導覽,發現從中可便利觀光客使用,也呼應現代人習慣使用智慧型手機,希望運用科技讓觀光更有智慧。

  • 104/03/30 March

    臺觀進修部學生吳俊霖開畫展寫新一代年輕人的夢

    今年即將從臺灣觀光學院進修部畢業的吳俊霖同學(本名吳英杰),舉辦過多場畫展,今年在畢業前和志同道合的藝術家張木村、王愷中、楊士霆、徐子敏等人,共同在花蓮市明智街150號6樓普蓮寺—蓮雲藝術中心推出「雲在青天水在瓶」展覽作品,劉國成校長表示,該生多才多藝,3月28日至4月28日展覽期間,歡迎各界朋友有空前往參展。
      吳俊霖表示,獲取杭州的大學學歷回國後無法被承認,因此在2011年選擇到觀光學院就讀觀光餐旅系,期間學習到和以前經驗完全不同的知識與生活技能,讓我驚艷不已,接下來我又以免複試的殊榮錄取東華大學藝術與設計系研究所先修班就讀,真是備感歡喜。
      吳俊霖提到為何有「雲在青天水在瓶」這樣的發想呢?因為我們五位一致認為書畫家始終離不開禪,用禪來生活、用禪來作畫,因此萌發了「雲在青天水在瓶」的構想,從畫中體現生活禪理與感悟。
      劉國成校長表示,吳俊霖同學相當有藝術才華,且勇於追求夢想,實為現代年輕人的典範,他們此次展覽的作品結合傳統與現代水墨作品,同時也有書法作品,從中可全面窺見創新的生命感悟與實現夢想的可貴,開幕時間為3月28日上午10:00,歡迎大家多多前往支持與鼓勵。

  • 104/03/27 March

    北區企業服務志工到臺觀院進行團隊凝聚力教育訓練

      臺灣觀光學院觀光休閒系擁有獨具全國的運動休閒設備,向來受到各界的肯定與讚賞,平常除了提供學生上課使用,也利用假日協助企業進行外訓課程,日昨有來自北區企業服務志工團到觀光學院受訓,休閒系宋映呈主任率領師生為其規劃團隊凝聚力教育訓練課程,學員們各個玩得不亦樂乎!
      休閒系宋映呈主任表示,團隊凝聚力教育課程主要是透過訓練凝團隊的價值觀,培養正向溝通與良好關係,從中提高團隊合作的意願與能力,設定與達成團隊績效目標,尤其希望活化團隊工作士氣,凝聚向心共識與情感,建立優質的效能團隊,共同打造美好未來。
      參與這次規劃與協助訓練課程的休閒系同學程睿祥表示,本次特別安排學員體驗泡泡球、漆彈與獨木舟活動,這些課程都必須事先經過設計,保證環境與器材安全無虞,且內容必須具備好玩且有挑戰性,讓學員在塑造的情境中激發團隊與合作精神,達到做中學的成果。
      來自北區企業服務志工隊的陳姓學員表示,漆彈體驗相當刺激,泡泡球則充滿趣味,獨木舟具有浪漫與協助的效果,經過一整天的培訓課程後,感覺很充實與樂趣,學員之前感情也更見融洽。

  • 104/03/26 March

    李銘輝前校長生日當天回臺觀院演講-老部屬不約而同忙慶生

      臺灣觀光學院創校校長 李銘輝博士受邀回到校園演講,劉國成校長親自接待與陪伴,剛巧當天就是李前校長生日,許多老部屬熱情歡迎他,且不約而同準備兩個蛋糕慶生,李前校長許願臺觀學院永續發展,會中還幽默說今天收到兩個慶祝62歲的生日蛋糕,可說是收到一百二十歲的雙倍祝福!
      臺觀學院邀請李前校長回花蓮分享「台灣觀光旅遊事業發展趨勢」,劉國成校長開場致詞時表示,李前校長從商專時期轉變為專校,再到學院過程貢獻良多,對學校軟硬體設備投入相當多的心血,也栽培與提拔過許多同仁,目前觀光學院能在國際間具有響亮的名氣,李前校長實功不可沒。
      李前校長依然活力旺盛且前瞻性分享觀光旅遊發展趨勢,現場來了許多老朋友與新朋友,座無虛席,充滿溫馨與感人,演講中提到觀光旅遊有四個策略,分別為優質、特色、智慧和永續概念,強調特色、行銷、文化創意和語文優勢就能創造觀光產值,當中李前校長表示只要有特色和創意,即使賣鳳梨酥和水果也能日近百萬,立即引起聽眾很大迴響與互動。
      臺觀院校方表示,剛巧阿基師每個星期二到校上課,當阿基師獲知李前校長回校也特別到場為其慶生,彼此如多年不見朋友開心敘舊,分享對廚藝及觀光教育發展的看法。
      最後,觀光學院劉國成校長表示,聆聽李前校長對觀光旅遊發展趨勢的精湛分析,獲益良多,也希望學校未來能培育更多活力與專業的觀光人才。此次非常感謝李前校長在百忙中,撥空到學校演講,這對全校師生是一大鼓勵,亦是對觀光學院一大支持,尤其歡迎李前校長找時間回花蓮多住幾天。

  • 104/03/24 March

    臺觀學院師生&牛犁社區青少年共展手藝築夢踏食

      臺灣觀光學院師生日昨自發性到花蓮的牛犁社區大展手藝,短期目標除了幫社區青少年煮頓營養好吃的晚餐外,也致力於長期教導社區青少年可以習得簡單的廚藝知識和技能,讓他們可以照顧自己和家人,行有餘力還可幫助別人。
      參與活動的莊筱敏老師表示,牛犁社區包含壽豐鄉的豐田、豐裡和豐坪等三村,長期以來,照護社區內的長輩和孩子,不遺餘力。其中五味屋特別致力於照顧青少年同學,在他們的父母親或赴外地工作,或工作繁忙時,能有個地方可吃頓營養的晚餐,之後一起寫功課,同儕間互相照應外,五味屋會安排志工哥哥姊姊陪伴他們。因此當廚藝系學生知道後就希望發揮所學,主動到五味屋進行逐夢踏食的計畫。
      參與活動的鄭琮達同學表示,響應五味屋的愛心,和老師及同學開始策畫如何解決他們吃的問題,最後在莊筱敏與蕭志嚴老師的帶領下,前往協助做一些簡單的家常菜,同行的還有楊朝欽和王睿群同學,三個星期以來每個星期二晚上都很忙碌,然而當成果端上桌後,看到大家吃得開心,自己更覺得開心。
      這群五味屋的朋友平時必須自己解決三餐,其中一位同學表示,看到三位型男主廚哥哥們煮飯的樣子好帥,手藝也一級棒,通常自己只要將東西煮熟能吃就好,並沒有想到美味或健康問題,想不到煮飯可以這麼好玩與帥氣,希望將來有機會可就近到臺灣觀光學院學習當帥氣主廚唷!
      東華大學顧瑜君教授也是五味屋推動者,她表示18:35分上菜時刻,呈現出簡單的幸福滋味,太棒了!築夢踏食。臺觀學院廚藝系黃文龍主任則表示,學生能將專長貢獻社區回饋社會,實備感欣慰。

  • 104/03/23 March

    大陸旅遊網訪臺觀院合作旅遊業務

      大陸第二大旅遊網「途家網 http://www.tujia.com/」副總裁陳宇瑩到台考察業務,特地撥空至花蓮參訪臺灣觀光學院,了解學校的軟硬體設施、周邊旅遊資源,劉國成校長親自主持會談,雙方洽談共同設立衍生企業,發展旅遊諮詢、線上訂房、旅遊商品網路購物等合作內容。
      陳副總裁同時也是該旅遊平台首席營運長,目前途家旅遊網是大陸最大「攜程旅遊網」之合作夥伴,他此次應崔研發長之邀來校談合作,期能共同創新兩岸觀光旅遊。
      承辦境外合作的國際合作組長陳建宏博士表示,由於途家網在大陸及海外業務量龐大,和其簽約管理或加盟的旅宿業者眾多,極需我校協助其做好教育訓練、品質控管。初步研擬將各營業點的幹部送到花蓮臺觀學院短期進修,並期盼臺觀學院的專業師資為其建立秘密客(試睡員)的制度及培訓秘密客隊伍,藉臺灣觀光的軟實力提升海峽兩岸旅宿業服務品質。
      旅館系主任魏道駿表示,陳副總裁對於台灣的民宿評鑑標準與分級亦有相當高度的興趣,她希望能將台灣的民宿評鑑系統帶回中國參考,進而建立適合中國的評鑑標準,因途家網在中國的影響力廣大,標準制訂將對未來中國民宿發展有決定性影響,陳副總裁在回到北京後也隨即聯繫後續合作細節,展現非常積極的態度與合作意願,共同創新旅遊業。

  • 104/03/20 March

    臺觀學院&教育電台合製「快樂廚房」節目200集 慶祝 教育電台55周年 生日快樂

      教育廣播電台今年3月29日要歡度開播55週年,今天雙喜臨門,除了和聽眾志工們慶生還有邀請台灣觀光學院校長與師生一起慶祝合製節目快樂廚房開播兩百集,倒香檳塔慶祝,名廚美食講座與交流,吸引百多位鄉親擠滿活動中心會場。
      臺灣觀光學院廚藝系老師粘錫堃、楊錦騰、黃光耀、何金源、方俊生等人精通港式、烘焙、中西點、米麵食等多種料理,身經飯店餐廳廚房百戰磨練,透過快樂廚房每天10分鐘單元播放讓聽眾都可以聽到大師們的健康美食經典,而在教廣邀請下在18日親自和鄉親面對面,並進行名廚上菜秀,現場相當熱鬧。
      台灣觀光學院校長劉國成表示他自己也有聽廣播,發現老師們在學校是很會教育學生沒錯,但平常不講話的,沒想到在節目中講得生龍活虎,這個節目帶給聽眾們完整的健康美食饗宴,兩百集知後還要繼續做到四百集,同時希望朝出版有聲書方向邁進,也祝福教育電台生日快樂。
      分台長孫承珍說,兩百集當中印象最深刻的就是聽眾朋友打電話來說老師們講得很精彩,可以給我食譜嗎?同時這個料理節目很不一樣的就是老師們講著講著就會貢獻「撇步」,如果沒好好記下來就又要打電話到電台求助,期待大家繼續守著收音機跟著老師們每天學一些,把健康飲食觀念帶進自己的廚房,跟家人分享。
      慶祝活動從名廚上菜開始,接著由教育電台分台長孫承珍、台觀校長劉國成、餐飲系主任黃文龍、老師粘錫堃、楊錦騰、黃光耀、何金源、方俊生與聽眾們共同倒香檳塔並舉杯祝福教育電台生日快樂。
      接著在美食講座活動裡,名師們現場實作西班牙冷湯、布朗尼蛋糕、XO醬、蘿蔔糕和叉燒包和沙拉等餐點,聽眾不僅可以聽到、看到還可以吃到、聞到食物的美味與香氣,還有不少婆婆媽媽勤作筆記,本身是家政班員的劉淑惠小姐說他常常收聽快樂廚房,覺得老師們講的東西很實在;尤其食安問題連環爆後,更覺得飲食安全的重要,教育電台和台灣觀光學院老師們的合作,真的很棒,學習到不少知識。
      節目主持人林文玲說,「快樂廚房」節目,主要頻率及播放時段為:FM103.7週一至週五12:20~12:30,歡迎大家踴躍收聽,讓自己家裡就是快樂廚房。

  • 104/03/20 March

    花蓮家扶中心訪臺觀院攜手服務弱勢朋友

      花蓮家扶中心社工陳素卿日昨拜會臺灣觀光學院,劉國成校長親自接待與導覽校園,未來雙方將運用觀光專業和設備,攜手服務弱勢家庭,臺觀院軒轅路形象館開賣後,預計加入弱勢職能培養概念,創造更多弱勢就業機會。
      同行的還有百年傳奇賴總經理,劉校長親自帶領他們參訪校園及專業設備,劉校長表示,學校樂於分享專業師資與設備,尤其努力將教育回歸本質,協助創造每一個人被利用的價值。
      陳素卿社工表示,學校設備相當新穎與齊全,希望能和學校合作,協助在職活動規劃,比如獨木舟、攀岩、泡泡球、芳香療法、體適能等體驗,相信這是最快與直接讓家扶中心相關人員感受到生命的喜悅,並思考創造就業的可能性。
      參訪過程中,劉國成校長親自示範泡泡球穿戴方式及說明遊戲規則,其活潑親切的解說方式讓參訪成員笑成一片,近期雙方也將以產學合作模式共同發展該校軒轅路形象館,該館近期將販售該校研發的產品,開賣後會融入弱勢職能培養概念,期能造福社會更弱勢家庭。

  • 104/03/19 March

    臺觀學院推廣泡泡球休閒運動樂趣無限

      臺灣觀光學院近來校園內風行泡泡球休閒運動,日昨該校學務長沈志堅和休閒系主任宋映呈帶領學生在田徑場上進行泡泡球競賽,沈學務長表示,泡泡球競賽既惹笑又刺激,多年前即興起於國外,今年年初決心引進學校,希望泡泡球活動可以豐富學校休閒課程,將來計畫開放給到校遊客體驗。
      泡泡球充氣成巨型塑膠泡泡,外型有如圓鼓鼓太空衣,是由塑膠材質製成,參賽者穿上後就等同於穿上安全氣囊一樣安全,即使被撞飛也不會受傷。不過穿上太空裝行動較笨拙,需要有更靈敏反應力才能不被撞飛與閃躲。
      休閒系宋映呈主任表示,泡泡球如同人肉版碰碰車,力道
    夠大就能將別人撞飛出去或翻滾,趣味十足,可訓練練膽識與增進心肺功能。新手必勝秘訣在於要不怕挫折和考驗,跌倒後必須快點跑起來,只要不要被擠出場外就有獲勝機會。
      第一次參與泡泡球競賽的陳同學表示,剛開始有點害怕,穿上球後都看不到對方,很怕被撞傷,不過有氣墊護身,所以相當安全,球內會有肩帶和扶手,比賽時要握緊扶手,保持身體平衡,如果被撞倒,只要轉動泡泡,臉部朝下,可用膝蓋平衡,就能再站起來。希望下次有機會再來挑戰這個寓教於樂的休閒運動。

  • 104/03/18 March

    北美洲台灣旅館公會參訪臺觀院邀請學生到北美旅館實習及就業

      北美洲台灣旅館公會蔡慶輝總會長率隊參訪臺觀院,一行人浩浩蕩蕩參訪校園及交流,深入了解觀光學校的專業設備及培育理念,雙方商談愉快,初步敲定日後合作方向與內容,蔡總會長當場熱情邀約學生到北美洲實習或就業。
      參訪團由蔡慶輝總會長帶領團隊,包括僑務委員許清松、總幹事柯欣侑等34名成員,首先聽取學校的治學理念與重點發展簡報後,接著參觀迷你高爾夫球場、參觀體適能SPA休閒館、航空情境教室、實習餐廳、實習旅館、博奕教室、郵輪教室和國際廚藝中心等專業教室與設備後,過程中成員們忍不住在迷你高爾夫球場小試身手。
      蔡慶輝總會長表示,北美洲台灣旅館公會成立多年,成員們經營的旅館遍佈北美各地,歡迎臺觀院學生到北美洲旅館實習或就業,他同時表示,臺灣觀光學院的專業設備新穎且齊全,培育理念更獨具特色,是目前參訪過的頂尖餐旅培育機構,近期希望能將旅館公會旗下的工作人員組團來臺觀院進行短期培訓,攜手培育更多國際觀光餐旅人才。
      劉國成校長表示,學校積極推動全面性國際化布局,擴展學生國際視野與工作機會,未來樂見台灣成功的觀光教育模式發揚至國際,尤其歡迎與北美旅館公會組團來學校進修,聯合培養和異地人力培訓等合作。

  • 104/03/17 March

    臺觀學院軒轅路校舍朝形象館活化即將開賣馬告剝皮辣椒義大利及XO醬

      臺灣觀光學院市區軒轅路校舍積極朝形象館活化中,將提供該校學生實習、觀光行程體驗、及學校形象商品展售,目前大致準備就緒,即將開賣馬告剝皮辣椒義大利及XO醬。
      廚藝系黃文龍主任和其廚藝團隊首先推出融合花蓮在地特色的產品,研發獨家口味的馬告剝皮辣椒義大利及XO醬,日昨請來臺觀院師生共同品嚐及討論後續量販細節,現場也準備了豬腳、雞翅和叉燒包試吃大會。黃主任表示,透過集思廣益將研發的產品一試再試,期望推出後能一炮而紅。
      參與研發的廚師有方俊生老師,其為香港名廚,去年剛到臺觀學院任教,歷經香港半島集團旗下山頂餐廳、香格里拉集團深灣遊艇俱樂部及希爾頓旗下港麗飯店等經歷,這次特別將花蓮在地食材馬告及剝皮辣椒特調出風味十足的義大利醬。
      另一位中餐專業的楊錦騰老師,則協助研發XO醬,楊老師經歷鹿野鼎開發股份有限公司行政主廚、名廚飲食店主廚、通豪大飯店中餐房廚師、知本老爺大酒店膳務部中餐頭爐等,擅長中餐烹飪、台式料理、宴會菜、粵菜、台菜、地方小吃等。他表示,以養生及運用在地食材研發出XO醬,讓忙碌的人們可以拌麵拌飯,輕鬆解決三餐。
      劉國成校長試吃後讚不絕口,表示經過研發的私密口味果然不同凡響,融合甜辣美味相當下飯,量產包裝後將在軒轅路形象館販賣,最快預備三月底開賣,有興趣的朋友可先洽詢本校廚藝系03-8653906-896潘小姐。

  • 104/03/16 March

    臺觀學院研發長崔震雄奔跑兩岸促產學合作

      臺灣觀光學院研發長崔震雄應南京豐盛集團的邀請,前往山東省和青島中飯協職業培訓學校戚進校長、威海洲際假日廣場酒店馮召龍總經理會面,商談兩岸產學合作,以及共同培訓旅館專才及考證,雙方達成合作共識,積極落實國際產學交流。
      崔研發長提到,去年11月劉國成校長曾率臺觀院團隊參訪豐盛休閒農業發展有限公司,洽談合作、辦訓及研發等議題,回國後豐盛集團再次熱情邀請劉校長前往考察,由於該公司將於山東省威海市海濱投資建設養生村及渡假飯店,此次前往正是代表學校前往洽談深度合作內容。
      目前最快可進行的合作有共同辦理人員培訓,由青島中飯協職業培訓學校將有興趣的學生送到花蓮臺觀學院短期進修,並成立合作成立衍生企業,如管理顧問公司、人力銀行等籌備經營合作案。
      臺觀劉國成表示,學校不斷培育國際級的餐旅人才,達到全面性國際化布局,擴展學生國際視野,儲備學生多元技能與世界觀,學生畢業後能自然擁有三個以上的工作機會,成為餐旅業搶手人才。

  • 104/03/13 March

    響應植樹節臺觀學院邁向綠色觀光示範大學

      臺灣觀光學院響應植樹節,連續三年在植樹節當天舉行校園植樹活動,以實際行動倡導環保愛地球,二期許奠定要永續校園的根基,劉國成校長更宣誓打造「低碳、樂活、休閒」度假村校園風氣,實現「綠色觀光示範大學」的目標。
      劉國成校長表示,從前任校長開始種植「觀光之樹」,當時經過全校師生集思廣益後,決定種植代表生命力旺盛的台灣欒樹。前年則配合學校詩情畫意的獨木舟河道種植柳樹,今年則選擇在香草花園象徵性種植各類植物,希望營造綠意盎然的校園美景。
      這次參與植樹的研究所同學陳義正表示,很開心能連續參與學校的植樹活動,讓自己有機會以「種樹愛地球」的具體行為呼應環保,目前全球暖化嚴重,植樹是最簡單的方法。何況假以時日待樹木成海點綴著校園時,襯著中央山脈及海岸海脈美景,校園定美不勝收。
      同樣參與植樹活動的還有美東生態農場劉東明場主,他表示,很開心參與校園植樹活動,這不僅可肩負環境永續的教育意義,更能打造幸福綠色校園。
      據了解,這學期劉東明應邀至臺觀學院講授「綠色觀光農業」課程,他期望藉由課程讓學生了解綠色資源新概念,結合傳統農業的專業知識,將農業導入休閒觀光,並引導同學瞭解人與自然的關係,培養同學愛護鄉土、環境,關懷農業、生態,也能夠讓學生作為未來職涯選擇之一。

  • 104/03/12 March

    臺觀學院聘福容飯店主廚陳培庭教授法式料理

      臺灣觀光學院邀請福容飯店主廚陳培庭到校教授法式料理,劉國成校長表示,學校餐飲廚藝設備及師資均為一流,透過聘請業界名廚蒞校授課與實作教學,帶給學生不一樣的業界實作技術,增進學生不同的視野及鼓舞作用,讓學生理論與實務結合,一畢業馬上就能駕輕就熟,保證就業。
      福容飯店主廚陳培庭從事西餐已經十多年,擁有豐富的西餐料理經驗,他表示,跟隨過幾個外籍主廚,專長是熱灶及粘板,對法國菜及義大利菜還有自助餐菜系較為熟悉,也對日式、泰式、中式頗有心得,不過情有獨鍾西餐,目前在福容飯店擔任主廚,他表示很開心到臺觀院兼課,可以將多年的經驗及對餐飲業的熱忱分享給學生,希望能對學生有所幫助。
      廚藝系黃文龍主任表示,廚藝系相當重視實務經驗的磨練,平常除了邀請業界專家來協同教學,更會邀請業師駐校任教,如阿基師、向謹君、吳盈蒨和邱弘裕等,目標就是要配合教育部鼓勵技職校院業師協同教學政策,以及讓學生再次驗證理論,這可讓學生將來無論實習、工讀或就業都能具備實際操作能力,養成一上場即能上手的功夫。
      劉國成校長表示,感謝福容飯店主廚陳培庭及福容飯店的協助,陳培庭主廚曾經歷練過華國飯店、福容飯店和美侖飯店,其豐富的經歷正可為學生的典範,未來學校會陸續聘請具有代表性的業師到校傳道、授業及解惑,持續培育出專業且國際級的廚藝人才。

  • 104/03/11 March

    莊三修館長&臺觀學院合作推動花蓮文創觀光

      「國立新竹生活美學館」館長莊三修相當關心文化創意產業,日昨在花蓮文創園區台灣亞羅珠麗甜點餐廳(Arrow Tree)和臺觀學院劉國成校長相見歡,雙方就文化創意產業及發展觀光議題交換意見,共同著墨花蓮文創及觀光教育。
      莊三修曾任花蓮縣教育局長、主任秘書、參議和原行局代理局長,亦曾參選花蓮縣市長,擁有非常豐富的行政經驗。接任「國立台東社教館」館長後,將社教館轉型為「生活美學館」,肩負培育人才,古蹟維護的重任。劉國成校長表示,莊館長實為創意點子王,其對文創建設卓然有成,值得敬佩。
      莊館長表示,文化創意需要透過產業的扶持,才能讓文化創意更貼近遊客及老百姓,尤其結合學校教育管道,鼓勵學生到文化創意相關產業實習,從中發展及落實文化創意產業,以增加觀光產業深度及附加價值,身為花蓮人樂意幫助花蓮子弟及發展觀光。
      花蓮文創園區Arrow Tre台灣亞羅珠麗甜點餐廳的服務人員剛巧是臺觀院畢業生賴育慈、呂家妤及在學王心瑜同學,她們專業而熱情的表現深深獲得店家及顧客的肯定,莊館長也讚許臺觀院能培育出這樣年輕創意又專業的人才相當可貴,也正是文創所需要的人才。

  • 104/03/10 March

    2015東部廚藝大賽即將登場-食神再現 揚名花東美食

      迎接2015台灣美食展的到來,由交通部觀光局指導,台灣觀光協會籌辦,將於7月17日至20日在台北世貿一館舉行,前驅活動則由北中南東分別辦理廚藝初賽,選出各區的優勝者再於世貿一館美食展現場進行總決賽。
      日昨率先登場的是東部廚藝大賽記者會,由花蓮縣政府輔導、臺灣觀光學院承辦、銘師傅餐廳籌辦,日昨於煙波飯店舉辦記者會暨賽前說明會,邀請各產官學出席與會,有花蓮縣副縣長徐祥明、花蓮縣衛生局科長、上騰中學校長林福樹、花蓮農校校長鍾順水、四維高中代表和各飯店業者等等齊聚一堂。
      花蓮縣徐副縣長致詞時提到,本縣為日先照的好地方,相信從花東地區出發可帶動國內美食,進而揚名國際,賽事意義深遠,其一表示花蓮有好山、好水、好人才還有好食才,其二為飲食文化再躍昇,從基本的飽足需求到飲食藝術的深度意涵,其三為承先啟後,呈現出代代相傳,以及青出於藍的教育意涵,其四任何一種學問應透過觀摩與挑戰,自然能促進美食文化誕生,其五競爭又合作的廚藝賽事,無論在技能與藝術能為歷史留下美麗的一頁紀錄,帶來創新的美食世界。
      銘師父提到,籌辦東區廚藝大賽是要發掘有成本及世界觀的新秀廚師,以及結合校際團隊精神,因此設有優渥參賽獎金,校園組第一名有十萬,職業組第一名有二十萬,希望吸引各方好手前來一較高下,從中亦達到推廣本土食器,以提升國內飲食文化及相關周邊產值。決賽日期為4 月18日,於臺灣觀光學院校本部綜合大樓進行,預計有職業組8-10隊,校園組則有7-8隊參賽。
      臺觀學院劉國成校長表示,本校很開心承辦國際廚藝大賽,競賽步驟分為書審、初賽和決賽,3月31日截止報名,4月初書審,4月8日舉辦賽前說明會及位置抽籤,歡迎有興趣朋友加入東區食神選拔賽,職業與校園組的冠軍,明年將可和國際廚師團隊過招,是個可以磨練實力並發揚東區在地食材的好機會,也能提昇臺灣美食與觀光宣傳效益,促進經濟繁榮,有興趣朋友可洽02-2594-3261張仲宇先生。

  • 104/03/09 March

    花蓮縣文化局訪臺觀院攜手培育文化資產導遊領隊

      花蓮縣文化局陳科長日昨專程拜會臺觀學院,劉國成校長親自接待,陳科長邀請臺觀團隊共同來推動104年度「花蓮縣文化資產導遊領隊培訓計畫」,期能透過培育專業文化資產導覽專家,將花蓮縣文化資產和在地特色接軌國際,促使花蓮觀光魅力更上一層樓。
      陳科長提到,花蓮縣文化資產導遊領隊培訓計畫在於強化領隊與導遊專業核心能力,從中提升人力素質與國際競爭力,設計有兩場培訓班包含太魯閣文化和鐵道文化,當中每個講師皆具備有專業素養,每場以3小時為限,共11場,合計33小時,收費1000元,研習結束後頒發證照,歡迎有興趣民眾踴躍報名。
      會談中陳科長也提到希望和臺觀院合作共同推廣文化資產導覽課程,劉家榛主秘提到,本校會盡全力協助,希望能將花蓮具有歷史脈絡及風情的資產發揚光大,讓更多人認識花蓮並愛上這塊美麗的淨土。
      臺觀學院劉國成校長表示,感謝文化局的邀請,相信這樣的培訓課程可展現花蓮深度旅遊特色,也能讓相關產業提升服務品質,學校無論在人力或場地都樂於協助,尤其會鼓勵學生一起加入培訓課程,將來畢業後無論留在花蓮就業或回到故鄉都能對花蓮保有真實而深入的認識,進而能推廣之,實為多贏的培訓課程。

  • 104/03/06 March

    臺觀院&產業界合力推動2015臺灣美食東部廚藝大賽

      2015臺灣美食廚藝大賽東區即將當場,日昨銘師父(莊忠銘)、台南市政府觀光旅遊局顧問王春寶和台灣觀光協會祕書張仲宇拜會臺灣觀光學院,劉國成校長和許月燕公關親自接待,雙方對舉辦臺灣美食廚藝大賽商討細節,期將台灣美食發光發亮推廣到國際間,從中吸引更多人能來台灣觀光。
      2015臺灣美食廚藝大賽由財團法人台灣觀光協會分北、中、南和東區辦理,東區由臺灣觀光學院承辦,活動目的在於培養新秀廚師及提升廚師地位,從中躍升臺灣廚藝競賽與國際接軌,比賽分為書審、初賽和決賽三階段,以尋找臺灣好味道為主題,串起寶島農、漁、牧和工藝之美,創造美好時代新商機。
      王春寶顧問表示,感謝花蓮業者及觀光學院的協助,尤其對於花蓮十多家飯店能來共襄盛舉相當感動,期能透過產官學力量,共同推動台灣美食和廚藝賽事的水準,相信透過美食大賽的觀摩與磨練後,將來可前進國際賽事,為台灣爭光。此次評審者各個都具備國際評審觀之專家,相信可選拔與培育出台灣新生代且具代表性的廚師,共同創新臺灣廚藝人才的美好未來。
      臺觀學院劉國成校長表示,本校很榮幸承辦美食大賽,比賽分為校園組和職業組,相關聯繫可電02-2594-3261張仲宇先生,3月9日上午十一點將於花蓮煙波飯店一樓舉辦「2015臺灣美食-廚藝大賽東區比賽記者會」,歡迎各位朋友前來共襄盛舉。

  • 104/03/05 March

    花蓮觀光處長彭偉族拜會臺觀院攜手推動花蓮觀光發展

      花蓮縣政府觀光處長彭偉族日昨拜會臺觀學院,劉國成校長親自接待,彼此就東部觀光發展及培育觀光人才熱烈討論,彭處長當場邀請臺觀院師生在3月6日晚上18:30,前往參加花蓮小巨蛋(德興運動場)欣賞「歡樂慶元宵上海藝術團臺灣巡演」,共同歡慶元宵節。
      彭偉族處長提到,上海藝術團將在德興體育館帶來精彩演出,免費索票入場,有興趣的民眾可以至花蓮車站旅遊服務中心(花蓮市國聯一路106號)、花蓮縣政府大門口服務台、文化局各索票站索票,憑票入場可參加摸彩,也歡迎有興趣的民眾踴躍參加。這個表演藝術團邀集了知名演奏、歌唱、舞蹈、魔術及雜技等表演跨海來台,相當精彩,值得觀賞。
      彭偉族處長表示,臺觀校園相當美麗如度假村,對於學校辦學用心讚不絕口,未來希望和臺觀加強合作推廣花蓮觀光發展,這幾年和學校合作培訓花蓮國際禮儀及會展課程,受到花蓮縣民高度肯定,相信這對提升創新花蓮觀光餐旅服務品質有一定的影響力。
      臺觀院劉國成校長表示,感謝花蓮縣政府對本校的支持與鼓勵,學校樂於貢獻觀光的專業協助開發與整合資源,共同打造花蓮成為國際觀光城市,一起創新花蓮觀光願景。

  • 104/03/04 March

    花蓮青葉飯店拜會臺觀學院攜手創新背包客旅店

      花蓮青葉飯店第三代負責人葉集偉和葉集豪先生日昨拜會臺觀院,劉國成校長、崔震雄研發長和產學合作中心黃光耀主任親自接待,雙方約定未來合作內容,攜手創新背包客旅店概念,以現代及國際化目標,吸引更多遊客到花蓮觀光與住宿。
      葉集偉先生表示,青葉飯店經營歷史悠久,擁有厚實的根基,未來希望改造成為青年旅店,以符合時代潮流,久聞臺觀學院擁有餐旅專業師資與設備,尤其培育出許多餐旅人才,因此希望和學校密切合作,比如協助青葉轉型、在職教育訓練、研發伴手禮及新菜單,也歡迎將來學生可到飯店實習和就業,從中促成學生、學校與企業主三贏局面。
      臺觀學院崔研發長表示,本校以培育國際級的餐旅菁英為目標,訓練學生具備有國際觀及業界實務經驗,目前與一百多家國內外產官學界簽有建教合作,很樂意推薦學生到青葉飯店工作,此外,臺觀院團隊會傾全力提供青葉飯店,共同推動青年旅遊花蓮的吸引力,發展高優質的旅遊文化與住宿品質。
      葉集偉和葉集豪先生特地參觀該校校園和各專業教室與設備,對於觀光學院的專業設備及發展成果,印象深刻,他們一致表示,相信觀光學院在餐旅教育的成功經驗值得學習,希望能加快合作腳步,共同推動花蓮觀光發展。

  • 104/03/03 March

    臺觀院開學囉!師生歡聚迎新學期

      臺灣觀光學院開學囉!日昨所有師生歡聚一堂迎接新學期的到來,劉國成校長勉勵學生能熱情服務他人,且幽默地請學生維持體態,表示這可保身體健康,也表現出餐旅專業的形象,立即讓全校師生會心一笑。
      生輔組潘天賜組長表示,為讓回到校園的學生快點適應校園生活,除了安排例行性的宣導活動外,同時辦理選課資訊、交通安全及友善校園宣導等,並鼓勵學生快樂學習與遊玩,珍惜大學時光。
      劉國成校長表示,學校具備非常優秀的師資及硬體設備,整體課程內容多元而活潑,希望學生能好好利用時間,在餐旅專業、社團活動和人際三贏,厚實實力為將來進入社會準備,成為餐旅尖端人才。
      臺觀院103年度新學期換新制服,新舊制服各有特色,一年級制服為黑灰色,相當有餐旅OL風,許多學生相當喜愛。陳同學表示,新制服很漂亮,自己都會學著整燙衣服,這樣穿起來會更帥氣,開學後除了上課和打工,還要參加社團,生活相當充實與忙碌,這學期計劃至少考取二張餐旅相關證照,為將來實習及就業準備。

  • 104/03/02 March

    兩岸型男校長相見歡 合作推廣烘焙教育

      臺灣觀光學院烘焙教育受到各界的肯定,日昨來自西安亨通烘焙技工學校組團來台交流,年輕帥氣的趙吉軍校長浩浩蕩蕩三十人指定到花蓮觀光學院參訪。臺觀學院劉國成校長親自接待,兩位型男校長相當吸睛,彼此留下極佳之印象,雙方初步約定合作內容,攜手創新兩岸烘焙教育的美好願景。
      參訪團在參觀各專業教室與設備後,對於觀光學院的專業設備及發展成果,印象深刻,趙校長提到希望未來能密切合作,相信觀光學院在烘焙教育的成功經驗值得學習,可提供烘焙教育強而有力的軟硬體協助。
      西安亨通烘焙技工趙校長尤其讚許觀光學校的國際廚藝中心,臺觀學院校長表示,國際廚藝中心是前任校長張瑞雄在任時期成立,目的在於培育國際型的廚藝菁英,進而推廣美食國際化,歡迎西安亨通烘焙技工學校能來校多多交流,本校樂意提供場地和師資協助培訓人才,同時可合作舉辦國際廚藝研討會、師生異地交換與學習、輔導國際廚藝競賽與考證,讓兩岸烘焙與廚藝人才具備國際競爭力,站上國際舞台。
      趙校長提到西安亨通烘焙技工學校是陝西省高級烘焙人才培訓基地,同時也是西安市就業創業定點培訓機構,學校以培養技能和實用型人才為主,這和臺觀院的烘焙教育理念相符合,這次相當感謝臺觀學院的熱情招待,希望日後能密切交流與合作,回西安後將研擬推研習團到臺觀學院學習,以提升國際級的烘焙影響力。

  • 104/02/26 February

    花蓮縣肉品運銷合作社訪臺觀院攜手行銷玉里鎮

      花蓮縣肉品運銷合作龔玫菱經理日昨拜會臺觀院,劉家榛主秘、廚藝系楊錦騰及粘錫坤老師親自接待,雙方洽談愉快,針對行銷玉里鎮商談雙方合作細節,近期將著手進行產學合作,攜手讓玉里鎮風華再現。
      龔玫菱提到花蓮縣肉品運銷合作社出產花蓮網室健康豬肉,受到各界的肯定,為使更多人了解及使用網室豬肉,因此期望和臺觀院共同來推廣之,尤其能行銷玉里鎮的在地特產及觀光,讓更多人來玉里鎮遊玩,促進地方經濟發展。
      臺觀學院廚藝系楊老師及粘老師也提出廚藝專業協助方案,雙方針對玉里米、玉里麵、玉里廣盛堂羊羹、璞石鎮和網室豬等特色產品達成初步合作共識,未來由臺觀院承包米包子競賽,龔玫菱經理表示,願意提供不同特色玉里米和網室豬肉組合,推出健康養生的包子。此外,樂意贊助米和網室豬肉等食材給臺觀院學生餐廳運用,以達推廣之效。
      臺觀校長劉國成說,本校積極推動綠色餐飲教育,很開心能和花蓮縣肉品運銷合作,相信對本校學生學習成效也有所助益,尤其樂於推廣花蓮觀光及行銷地方特產,這次臺觀團隊責無旁貸的社會責任。

  • 104/02/25 February

    臺觀學院羊年開工發紅包-全體員工團結一心展望未來

      臺灣觀光學院年初六開工日,劉國成校長一早祝賀同仁新年快樂並發送紅包,全體教職員工開心互道恭喜,各個手拿紅包合照,留下羊年團拍歷史照,劉校長期勉同仁全力以赴為學校衝刺,共同帶領學校成為台灣唯一的綠色觀光示範大學。
      臺觀校長劉國成說,已訂定羊年三策略,分別是開源、節流和量化績效獎勵。他表示,目前學校積極進行整合實習旅館、實習餐廳及休閒館運作方式、推廣教育利潤制、企業募款及合作辦學、開發形象商品及境外招生。另外,市區軒轅路校舍爭取經費朝形象館活化中,將提供學生實習、觀光行程體驗、及學校形象商品展售,積極將學校推向另一里程碑。
      劉校長不諱言面對少子化,學校朝多元經營發展,持續爭取科技部餐旅教育計劃、與東華大學合作教育部計畫、北區教學資源計畫、專家協同教學計畫、諮輔計畫、師生增能及實習計畫,目前總計爭取超過千萬補助,全體同仁積極任事,團結一心邁向羊年豐收年。
      校方表示,開學日將在下星期一登場,目前所有的教職員工已回到崗位忙碌著招生、校務及教務,期能在羊年裡洋洋灑灑交出亮麗的成績。

  • 104/02/18 February

    臺觀學院迎新年教職員人文插花—「羊羊」得意